кулинария

«Домашние намазки и паштеты: жир как текстура» — это книга для тех, кто любит еду не “полезную”, а вкусную: плотную, шелковистую, мажущуюся, тающую на горячем хлебе. Здесь жир — не враг, а главный инструмент: он связывает волокна в риете, превращает …

Эта книга — практичный гид по домашней океанической кухне. Внутри вы найдёте блюда народов островов Тихого океана: рыбу и морепродукты, мясо, овощи и корнеплоды, простые гарниры, блюда запекания и томления, а также повседневную сытную еду. Все рецеп…

Эта книга — практичный гид по домашней маорийской кухне. Внутри вы найдёте традиционные блюда коренных народов Новой Зеландии: мясо и рыбу, овощи и корнеплоды, блюда медленного запекания и томления, простую и сытную еду для общего стола. Все рецепты…

Мужчина на кухне – звучит как мечта! Книга «Отчаянный домохозяин» с оригинальными рецептами для душевных семейных застолий – воплощение этой мечты. Автор, опытный журналист и гастрономический обозреватель Леонид Захаров, ведет постоянную одноименную …

Эта книга — практичный гид по домашней испанской кухне. Внутри вы найдёте традиционные и повседневные блюда: паэлью и рисовые блюда, тапас, супы, мясо и рыбу, блюда из овощей, простую выпечку и десерты. Все рецепты адаптированы под обычные магазины …

Эта книга — практичный гид по домашней таджикской кухне. Внутри вы найдёте традиционные и повседневные блюда: супы и пловы, блюда из мяса и риса, овощные рагу, лепёшки, простые закуски и домашние десерты. Все рецепты адаптированы под обычные магазин…

Эта книга — практичный путеводитель по домашней индийской кухне. Внутри вы найдёте традиционные и повседневные блюда: карри и дал, рис и лепёшки, овощные и мясные блюда, соусы, пряные супы и простые десерты. Все рецепты адаптированы под обычные мага…

Салаты с авокадо, которые реально насыщают — это сборник для тех, кто устал от «листиков с двумя помидорками» и хочет салат, после которого не тянет к холодильнику через час. Внутри — 30 продуманных рецептов, где авокадо работает не как украшение, а…

Салаты с авокадо, которые реально насыщают — это сборник для тех, кто устал от «листиков с двумя помидорками» и хочет салат, после которого не тянет к холодильнику через час. Внутри — 30 продуманных рецептов, где авокадо работает не как украшение, а…

Эта книга — практичный гид по домашней татарской кухне. Внутри вы найдёте традиционные и повседневные блюда: наваристые супы, сытные мясные блюда, домашнюю выпечку, пироги, лепёшки и классические десерты. Все рецепты адаптированы под обычные магазин…

Энциклопедия специй и пряностей – это одна из лучших книг на данную тему. Специи и пряности и – это уникальный дар природы. В них заложена невероятно огромная целебная сила. В древних цивилизациях востока, благодаря специям и пряностям совершали наст…

«Булочки мира: от синнабонов до бао (адаптировано)» — практичная книга для тех, кто хочет печь знаменитые булочки разных стран без редких ингредиентов, профессионального оборудования и сложных техник. Здесь собраны проверенные домашние версии культо…

Эта книга — практичный гид по домашней кабардино-балкарской кухне. Внутри вы найдёте традиционные и повседневные блюда: мясные и молочные блюда, супы, каши, лепёшки, изделия из теста и простую сытную еду горного региона. Все рецепты адаптированы под…

Эта книга — практичный гид по домашней мордовской кухне. Внутри вы найдёте традиционные и повседневные блюда: супы и похлёбки, каши и блюда из круп, мясо и рыбу, изделия из теста, простую выпечку и напитки. Все рецепты адаптированы под обычные магаз…

«Пельмени мира: начинка/тесто/соусы и заморозка» — это практичная книга-путеводитель по домашним пельменям со всего света: от китайских цзяоцзы и японских гёдза до хинкали, мантов, равиоли, манду и момо. Здесь нет “воды” и абстрактных советов — тольк…

«Булочки мира: от синнабонов до бао (адаптировано)» — практичная книга для тех, кто хочет печь знаменитые булочки разных стран без редких ингредиентов, профессионального оборудования и сложных техник. Здесь собраны проверенные домашние версии культо…

«Кремы и начинки: чтобы торт был вкусный, а не красивый» — это книга для тех, кто устал от тортов, которые на фото как бог, а во рту как сладкая штукатурка. Внутри — коллекция реально рабочих кремов и начинок, которые делают торт вкусным: заварные о…

Эта книга — практичный гид по домашней алтайской кухне. Внутри вы найдёте традиционные и повседневные блюда: мясо и молочные продукты, супы и похлёбки, каши, изделия из теста, простую выпечку и сытную еду горного региона. Все рецепты адаптированы по…

Эта книга — практичный гид по домашней брунейской кухне. Внутри вы найдёте традиционные и повседневные блюда: рис и лапшу, мясо и рыбу, овощные блюда, ароматные соусы и блюда медленного томления. Все рецепты адаптированы под обычные магазины и кухон…

Эта книга — практичный гид по домашней бутанской кухне. Внутри вы найдёте традиционные и повседневные блюда: овощные и сырные блюда, рис и злаки, супы, простую еду с перцем чили и ароматные соусы. Все рецепты адаптированы под обычные магазины и кухо…