учебники и пособия для вузов

Приведены результаты конструкторских разработок и экспериментальных исследований по созданию новых энергосберегающих способов и оборудования для тепловой обработки пищевых продуктов с использованием направленного подвода инфракрасного излучения. Пров…

Приведены краткие сведения по истории нанонауки, направления исследований и результаты разработок с использованием нанотехнологий в перерабатывающих и пищевых отраслях промышленности. Рассмотрены физико-механические свойства жидких неоднородных диспе…

Приведены проверенные многолетней практикой рекомендации и советы для приготовления первых и вторых блюд, холодных и горячих закусок, соусов, маринадов, напитков, мучной выпечки, сладких блюд, пасхи и мороженого, приготовляемых в домашних условиях. М…

Изложены теоретические основы хлебопекарного производства. Дана классификация хлебобулочных изделий. Описаны технологические схемы производства, а также представлена информация о качественных показателях хлеба, бараночных и сухарных изделий. Для студ…

Изложены теоретические основы и практический опыт технологии производства пищевых порошков из растительного и животного сырья, а также рассмотрены серьезные проблемы производства и хранения порошков. Затронуты вопросы по пищевой и биологической ценно…

Приведены основные понятия, классификация и основные виды процессов упаковывания. Рассмотрены основные виды материалов, способы упаковывания и герметизации для различных видов упаковываемой продукции. Для студентов направления 29.03.03 «Технология по…

Содержатся лабораторные работы, основанные на использовании математической модели нормально-кругового источника тепла, действующего на поверхности плоского слоя. Ряд работ посвящен определению размеров и формы сварочной ванны, энергетическим характер…

Книга рассказывает о практике работы Государственного учреждения – Кировского регионального отделения Фонда социального страхования Российской Федерации по осуществлению на территории области одного из важнейших направлений социальной деятельности го…

Учебное издание представляет собой теоретико-практическое руководство по моделированию бизнес-процессов с использованием современных подходов и методологий. Содержательно представляет собой описание наиболее востребованных на сегодня методологий и но…

Пособие обеспечивает методическую поддержку лекционных занятий. Рассматриваются принципы функционирования цифровой экономики, рассматриваются основные понятия. Содержит теоретический материал по основным вопросам цифровой экономики, вопросы и тест дл…

В пособии рассматриваются основные математические методы, используемые при управлении проектами: оценка длительности задач с помощью анализа PERT, метод критической цепи, управление проектами по стоимостным параметрам с использованием метода освоенно…

Представлены лабораторные работы, в которых даны устройство и кинематические схемы токарно-винторезного и некоторых других видов металлорежущих станков. Рассматриваются типы резцов, свёрл и фрез, а также измерение их геометрических параметров. Привод…

<iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/KgEYHPdTrWA" frameborder="0" allowfullscreen></iframe> Научиться разумно читать надо в детстве, любить книгу – тоже, потому что тогда и школьник, и студент, и каждый человек будет у…

В учебнике раскрыты вопросы, которые осознанно или подсознательно волнуют каждого: что такое человек, в чем смысл жизни, что такое добро и зло, может ли человек обладать достоверным знанием о мире, каковы критерии правильного мышления и правильного п…

В пособии описана история формирования и развития русского литературного авангарда первой трети ХХ века, показана общекультурная значимость экспериментальной литературы русского авангарда, а также произведены весьма ценные наблюдения над различными с…

Перед вами учебник, комплексно и последовательно освещающий основные темы экономической дисциплины «Социально-экономическая статистика» (макроэкономическая статистика и статистика предприятия). Подробное теоретическое изложение тем дополнено практиче…

В курсе рассматриваются теоретические основы и практические аспекты организации труда. Раскрыты сущность, содержание и значение организации труда для предприятия. Описаны сущность и структура трудового процесса и особенности разработки рационального …

Приводится более 400 задач, которые могут использоваться для аудиторных и самостоятельных занятий студентов по дисциплинам сварочных направлений подготовки. Основное внимание уделено вопросам тепловой эффективности сварочных источников тепла, тепловы…

Рассмотрены основные принципы системы эксплуатации технологического оборудования, направленные на поддержание его работоспособного состояния и поддержание эффективности его применения. Внимание обращено на разъяснение теоретических предпосылок к прим…

Представлен теоретический материал и лабораторные работы по основным направлениям проектирования технологических процессов в приборостроении и машиностроении. Учебный материал оформлен в виде шести разделов, по каждому из которых составлена лаборатор…