кулинария

В издании представлены как простые блюда повседневного стола, так и изысканные угощения для праздничных пиршеств. Читатель узнает о том, как готовили кашу, щи, сбитень, медовые напитки, пироги, дичь и другие традиционные яства, а также об особенностя…

Эта книга — о спокойствии, тепле и простоте, которые можно найти даже в самой обычной пиале. Здесь нет суеты, огня и долгих приготовлений — только мягкий свет утра, прохладный йогурт, аромат мёда и звон ложки о керамику. В «Скандинавском уюте» собра…

В издании представлены как простые блюда повседневного стола, так и изысканные угощения для праздничных пиршеств. Читатель узнает о том, как готовили кашу, щи, сбитень, медовые напитки, пироги, дичь и другие традиционные яства, а также об особенностя…

Любите Петербург и вкусно поесть? Тогда "Энциклопедия петербургского гурмана" - для вас! Это не просто подкаст о еде, а путешествие в историю и культуру столицы Российской империи через призму гастрономии. В каждом выпуске мы обсуждаем особенности пе…

Это не просто кулинарная книга. Это путешествие в мир аромата, текстуры и вкуса, где каждая буханка рассказывает свою историю. Здесь найдешь: * секреты приготовления пшеничного, ржаного и бездрожжевого хлеба; * советы по выпечке в духовке и хлебопеч…

Эта книга напоминает нам о некоторых истинах. Прежде всего, как и в любом направлении кулинарии, основная отправная точка рецепта – это продукт. Колбасы и паштеты не являются исключением из правила: качество исходного продукта, которым мы обязаны мас…

Это не просто кулинарная книга. Это путешествие в мир аромата, текстуры и вкуса, где каждая буханка рассказывает свою историю. Здесь найдешь: * секреты приготовления пшеничного, ржаного и бездрожжевого хлеба; * советы по выпечке в духовке и хлебопеч…

Эта книга — о нежных, ароматных и по-домашнему уютных сладостях, приготовленных без духовки и плиты. Пар не только сохраняет вкус и структуру продуктов, но и делает десерты удивительно лёгкими, сочными и полезными. Здесь вы найдёте простые рецепты, к…

«Ресторанные ведомости» – лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства в России. Каждый номер уникален – интервью с первыми лицами ресторанного рынка, эксклюзивные комментарии, советы экспертов, практические рекомендации…

«Добрые советы. Люблю готовить!» – журнал о вкусной еде, не похожий на другие кулинарные издания. Все опубликованные в нем рецепты присланы в редакцию самими читателями. Каждый рецепт прошел конкурсный отбор, а его автор получил денежный приз. Ежемес…

В этой книге автор познакомит вас с основами выращивания укропа. Вы узнаете о том, откуда он пришел в наши земли и как давно люди его используют. Вы познакомитесь с рецептами на основе укропа, которыми лечили людей в разных странах целители древности…

«Рецепты домашней колбасы и сырокопчения» — это исчерпывающее практическое руководство для тех, кто хочет освоить искусство создания мясных деликатесов у себя на кухне. В книге вы найдете: Четкие рецепты ветчин, рулетов и сосисок. От простой «Докторс…

Сборник методик, особенностей технологии приготовлений и рецептов, проработанных за годы работы "Ресторана в коробке" Дмитрия Шахова. Книга постоянно пополняется новыми материалами.

Хотели бы вы приготовить любимый напиток из кофейни самостоятельно? Научиться варить эталонный эспрессо и рисовать сердечки на капучино? В этой книге собрано все, чтобы вы стали настоящим домашним бариста и готовили кофе, который вызывает восхищение.…

Устали от однообразных блюд? Хотите порадовать себя и близких новыми вкусами? Откройте для себя удивительный мир простых и вкусных рецептов в микроволновке! Эта брошюра докажет, что готовить можно вкусно, быстро и без лишних усилий — даже если у ва…

Эта книга — не просто сборник рецептов, а путь к возвращению вкуса радости тем, кто вынужден жить с ограничениями. В мире, где привычные десерты часто оказываются под запретом, «Антиаллергенные сладости» предлагают безопасную и вкусную альтернативу —…

Проект посвящён исследованию и систематизации кулинарного наследия мира через призму супов и популярных блюд, таких как пельмени, блины, картофельные блюда и рисовые пирожки. Основная цель — показать, как одно и то же или схожее блюдо может быть адап…

Лёгкие, быстрые и полезные салаты — это не только про диету, но и про удовольствие от еды. В этой книге собраны 130 рецептов салатов, каждый из которых содержит около 200 калорий на порцию. Простые ингредиенты, доступные продукты и разнообразные соче…

Эта книга — ваш лёгкий и вкусный проводник в мир здорового питания. «Зелёная тарелка» собрала десятки простых, свежих и питательных рецептов салатов, созданных специально для тех, кто хочет питаться правильно, контролировать вес и при этом наслаждать…

Мексиканская кухня — это праздник вкуса, красок и ароматов. В ней сочетаются простота и богатство ингредиентов, свежесть овощей и фруктов, острота перца чили и нежность авокадо. Салаты занимают в мексиканской гастрономии особое место: они подаются и …