Детокс-революция по-корейски. 5 шагов, которые очистят ваш организм от токсинов и позволят жить без болезней

Глава 2. Причина болезней заключается в наличии токсинов в организме

Токсины, застрявшие в теле

Представьте, что у вас в ягодицах застряла маленькая заноза. В тот момент, когда вы занесли ее, то почувствовали кратковременную жгучую и колющую боль, но так как видимой раны не было, вы подумали, что просто укололись обо что-то, и забыли об этом. Но через некоторое время боль стала сильнее. Из-за нее вы не могли спать ночью, а на следующий день поднялась небольшая температура, поэтому вы решили пойти в больницу.

– Доктор! У меня небольшая температура и боль в ягодицах. Думаю, это из-за того, что я укололся обо что-то.

– С виду нет ничего серьезного. Я пока назначу вам жаропонижающие и обезболивающие.

Несмотря на то что вы принимали назначенные лекарства, состояние не улучшилось. Поэтому вы обратились в другие медицинские центры за помощью. В одной больнице вам посоветовали медитировать, чтобы успокоить разум, поскольку именно злость, накопленная в вашем теле из-за стресса, воспалила жар в организме. В другой больнице вам велели принимать препараты для повышения иммунитета.

Сможете ли вы когда-нибудь выздороветь?

Если вы будете медитировать и контролировать свой гнев, то обретете душевное спокойствие и, возможно, почувствуете некоторое облегчение. Но пока заноза, застрявшая в ягодице, не будет найдена и удалена, вы не сможете избавиться от необъяснимой лихорадки и боли.

Вот что делают токсины, когда попадают в организм. Организм не может нормально функционировать, если в нем присутствует нарушитель, называемый токсином. Токсины – как заноза в ягодице.

Когда мы произносим слова «токсин» и «детоксикация», некоторые люди думают, что мы говорим о какой-то чепухе. Я думала так же, когда училась в медицинском университете. Мне казалось, что эта концепция не вписывается в рамки медицины. Но после окончания университета я поняла: мне совсем ничего не известно о медицине и мире. Мы подвергаемся воздействию бесчисленного количества токсинов и заболеваем, потому что ничего о них не знаем и не можем должным образом вывести их.

Но есть еще один действительно важный факт. Многие люди живут с несколькими занозами, застрявшими в их ягодицах, и даже не подозревают об этом. Всегда были пациенты, состояние которых не улучшалось, независимо от того, сколько они принимали лекарств, как восполняли недостающие питательные вещества и насколько кардинально меняли свой образ жизни. Почему этим пациентам не становится лучше? Я думала об этом бесчисленное количество раз. Ответ на этот вопрос заключается в процессе выведения токсинов, или детоксикации: если сначала не удалить занозу в виде токсинов, то дальнейшие действия будут бесполезны.

Это необязательно относится только к людям с очевидными заболеваниями или симптомами. В наших телах, состоящих из множества клеток, постоянно образуются маленькие «занозы» – активные формы кислорода (АФК), которые появляются, когда клетки вырабатывают энергию. Эти «занозы» – главная причина снижения функций клеток и процесса старения.

Вот тут-то и вступает в действие система детоксикации. Система детоксикации защищает организм от этих «заноз». Она выводит внешние и внутренние токсины и устраняет активные формы кислорода. Но что происходит, если система детоксикации не функционирует должным образом? Различные внешние и внутренние токсины, которые не детоксифицируются, создают больше частиц АФК внутри клеток и мешают системе, перерабатывающей активные формы кислорода, нормально функционировать, поэтому клетки организма перестают работать должным образом. А скорость старения, в свою очередь, определяется скоростью функционального упадка клеток организма. Таким образом, то, насколько хорошо функционирует система детоксикации, определяет скорость старения.

Замедление процесса старения означает не только то, что вы будете выглядеть моложе. Оно также означает продление срока жизни при максимально возможном сохранении функций организма, когда мы можем жить полноценно без приема лекарств.

Все мы сталкиваемся с различными проявлениями болезней и старения в зависимости от функционирования нашей системы клеточной детоксикации. Поэтому хочу поделиться знаниями о детоксикации, которые мне удалось приобрести. Ведь знание – это благословение.

Понимание работы системы детоксикации защитит вас от болезней и замедлит старение. Жизнь того, кто обладает правильными знаниями о здоровье своего тела, и того, кто о них не ведает, будет сильно отличаться через 10 и тем более через 20 лет. Это будет разница между жизнью больного раком или слабоумием и человека, полного сил и со здоровым разумом. Поэтому, пока вы еще молоды и здоровы, давайте приведем вашу систему детоксикации в порядок на всю оставшуюся жизнь.

Дофаминовая ловушка. Сладкая ловушка, угрожающая вашему организму

Детоксикация, обсуждаемая в этой книге, охватывает процесс удаления вышеупомянутых «заноз» из организма и обеспечения бесперебойной работы системы детоксикации. Таким образом, прежде всего стоит удалить «занозы» и другие причины, которые мешают беспрепятственному функционированию организма. Итак, сначала нам нужно узнать, какие «занозы» находятся в нашем теле. Чем мы заражены?

Тяжелые металлы? Агрохимикаты? Пестициды? Микропластик? Да, все перечисленное. Но перед этим я хочу поговорить об одном: о дофаминовой зависимости, которая встречается почти у каждого в нашем обществе.

Без лишних подробностей скажу, что я тоже страдала от дофаминовой зависимости. В голодные студенческие годы жизнь была такой трудной, что главным удовольствием в жизни для меня стала еда. Единственными мгновениями, когда я чувствовала себя счастливой, были моменты, когда после экзаменов я заходила в универсам и покупала десерты.

Если задуматься, то в жизни есть так много вещей, которые могут сделать нас счастливыми. Однако нас буквально бомбардируют со всех сторон вот такой рекламой:

«В жизни так мало приятного, разве нет? Я живу, радуясь маленьким удовольствиям в виде вкусной еды»; «Когда я в стрессе, мне нужно съесть что-нибудь сладкое, чтобы избавиться от него».

Этот простой инстинкт, связанный с высвобождением дофамина[11] при употреблении сладкой и другой быстрой «дофаминовой» пищи, стал основой для развития пищевой промышленности. Компании начали создавать продукты, которые легко и быстро вызывают выброс дофамина, одновременно они продвигают идею, что потребление таких продуктов сделает человека поистине счастливым.

Однако есть и тревожный аспект: все, что стимулирует быструю выработку дофамина, неизбежно вызывает зависимость. У меня есть подруга, обожающая готовить натуральные блюда из сезонных ингредиентов. Однажды к ней пришли друзья, и она приготовила для них особый ужин из сезонных продуктов. Однако друзья, привыкшие к быстрому выбросу дофамина, несмотря на вкусную и свежую пищу, после трапезы все равно заказали фастфуд на дом. «Я поел, но не чувствую удовлетворения». Это возникает из-за того, что дофамин, который обычно выделяется от употребления быстрой «дофаминовой» пищи, не выделяется от натуральных блюд.

Культура под названием «мукбанг»[12] также подливает масла в огонь этой зависимости. Образы людей, с удовольствием поедающих сладкую или острую пищу, преследуют нас в мыслях, даже когда мы не едим. Из-за этого сладкая и быстрая «дофаминовая» пища стала казаться вкусной и радостной, а содержащая много овощей превратилась для нас в безвкусную еду, которую можно есть только во время диеты.

Существует известный эксперимент, проведенный на крысах в рамках изучения дофаминовой зависимости. В мозг крыс было имплантировано электрическое устройство, которое при нажатии на рычаг высвобождало дофамин. Крысы настолько увлекались этим ощущением, что забывали есть и пить. Они продолжали нажимать на рычаг снова и снова, стремясь испытать удовольствие [1]. Вот насколько велика сила дофамина!

Идея «в жизни так мало хорошего, так съешьте что-нибудь вкусное и будьте счастливы» побуждает нас сделать первый глоток быстрого дофамина. И чувство удовольствия затягивает нас в омут зависимости. Однако есть и более серьезная проблема. Всегда есть факторы, усугубляющие зависимость от такой еды. Это хронические «заболевания» современных людей – стресс и занятость. Когда мы испытываем стресс, функция префронтальной коры мозга, ответственная за планирование и размышления о будущем, резко снижается. В этот момент область мозга, которая руководствуется инстинктами, берет верх и требует: «Дайте мне больше дофамина!» На фоне такой работы мозга желание питаться здоровой пищей ради светлого будущего рушится.

Но самое главное, что мешает питаться здоровой едой, – это занятость. Чтобы сходить на рынок и приготовить еду дома, нужно потратить не менее 1–2 часов. Но для современных людей, которым приходится ходить на работу, воспитывать детей и заниматься домашними делами, такое количество времени на приготовление еды – зачастую роскошь. Поэтому в качестве альтернативы люди выбирают доставку фастфуда, который будет в их доме всего через несколько минут после легкого движения пальцев.

Мы закрываем на это глаза, говоря: «Ну, а что поделать?» – и пытаемся игнорировать изменения в организме, происходящие при таком образе жизни. Действительно ли наше здоровье в порядке с такой зависимостью? Можем ли мы жить здоровой жизнью, не избавляясь от нее?

Ответ: решительно нет! Насколько бы глубоко я ни погружалась в тему здоровья, мне всегда мешала моя привычка искать дофамин в еде. И это касается не только меня. Пациенты и те, с кем я общалась в социальных сетях, говорили о тех же проблемах. Мне стало ясно, что если не избавиться от дофаминового омута, все усилия на пути к здоровой жизни будут напрасны, и мы продолжим топтаться на месте. Я подробнее расскажу об этом в 5-й главе, но одно могу сказать уже сейчас: от вредных привычек необходимо избавляться, заменяя их полезными. Причина, по которой я называю детоксикацию «ежедневной чисткой зубов», заключается в том, что детоксикация по-настоящему эффективна, когда становится ежедневной привычкой.

Если вы будете практиковать детокс-привычки каждый день, то загрязнение вашего организма определенно станет меньше. Я страдала от компульсивного переедания более 10 лет, но смогла преодолеть свою зависимость от жареной курочки и мучного благодаря детоксикации, которую стала практиковать ежедневно. Теперь, когда мы осознаем, сколько есть всего вокруг, что загрязняет наш организм, пришло время познакомиться с реальными токсинами, которые нам угрожают.

Шлаки в организме. Токсины в организме, которые находятся с нами всю жизнь

Вещества, которые действуют как «вредители» в организме, делятся на два типа: токсины, поступающие извне и образующиеся внутри. В этой главе мы поговорим о шлаках, которые постоянно вырабатываются внутри организма. Давайте рассмотрим несколько показательных примеров.

Джихе 35 лет обратился к нам из-за жалоб на высокие показатели уровня ферментов, влияющих на функции печени. Он мог похвастаться достаточно сильной мускулатурой, которая позволяла ему участвовать в соревнованиях по фитнесу. Парень очень интересовался здоровьем и говорил, что ест только полезную пищу. Однако когда он сдавал анализ крови, показатели печеночных ферментов всегда были немного выше нормы.

«Доктор, у меня нет жирового гепатоза, и я питаюсь здоровой пищей, так почему же показатели уровня ферментов, влияющих на и функции моей печени, все еще высокие?»

Поговорив с Джихе еще немного, я смогла найти причину в его рационе. Это был протеиновый порошок.

Видели ли вы когда-нибудь человека, у которого показатели уровня ферментов, влияющих на функции печени, были повышены из-за чрезмерного потребления протеинового порошка [2]? Такие случаи довольно часты в наши дни, поскольку число людей, занимающихся спортом, увеличивается. Белок – очень важный компонент тела, в том числе для мышц, а также незаменимое питательное вещество, используемое в качестве источника энергии.

Белок, получаемый из пищи, необходим для жизни, но в процессе его переработки в организме образуются побочные продукты, такие как аммиак, который может быть токсичным, если его уровень слишком высок. Обычно печень быстро перерабатывает аммиак в безопасные соединения, которые затем выводятся из организма. Однако у людей с серьезными заболеваниями печени, такими как цирроз, печень может не справляться с этой задачей. В таких случаях аммиак накапливается в крови, что может привести к серьезным проблемам, вплоть до печеночной комы. Печень преобразовывает аммиак в относительно безопасное вещество, называемое мочевиной[13]. Иногда люди, которые усиленно тренируются, не знают этого факта и потребляют чрезмерное количество протеинового порошка по отношению к массе своего тела. Джихе, о котором шла речь, тоже употреблял слишком много протеина для поддержания мышечной массы. Важно помнить, что даже белки, воспринимаемые как необходимые питательные вещества, детоксифицируются организмом.

Давайте рассмотрим еще один токсин, образующийся внутри тела.

Эстроген – женский гормон, который требует надлежащей детоксикации и безопасного выведения (как упоминалось в предыдущей главе). Роль этого гормона очень разнообразна и важна.

Роль эстрогена отчетливо ощущается во время менопаузы. Недостаток этого гормона может привести к приливам жара, перепадам настроения, депрессии и повышенному риску развития остеопороза. То есть этот гормон играет важную роль в регуляции температуры тела, поддержании баланса нейромедиаторов в мозге и поддержании плотности костей [3]. Поскольку в активном состоянии эстрогену приходится участвовать во многих процессах, важно, чтобы он правильно деактивировался и выводился из организма. Если эстроген не перерабатывается должным образом, это может привести к онкологическим заболеваниям, таким как рак груди и яичников [4: гл. 2, с. 79]. Причина ваших болезней заключается в токсинах в вашем организме.

К счастью, есть органы, которые безопасно детоксифицируют эстроген и выводят его из организма. Это печень и кишечник. Печень преобразует эстроген в неактивную форму. В процессе деактивации эстрогена печенью существует два возможных сценария. В первом случае печень превращает эстроген в вещество, не представляющее опасности для организма, и может даже защищать от рака. Во втором случае эстроген превращается в вещество, которое, наоборот, может способствовать развитию рака. Возможность развития рака определяется тем, каким образом метаболизируется эстроген. (Существует слишком много различных путей детоксикации эстрогена, и охватить их полностью здесь затруднительно, поэтому лишь кратко упомяну канцерогенные эффекты путей 2 и 4, которые относительно хорошо известны.)

Здесь возникает действительно важный вопрос: «Можем ли мы выбрать путь детоксикации эстрогена?» К счастью, да, существуют способы контролировать направление детоксикации.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

Примечания

1

«Пуленепробиваемый кофе», или Bulletproof Coffee, – это напиток, который состоит из кофе, смешанного с маслом (обычно сливочным и кокосовым) и/или MCT-маслом. Его популярность связана с кетогенной диетой, где он используется как способ получить энергию и чувство сытости, не употребляя углеводы. – Прим. пер.

2

Кетодиета – это диета с низким содержанием углеводов, высоким содержанием жиров и умеренным содержанием белка. Она предназначена для того, чтобы организм начал использовать жиры как основной источник энергии вместо углеводов, что приводит к состоянию кетоза. – Прим. пер.

3

От франц. nouveau riche – ʽновый богач’ – человек, внезапно разбогатевший на разорении других во времена народных бедствий, различных общественных перемен и тем самым пробившийся в социальные верхи. – Прим. пер.

4

В 2025 г. эта сумма составляла 144 071 750 рублей. – Прим. пер.

5

В 2025 г. 10 000 000 корейских вон составляли примерно 576 287 рублей. – Прим. пер.

6

Бредесен Дэйл. «Нестареющий мозг». Глобальное медицинское открытие об истинных причинах снижения умственной активности – М.: Бомбора, 2023. – Прим. ред.

7

Гандри Стивен. «Парадокс растений. Скрытые опасности «здоровой» пищи. Как продукты питания убивают нас?» – М.: Бомбора, 2020. – Прим. ред.

8

Это особый вид белков, содержащих сахар. Он встречается в организмах самых разных видов, включая растения. Лектины могут вызывать воспалительные процессы в кишечнике и суставах, приводить к аутоиммунным заболеваниям, синдрому раздраженного кишечника, хронической усталости и головным болям. – Прим. ред.

9

The Institute for functional medicine – Институт функциональной медицины. – Прим. ред.

10

Это совокупность микроорганизмов, находящихся в пищеварительной системе. – Прим. автора.

11

Дофамин (нейромедиатор) – это химическое вещество, которое вырабатывает мозг, когда человек предвкушает удовольствие или ожидает вознаграждения. Кроме того, известно, что он задействован в поведении и познании, функциях движения, внимании, рабочей памяти и обучении. – Прим. ред.

12

Мукбанг (или мокпан) – это корейский термин, обозначающий формат видеоблогинга, где автор ест перед камерой большое количество еды, часто одновременно общаясь со зрителями. – Прим. пер.

13

Конечный продукт распада белкового обмена у млекопитающих, образующийся при дезаминировании аминокислот. Это вещество образуется в печени из аммиака и выводится из организма с мочой. Другими словами, употребление большого количества белка само по себе увеличивает нагрузку на печень при детоксикации. – Прим. ред.