Диетические блюда: 500 рецептов на каждый день

Ужин: пудинг творожный с морковью; чай с молоком, печенье, 3 шт.

Перед сном: кефир, 1 стакан.

Среда

Завтрак: рыба отварная с молочным соусом; каша рисовая с маслом; кофе с молоком, хлеб.

Обед: суп-пюре картофельный с гренками; котлеты мясные паровые с картофельным пюре; кисель вишневый, хлеб.

Ужин: суфле творожное паровое; чай с молоком, хлеб.

Перед сном: кефир, 1 стакан.

Четверг

Завтрак: тефтели мясные паровые с картофельным пюре; каша гречневая с молоком; чай, хлеб.

Обед: суп-пюре из овощей с рисом; рагу из отварного мяса; кисель из виноградного сока, хлеб.

Ужин: пудинг мясной с рисом; чай с молоком, хлеб.

Перед сном: кефир, 1 стакан.

Пятница

Завтрак: мясо отварное с овощами; каша рисовая с молоком; кофе с молоком, хлеб.

Обед: щи из свежей капусты; биточки рыбные с картофелем; сок фруктовый, ½ стакана, хлеб.

Ужин: пудинг пшеничный с творогом и морковью; чай с молоком; печенье, 3 шт.

Перед сном: кефир, 1 стакан.

Суббота

Завтрак: рулет паровой, вареники ленивые; чай с молоком, хлеб.

Обед: суп-пюре из перловой крупы и овощей; язык отварной с пюре картофельным; кисель клюквенный, хлеб.

Ужин: сырники запеченные; кофе с молоком, печенье, 3 шт.

Перед сном: кефир, 1 стакан.

Воскресенье

Завтрак: сыр голландский, 40 г; пудинг рисовый с яблоками; сок виноградный, ½ стакана, хлеб.

Обед: борщ со сметаной; курица отварная с рисом; кисель из вишен, хлеб.

Ужин: суфле из мяса; кофе с молоком, хлеб.

Перед сном: кефир, 1 стакан.

Супы для диеты №5

115. Суп перловый с овощами протертый

Перловую крупу перебрать, промыть в воде, положить в посуду, залить горячей водой и варить до готовности. Морковь и картофель очистить и промыть, мелко нарезать и довести до готовности в небольшом количестве воды. Готовую перловую кашу и овощи протереть через сито, добавить соль, сахар, кипяченое молоко перемешать, вскипятить и сдвинуть кастрюлю с огня. Затем суп заправить сливочным маслом, посыпать рубленой зеленью.

Норма продуктов: 1 столовая ложка крупы перловой, 3 клубня картофеля, 1 корень моркови, ½ стакана молока, 2 стакана воды, 2 г сахару, 1 г соли, зелень укропа.

116. Суп-пюре овощной с томатным соком

Готовить так же, как и суп перловый с овощами (рецепт №115), но в готовый протертый суп надо влить 2—3 столовые ложки томатного сока, довести до кипения, заправить горячим молоком, солью, сахаром и сливочным маслом.

Норма продуктов: такая же, как и для супа перлового (рецепт №115), но дополнительно 3 столовые ложки томатного сока.

117. Суп-пюре рисовый с кабачками

Рис перебрать, промыть, залить кипятком и варить до готовности. Свежие кабачки зачистить от кожи и семян, промыть, мелко нарезать, положить в посуду, подлить немного воды и тушить до готовности.

Готовый рис вместе с отваром протереть через сито. Туда же протереть пропущенные кабачки, добавить 1½ стакана горячего молока, соль, сахар, перемешать, довести до кипения. При подаче на стол в суп положить кусочек сливочного масла, посыпать зеленью.

Норма продуктов: 1 столовая ложка риса, 1 кабачок, 1½ стакана воды, ½ стакана молока, 2 г сахару, 1 г соли, зелень укропа.

118. Суп-пюре картофельный

Картофель очистить, промыть, мелко нарезать и варить в воде до готовности. Морковь очистить, промыть, мелко нарезать и варить на парах. Муку пшеничную прогреть, развести отваром картофеля. Затем картофель с отваром и морковь протереть через сито, развести молоком, добавить разведенную муку, дать вскипеть и сдвинуть кастрюлю на край плиты. Заправить суп солью, сахаром, сливочным маслом.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.