Я научу вас голодать. Часть 10. Прерывистое голодание для женщин до 50 лет

3. Дефицит витаминов и минералов: некоторые минералы, такие как цинк, магний, селен и тиамин, помогают регулировать температуру. Важно знать, что есть во время прерывистого голодания, поэтому вы можете быть уверены, что включаете разнообразные продукты в свое окно приема пищи, чтобы минимизировать дефицит. Также хорошей идеей будет обсудить с врачом, нужны ли вам поливитамины или другие добавки.

Поддержание комфорта и тепла во время воздержания от приема пищи

1. Адекватная гидратация важна для регулирования температуры тела. Поддержание водного баланса путем знания того, что можно пить во время проведения голодания, может помочь предотвратить ощущение холода во время воздержания от приема пищи.

2. Есть некоторые соображения о том, что сочетание прерывистого голодания и кето поможет процессу адаптации к жиру (использование жира для получения энергии вместо углеводов) двигаться быстрее. Чем больше ваш организм адаптируется к сжиганию жира, тем меньше вероятность того, что вы будете чувствовать холод во время голодания.

3. Упражнения, безусловно, могут вас разогреть. Однако обязательно сочетайте прерывистое голодание и тренировки, чтобы избежать нежелательных побочных эффектов.

Если что-то покажется вам не так или у вас возникнут опасения, прекратите голодание и обратитесь к лечащему врачу, который сможет вам помочь. (8)

Расстройства пищевого поведения и дефицит питательных веществ

Одним из недостатков прерывистого голодания является то, что оно может привести к перееданию. Чрезмерное чувство голода – или употребление большого количества продуктов, которые не обеспечивают вам сытости или длительной энергии – может заставить вас съесть больше калорий, чем вам нужно, когда открывается ваше окно питания.

С другой стороны, также возможно чрезмерное ограничение потребления пищи – особенно если вы сосредоточены на снижении веса – что может привести к тому, что вы не получите все необходимые организму питательные вещества.

Очень важно осознавать, что вы едите, и включать в рацион много белка, фруктов, овощей, цельного зерна, богатых кальцием продуктов и полезных жиров, как для ваших результатов, так и для вашего общего здоровья. Ознакомьтесь с нашим руководством о том, что есть во время прерывистого голодания, чтобы получить больше указаний.

Кому следует вообще избегать проведения прерывистого голодания?

Хотя прерывистое голодание обычно имеет низкий риск, оно подходит не всем. Отдельным группам людей необходимо получить одобрение врача, прежде чем приступать к методу прерывистого голодания. Эти группы:

1. Лица моложе 18 лет или лица в возрасте 80 лет и старше

Эти группы нуждаются в дополнительном питании. Для наших старших друзей оно необходимо для долголетия и предотвращения несчастных случаев и травм. Для наших младших друзей они все еще растут и развиваются.

2. Люди с историей расстройств пищевого поведения

Хотя голодание проще, чем подсчет калорий или исключение определенных групп продуктов, оно может спровоцировать пагубное поведение у тех, кто в прошлом боролся с расстройствами пищевого поведения.

3. Люди, страдающие хроническими заболеваниями или принимающие лекарства

Люди, живущие с хроническими заболеваниями, такими как диабет или болезни сердца, подвержены более высокому риску осложнений, таких как низкий уровень сахара в крови или низкое кровяное давление. Это также касается тех, кто принимает лекарства (некоторые из которых необходимо принимать во время еды).

4. Люди, которые пытаются забеременеть, беременны или кормят грудью

Мама, ты растишь или кормишь целую личность. Сейчас не время ограничивать калории каким-либо образом. Серьезно, нам нужно гораздо больше человеческих исследований по этому вопросу, но сейчас мы знаем, что это рискованно и может привести к осложнениям роста и развития вашего ребенка.

5. Люди, которые ведут очень активный образ жизни

Вам нужно подпитывать свое движение и восстановление, а для этого нужны калории и питательные вещества.

Итак,

1. Хотя прерывистое голодание можно адаптировать и оно в целом безопасно, оно может не подходить всем. Всегда консультируйтесь с врачом перед началом новой диеты.

2. Поддержание водного баланса и хорошее питание во время приема пищи могут уменьшить возможные побочные эффекты прерывистого голодания.

3. Прерывистое голодание имеет много преимуществ, таких как потеря веса, уменьшение количества жира в организме и снижение риска заболеваний.

4. У него также есть ряд потенциальных недостатков, таких как перепады настроения, повышенный аппетит и головные боли. (9)

Эффективно ли прерывистое голодание?

В мире, где «чудодейственные» средства и «волшебные» решения демонстрируются повсюду – от рекламных щитов до вечерних новостей и ленты новостей в социальных сетях – может быть сложно разобраться во всех преувеличениях, исключениях и искаженных истинах, чтобы отличить факты от вымысла.

Этот процесс фильтрации может быть невероятно запутанным, когда речь идет о здоровье и питании, особенно потому, что организм каждого человека индивидуален, и у всех разные потребности и цели.

Будучи одним из самых популярных режимов питания последнего десятилетия, прерывистое голодание (подход, который подразумевает переключение между периодами голодания и периодами питания по регулярному методу) определенно стало источником вдохновения для многих любительских детективных усилий и глубоких интернет-поисков. Это не преувеличение: уступая только кето и, в последнее время, веганству, прерывистое голодание стало одним из самых популярных режимов питания в Google за последние несколько лет. Только в 2020 году этот термин был загуглено почти 12 миллионов раз.

Итак, работает ли прерывистое голодание? И, самое главное, если работает, как узнать, сработает ли оно для вас?

Наши эксперты отделили науку от мошенничества и разобрали все, что вам нужно знать о прерывистом голодании и о том, как оно работает, очень простым способом. Прочитав наше руководство, вы поймете, стоит ли попробовать эту диету – без того, чтобы засорять браузер сотнями вкладок и маниакально гуглить до поздней ночи.

Так действительно ли прерывистое голодание эффективно?

Как и нашему заклятому другу Google, нам чаще всего задают один и тот же вопрос: прерывистое голодание – эффективно ли оно?

Короткий ответ – да. И это не магия. Повторяем – это наука.

Прерывистое голодание работает, создавая дефицит калорий. Это означает, что вы будете готовы сжигать жир вместо сахара, чтобы использовать его в качестве топлива, что, говоря простыми словами, может быть процессом, способствующим здоровью для множества различных внутренних систем и организма.

А вот вопрос о том, подходит ли вам прерывистое голодание и для чего конкретно оно «работает», – это более развернутый ответ.

Обширные исследования связывают прерывистое голодание с широким спектром преимуществ для здоровья, таких как потеря веса, уменьшение жировых отложений, снижение систолического артериального давления, и уменьшение воспаления. Однако такие вещи, как физическая активность, имеющиеся проблемы со здоровьем, то, что вы едите и пьете, и другие факторы образа жизни могут повлиять на его эффективность. Кроме того, то, как вы определяете «эффективность», будет зависеть от ваших целей, потребностей и подхода.

Каждый человек уникален: прерывистое голодание может по-разному влиять на разных людей и может не подходить всем. Мы всегда рекомендуем проконсультироваться с лечащим врачом или диетологом, прежде чем вносить какие-либо существенные изменения в свой режим питания.

При прерывистом голодании не так важно, что именно вы едите, как когда вы едите, что значительно упрощает приготовление пищи, поскольку у вас нет никаких труднозапоминающихся или труднособлюдаемых правил питания.

Что касается пищевых привычек, то прерывистое голодание – это проще простого: сначала еда, потом голодание, и так по кругу.

Вы даже можете съесть этот кусок торта, потому что прерывистое голодание не ограничивает то, что вы едите – все дело в том, когда вы едите.

Да, именно так: при таком режиме питания ни одна еда не будет полностью запрещена. (Хотя, для ясности, мы не рекомендуем ежедневно есть торты или вести образ жизни хозяина шоколадной фабрики Вилли Вонки).

Существует несколько различных типов методов прерывистого голодания, и ваша конкретная схема «ешь-голодай-повтори» может отличаться. Некоторые методы являются ежедневными, в то время как другие основаны на чередующихся днях или еженедельных методах. Некоторые также включают различные окна голодания и приема пищи.

Какой бы тип прерывистого голодания вы ни использовали – основной компонент каждого метода одинаков: в течение определенного периода вы полностью отказываетесь от еды.

Итак, почему прерывистое голодание работает?

После каждого приема пищи ваш организм начинает работать над превращением пищи, которую вы только что съели, в полезные для тела вещества, такие как энергия, жир, мышцы и мозговая сила. После того, как он потратил несколько часов на переваривание и распределение всего, он с радостью расслабляется в так называемом постабсорбционном состоянии в течение следующих 8–12 часов. После этого внутреннего отдыха и восстановления (R&R) ваш организм переходит в голодное состояние.

Вот тут-то и происходит магия использования жира в качестве топлива – ну, «магия» в научно-объяснённом биологическом смысле.

В обычный день вы, скорее всего, не сможете так долго обходиться без еды, поэтому прерывистое голодание – это простой способ намеренно запустить эту естественную фазу организма. Кроме того, меньше времени на еду означает, что мы обычно едим меньше, что создает дефицит калорий.

Помогает ли прерывистое голодание похудеть?

Мы знаем, что иногда достижение или поддержание идеального веса может показаться непростым испытанием – и обычно это скорее крутой поворот, чем устойчивый путь к прогрессу.

И это не совсем то, что можно назвать «весельем» в «ярмарке развлечений».

Вот почему многие наши пользователи спрашивают о прерывистом голодании и потере веса:

– без счетчиков калорий

– без ограничительных планов питания

– без дополнительных требований к тренировкам

– это определенно привлекательно как более последовательный, управляемый подход к целям веса. Но работает ли голодание для потери веса?

Хорошие новости: это возможно.

Довольно много исследований связывают прерывистое голодание с различными физиологическими преимуществами, которые могут по отдельности или в совокупности привести к потере веса, по крайней мере, в краткосрочной перспективе (до 12 месяцев).

Некоторые исследования также предполагают, что прерывистое голодание может также использоваться для поддержания идеального веса.

Однако есть и некоторые мелкие детали: хотя существующие исследования обширны, многие из них сосредоточены на конкретных группах населения (например, людях, страдающих ожирением или другими имеющимися заболеваниями) или цисгендерных мужчинах и женщинах. Нам нужно больше инклюзивных исследований, прежде чем мы сможем с уверенностью сказать, что прерывистое голодание является ключом к потере веса для всех.

Аналогично, некоторые исследования показывают, что прерывистое голодание не обязательно лучше для снижения веса, чем диеты с ограничением калорий, и оно может не привести к снижению веса без других изменений образа жизни.

Является ли прерывистое голодание вашей единственной верной парой для безопасного и эффективного снижения веса, также зависит отчасти от вашей прекрасной, уникальной сущности – оно не всем подходит. Но если вы устали от подсчета макросов, микроменеджмента планов питания или катания на одних и тех же американских горках, возможно, стоит попробовать.

Полезно ли прерывистое голодание?

Знаете, как суперзвезда плавания Майкл Фелпс потреблял 8000–10 000 калорий в пиковые годы тренировок? Или как легенда НБА Леброн Джеймс продержался два месяца без сахара, углеводов и молочных продуктов?

Стратегии питания, касающиеся того, что, когда и как вы едите, могут значительно различаться у разных людей.

Итак, хотя в целом прерывистое голодание безопасно и может принести пользу как вашему телу, так и разуму (мы скоро поговорим о том, «как»), каждый реагирует на голодание по-разному, и голодание может не подойти вам. Существуют также некоторые обстоятельства, при которых голодание не рекомендуется как оздоровительная диета (мы также опишем эти категории позже).

Чтобы узнать, может ли прерывистое голодание быть здоровым выбором для вас и вашего тела, вам следует проконсультироваться с вашим лечащим врачом. Может ли прерывистое голодание действительно улучшить ваше здоровье?

Действительно ли прерывистое голодание помогает улучшить ваше здоровье?

Опять же, все люди разные. Это значит, что и эффекты от прерывистого голодания будут разными.

Прерывистое голодание имеет множество преимуществ, которые могут улучшить ваше здоровье, но есть и некоторые потенциальные недостатки и побочные эффекты голодания.

На здоровье человека влияет очень много разных переменных, поэтому некоторые из преимуществ голодания не всегда могут привести к улучшению здоровья для всех.

Но в следующем разделе мы обобщили научные данные, чтобы вы могли понять, чего ожидать, даже если сами вы не столкнетесь с этими улучшениями и неудачами.

Польза для здоровья и риски прерывистого голодания

Что может сделать для вас прерывистое голодание? Давайте рассмотрим доказательства и посмотрим.

1. Уменьшение воспаления

Воспаление способствует возникновению многих хронических и острых заболеваний, таких как высокое кровяное давление и болезни сердца. Некоторые исследования связывают прерывистое голодание с уменьшением воспаления и воспалительных заболеваний. Эти результаты могут быть более вероятны для людей, живущих с избыточным весом и ожирением.

2. Снижение риска диабета 2 типа

Прерывистое голодание может снизить резистентность к инсулину и снизить уровень холестерина и глюкозы в крови у людей с избыточным весом и ожирением – все это факторы, которые могут снизить риск развития диабета 2 типа и в целом улучшить ваше метаболическое здоровье.

3. Более здоровое сердце

Снижая воспаление, уровень холестерина, сахара в крови и резистентность к инсулину, прерывистое голодание может также поддерживать здоровье нашей сердечно-сосудистой системы и повышать устойчивость нашего сердца к возможным патогенам.

4. Более здоровый мозг

Некоторые исследования показывают, что прерывистое голодание может способствовать здоровому старению мозга и усиливать циркуляцию BDNF (белка, который играет важную роль в росте и выживании нервных клеток), что также может привести к увеличению BDNF в мозге.

5. Метаболические изменения

Когда мы сокращаем потребление калорий, наш метаболизм может замедлиться (раздражает, да, но это механизм самосохранения, чтобы убедиться, что наше тело может продолжать существовать на более ограниченном количестве топлива). Поэтому нас часто спрашивают: «Замедляет ли прерывистое голодание ваш метаболизм?» Некоторые исследования показывают, что голодание может вносить полезные метаболические изменения, такие как увеличение скорости метаболизма и вашей способности окислять жир.

Хотя нет достаточных доказательств того, что прерывистое голодание определенно увеличивает скорость метаболизма (а некоторые исследования показывают, что она может снижаться), сочетание голодания с силовыми тренировками и постным белком может способствовать образованию сухой мышечной массы и снижению процента жира в организме.

6. Гормональные изменения

Некоторые исследования показывают, что назначенные при рождении мужчины и женщины могут по-разному реагировать на прерывистое голодание, поскольку оно может снижать уровень определенных репродуктивных гормонов, не влияя на другие. Снижение уровня андрогенов (таких как тестостерон) может быть полезным для женщин с синдромом поликистозных яичников (СПЯ), но пагубным для мужчин. Однако существующие исследования очень ограничены и не изучают влияние голодания конкретно на трансгендерных мужчин и женщин и лиц, в настоящее время проходящих заместительную гормональную терапию.

7. Перепады настроения

В то время как некоторые исследования предполагают, что прерывистое голодание может уменьшить симптомы тревоги и депрессии, другие также предполагают, что оно может усилить отрицательные эмоции и уменьшить положительные эмоции. В настоящее время не ясно, кому может или не может помочь голодание, когда дело касается настроения. Что мы знаем, так это то, что обычно, когда вы впервые начинаете голодать, вы чувствуете себя более голодным, более капризным или более ворчливым. Но не волнуйтесь. Вы не будете голодать вечно. Через неделю или две эти чувства пройдут, и вы будете наслаждаться всеми этими преимуществами для здоровья прерывистого голодания.

8. Снижение концентрации

Вашему мозгу необходимы определенные питательные вещества из пищи для функционирования и выполнения когнитивных процессов. Соблюдение режима питания, основанного на голодании, может привести к лишению вашего мозга этих питательных веществ, если вы не будете тщательно планировать свое питание, а этот дефицит может привести к таким вещам, как затуманивание мозга, головные боли и усталость.

9. Повышенный риск расстройства пищевого поведения

Прерывистое голодание помогает более осознанно относиться к своим пищевым привычкам и к тому, что вы едите. Хотя эта осознанная концентрация может быть полезным мотиватором для людей, желающих ввести в свой рацион более богатые питательными веществами продукты, она также может привести к нарушению отношений с едой или усугубить тенденции к нарушению пищевого поведения. Вот почему мы всегда подчеркиваем, что голодание не подходит для людей с историей расстройств пищевого поведения.

Плюсы и минусы прерывистого голодания

Плюсы

Прерывистое голодание – это процесс когда вы едите, а не что вы едите – в зависимости от выбранного вами подхода вы можете пропустить завтрак, обед или ужин – поэтому это может быть более гибким и доступным режимом питания для людей, уставших от подсчета калорий или ограничений в еде. Поскольку оно не требует никаких специальных продуктов или кухонных приспособлений – вы просто едите, как обычно, во время своих окон приема пищи – ваши счета за покупки также не увеличатся. Его также довольно легко соблюдать (теоретически), поскольку вам просто нужно следить за часами и придерживаться любого установленного вами метода голодания/питания.

Подходит ли вам прерывистое голодание?

Принятие решения о том, подходит ли вам прерывистое голодание или полезно ли для вас голодание, похоже на выбор идеального наряда.

Вы никогда не хотите, чтобы посадка была амбициозной или слишком тесной. Как и в каждом шаблонном голливудском монтаже преображения, вы ищете что-то, что подходит именно вам и только вам. Это означает, что нужно учитывать ваше тело, стиль, потребности, предпочтения и бюджет.

Однако если вы задаетесь вопросом: «Подходит ли прерывистое голодание всем?», то есть некоторые люди, которым следует полностью отказаться от голодания.

Кому следует избегать прерывистого голодания?

Мы рекомендуем поговорить с вашим лечащим врачом, прежде чем принимать какие-либо решения, которые могут повлиять на ваше здоровье. Вам следует быть особенно осторожными с прерывистым голоданием, если вы:

– беременны, кормите грудью или пытаетесь забеременеть;

– имеете в анамнезе или в настоящее время имеют диагноз расстройства пищевого поведения;

– имеете заболевание (например, диабет);

– чрезвычайно активны;

– имеете индекс массы тела (ИМТ) менее 18,5

– моложе 18 лет или старше 80 лет; или

– прописаны лекарства (например, антигипертензивные, лекарства от диабета или любые другие, которые необходимо принимать во время еды).

Достижение наилучших результатов при прерывистом голодании

Один из способов практиковать прерывистое голодание как профессионал – подпитывать свое тело во время окна голодания, поддерживая водный баланс. Такие вещи, как вода, простой кофе и несладкий холодный чай – все это надежные варианты для поддержания водного баланса.

Если ваш врач дал вам зеленый свет на прерывистое голодание и вы готовы попробовать, вот несколько советов от наших экспертов о том, как оставаться в гонке, максимизировать результаты и добраться до финиша.

1. Начинайте медленно.

Как и большинство хороших вещей в жизни, прерывистое голодание – это не быстрое решение или спринт; это марафон. Резкое нажатие на газ с самого начала может привести к выгоранию, поэтому направьте свою внутреннюю черепаху и стремитесь к медленному и постепенному. Легко входите в процесс и выберите подход, который может работать в соответствии с вашим методом, ежедневными рутинами и другими обязательствами. Хотя прерывистое голодание для определенных целей (например, похудение) может потребовать некоторого небольшого изменения привычек, вы никогда не захотите, чтобы это стало препятствием для продолжения вашей жизни.

2. Пейте достаточно жидкости.

Вода – это самое важное топливо, которое вы можете себе дать, чтобы поддерживать себя в течение долгого времени. Она помогает вашему организму выводить отходы, сжигать жир, регулировать кровяное давление и делать множество других ценных трюков. Если вы не поклонник простых вещей, вы можете усилить их фруктами, травами или специями. Некоторые другие низкокалорийные напитки, такие как черный кофе, диетическая газировка и простой, несладкий зеленый чай, также содержат приличное количество воды, но вам следует помнить о кофеине и возможных побочных эффектах искусственных подсластителей.

3. Тщательно планируйте периоды приема пищи и голодания.

Как и в любой долгой поездке, вам захочется запланировать пит-стопы по пути. Чтобы уберечь себя от извилистых второстепенных дорог или панических остановок в последнюю минуту, выясните, что вам нужно, чтобы безопасно и эффективно пережить окна голодания, и управляйте окнами питания с помощью богатой питательными веществами, полезной для здоровья пищи – при этом также принимая во внимание случайные отклонения, потому что жизнь слишком коротка, чтобы упускать эту странную придорожную достопримечательность (или, в случае этой метафоры, вашу любимую еду для комфорта).

План питания для прерывистого голодания может помочь вам предвидеть повороты и изгибы и проходить через любые изгибы, которые жизнь преподносит вам на пути, поэтому ознакомьтесь с нашими руководствами о том, что есть во время прерывистого голодания и что можно пить во время голодания, а также о том, что прерывает голодание, чтобы помочь вам составить план того, что подходит именно вам. В целом, хорошее практическое правило – стремиться к цельнозерновым продуктам, постному белку, листовым овощам, фруктам, бобовым, продуктам, богатым кальцием, и полезным жирам, таким как орехи и семена.

4. Скорректируйте свою программу упражнений в соответствии с методом питания.

Прерывистое голодание и физическая активность могут идти рука об руку, но это не просто «ешьте меньше, двигайтесь больше» – если вы слишком напрягаете свое тело без достаточного количества топлива, оно в конечном итоге выйдет из строя. Вместо этого вам нужно управлять типом, уровнем и продолжительностью физической активности в соответствии с вашими целями, потребностями и благополучием. Мы собрали все, что вам нужно знать о периодическом голодании и тренировках, чтобы вы могли разработать разумный и устойчивый план, который подойдет как вашему телу, так и маршруту, которого вы пытаетесь придерживаться.

5. Практикуйте сострадание к себе, а не самоосуждение.

Особенно когда вы только начинаете, прерывистое голодание может быть ухабистой, полной выбоин поездкой. Уважение к своим ограничениям и похвала за достигнутые успехи вместо того, чтобы зацикливаться на пропущенных поворотах и томиться от чувства вины, позволит вам далеко продвинуться в достижении любой конечной цели, которую вы установили.

Мы согласны, что лучшая диета – та, которая подходит вашему уникальному телу, и та, которой вы можете придерживаться. При обдумывании возможных методов прерывистого голодания вы хотите убедиться, что ваши потребности, цели, предпочтения и образ жизни находятся на первом месте.