Педагогика патриотизма. Учебно-методический комплекс. Том 3

• Официант на мероприятиях: Работает на различных мероприятиях, таких как свадьбы, банкеты, корпоративные вечеринки, обеспечивая гостей едой и напитками.

• Официант-кассир: Обслуживает гостей и одновременно выполняет функции кассира, принимая платежи и выдачу сдачи.

• Сомелье: Специалист по вину и напиткам, который помогает посетителям выбрать подходящие вина к блюдам и предлагает эксклюзивные сорта.

• Персональный официант: Обслуживает индивидуальных клиентов в отелях, курортах или резиденциях, обеспечивая персонализированное обслуживание.

• Официант-повар: Обслуживает гостей в ресторанах или кафе, где официант также имеет навыки приготовления определенных блюд.

Каждая специализация требует определенных навыков и знаний, и официант может выбрать наиболее подходящую для себя область работы в зависимости от своих интересов и профессиональных целей.

Кому подойдет профессия официанта

Профессия официанта может подойти людям, обладающим определенными навыками и характеристиками:

• Коммуникабельным и дружелюбным: Официанты постоянно общаются с посетителями, поэтому важно быть открытым и доброжелательным.

• Организованным: Официанты должны быть способны эффективно управлять временем и координировать выполнение нескольких задач одновременно.

• Внимательным: Официанты должны следить за потребностями и пожеланиями клиентов, чтобы обеспечить качественное обслуживание.

• Стрессоустойчивым: В профессии официанта часто возникают ситуации, требующие быстрого реагирования, поэтому важно быть способным справляться с стрессом.

• Физически выносливым: Работа официанта требует много ходьбы и подъема тяжестей, поэтому физическая выносливость является важным аспектом.

• Готовым работать в непростых условиях: Официанты часто работают в высоких температурах, шумных и переполненных помещениях.

• Интересующимся кулинарией и гостеприимством: Желание разбираться в кулинарных вкусностях и создавать положительные впечатления у клиентов способствует успеху в этой профессии.

Профессия официанта также может быть подходящей для студентов, которые ищут временную или сезонную работу, или для тех, кто желает начать свою карьеру в сфере гостеприимства и ресторанного бизнеса.

Карьера официанта

Карьерная лестница официанта обычно включает следующие уровни:

• Начинающий официант: Это первый уровень, на котором новички начинают свою карьеру в ресторанном бизнесе. Они обучаются основам обслуживания, принимают заказы и обслуживают клиентов под руководством более опытных коллег.

• Официант: После получения определенного опыта работы начинающий официант может стать полноценным официантом. На этом уровне он уже более уверенно выполняет свои обязанности, обслуживает клиентов самостоятельно и может рекомендовать блюда из меню.

• Старший официант: Это следующий уровень, на котором официант получает больше ответственности, может быть назначен старшим официантом определенной зоны в ресторане или вести обучение новичков.

• Заведующий залом: На этом уровне официант может стать заведующим залом или главным официантом. Он отвечает за координацию работы официантов, решение возникающих проблем и обеспечение высокого уровня обслуживания.

• Менеджер ресторана: Некоторые официанты, обладающие руководящими навыками и опытом в ресторанном бизнесе, могут продвигаться до должности менеджера ресторана. Они отвечают за все аспекты работы ресторана, включая управление персоналом, закупки, финансы и обслуживание клиентов.

• Открытие собственного ресторана: Некоторые официанты, имеющие богатый опыт в индустрии ресторанного бизнеса, могут решить открыть свой собственный ресторан и стать предпринимателями.

Карьерная лестница официанта зависит от его усердия, профессионализма, лидерских качеств и желания продвигаться вперед в своей карьере. Особенностью этой профессии является возможность быстрой карьерной траектории для тех, кто обладает необходимыми навыками и способностями.

Востребованность официантов

Официанты являются одной из ключевых профессий в сфере общественного питания и обслуживания. Их услуги всегда будут востребованы в ресторанах, кафе, барах, гостиницах и других местах питания. Востребованность официантов обусловлена следующими факторами:

• Постоянный спрос на услуги общественного питания: Люди всегда нуждаются в питании и обслуживании, поэтому рестораны и кафе постоянно ищут квалифицированных официантов.

• Развитие туристической индустрии: В туристических регионах и городах с большим потоком туристов, востребованность официантов также высока, так как туристы активно посещают рестораны и кафе.

• Развитие сферы развлечений: Вместе с развитием различных развлекательных мероприятий, баров, ночных клубов, возрастает потребность в профессиональных официантах для обслуживания посетителей.

• Высокий оборот персонала: В индустрии общественного питания, особенно в крупных городах, наблюдается высокий оборот персонала, что требует постоянного набора новых официантов.

• Качественное обслуживание: Качественное обслуживание является одним из ключевых факторов успеха для заведений общественного питания. Компетентные и вежливые официанты способны создать приятную атмосферу и привлечь постоянных клиентов.

Востребованность официантов остается стабильной и растет вместе с развитием индустрии общественного питания и туристической индустрии.

Где работают официанты

Официанты работают в различных заведениях общественного питания, гостиницах, ресторанах, кафе, барах, клубах, кейтеринговых компаниях и других местах, где предоставляются услуги питания и обслуживания клиентов. Вот некоторые места, где официанты могут работать:

• Рестораны и кафе: Официанты предоставляют клиентам меню, принимают заказы, обслуживают столы, подают блюда и напитки, а также осуществляют расчет с посетителями.

• Бары и пабы: В заведениях, специализирующихся на продаже алкогольных напитков, официанты обслуживают клиентов за барной стойкой или на столиках, предлагая различные напитки и закуски.

• Клубы и развлекательные заведения: В ночных клубах и развлекательных комплексах официанты обслуживают посетителей, предлагая напитки и закуски.

• Гостиницы и отели: Официанты в ресторанах и кафе гостиниц предоставляют завтраки, обеды, ужины и другие услуги питания для гостей.

• Кейтеринговые компании: Официанты работают на мероприятиях, свадьбах, корпоративных вечеринках и других мероприятиях, обслуживая гостей и предоставляя питание.

• Ресторанные курорты и круизные лайнеры: На курортах и круизных судах официанты обслуживают гостей и пассажиров, предлагая широкий выбор блюд и напитков.

Зарплата официанта

Зарплата официанта может значительно варьироваться в зависимости от ряда факторов, таких как место работы, регион, тип заведения, уровень опыта и навыков работника, а также размеры чаевых, которые официант может получать. В среднем в России заработная плата официанта может составлять от 25 000 до 50 000 рублей в месяц.

Официанты в ресторанах премиум-класса или в крупных городах, таких как Москва или Санкт-Петербург, могут зарабатывать выше указанного диапазона. Также стоит учитывать, что чаевые, которые официант получает от клиентов, могут значительно повлиять на его общий доход.

Официанты с опытом и хорошими навыками обслуживания могут иметь возможность продвижения по карьерной лестнице и получать более высокую зарплату. Также работа в крупных и престижных заведениях может предоставлять более выгодные условия труда и возможности для профессионального роста.

Учитель: Дорогие ребята! Вы сегодня познакомились с тремя профессиями. Какие вопросы появились у вас в ходе занятия? Давайте мы с вами определим, какая профессия сегодня станет победительницей. Давайте проголосуем за каждую профессию: какая наберёт больше голосов, та и победитель. И мы начнём наш золотой список профессий, куда будем вносить профессии-победительницы после каждого занятия о профессиях.

Третья неделя: Разговоры о важном

Тема: «Есть такая профессия — Родину защищать! Звёзды спецназа»

Цель: Рассказать о спецназе и его роли, о его Героях, истории Дня спецназа.

Оформление: На экране или на доске — плакаты о спецназе, с эпизодами битв, портреты героев спецназа. Подобрать побольше фото о героических буднях спецназа и демонстрировать их в ходе рассказа.

Поэтическое вступление:

1-й ведущий Есть в нашем крае бравые ребята, и смерть в глаза смотрела им не раз, Плечом к плечу стоят бойцы отряда. Всегда на страже Родины спецназ. Захват заложников, звучит тревога, И командиром чёткий дан приказ. И ждёт опять нелёгкая дорога. В какое пекло снова бросят вас? В разгрузке, с автоматом, в камуфляже, Не ожидая почестей, наград, Они покоя нашего на страже. Всегда готовый к бою спецотряд 2-й ведущий Надежные здесь собрались ребята, Поймут друг друга бросив полувзгляд, В бою собой прикроют, если надо, Плечо подставит каждый словно брат. А дома ждут их матери и жёны, И этой ночью им не спать опять — Опасна у спецназовцев работа — Спокойствие России защищать. С отменным праздником поздравим вас, Ведь в своём деле каждый из вас — ас. Пошлём мы вам наш светлый поздравок, Чтоб не приходилось нажимать вам на курок 3-й ведущий Спецназу скажем дружное «спасибо» За службу верную и честную стране, Ведь этот воин, где бы ни был — Всегда готов к реакции, как на войне. В свой праздник можете расслабиться легко И отмечать его так смело, безмятежно, Наш поздравок, пусть он и далеко, На счастье вам подарит вдруг надежду. 4-й ведущий Мы уважаем вас, спецназ! Мы каждый день и каждый час Берём у вас урок, пример. Но сказать хотим теперь: Ведь вы — спокойствия залог! Хотим вам выслать поздравок От имени планеты всей! Служите истине, красе.

Слово учителя:

Дорогие ребята! На занятии мы начинаем цикл бесед на тему: «Есть такая профессия — Родину защищать!». Сегодня мы будем говорить о войсках специального назначения, которые кратко называют «СПЕЦНАЗ».

Краткий рассказ о спецназе и истории Дня спецназа. (Учитель или ученик)

В 1999-ом году с подачи Владимира Путина, который тогда занимал пост директора ФСБ, был создан Центр специального назначения ФСБ России (ЦСН). В его составе сегодня 5 управлений:

• «А», оно же «Альфа»;

• «В», он же «Вымпел»;

• «К», «Кавказ», которое специализируется на операциях в горах;

• «Т», «Таврида», сформированное в Крыму после 2014-го года;

• «С», «Смерч».

Основная задача — борьба с терроризмом и организованной преступностью. Кроме того, у Федеральной пограничной службы, которая входит в состав ФСБ, есть свое специальное подразделение «Сигма», созданное в 1994-ом году.

24 октября ежегодно в России отмечают День подразделений специального назначения (День спецназа).

Эта дата связана с тем, что 24 октября 1950 года военный министр СССР, маршал Советского Союза А. М. Василевский издал директиву о создании подразделений специального назначения.

Праздник установлен Указом Президента РФ № 549 от 31 мая 2006 года.

Войска специального назначения Российской Федерации — специальные формирования (соединения, части и подразделения) различных специальных органов (спецслужб) Российской Федерации, Вооружённых сил и полиции (милиции), а также антитеррористические подразделения, предназначенные для обезвреживания и уничтожения террористических организаций, проведения специальных мероприятий в глубоком тылу противника, диверсий и выполнения прочих боевых задач.

Учитель:

Немало Героев и в спецназе, которые с беспримерным мужеством, героизмом и воинской доблестью отстаивают интересы нашей Родины, ликвидируют террористов, нейтрализуют террористические акты, порой ценой своей жизни.

О Герое спецназа Сергее Вячеславовиче Самойлове расскажет:

Сергей Вячеславович Самойлов (11 июля 1976, Вольск, Саратовская область, СССР — 21 февраля 2000, около села Харсеной, Шатойский район, Чечня, Россия) — старший лейтенант ВС РФ, участник Второй чеченской войны, Герой Российской Федерации (2000, посмертно). Командир взвода 2-й отдельной бригады специального назначения Главного разведывательного управления Генерального Штаба Вооружённых Сил РФ. ru.wikipedia.org*

В 1993 году поступил в Санкт-Петербургское военное общевойсковое командное училище, которое окончил в 1997 году. После этого поступил на службу во 2-ю отдельную бригаду специального назначения, дислоцированную в Пскове, в Ленинградском военном округе. ru.wikipedia.org*

21 февраля 2000 года, после восьмидневного похода по горам с разведывательными целями, около села Харсеной Шатойского района три группы 2-й бригады спецназа (возглавляемые Калининым, Самойловым и Боченковым) общей численностью 25 человек, попали в засаду, подготовленную несколькими сотнями боевиков. Все 25 спецназовцев и 8 бойцов из других подразделений, пытавшегося прийти на помощь, погибли. ru.wikipedia.org*

О Герое спецназа Дмитрии Александровиче Шектаеве Расскажет:

Дмитрий Александрович Шектаев (20 августа 1980, Карабаш, Челябинская область — 22 февраля 2000, Аргунское ущелье, Чечня) — снайпер-разведчик 12-й отдельной бригады специального назначения, младший сержант; Герой России (2000). ru.wikipedia.org*

Детство провёл в посёлке Калья Свердловской области, где окончил среднюю школу. Занимался в военно-патриотическом клубе «Морской пехотинец». ru.wikipedia.org*

С 1998 года — на срочной службе в Вооружённых Силах; служил в 12-й отдельной бригаде специального назначения (г. Асбест, Свердловская область). С ноября 1999 года в составе отряда бригады участвовал в боевых действиях в Чеченской Республике. ru.wikipedia.org*

Утром 22 февраля 2000 года отряд был десантирован с вертолётов в район Аргунского ущелья с задачей провести разведку местности, занять господствующие высоты и обеспечить безопасность прохождения мотострелковых подразделений. Дмитрий Шектаев входил в группу капитана Михаила Чуркина, попавшую в устроенную боевиками засаду. Раненый Чуркин дал команду выносить раненых из-под огня и остался прикрывать отход своих подчинённых; вместе с ним добровольно остался Шектаев. Вдвоём они приняли на себя огонь боевиков; в ходе боя Шектаев погиб от прямого попадания гранаты, позже погиб и капитан Чуркин. ru.wikipedia.org*

Указом Президента Российской Федерации от 26 июля 2000 года за мужество и героизм, проявленные в ходе контртеррористической операции в Северо-Кавказском регионе, младшему сержанту Шектаеву Дмитрию Александровичу присвоено звание Героя Российской Федерации (посмертно). ru.wikipedia.org*

Похоронен на кладбище в родном посёлке Калья. ru.wikipedia.org*

О Герое спецназа Михаиле Ксенофонтовиче Чуркине расскажет:

Чуркин Михаил Ксенофонтович

Родился 27 августа 1972 года в г. Глазове. Герой Российской Федерации (посмертно).

С ноября 1999 года во главе своего подразделения принимал участие в боевых действиях в Чечне. Капитан. Совершил несколько разведывательных рейдов. 22.02.2000 года выполнявшая разведку местности в районе Аргунского ущелья группа Чуркина, двигаясь в головном дозоре, попала в засаду. Чуркин приказал выносить раненых, сам вместе со снайпером прикрывал отход. В неравном бою с боевиками оба они погибли. Чуркин Михаил похоронен в г. Глазове.

О Герое спецназа Дмитрии Анатольевиче Сафине расскажет:

Дми́трий Анато́льевич Са́фин (род. 8 декабря 1972) — подполковник, Герой России, командир отряда 67-й отдельной бригады специального назначения Главного разведывательного управления (ГРУ) Генерального Штаба Вооруженных Сил Российской Федерации.

Родился 8 декабря 1972 года в городе Междуреченске Кемеровской области.

В 1987 году окончил 8 классов в СОШ № 1 г. Мыски Кемеровской области.

В 1989 году окончил Уссурийское суворовское военное училище (6 рота, 4 взвод).С 1989 по 1992 год проходил обучение в Киевском высшем общевойсковом дважды Краснознаменном училище имени М. В. Фрунзе. В 1993 году окончил Одесский институт Сухопутных войск.

В 2004 году окончил Общевойсковую академию ВС РФ.

Проходил службу в 67-й отдельной бригаде специального назначения в составе Сибирского военного округа (Бердск, Новосибирская область).

В период с 1995 года по 2001 год совершил 5 командировок на Первую и Вторую чеченские войны.

Подвиг

Четвёртая командировка на войну. Ведя разведку весной 2000 года в горной местности группа майора Сафина попала в засаду боевиков и залегла под огнём. Офицером был умело организован отпор, корректировался огонь авиации и артиллерии. Натиск отряда боевиков был отражен, а впоследствии бандгруппа принуждена к отходу. В результате преследования противника, разведчиками обнаружена и захвачена база со складом вооружения, боеприпасов, продовольствия, уничтожено несколько боевиков, в том числе полевой командир. Потерь в этом бою не было.

Указом Президента Российской Федерации от 4 мая 2001 года, за мужество и героизм, проявленные в контртеррористической операции на Северном Кавказе, майору Сафину Дмитрию Анатольевичу присвоено звание Героя Российской Федерации с вручением медали «Золотая Звезда».

Награды

• Медаль «Золотая Звезда» Героя России.

• Медаль ордена «За заслуги перед Отечеством» II степени с мечами.

• Медаль «За отвагу»

Дорогие ребята! Вы услышали рассказы о Героях спецназа. Не все наши ребята возвращаются из боя. Вечная им Слава и Память.

Минута молчания.

Занятие можно закончить песней видеоклипом Дениса Майданова «Спецназ».

Классный час

Тема: Школа, в которой ты учишься «Чем особенна школа»

Цель: Показать значимость родной школы, её истории, её особенностей, пробудить интерес к её истории.

Оформление: На экране или на доске — плакаты о школе. Подобрать побольше фото и демонстрировать их в ходе рассказа.

Занятие можно провести в школьном музее.

Поэтическое вступление:

1-й ведущий А учусь я в пятом классе, Свою школу я люблю. Как приду, всем сразу: «здрасте», На весь класс я прокричу. Я учу всегда уроки, И в кружки еще хожу. Свою школу очень милой Я, ребята, нахожу. И люблю я здесь учиться, И пятерки получать. А еще после каникул, Снова в школу вновь шагать. 2-й ведущий Быстро лето пролетело, Наступил учебный год, Но и осень нам немало Дней хороших принесёт. Здравствуй, осень золотая! Школа, солнцем залитая! Наш просторный, светлый класс, Ты опять встречаешь нас. (В. Лебедев-Кумач) 3-й ведущий Каждый год звонок веселый Собирает вместе нас. Здравствуй, осень! Здравствуй, школа! Здравствуй, наш любимый класс. Пусть нам лета жаль немного — Мы грустить не будем зря. Здравствуй, к знаниям дорога! Здравствуй, праздник сентября! 4-й ведущий Звенит звонок все громче, все слышней. Какая трель над миром разливается! Ты думаешь, распелся соловей? Не соловей. Уроки начинаются. Ах как звенит во всех концах земли! Пускай скорее спящий просыпается. Ты думаешь, что гости к нам пришли? А вот и нет. Уроки начинаются.

Слово учителя:

Дорогие ребята! Вот и зашагал широкими шагами по стране знаний новый учебный год в нашей родной и любимой школе. И это не просто слова — это наша с вами жизнь, наш второй дом. Наша дружная школьная семья. Всё начинается в школе, в ней рождается школьное братство, формируется и развивается любовь к Родине. Но прежде чем стать гражданином-патриотом Родины, стань гражданином-патриотом своей школы, своего класса. Наша школа имеет свою славную историю, о которой нам расскажут экскурсоводы нашего музея.

Экскурсоводы ведут экскурсию. Отвечают на вопросы ребят, задают им проверочные вопросы в конце экскурсии.

В завершение занятия учитель проводит для ребят тест: «На сколько ты готов(а) к новому учебному году?»

ТЕСТ:

1. Хорошо ли ты отдохнул(а) на каникулах?

❏ Великолепно))

❏ Нормально

❏ Еще хочу!!!!

❏ Плохо(

❏ Нет

2. Ты составил(а) чек лист, что надо взять/купить к учебе,?

❏ А как же?!

❏ Обязательно

❏ еще нет…

❏ мне это не надо!

❏ Нет

3. С какой сумкой/рюкзаком пойдешь учиться?

❏ с пакетом

❏ с прошлого года

❏ с новой и стильной

❏ там где-то завалялась одна… с ней и пойду

❏ с той, что купила на распродаже

4. А какой пенал у тебя будет?

❏ дешевый

❏ возьму какой-то старый

❏ Самый красивый!!! Такого ни у кого не будет

❏ просто ручку на полу где-то найду

❏ новый, стандартный

5. Что на счет ластика?

❏ где-то дома найду

❏ Куплю новый, и необычный

❏ закажу оптом, так дешевле

❏ зачем?

❏ куплю обычный, но функциональный

6. Какой ручкой писать будешь?

❏ Новенькой и красивенькой, она подходит под мой пенал

❏ я уже говорил(а), на полу найду

❏ в моем доме можно много всего найти, в том числе и ручку

❏ удобной ручкой, в инете заказал(а)

❏ оптом!!!

7. А канцелярия в целом?

❏ все осталось с прошлого года

❏ у одногрупника попрошу

❏ Да! У меня был целый день этому посвящен!!!

❏ ЗАЧЕМ?

❏ купил(а) в супермаркете все необходимое)

8. Ты выбрал(а) лук на учебу?

❏ еще нет, но планирую

❏ да, в полне милый

❏ что выпадет из шкафа первым, в том и пойду

❏ белый верх + черный низ = идеально

❏ Да!!! На всю неделю!

9. Какая чашка для кофе/чая будет?

❏ а еще и чашка нужна?!

❏ с надписью

❏ моей чашке уже много лет, и она мне еще послужит долго)

❏ Самая милая и уютная)

❏ какую на кухне найду