кулинария

Эта книга — больше, чем сборник рецептов. В ней собрана авторская система приготовления салатов, которая помогает сделать питание вкуснее, легче и разнообразнее.Вы узнаете, как способ нарезки меняет вкус овощей, почему несколько небольших салатов раб…

Эта книга — хроника невозможного. Мари-Антуан Карем закладывал фундамент кулинарии в XIX веке. Современный кондитер Агата возвращает к жизни его чертежи, переводя старинные смыслы на язык эстетики. Но сильнее времени оказалось одиночество. Они одинак…

История человечества — это не битва идей, а грандиозный гастрономический обман . На стыке жестких архивных фактов и шпионских гипотез Автор вскрывает тайные кулинарные заговоры: от древних пивоваров, разбавлявших сусло ради распила царского пайка , д…

Книга «ПАПА! НАУЧИ МЕНЯ ГОТОВИТЬ» — это ироничная и практичная повесть о выживании молодых семей в условиях кулинарного дефицита и «свекровного» надзора. Повествование строится на столкновении двух миров: высокой ресторанной кухни и суровых будне…

Сборник рецептур хлебобулочных изделий. В сборнике собраны рецептуры хлебобулочных изделий: сдобы, хлеба, слоённых изделий. Рецептуры могут быть использованы для домашнего приготовления и производства. Кол-во воды в рецептуре возможно отличается от з…