Полная версия
Таким образом, для того чтобы сбалансировать диету или сделать ее более здоровой, целесообразно заменить ультра-обработанные продукты цельными продуктами, включая зерна, орехи, семена, нежирное мясо, фрукты, овощи и бобовые.
Жимолость: 12 Полезных Свойств
Жимолость зацветает в начале или середине мая и поспевает раньше всех других ягод – примерно в то время, когда клубника еще только завязывает плоды.
Жимолость – вьющееся растение с красивыми трубчатыми ароматными цветками.
В России встречается около 50 видов жимолости, но съедобной среди них является только жимолость съедобная – двухметровый ветвистый кустарник с темно-синими или фиолетовыми округлыми, вытянутыми, цилиндрическими, бочковидными ягодами.
Ягоды жимолости богаты витаминами С, А, группы В, а также глюкозой, фруктозой, магнием, натрием, калием, марганецем, медью, кремнием, цинком, алюминием, барием, йодом, Р-активными веществами.
Удивительные преимущества жимолости
1. Лечит кожные заболевания (Сок из свежих ягод жимолости помогает вылечить различные заболевания кожи: трофические язвы, экзему, псориаз, лишаи, кожную сыпь, акне. Для достижения целебного результата проблемные участки кожи нужно смазывать соком из свежих ягод в течение 2 недель).
2. Помогает похудеть (Ягоды жимолости рекомендуется использовать в разгрузочные дни при ожирении, а также при нарушении обмена веществ).
3. Улучшает работу дыхательной системы (Жимолость – эффективное средство от респираторных заболеваний. Сладкие ягоды жимолости используются для лечения астмы или кашля, ибо обладают спазмолитическим свойством, которое помогает расслабить мышцы груди).
4. Снимает головную боль (Жимолость – прекрасное средство от сильной головной боли. Просто заварите чашку дымящегося чая из жимолости, и потягивая его, наблюдайте, как постепенно уходит ваша головная боль. Это происходит благодаря уникальной способности жимолости предотвращать воспаление и снимать боль. В этих целях можно заваривать вместе с чаем сушеные цветки жимолости).
5. Помогает при гриппе (Теплая чашка чая из жимолости с небольшим количеством меда, может укрепить иммунную систему, помогая справиться с простудой и гриппом, одновременно избавляя от боли в горле, кашля, насморка, проблем с носовыми пазухами, головной боли, диареи).
6. Выводит токсины (Ежедневно в организме людей накапливается толстый слой токсинов, который может вызвать множество проблем, в том числе ожирение. Но жимолость сразу же разрывает эти токсиновые связи и устраняет их. Таким образом жимолость может предотвратить или сдерживать развитие ревматизма, артрита и подагры. Благодаря наличию пектиновых веществ, ягоды жимолости связывают и выводят из организма тяжелые металлы. Кроме того, научно доказано, что жимолость обладает антирадиационными свойствами).
7. Избавляет от тошноты (Жимолость избавляет больных от тошноты, тряски или расстройства желудка, а также помогает при гепатите).
8. Подходит для ополаскивания рта (Из-за своих вяжущих свойств жимолость иногда используется в качестве ополаскивателя для рта или горла, в целях лечения боли в горле или простуды).
9. Улучшает здоровье мочевого пузыря (Еще одно полезное свойство жимолости заключается в том, что он улучшает не только пищеварение, но и функционирование мочевого пузыря).
10. Убивает инфекции (Жимолость обладает антибактериальными и противовирусными свойствами, которые помогают при силной простуде и лихорадке, а также при лечении инфекций. Для того чтобы справиться с инфекциями и бактериями достаточно выпить чашечку горячего чая с ягодами жимолости).
11. Полезна для печени (При приступах боли в печени и желчном пузыре рекомендуется размешать в стакане горячего чая 2 ч.л. протертой с сахаром жимолости и пить его медленно небольшими глотками).
12. Стабилизирует артериальное давление (Ягоды жимолости помогают стабилизировать артериальное давление, что особенно важно для беременных и кормящих грудью женщин, которым в этот период противопоказано применение лекарств. Вместо этого они могут съедать по утрам 2—3 ч.л. протертой с сахаром жимолости).
Ягоды жимолости обладают противовоспалительными, противоотечными свойствами и сильным мочегонным действием, а также полезны при диабете второго типа; заболеваниях суставов, изжоге, болезни почек и мочевыводящих путей, отеках, поносе, воспалении толстого кишечника.
Предостережения
– Не следует употреблять более 100 г ягод жимолости в день.
– Беременные женщины и дети должны принимать ягоды жимолости не более 2—3 ч.л. ложек в день.
– Свежие ягоды жимолости противоказаны лицам с заболеваниями двенадцатиперстной кишки и страдающим язвой желудка. Тем не менее, им можно пить отвары и настойки на основе коры и листьев жимолости.
– Нельзя злоупотреблять вареньем жимолости, его можно только очень маленькими порциями.
– Аллергикам надо контролировать реакцию кожного покрова на наличие высыпаний и зуда после употребления ягод жимолости.
Что Делать, Если у Вас Пищевое Отравление?
Первая помощь при пищевых отравлениях. Источник фото: Сайт Мосгорздрава
Что следует делать при появлении симптомов пищевого отравления (Тошноты, рвоты, диареи)
– Дайте успокоиться своему желудку (то есть не ешьте и не пейте в течение нескольких часов).
– Избегайте обезвоживания организма (Поскольку рвота и диарея способствуют обезвоживанию организма, хорошей отправной точкой послужат сосание кусочков льда и небольшие глотки воды. Лучше всего предотвращают обезвоживание организма спортивные напитки, содержащие электролиты, а также чай без кофеина, куриный или овощной бульон. Особенно полезен имбирный чай, ибо имбирь успокаивает желудок).
– Ешьте пресную пищу (Когда вы почувствуете, что можете удерживать пищу, начинайте есть продукты с низким содержанием жира и клетчатки, мягко воздействующие на желудок и ЖКТ. При расстройстве желудка следует избегать жирной пищи, ибо жир плохо переваривается в таком состоянии. К продуктам, мягко воздействующим на желудок, относятся: яичные белки, бананы, хлопья, желе, картофельное пюре, арахисовое масло).
– Принимайте пробиотики (Когда вам станет лучше, поддержите кишечную флору своего желудка, принимая натуральные йогурты и пробиотические капсулы примерно 2 недели. Это поможет вам восстановить нормальную микрофлору кишечника, пострадавшую в результате пищевого отравления).
– Не чистите зубы (Отложите примерно на час чистку зубов, чтобы желудочная кислота, выделяемая во время рвоты, не повредила эмаль зубов. Лучше прополоскать рот раствором пищевой соды).
– Активированный уголь (Активированный уголь связывает попавшие в организм через рот ядовитые вещества и препятствует их всасыванию. Его следует принимать в течение первых 30 минут после попадания яда через рот в организм. Активированный уголь нельзя принимать людям с расстройством сознания или находящимся без сознания в домашних условиях, из-за риска, что он может подавиться таблеткой. Внимание! Нельзя принимать активированный уголь при отравлении: алкоголем; продуктами керосина; едкими кислотами и основаниями (щелочами); цианидами; фтором; металлами (в т.ч. железом и литием).
– Энтеросгель (Энтеросгель – энтеросорбент на основе кремния, Он является более современным и более рекомендуемым, чем активированный уголь, средством от отравления, рвоты, диареи, проблем с ЖКТ. По сути энтеросгель подобно губке избирательно поглощает токсические продукты метаболизма, связывая и выводя из организма эндогенные и экзогенные токсические вещества различной природы, в частности бактерии и бактериальные токсины, антигены, пищевые аллергены, лекарственные препараты, яды, соли тяжелых металлов, алкоголь. Кроме того, препарат способен сорбировать некоторые из продуктов обмена веществ: избыток мочевины, билирубина, липидных комплексов, холестерина. Преимущество Энтеросгеля в том, что он безвреден, нетоксичен и не влияет на всасывание витаминов и микроэлементов. Внимание! Несмотря на то, что Энтеросгель не проникает в системный кровоток и не прилипает к стенкам пищеварительного канала, он противопоказан при таких болезнях, как: язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки или желудка в острой стадии; морфофизиологические нарушения в ЖКТ различного характера (атония кишечника, синдром острого расширения желудка и др.); гиперчувствительность к компонентам Энтеросгеля; кровотечения из ЖКТ).
– Янтарная кислота (Способствует выведению токсинов, оказывая антиоксидантное действие на клетки, улучшая тем самым качество всех тканей организма, в т.ч. жировых и эпителиальных).
– Zeolite (Цеолит) (Цеолит – это природный минерал, сорбент, который всего за 2—3 часа отлично выводит из организма при отравлениях: токсины, тяжелые металлы, вирусы, бактерии, радиацию, пестициды. Уникальность этого сорбента заключается в том, что он захватывает и выводит все яды и токсины, не трогая при этом полезные вещества и наполняя организм взамен необходимыми макро- и микроэлементами. Благодаря этому у людей с отравлением проходят тошнота, боли в животе и озноб).
Пищевое поведение, рекомендуемое во время рвоты
– Выкиньте в мусор продукт, который вызвал пищевое отравление.
– Исключите жесткие для желудка продукты и напитки: кофеин; алкоголь; продукты богатые клетчаткой; молоко и молочка; жирные продукты; жареная пища; фруктовые соки.
– Не принимайте любые пероральные безрецептурные лекарства от диареи.
Отравились Некачественным Продуктом? Требуйте Компенсации Расходов на Лечение!
Никто не должен приходить домой из ресторана больным, в особенности с симптомами, которые настолько серьезны, что требуют лечения.
Рестораны обязаны возместить расходы на лечение отравившихся клиентов
Кстати, то же самое касается производителей и дистрибьютеров некачественного питания. Сколько раз распаковывая купленную в магазине курицу или рыбу, вы впадали в ступор из-за ужасного амбрэ?
У нас менталитет такой, что никто не идет требовать замены или компенсации такого товара. Но если это превратится в систему, кому не лень будут нарушать наши права, предоставляя нам вместо нормальных товаров и услуг, то, на что мы не подписывались.
Но вернемся к ресторанам…
Когда вы идете поесть в ресторан или кафе, вы ожидаете, что получите безопасные и полезные для здоровья впечатления, а также отведаете вкусную еду.
К сожалению, еда в ресторане или кафе, иногда может не просто разочаровать, но и привести к тяжелому пищевому отравлению, которое может варьироваться от легкой до тяжелой в зависимости от микробов, которые вы проглотили, и от того, как ваше тело на них реагирует.
Вы можете обратиться в суд, если после употребления зараженной пищи возникли какие-либо из следующих симптомов
– Золотистый стафилококк (При заражении стафилококком, симптомы проявляются через 30 минут – шесть часов после контакта. Общие симптомы включают спазмы желудка, тошноту, рвоту и диарею. Причиной стафилококка часто становятся нарезанное мясо, выпечка, пудинги и бутерброды, приготовленные без соблюдения санитарных требований к кулинарной обработке пищи).
– Клостридиии (К патогенным клостридиям относятся: возбудители газовой гангрены, столбняка, ботулизма, некротических энтеритов, псевдомембранозных колитов. Симптомы этого микроба могут проявиться через шесть – 24 часа после контакта, проявляясь в виде диареи, спазмов желудка, рвоты и лихорадки. Эту форму пищевого отравления могут вызвать крупное жаркое (как говядина, так и птица), подливы, полуфабрикаты, грибы, овощи, рыба (ферментированная и вяленая) и мясо домашнего консрвирования, чеснок или приправы, сохраняемые в растительном масле без подкисления, перец чили, плохо вымытый тушеный в алюминиевой фольге картофель. Большая часть случаев отравления клостридиями связаны с грибами, и чуть меньше – мясными изделиями. В брошюре ВОЗ «Пять важнейших принципов безопасного питания» говорится, что в целях профилактики пищевых отравлений следует: 1) соблюдать чистоту; 2) отделять сырое от готового; 3) проводить тщательную тепловую обработку; 4) хранить продукты при безопасной температуре; 5) использовать чистую воду и пищевое сырье).
– Сальмонелла (Это один из наиболее известных микробов, вызывающих пищевое отравление. Сальмонелла может проявлять симптомы в любое время от шести часов до шести дней после заражения. Общие симптомы сальмонеллы: жар, диарея, спазмы желудка и рвота. Причиной пищевого отравления, вызванного сальмонеллой могут стать: сырая или недоваренная курица, индейка и другие мясные продукты, яйца, непастеризованное молоко, сырые фрукты и овощи).
– Норовирус (Норовирусом могут быть заражены: листовая зелень, свежие фрукты, моллюски или вода. Причиной отравления норовирусом может стать контакт с зараженным человеком или прикосновение к инфицированной поверхности. Проявляясь через 12—48 часов после заражения, норовирус может вызвать диарею, рвоту, тошноту или боль в животе).
– Туберкулезные палочки (В заведениях общественного питания, не соблюдающих санитарно-гигиенические условия, санитарные врачи могут находить туберкулезные палочки, поражающие легкие).
Зачем обращаться за юридической помощью?
Все клиенты, пользующиеся услугами компаний по приготовлению пищи и продаже продуктов населению, должны получать безопасное и здоровое питание, свободное от микробов или неправильной подготовки.
Никто не должен приходить домой из ресторана больным, в особенности с симптомами, которые настолько серьезны, что требуют лечения.
Если же такое случилось вы имеете полное право обратиться за помощью адвоката по пищевому отравлению, который сформулирует стратегию защиты и поможет получить максимальную компенсацию за ваши травмы и медицинские расходы. К примеру, команда юристов компании «Newland & Newland LLP» из Чикаго (штат Иллинойс) обеспечила выплату компенсаций и приговоров в отношении пищевых отравлений на сумму более 1 миллиона долларов для своих клиентов, в том числе 53 000 долларов для клиента, который провел несколько дней в больнице, но не испытал никаких долгосрочных последствий.
По мнению иллинойских адвокатов, оказывающих юридическую поддержку жертвам пищевой токсикоинфекции, ежегодно в США наблюдается 48 миллионов случаев пищевого отравления, которые возникают из-за халатности и несоблюдения санитарно-гигиенических требований со стороны производителей продуктов питания и предприятий общественного питания, в частности ресторанов, производителей продуктов питания, школ и детских садов, продуктовых магазинов и больниц.
Иллинойские адвокаты, ссылаясь на свой опыт работы, утверждают, что сталкивались 250 известными болезнями пищевого происхождения, из-за которых ежегодно происходят примерно 130000 госпитализаций и 3000 смертельных случаев. Наиболее распространенными видами пищевых отравлений в Америке они считают: норовирус; сальмонеллу; кишечную палочку; гепатит А; листерию; кампилобактер; ботулизм и шигеллу.
Случаи реакции пищевой аллергии
Число людей, у которых диагностирована пищевая аллергия, резко возросло за последнее десятилетие. Оно и понятна – потребление даже незначительного количества аллергена может вызвать у человека шок, который может быть устранен только инъекцией эпинефрина (Эпипена) и лечением у врача. Между тем существует вероятность, что производители могут не указывать некоторые ингредиенты на упаковке производимых ими продуктов.
Наиболее распространенными аллергенами являются
– Молоко.
– Арахис.
– Яйца.
– Грецкие орехи.
– Соя.
– Пшеница.
– Рыба.
– Моллюски.
Если поискать, то и в России можно найти юридические компании, которые подобно «Newland & Newland, LLP», выступают в качестве специального юридического адвоката для лиц, страдающих пищевой аллергией, пострадавших от тяжелой реакции из-за неправильного производства продуктов питания или маркировки, а также недостаточных мер безопасности в заведениях общественного питания. Они могут помочь доказать, почему произошла ваша реакция к продукту и привлечь к ответственности виновную сторону.
Особенно легко доказать случаи пищевого отравления, если одновременно пострадали несколько человек, то есть произошло групповое пищевое отравление. Адвокаты соответствующей специализации, как правило, обладают достаточным опытом и знаниями, чтобы разобраться в вашем деле и выяснить, кто несет ответственность за вашу болезнь и страдания, в частности, если вы перенесли болезнь пищевого происхождения или серьезную реакцию пищевой аллергии из-за чьей-то небрежности. Кроме того, они помогут вам получить финансовую компенсацию, необходимую для выздоровления.
В нашей стране права граждан при покупке продуктов на рынках и в супермаркетах, заказе блюд в ресторанах защищают ГК РФ и закон «О защите прав потребителей». Если какая-либо компания продала вам некачественные продукты, то ее администрация обязана компенсировать вред, который был причинен вам: реальный ущерб, в том числе расходы на лечение серьезных болезней, в частности ботулизма, сальмонеллеза, кишечной палочки, вызванных некачественным продуктом; неполученные доходы и моральный вред.
Для того чтобы у вас всегда была возможность доказать, что продукт был куплен в определенном магазине, ресторане и кафе, храните соответствующие чеки в течение нескольких дней. Тем не менее, доказать виновность компании можно и при отсутствии чека, но сложнее.
Если вы расплачивались банковской картой, чек можно восстановить, получив выписку со счета. И хотя в ней не будет перечня заказанных блюд, при необходимости можно «поднять» кассовые ленты. Если вы сможете доказать вину общепита, вам должны возместить стоимость некачественного продукта, оплатить купленные лекарства, а также выплатить сумму, которую вы могли бы заработать за время болезни, плюс компенсацию морального ущерба.
Для того чтобы доказать факт пищевого отравления, как только почувствуете недомогание, позвоните в скорую, и проследите, чтобы врач поставил диагноз, задокументировал факт отравления или болезнь с указанием причины.
Доказать некачественность продукта, купленного в магазине можно отдав их на экспертизу специалистам санитарно-эпидемиологической станции по месту жительства, и получив от них экспертное заключение с детальным содержанием.
Когда все документы будут собраны, напишите подробную жалобу в Роспотребнадзор на сайте ведомства и отправьте ее заказным письмом с уведомлением. Приложите к своей претензии копии чека, справки врача и экспертного заключения. Сотрудники Роспотребнадзора проведут соответствующую проверку и ответят на ваше обращение в течение 30 дней, а в исключительных случаях – 60 дней.
После того, как отправите жалобу в Роспотребнадзор, напишите жалобу в адрес компании, указав в ней, что и когда покупали, чем и когда обедали, каковы были последствия того, что вы съели некачественный продукт. Не забудьте приложить к претензии копию чека, справки врача и экспертного заключения, а также всю соответствующую первичную документацию, подтверждающую: оплату лечения; лекарств; медицинских процедур; транспортные расходы; расчет размера неполученных доходов в связи с временной нетрудоспособностью, моральный ущерб и прочее). В претензии рекомендуется четко сформулировать свои требования и срок, в течение которого ждете ответ (как правило, 10—14 дней).
Если претензию отнесете лично, то снимите с нее копию и попросите сотрудника администрации компании, чтобы он поставил дату и расписался на копии в получении претензии. Но навряд ли вам удастся вручить такую претензию, поэтому лучше отправить ее сразу заказным письмом с уведомлением.
И если администрация компании откажет в удовлетворении вашей претензии или проигнорирует ее, составьте сами или попросите адвоката, составить исковое заявление.
К исковому заявлению опять же прикрепите всю накопившуюся документацию (копии документов, которые вы отправляли в Роспотребнадзор и копию претензии, отправленной вами администрации торговой компании и их ответ, если был ответ).
Если вы перенесли серьезное заболевание, целесообразнее всего обратиться сразу к опытному адвокату, включив его гонорар, в сумму требований к ответчику.
Для того чтобы расходы на лечение были оплачены, за медпомощью вам следует обратиться в государственную, а не в частную платную клинику. Исключения в этом плане допустимы лишь в том случае, если вам потребовалась помощь с применением специфического оборудования или препаратов.
Управление Федеральной Службы по Надзору в Сфере Защиты Прав Потребителей и Благополучия по г. Москве
Согласно информации, представленной на сайте Управления Федеральной Службы по Надзору в Сфере Защиты Прав Потребителей и Благополучия по г. Москве, в организациях общественного питания в ходе проведения плановых проверок часто выявляют целый ряд нарушений требований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и законодательства в области защиты прав потребителей.
Согласно информации с сайта Управления Федеральной Службы по Надзору в Сфере Защиты Прав Потребителей и Благополучия по г. Москве, к основным нарушениям в этой области относятся
– неудовлетворительное санитарно-техническое состояние производственных помещений ресторанов и других заведений общественного питания;
– наличие встречного движения готовой продукции с необработанными фруктами и зеленью, а также отсутствие специально выделенного отдельного стола, места, разделочного и производственного инвентаря для обработки сырой птицы;
– несоблюдение температурного режима хранения продуктов питания в производственных помещениях и в холодильных витринах для реализации салатов и холодных закусок, пива и т.п.;
– отсутствие маркировки на разделочных досках и ножах, в соответствии с видом обрабатываемого продукта;
– несоблюдение порядка применения и хранения моющих и дезинфицирующих средств;
– несоответствие некоторых кулинарных изделий (соков, салатов, кетчупов) требованиям по микробиологическим показателям;
– лабораторное исследование 397 смывов с рук персонала и инвентаря показало, что из них в 6 (3%) (в т.ч. с рук персонала – в 2, с инвентаря – в 4) были обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что может свидетельствовать о нарушении режимов обработки инвентаря и низком уровне санитарной культуры персонала.
Самая лучшая профилактика в этом плане – есть понемногу, причем по принципу «моно» – тогда, если даже отравитесь, во-первых, скорее всего, обойдетесь малыми жертвами, а во-вторых, сразу будете знать какой именно продукт стал источником отравления или аллергии.
Как Предотвратить Пищевое Отравление?
Всегда тщательно мойте все фрукты и овощи.
Симптомы пищевого отравления
Пищевое отравление – это заболевание, вызванное употреблением в пищу продуктов, содержащих вредные организмы, в частности бактерии, паразиты и вирусы. В основном вредные организмы содержатся в сыром мясе, курице, рыбе и яйцах. Они также могут размножаться на продуктах, оставленных на прилавках или на открытом воздухе или хранящихся слишком долго. Иногда пищевое отравление случается, когда люди не моют руки перед тем, как прикоснуться к еде.
В большинстве случаев пищевое отравление протекает в легкой форме и проходит через несколько дней. Все, что вам нужно сделать в таких случаях, это подождать, пока ваше тело избавится от микробов, вызывающих болезнь. Но некоторые виды пищевых отравлений могут быть более серьезными, и вам может потребоваться обратиться к врачу.
