Большая игра

Предварительные выводы этой части.

Похудение (набор веса) и еда не связаны между собой. Спорт и похудение – не связаны между собой. Чтобы похудеть, нельзя ставить всю жизнь на паузу. А если отпустить желание похудеть и разрешать себе есть всё, что хочешь, то однажды придёшь к нормальным отношениям с едой и отсутствию лишнего веса.

Возможно, для кого-то будет достаточно и этой информации. Потому что, по сути, не важно, каким будет решение этой задачи чтобы получить тот же ответ.

В этой книге, будет рассказано о простом и эффективном.

А ты точно ЗОЖ?

Компульсивные переедания вернулись, спустя 6 лет, и как бы абсурдно оно не звучало, это произошло, когда я вкусила радости здорового образа жизни. Итак, в процессе перемен, которые я инициировала сама, чтобы вернуть радость в свою жизнь, меня увлекла тема правильного питания и растительного рациона. Было принято решение стать веганом.

Я отнесла последнюю пачку пельменей коллеге, 31 декабря «в последний раз» съела «Макфлури» на фудкорте Меги, а с 1 января стала веганом. Я нашла блоги о растительном питании, открыла для себя множество новых продуктов и рецептов и искренне влюбилась в это движение. Постепенно, помимо продуктов животного происхождения, я исключила из рациона белый сахар, заменив его на кокосовый, и пшеничную муку, начав использовать безглютеновые мучные смеси. С приходом нового питания, отказа от сахара и кофеина, я стала ощущать превосходство над людьми, все казались мне слабыми и безвольными, а вот Я! Я познала истину! Занимая престижную должность в футбольном клубе, корона и так была при мне, а вместе с веганством получился двойной эффект.

Но превосходство-превосходством, однако вместе с тем ко мне вернулись уже забытые переедания. Проблема усугублялась тем, что готовых веганских блюд мне никто не сделает, в 2017 году в Екатеринбурге только-только появлялись магазины здорового питания, где основу ассортимента составляли мёд, масло, орехи и сухофрукты. А о веганских кафе и речи не было. С понедельника по пятницу я работала и все 5 дней тщательно продумывала какой десерт я приготовлю на выходных. Я делала торты, пирожные, смузи, мороженое… Это всё было таким вожделенным и уникальным [как я сама], что я не могла остановиться в процессе еды, даже когда мне становилось очень плохо. Но я все ела и ела не в силах сдерживать пищевую вакханалию.

Подробнее о том, что скрывается под искусственным выбором типа питания, на примере веганства, мы поговорим позже. Сейчас же просто хочу сделать акцент, что когда я ничего не запрещала себе из еды, то у меня были адекватные отношения с питанием и я не объедалась, а с тех пор, как я поделила еду на ту, которую мне можно и ту, которую нельзя, ко мне вернулось РПП.

Спустя 6-7 месяцев на растительном питании у меня начались проблемы с циклом, стала свойственная регулярная задержка на несколько дней, а потом и недель… Я искала ответы на вопросы о своем здоровье у блогеров, но не могла их найти. В то время, стали набирать популярность блоги нутрициологов. Тогда это была новая профессия и у меня стало нарастать желание получить диплом нутрициолога и узнать все тонкости влияния питания на организм. Мне хотелось найти ответы на свои вопросы: «Почему, когда в целом я стала чувствовать себя лучше, со здоровьем начались другие проблемы?» «Насколько сильно питание влияет на человека и как я могу себе помочь?» И в конце 2018 года я оплатила лучший, по тем временам курс, который состоял из 3-х ступеней обучения.

Если говорить коротко о том, что такое нутрициология, и чем она полезна обществу, то основное, что можно выделить – подход к здоровью организма в целом, а не дробление его на части. Потому что основа здоровья человека – адекватная работа кишечника. И если у вас, скажем, болит ухо, то вы можете обратиться к традиционной медицине, где вам будут лечить только ухо с помощью фармацевтики. Если вы придёте на консультацию к нутрициологу с той же проблемой, то в первую очередь нутрициолог спросит о вашем рационе и порекомендует сдать кровь на анализ, чтобы понять как в целом функционирует организм.

И вместо того, чтобы заглушать лекарствами симптомы, как это делается в традиционной медицине, грамотный нутрициолог задаст вектор, чтобы наладить общую работу организма для излечения самой болезни, а не для подавления её симптомов. Мне очень нравилась информация, которую я узнавала из лекций. Я взяла на основной работе отпуск на месяц и полностью посвятила себя учёбе, затем, когда вошла в ритм, стало полегче и получалось совмещать работу и обучение. Из уроков я узнала, что веганство не является полноценным питанием (если у вас есть противоположная информация, я готова согласиться с ней, лишь бы вы не отвлекались от сути прямо сейчас. К теме веганства мы ещё вернемся) и, спустя год, решила снова вернутся к пище из продуктов животноводства, но уже с новыми правилами их сочетания, использованием полезных добавок с IHERB и исключением только тех продуктов, которые действительно вредят моему организму, а не всего, что относится к животноводству.

Мой переход с растительного питания на обычное случился, во время отдыха в Италии. Только представьте, что я прожила год без привычной выпечки и мороженого. А тут ИТАЛИЯ, где даже хлеб с водой на вкус как манна небесная. И там я слетела с катушек: ела-ела и не могла остановиться. Часто человеку с РПП кажется, что от смены декораций ему будет легче вернуться к нормальному питанию. Также думала и я: «Хорошо, в Италии поем, а дома буду держать себя в руках». Но по возвращении домой объедания не заканчивались, я сходила с ума от того, как же сильно мне хотелось есть сладкое и никак не могла сказать себе «стоп!». Доходило то того, что, когда мама приезжала ко мне в гости, а мне срочно надо было поесть сладостей, я придумывала повод выйти на улицу, затем тайком проносила всё купленное в ванную комнату, закрывалась там, включала воду и ела. Это страшно, и ты прекрасно понимаешь, что творишь неадекватные вещи, однако в тебе как будто нет сил прекратить это в моменте. В то же время ты полон уверенности, что скоро ты переборешь этот недуг и начнёшь нормальную жизнь.

Чтобы понять, что такое зависимость, я очень рекомендую к просмотру фильм «Спасибо за обмен» (Thanks For Sharing, 2012). Если у вас есть любые зависимости, то его просмотр просто обязателен. В этой ленте рассказывается о людях одержимых сексом, а также о наркомании и алкоголизме, тема пищевых зависимостей показана косвенно, но весьма правдоподобно. И я, будучи «едоманом», узнавала себя в главных героях, даже если показанные в фильме пристрастия не были связаны с едой. Основная причина, по которой я рекомендую его к просмотру – осознать, как работает метод запретов. У меня сложилось впечатление, что сценарист замахнулся на безусловно важную тему, которую уже нельзя замалчивать, но поскольку официального адекватного решения вопросов сексоголизма нет, фильм закончился так, как он закончился.

В следующем абзаце будет спойлер, если вы хотите посмотреть «Спасибо за обмен» в неведении, сделайте, пожалуйста, паузу в чтении. Хотя, даже знание чем всё закончится, на мой взгляд, не должно помешать учебному процессу (именно так хочется назвать просмотр этого фильма).

Главный герой фильма Эдам, которого играет Марк Руффало, сексоголик. Несколько лет он находится в завязке и фактически лишён нормальной жизни – ему запрещено пользоваться смартфоном и личным компьютером (чтобы не было соблазна искать порно), под запретом общественный транспорт (близость к девушкам в обтягивающей одежде), нельзя заниматься самоудовлетворением и так далее. И Эдам является примером для остальных зависимых, мол, посмотрите, как образцово-показательно он терпит. А то, что он несчастен, то, что он социальный калека, это как бы не имеет значения, потому что терапия проходит именно так и никак иначе. Если терпишь – цель достигнута, молодец, получи жетон. А то, что у тебя во всех остальных сферах всё под откос идёт… ну, давайте сделаем вид, что этих проблем не существует, ведь главное терпеть. И что происходит с Эдамом, когда он попытается наладить личную жизнь? Конечно, ему сносит крышу, и он уходит туда, где даже Спанч Боба не видно – на самое-самое-самое дно. И выбирая между серостью будней в завязке и «джига-джигой» в развязке, второе, вроде бы, даже поинтереснее выглядит.

Конец спойлера.

Зрителю показаны разрешенные методы реабилитации: терпение, подавление желаний, игнорирование того, что ты стал асоциален, и в других жизненно важных сферах ты абсолютно не реализован. Понимаете, мир какое-то время был не готов дать альтернативу методу «терпеть». Если ты алкоголик – терпи и запрещай, если ты сексоголик – терпи и запрещай, если у тебя лишний вес и проблемы с перееданием – терпи и запрещай. Терпишь? Молодец! Сорвался? Ты – слабовольная тряпка. Бери себя в руки и снова терпи. Есть методы, которые могут помочь тебе избавиться от зависимостей, но то, что они делают тебя несчастным, соррян, остальное нас как бы не касается. Но деление человека на части, то есть решение одной проблемы и игнорирование всего остального, вместо целостного подхода, пока свойственно времени, в котором мы проживаем, но это уже начало меняться.

Вот такая ирония судьбы: занявшись здоровым образом жизни, мои не очень здоровые отношения с едой стали абсолютно неадекватными.

Затем меня ждали несколько лет, когда я то терпела и, через силу воли, не ела вредное и была прилежной ПП-шницей, то неделями объедалась. Параллельно я окончила обучение и стала консультировать клиентов, рассказывая про полезные привычки. В роли нутрициолога ты волен выбирать любое, наиболее интересное для тебя направление, и я стала специализироваться именно на теме похудения, поскольку она уже тогда была для меня самой притягательной. Я была вдохновлена тем, что чтобы похудеть, не нужно голодать, можно просто всегда есть сытно и разнообразно, давая организму все нужные макро и микронутриенты, и сама соблюдала все правила полноценного питания.

Правда иногда, по неведомым для меня причинам, я объедалась мороженым и тортами, считая это поведение исключительно моим косяком, не имеющим связи с тем, что подобное поведение является следствием моего нового образа жизни. Мне не стыдно писать об этом потому, что мои клиенты любили меня, многие из них по сей день лояльны ко мне и в моей практике есть крутые кейсы по похудению без диет. Гораздо позже я поняла, что современная нутрициология и её последователи, деля пищу на «плохую» и «хорошую», буквально растят армию людей с нарушенным пищевым поведением. Но о том, что нутрициология не святая, как будто неловко писать. От многих проблем со здоровьем мне удалось избавиться, благодаря знаниям, полученным во время обучения. И хотя врачи всё время выписывали то антибиотики, то гормональные препараты, я лечила себя без фармацевтики.

По жизни я практик и добросовестный ученик, когда я чему-то учусь, то делаю это с полным доверием. Если сказано, что такой-то продукт вредный по такой-то причине, я не спорю, а сразу исключаю его из рациона, а вместо него включаю полезную альтернативу. Самое интересное, что я думала, что все мои коллеги реально на полноценном питании и только я такая дефективная, силы воли не хватает, но я знаю, что переборю себя!

Забегая вперед, скажу, что, когда я построила адекватные отношения с едой, похудела и стала обучать других методу избавления от компульсивных перееданий, то основную часть моих клиентов составляли как раз нутрициологи и те, кто придерживался здорового образа жизни. Как я узнала позже, люди ведущие ЗОЖ и соблюдающие правильное питание, гораздо более склонны к компульсивным перееданиям. Да, в блоге они могут показывать себя с прилежной стороны, но на практике за «святыми» фото часто стоят очень серьезные проблемы с пищевым поведением. Что и говорить о профессиональном спорте, где неадекватные отношения с едой доведены до превосходной степени.

И чтобы быть до конца объективной, хочу поделиться тем, что мне всё-таки дала практика знаний, полученных во время обучения на нутрициолога.

– Ушла мастопатия, гастрит, панкреатит;

– я поддерживаю желчный пузырь в норме (с врождённым перегибом) и это больше не приносит мне дискомфорта;

– избавилась от постоянных бронхитов, которые по 2-3 раза в год «лечила» антибиотиками;

– восстановила регулярный менструальный цикл, хотя доктор высшей категории в одной из лучших клиник города ставила мне диагноз «ранний климакс», прописывая гормональные препараты, даже не спросив, чем я питаюсь (тогда я была на несбалансированном растительном питании, лишённом нужных жиров);

– избавилась от постоянных высыпаний на коже;

– стала делать профгигиену полости рта раз в год, а не раз в 6 месяцев, как раньше, и это проходит практически безболезненно;

– с помощью компенсации витамина D и железа, вернула жизненную энергию;

– иммунитет стал лучше, сократилось число простуд и недомоганий;

– я значительно расширила рацион, прокачала кулинарные навыки и…

…заработала расстройство пищевого поведения, которое привело к набору лишнего веса и депрессии.

Итак, я работаю на работе мечты, но очень боюсь её потерять, пытаюсь командовать вышестоящими сотрудниками, испытываю ощущение, что меня недооценивают, страдаю по этому поводу. Долго не могу найти занятие для души, а когда нахожу его (нутрициология), это приводит меня к РПП. Мне совершенно непонятно как жить дальше и к чему стремиться.

И вот, наступает день, когда я решаю положить всему этому конец, стремительно меняю всё… и оказываюсь в полной жопе! На таком днище, что моя новая жизнь выглядит просто карикатурой в сравнении с той, от которой я сбежала…

На дне

Пришло время вернуться к истории, с которой началась эта книга.

Я в Нью-Йорке, арендодатель сообщает о том, что продаёт квартиру, которую я снимаю в Екатеринбурге, и я должна съехать оттуда в течение месяца. Так вот, та волна перееданий, которая началась в мой последний день отпуска и продлилась весь путь домой, не закончилась, когда шасси коснулись полосы в аэропорту «Кольцово», как я себе рисовала это. А стала началом 7-месячного практически беспробудного пищевого «запоя», во время которого, покупая очередную булку, я говорила себе: «А завтра с чистого листа…», но завтра всё повторялось. Вероятно, перерывы от объедания и возвращение к полноценному питанию у меня всё-таки случались, но вряд ли они длились дольше 5-7 дней, иначе бы точно запомнила, но в воспоминаниях осталась только «яма».

Мне нужно было съехать из арендованной квартиры, но непонятно куда и насколько, ведь я уже решила переезжать в Москву, кто мне сдаст в Екатеринбурге квартиру на месяц? Я думала, что примерно столько займет дистанционный поиск работы [ха-ха]. В то же время я встретила своего приятеля, рассказала про свои проблемы, и он предложил временно пожить в комнате в коммуналке, которую он купил специально под сдачу в аренду. Комната находилась в центре Екатеринбурга, рядом с моей работой. Общий санузел, общая кухня и, по-моему, 4 или 5 изолированных комнат. Я тут же согласилась, потому что других вариантов не было. Мама забрала мою собаку, а я перевезла в эту комнату все свои вещи и радовалась тому, что до переезда в Москву смогу подкопить деньги, поскольку траты на такое жильё были минимальными.

Так, я продолжила работать в футбольном клубе и параллельно искала работу в столице. Но ярче всего из того периода жизни я помню, как обреченно шла домой, заходила в «Перекресток», покупала мороженое, шоколад, булки… В комнате включала какой-нибудь фильм и устраивала себе временный побег от реальности, в которой я не понимала, что делать дальше. Казалось, надо просто подождать, когда само что-то начнёт происходить. Причиной ухудшения моего эмоционального состояния была неопределённость, из-за вялой реакции на моё резюме, которое я публиковала с большими надеждами. И раздражение от любых новых заданий на своём настоящем месте работы: то есть всё, что должно было идти на развитие компании, где требовалось моё участие, я воспринимала в штыки. И реальность я воспринимала таким образом: в Москве я никому не нужна, а здесь я больше ничего не хочу. Я жила в стрессе, который все время заедала. Это продолжалось около 4 месяцев. И когда я поняла, что само ничего не меняется, то просто написала заявление и уехала с одним чемоданом в никуда. В Москву в никуда.

В ворохе причин почему я хотела сменить место жительства, невозможно не назвать – стыдно было людям в глаза смотреть. Всё моё окружение знало меня как радикального ЗОЖ-ника. Я никогда не позволяла себе съесть мучное или сладкое в обществе (только пока никто не видит, но это мы оставим за кадром) и рьяно пропагандировала здоровое питание. Тратила десятки тысяч рублей на витамины и БАДы с IHERB и растила свою экспертность в области нутрициологии. А тут такой баг («баг» – техническая ошибка в компьютерной программе). Я полнела на глазах и стала стесняться себя, носить свободную одежду. Коллеги подозревали, что я беременна (отёки и округлившийся живот), я же хотела сбежать туда, где меня никто не знает. Мне было очень стыдно за себя, за своё поведение, но я продолжала с уверенностью думать, что эта проблема касается только меня, а все другие ЗОЖ-ники питаются по правилам.

Я понимала, что в Москве меня ждет ещё больше пищевых соблазнов, но рассчитывала на следующее: изменится обстановка, ритм жизни, найду работу… в новых обстоятельствах я начну вести себя по-новому. Мне будет о чём подумать и чем заняться кроме еды. И, по моему мнению, это и было ключом к решению моих проблем с РПП.

Одно из главных заблуждений человека, склонного к компульсивным перееданиям, думать, что я изменюсь, если изменятся декорации.

Надо сказать, что стратегия перемены места работала первое время (пару недель). Но есть определенное мышление человека с расстройством пищевого поведения, которое, как нечищеная кастрюля из советского мультфильма про «я подарю тебе эту звезду», в любых обстоятельствах найдёт тебя, даже на луне! К моменту переезда в Москву мои привычные 50 килограмм уже превратились в 55. Я понимаю, что для большинства эти цифры ни о чём. Для многих 70 – это предел мечтаний о стройности. Но дело совсем не в цифрах, а в том, что в определенной точке ты перестаёшь узнавать себя в зеркале, теряешь контакт с собой. Для меня эта точка, в весе 55, была уже давно пройдена. И даже если я делала прическу и яркий макияж, я не могла себя узнать, всматриваясь в это чужое лицо.

Первую неделю я жила в гостинице в включенными завтраками и белыми халатами, но тревожность нарастала. Я чувствовала, что, если не сниму корону, мне крышка. 4 месяца поиска работы дистанционно уже не привели к интересу работодателей.

Будучи же на месте, я столкнулась со всеми сложностями и нюансами аренды квартиры в Москве. Мне было нужно такое жильё, откуда я смогу съехать в любой момент, когда найду работу и квартиру рядом с ней. Однако местные арендодатели подстраховывали себя, и внезапный отъезд с арендованной квартиры оказался невозможным без потери депозита. Благодаря тому, что какое-то время в Екатеринбурге я пожила в коммуналке, это расширило мой кругозор и я обратила внимание на сегмент хостелов. Точнее, я не знала про их существование, но попробовала погуглить «элитное общежитие», что и привело меня к этому виду временного жилья. По отзывам, рейтингам и фото, я нашла лучший хостел Москвы и заселилась туда с мыслями о том, что за месяц со мной ничего не случится, потерплю. Это поможет мне сэкономить, ведь неизвестно, когда будет следующая зарплата, и, самое главное, я беспрепятственно смогу отсюда съехать в любое время.

С поиском работы легче не становилось. Прошел почти месяц, а я побывала только на одном собеседовании. Тогда я решила найти хоть что-то перед новогодними праздниками, чтобы не терять время и снова почувствовать себя нужной.

И вот я протираю пыль со стеклянных полок в магазине парфюмерии, во время 12-ти часовой смены в торговом центре «МЕГА Тёплый Стан», и вспоминаю, что ещё несколько месяцев назад, летала в Америку, покупала себе вещи на 5-ой авеню, занимала руководящую должность, была стройным и успешным нутрициологом и имела десятки поклонников. Сейчас я работаю консультантом-стажёром, живу в хостеле и ношу чёрные брюки и рубашку, купленные в «Ашане». Правда на мне лоферы Ralph Lauren, как нелепое воспоминание о той жизни, в которую никто не поверит, если начну рассказывать о ней своим новым коллегам.

Помогли ли мне 12-часовые смены без свободного доступа к еде наладить режим питания и избавиться от перееданий? Нет!

Конец января 2020 года. Временная работа по контракту в магазине закончилась, начался новый поиск, и вот я сижу в паршивом фудкорте. Время около 10 вечера, передо мной на столе стоит мороженое и лежит пирожок, я НЕ ХОЧУ их, но не могу не есть, я уничтожена морально. В этот момент я поняла, что этому надо положить конец. И тут вспоминаю об одном курсе по интуитивному питанию от известного психолога, на которую я была подписана в соцсетях, и в ту же минуту вношу оплату.

Забегая вперёд, скажу, что в следующие 15 месяцев, в отчаянном желании снизить вес, я перепробовала ВСЁ, что только попадалось мне на глаза. И пусть ни один метод мне не помог похудеть или наладить отношения с едой, но благодаря этому опыту я дошла до того, что есть у меня сейчас.

Я очень часто слышу от людей, желающих похудеть: «Я перепробовал всё! Ничего не помогает!». Не уверена, что мой список претендует на лидерство в «перепробовании» всего, однако он весьма внушителен.

Ничего не помогает

Метод 1: найти стимул.

Описание. Ещё будучи в Екатеринбурге, когда лишнего веса было не так много, буквально пара килограммов, я забронировала фотосессию в нижнем белье, в надежде, что это и будет моим стимулом похудеть. В итоге вместо -2, получила +1. В течение месяца я пыталась есть сбалансированно, но хватало, максимум на 2-3 приема пищи подряд, а затем, новый «зажор». Потом опять пауза в 2-3 приема «нормальной» пищи, и снова «зажор».

Вывод. Недооценка «врага». Однажды ты начинаешь понимать, что тебе не нравится твой вес и образ жизни, но пока ты ничего не предпринял, ты успокаиваешь себя мыслями о том, что знаешь, как похудеть. И чтобы похудеть тебе просто нужен какой-то стимул.

А когда стимул все-таки найден, и ты в реальности начинаешь выполнять то, что по твоему мнению однозначно должно сработать (как в моем случае – возвращение к питанию «7 правил»), то почему-то оказывается, что это не работает. Но ты продолжаешь свято верить в то, что метод верный, просто я какой-то не такой, раз не могу продержаться без срывов. Но сейчас я точно знаю, что метод неверный, если он заканчивается срывами, а вот с человеком как раз всё в порядке.

Ошибка в том, что на данном этапе ты просто не знаешь с чем ты на самом деле борешься, и пытаешься кидать во «врага» всё, что попадается под руку. То есть, если привести аналогию, то горит огонь, а ты его не видишь, но знаешь, что тебе от него надо чем-то защищаться, и ты начинаешь кидать в него палки, листья, тряпки… и так далее. И все диеты, через силу воли, через воздержания, через отказы, через ограничения – это те палки, которые летят в невидимого врага, которым является костёр. А по итогу подобных экспериментов выясняется, что я не боролась с врагом, а только лишь помогала стать ему сильнее.

Метод 2: компенсировать недостаток хрома, чтобы избавиться от тяги к сладкому.

Описание. Этот микроэлемент играет важную роль в углеводном обмене. Хром повышает чувствительность рецепторов к инсулину, облегчает проникновение глюкозы в клетки и регулирует уровень сахара, занимая центральное место в метаболизме углеводов. Считается, что в том числе его нехватка может вызывать повышенную тягу к сладкому.

Вывод. Пропила курс – изменений никаких. Потому что на данном этапе я всё ещё не вижу своего врага и не понимаю с чем я сражаюсь. То есть я не осознаю, что такое расстройство пищевого поведения.

Метод 3: как раз то, что я описывала чуть выше, когда чувствовала себя потерянной и беспомощной сидя за столиком фудкорта, когда записалась на трехмесячных курс по интуитивному питанию к психологу.

Описание. В течение трех месяцев участники курса получали задания от психолога, вели дневник питания и ежедневно отправляли его на проверку куратору.