Технология производства пищевых порошков
Полная версия
Технология производства пищевых порошков
Жанр: учебная и научная литератураучебники и пособия для вузовтехнические наукиобщетехнические дисциплиныосновы производстваэксплуатация промышленного оборудованиякрахмалопаточное производствопищевое производствопищевые добавкитехнологические процессытехническое проектированиемодели и методикитехнологическое оборудованиезнания и навыки
Язык: Русский
Год издания: 2023
Добавлена:
Изложены теоретические основы и практический опыт технологии производства пищевых порошков из растительного и животного сырья, а также рассмотрены серьезные проблемы производства и хранения порошков. Затронуты вопросы по пищевой и биологической ценности пищевых порошков, содержанию аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов. Для студентов направления подготовки «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения», а также может быть рекомендовано широкому кругу читателей.
Скачать бесплатно книгу «Технология производства пищевых порошков»
fb2.ziptxttxt.ziprtf.zipa4.pdfa6.pdfepubfb3
