Полная версия
Детокс-революция по-корейски. 5 шагов, которые очистят ваш организм от токсинов и позволят жить без болезней
Чой Джиянг
Детокс-революция по-корейски. 5 шагов, которые очистят ваш организм от токсинов и позволят жить без болезней
닥터 라이블리 (Jiyoung Choi)
해독 혁명 (Detox Revolution)
Copyright © 2024 닥터 라이블리 (Doctor Lively (Jiyoung Choi))
Photo copyright © Jiyoung Choi
© Кошелева Ю. Ю., перевод на русский язык, 2025
© Оформление. ООО «Издательство «Эксмо», 2026
* * *Прежде чем подробно рассказать о детоксикациии и моих рецептах смузи, которые являются важным звеном детокс-плана, позвольте познакомить вас с отзывами пациентов.
Отзывы первых пациентов, опробовавших смузиСмузи из крестоцветных овощей от доктора Лайвли стали для меня настоящим спасением. До этого мне приходилось каждый день бороться с такими проблемами, как атопия, крапивница, ринит, конъюнктивит, цистит и вагинит. Это настоящая революция! Новая жизнь начинается со смузи!
* * *После операции по удалению рака щитовидной железы я пил смузи из крестоцветных овощей от доктора Лайвли в течение 150 дней, не пропуская ни одного дня. Я похудел более чем на 10 кг, что на тот момент казалось невозможным из-за проблем с гормонами, а уровень холестерина у меня пришел в норму. И самое главное, мне удалось зачать ребенка. Встреча с доктором Лайвли очень сильно повлияла на мою жизнь и жизнь моей семьи. Я постараюсь быть хорошим отцом, привив привычку пить смузи всей своей семье. Спасибо!
* * *Я страдала от бесплодия на протяжении четырех лет. Но благодаря постоянному употреблению смузи от доктора Лайвли качество моих яйцеклеток улучшилось, и мне удалось забеременеть. Людям, у которых возникли проблемы с зачатием, я советую обязательно попробовать смузи от доктора Лайвли!
* * *Я рано потеряла отца, будучи еще студенткой, поэтому начала следить за Вашим блогом, чтобы заботиться о здоровье своей матери. Я не могу изменить все привычки мамы, которые сформировались у нее на протяжении 60 лет, но после того как я готовила ей смузи в течение примерно полутора лет, ее гиперлипидемия и высокие показатели уровня ферментов функции печени удивительным образом вернулись к норме. Доктор, вы действительно спасаете жизни! Я всегда буду Вам благодарна и признательна.
* * *Мой четырехлетний ребенок, у которого по всей поверхности ног были волдыри, из которых хлестали кровь и гной, страдал от сильного запора, требующего клизм два-три раза в месяц. В университетской больнице лишь развели руками и сказали, что ничем не могут помочь. Но потом я начала давать ему смузи из крестоцветных овощей каждый день, и теперь его кожа чиста, а стул приобрел здоровую форму банана. Спасибо Вам большое за помощь!
* * *Сначала я делала смузи просто для профилактики проблем со здоровьем. Шли дни, месяцы и годы, и мое мышление менялось все больше. У меня появилось желание заботиться о себе и делать более правильные и здоровые выборы в отношении своего тела. Хотелось бы, чтобы об этих рецептах узнали как можно больше людей.
* * *После того как я более года регулярно пила смузи, мое артериальное давление нормализовалось, мне удалось похудеть на 17 кг, а уровень воспаления в организме вернулся к норме! Показатели моего жениха, страдающего от гиперлипидемии, вернулись к приемлемым показателям, и уровень сахара в крови натощак у него тоже нормализовался! Смузи от доктора Лайвли – это хранители здоровья нашей семьи.
* * *Встреча с доктором Лайвли расставила по полочкам все мои знания о здоровье! Она тот человек, кто объяснил мне тайны и работу механизмов моего тела, не принуждая делать то, что мне не нравится!
* * *Доктор помогла мне избавиться от воспалений, менструальных болей, ПМС, гастрита и себорейного дерматита! Доктор Лайвли – это компас здоровья, который подарил моему мужу, находившемуся на грани гипертонии, диабета, гиперлипидемии и кожных заболеваний, чудо – возраст сосудов 27-летнего человека!
* * *Благодаря смузи от доктора Лайвли я смогла стать хорошей матерью. У моего ребенка была ушная инфекция, из-за которой ему пришлось принимать антибиотики около 7 месяцев, что было настоящим стрессом для всей семьи. Но после того как я начала поить его смузи из крестоцветных овощей, ему стало намного лучше. Как по волшебству, теперь у него не бывает ушных инфекций, даже когда он простужается. Примерно через год диеты со смузи ребенок выздоровел, мои менструальные боли прошли, а функция печени у мужа улучшилась. Это помогло мне больше, чем любая пищевая добавка.
* * *Я начала давать своему ребенку смузи от запоров, и его кал вместо твердого кроличьего приобрел форму банана и золотистый цвет, а сам ребенок стал ходить в туалет каждый день. Его привычки в еде изменились, и поэтому он больше не страдает от проблем со здоровьем! Я всегда буду искренне благодарна Вам, доктор, за то, что Вы помогли наладить работу кишечника моего ребенка и тем самым изменили его будущее в лучшую сторону.
* * *Однозначно рекомендую смузи людям, страдающим от различных воспалений! После 6 лет страданий от хейлита я перешел на смузи-диету и отказался от стероидов. Давайте жить здоровой жизнью вместе с доктором Лайвли!
* * *Нам с мужем было по 30 лет, когда ему диагностировали повышенное артериальное давление, а мне – высокий уровень холестерина из-за генетической предрасположенности. Прошел год с тех пор, как я начала пить смузи от доктора Лайвли, пообещав себе прожить долгую и здоровую жизнь ради своих детей! Да и мой муж заметил, что уровень артериального давления стал намного ниже, чем раньше. Благодаря смузи я смогла взять болезнь под контроль, даже вопреки тому, что была предрасположена генетически! После такого удивительного преображения вся моя семья стала пить смузи. Впредь я хочу привить привычки здорового питания и своим детям.
* * *Прошло уже 7 месяцев с тех пор, как я начала пить смузи от доктора Лайвли! У меня прошли болезненные ПМС, исчезли воспаления, похожие на прыщи, которые раньше возникали на шее. Смузи от доктора Лайвли стали для меня компасом, который указал мне путь к здоровью.
* * *Мне удалось наладить работу желудка и тем самым укрепить свое здоровье. Смузи помогли мне вылечить кишечник, который стал чувствительным из-за изменений привычек в питании, вызванных длительным проживанием за границей. Я почувствовала, что начала лучше понимать сигналы своего тела по мере того, как продолжала работу над улучшением микрофлоры своего кишечника.
* * *Я страдала от необъяснимых болей в теле, которые продолжались более трех лет. Чтобы снизить воспаление, по рекомендации доктора Лайвли я сократила потребление мучного, сахара и молочных продуктов, стала есть больше крестоцветных овощей в качестве гарнира и добавляла их в смузи каждый день. Я начала активно бороться с курением, благодаря чему боли уменьшились и стали менее интенсивными. К счастью, мне удалось забеременеть естественным путем и родить сына в апреле (ранее я прибегала к искусственному оплодотворению, но безуспешно). Уже больше года я пью смузи каждый день. Отныне я буду усердно следить не только за своим здоровьем, но и за здоровьем ребенка. Спасибо, доктор.
* * *Смузи от доктора Лайвли отлично подходят для лечения хронических воспалений и детоксикации организма. Начав пить смузи, я естественно перешла на более здоровый образ жизни и даже отказалась от ультраобработанных продуктов! Мне кажется, практическая направленность советов доктора намного эффективнее любой теоретической информации о здоровье.
* * *Мой первый ребенок страдает от атопического дерматита и аллергии, поэтому я пила смузи по рецепту доктора Лайвли каждый день, готовясь ко второй беременности! Чудесным образом мой второй ребенок родился здоровым и без каких-либо проблем с аллергией. Спасибо, что поддерживаете здоровье нашей семьи!
* * *Прошло полтора года с тех пор, как я начал пить смузи от доктора Лайвли. Мой аллергический дерматит исчез, низкий уровень лейкоцитов в крови повысился до нормы, а анализы на антиоксиданты и АФК (активные формы кислорода) достигли лучших показателей. Благодаря Вам, доктор, я открыл для себя новый способ заботы о своем теле. Спасибо!
* * *Благодаря доктору Лайвли я полностью переродилась и избавилась от хронической усталости, ринита, менструальных болей и синдрома раздраженного кишечника. Я узнала, как правильно заботиться о своем теле, как прислушиваться к себе, находить лучшие способы для поддержания здоровья и применять их на практике.
Пролог. Начните кардинальные перемены в здоровье при помощи детоксикации
«Менструальная боль, от которой я страдала всю свою жизнь, исчезла».
«У меня больше нет прыщей на подбородке, которые не проходили с подросткового возраста».
«Мой хронический запор прошел».
«Раньше у меня был такой сильный насморк, что я расходовала целый рулон бумажных полотенец за день, но теперь насморк полностью исчез из моей жизни».
Я врач, и я каждый день получаю подобные отзывы через социальные сети.
Вы спросите меня: «Разве вы не вылечили этих людей, просто прописав лекарство после обследования?» Я отвечу: «Нет. С этими людьми я никогда не встречалась в реальной жизни».
Если бы вы попросили меня одним словом объяснить секрет того, как эти изменения стали возможны, я бы ответила так: «Детоксикация». Под этим я подразумеваю различные способы освободить организм от токсинов.
Детоксикация, обсуждаемая в этой книге, – это не краткосрочная диета, состоящая из одного апельсинового сока, который нужно пить в течение нескольких дней. Это пять шагов, которые необходимо совершить для детоксикации организма, а также конкретные способы оптимизации его работы. Если вы хотите вести здоровый образ жизни, но не знаете, с чего начать, то детоксикация станет отправной точкой для укрепления вашего здоровья. Если вы будете следовать этим шагам каждый день, я уверена, что ваше здоровье претерпит революционные изменения, которые будут заметны и через 10, 20 или 30 лет.
Путь к обретению этих драгоценных знаний был для меня очень трудным.
Год назад скончался мой отец, страдавший от болезни Паркинсона. Это очень тяжелое заболевание. Тот факт, что я врач, не имел никакого значения, потому что перед лицом этой болезни я была бессильна.
«Болезнь Паркинсона в любом случае будет лишь прогрессировать. Просто принимайте все лекарства».
Эти слова профессоров, лечивших моего отца, привели меня в отчаяние. Даже когда я изучала медицину, была ординатором и могла обратиться за советом к своим друзьям-неврологам, все равно не могла ничем помочь отцу. Состояние моего отца постепенно ухудшалось, и позже у него развилась дисфагия – это означало, что он больше не мог глотать ни пищу, ни воду. Его губы и язык стали настолько сухими, что во рту образовался кандидоз. Последние дни моего отца, когда ему хотелось только глотка воды, трудно было назвать жизнью. Я чувствовала себя совершенно бессильной, наблюдая за ним.
И вот однажды мой организм начал подавать странные сигналы. По всему телу появилась крапивница из-за неизвестной причины. В дерматологии, которую я изучала более четырех лет, о лечении крапивницы говорят следующее:
«В большинстве случаев причина неизвестна. Необходимо принимать антигистаминное средство».
Не знаю почему, но когда мне назначили просто принимать лекарство, у меня внутри что-то перевернулось.
«Это болезнь, которая будет лишь прогрессировать. Мы ничего не можем сделать». Эти слова, которые я слышала во время лечения моего отца, повторились и в моем случае.
Я не могла больше мириться с такой беспомощной позицией. Так я начала читать корейские и иностранные книги, посвященные здоровью, изучать, что происходит с нашими телами во время болезней, и размышлять, действительно ли мы ничего не можем с этим сделать.
Чем больше я изучала эту проблематику, тем больше открывался мне мир. В свете новых знаний диабет перестал казаться неизлечимым, потому что оказалось, что это болезнь, которая поддается контролю при должном образе жизни. Оказалось, что деменция, которая считается неизлечимой, может поддаваться контролю не только с помощью лекарств: на ранней стадии заболевания есть способ вернуться в нормальное состояние.
Доктор Марк Хайман, возглавляющий Центр функциональной медицины в клинике Кливленда, одной из ведущих клиник мира, автор десятков бестселлеров и всемирно известный эксперт в области функциональной медицины, говорит следующее:
• «Функциональная медицина стремится выявить первопричины заболеваний и рассматривает организм как взаимосвязанную систему, а не просто как совокупность отдельных органов».
• «То, что вы едите, буквально регулирует большинство функций вашего тела и разума».
Марк Хайман всегда подчеркивает, что все системы организма взаимосвязаны, и пища, которую мы едим, а также образ жизни оказывают огромное влияние на здоровье.
Когда я изучаю что-то новое, порой встречаются факты, которые просто разрывают мое сердце. Недуг моего отца (болезнь Паркинсона) считался заболеванием нервной системы, но я узнала, что на самом деле эта болезнь может быть тесно связана с работой кишечника и что повреждения этого органа, вызванные неспособностью клеток должным образом детоксифицировать организм, могли убивать нервные клетки моего отца на протяжении многих лет. Если бы я знала это 10 лет назад, кончина моего папы была бы гораздо менее болезненной… Но, к сожалению, я уже ничем не могу ему помочь.
Когда я, изучая функциональную медицину, пришла к пониманию связей между системами организма, мир стал выглядеть иначе.
Во-первых, я сразу заметила, что современная медицина, которую я так усердно изучала, непрестанно оперирует членением организма на отдельные системы и органы и не может сосредоточиться на взаимосвязи всех систем организма. И пока она была занята лечением видимых симптомов, у нее не было времени понять более фундаментальные проблемы работы всего организма. А во-вторых, существующие в мире знания о здоровье слишком разрозненны, чтобы пациенты могли самостоятельно позаботиться о себе.
• Одни рекомендуют принимать пищевые добавки; другие говорят, что они лишь нарушат работу печени.
• Одни говорят, что овощи полезны; другие твердят, что они представляют собой чуть ли не яд.
• Одни говорят, что вредны жиры; а другие – что вредны углеводы.
Среди потока информации, поступающей отрывочно, без какого-либо объяснения базовых принципов, люди чувствуют только усталость. В результате возросло число тех, кто предпочитает вовсе игнорировать любую информацию, связанную со здоровьем, и выбирает просто жить, не беспокоясь о профилактике заболеваний. Но как только вы осознаете, как сильно взаимосвязаны все системы организма, ваш подход к здоровью не может не измениться.
Прежде чем написать эту книгу, я перепробовала много разных подходов. Я даже проводила длительные консультации, длящиеся больше часа, в попытках объяснить пациентам значимость связей систем в организме. Я организовала месячную оздоровительную программу, чтобы выяснить, можно ли улучшить здоровье людей, только изменив их привычки, без какого-либо медицинского лечения, анализов или приема пищевых добавок. А еще я учила пациентов готовить и пить детокс-смузи каждый день в течение 4-х лет без перерывов.
После множества таких стараний я поняла, что можно выстроить одну ось под названием «детоксикация», и тогда организм человека сможет поддерживать равновесие вокруг нее. Я пришла к пониманию того, что мои знания о здоровье, которые раньше были не более чем фоновой информацией, можно преобразовать в правила, меняющие жизнь, установив четкий фокус для их применения.
Я считаю, что знания о здоровье ценны, только если их можно напрямую использовать в жизни. Я могла бы подробно рассказать о глубоких связях между телом и разумом, но гораздо важнее этого создать связь, которая может соединить эти знания с жизнью.
Есть много известных врачей, но среди них мало тех, кто изменил жизни людей, поделившись с ними практическими советами об изменении образа жизни, не назначая лечения, лекарств или пищевых добавок. Именно сила упомянутой выше связи позволила мне изменить жизни стольких людей за последние четыре года без лекарственных рецептов. И имя этой связи – детоксикация.
Многие рекламные кампании оздоровительной продукции кричат о «детоксикации», или «детоксе». Но вместо того чтобы объяснять базовые принципы детоксикации организма, они сосредотачиваются на быстрых результатах при минимальных усилиях, которые якобы предоставляют их продукты: «Пейте наши фруктовые соки в течение нескольких дней, и они помогут вам похудеть и вывести токсины из организма». Однако если вы поймете суть связи, о которой говорится в этой книге, вам станет ясно, что за концепцией детоксикации стоит более сложный процесс, охватывающий многие системы организма.
Вот что вы получите из этой книги:
• новое понимание системы детоксикации организма;
• понимание принципа воздействия различных токсинов на организм;
• пятишаговый детокс-план, оптимизирующий систему детоксикации;
• конкретные рекомендации по практике детокса в повседневной жизни;
• кейсы людей, жизнь которых кардинально изменилась благодаря детоксикации.
Наше тело – это союз клеток. Конечная цель пятишагового плана по детоксикации, представленного в этой книге, – дать возможность клеткам тела полноценно функционировать и жить в оптимизированной среде, где они могут должным образом выводить различные токсины. Ведь в конечном счете процесс старения – это снижение функций клеток, влекущее за собой снижение функций организма. А болезнь – это совокупность различных проблем, возникающих, когда определенные функции клеток становятся чрезмерными или, наоборот, недостаточными.
Мы поймем, как работает система детоксикации организма, чтобы защитить имеющиеся здоровые клетки, а также рассмотрим проблемы и способы их решения в наиболее важных звеньях этой системы: желудке, кишечнике, кишечной микробиоте, печени, желчи и клетках.
Если мы наладим всю систему детоксикации с помощью пяти шагов детокс-плана, то сможем избежать снижения функций клеток, которое мы воспринимаем как естественную часть процесса старения. Я искренне надеюсь, что благодаря этой книге революционное завтра, наполненное здоровьем и свободой от токсинов, станет вашим.
Глава 1. Причина, по которой вам нужна детокс-революция именно сейчас
Пока вы устраиваете ночной перекус фастфудом, богатые делают все, чтобы стать еще моложе
Вы когда-нибудь слышали о «пуленепробиваемом[1] кофе»? Несколько лет назад он стал приобретать взрывную популярность в качестве напитка, который можно употреблять натощак в рамках кетодиеты[2], которая заставляет организм использовать жиры в качестве источника энергии. Знаете ли вы, кто придумал этот кофе? Он не был ни работником пищевой промышленности, ни диетологом. Этот человек был успешным предпринимателем и нуворишем[3] в IT-индустрии в Кремниевой долине, США. Новоиспеченный богач захотел привести свое тело в порядок, чтобы больше не быть таким же толстым и неказистым, как раньше. Он понял, что питание играет ключевую роль в этом процессе, и описал свой опыт в книге под названием The Bulletproof Diet (Angle Books, 2017). В ней предприниматель рассказал о нескольких диетах и продуктах, в том числе и о «пуленепробиваемом кофе», чтобы поделиться своими открытиями по оптимизации работы организма. Одной из самых известных диет, представленной там, является кетодиета, то есть питание с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров.
Недавно еще один миллиардер из IT-сферы стал предметом горячих обсуждений. Его эксперимент показал, что он смог обратить вспять свой биологический возраст. Для этого он ежегодно инвестировал 2,5 миллиарда вон[4] в процедуры биохакинга, помогающие оптимизировать работу организма. В Кремниевой долине биохакинг – практика оптимизации здоровья путем вмешательств в механизмы работы организма – стал новым способом оздоровления богачей.
А какова реальность? В конце тяжелого дня мы говорим что-то вроде: «У меня нет времени заботиться о своем здоровье», – или: «Я просто хочу жить счастливо, пока не умру», – а затем наслаждаемся курочкой в панировке с пивом под Netflix и засыпаем.
«Экономическое неравенство», или «разрыв между богатыми и бедными» и «поляризация», стали одними из наиболее часто употребляемых терминов в XXI веке – эпохе быстрых перемен. Но чем больше я узнавала о новой медицине, тем больше боялась, что экономический разрыв между богатыми и бедными приводит к неравенству даже в ресурсе под названием «здоровье», изначально доступном всем нам.
Допустим, у вас диагностировали диабет. С одной стороны, вы можете выбрать путь приема лекарств, с каждым разом увеличивая их дозу, пока не потеряете зрение или пока не откажут почки. В этом случае придется проходить через процедуру диализа, проводя в процедурном кабинете по 4 часа в день 3 дня в неделю. Однако, с другой стороны, вы можете пойти по другому пути: изменить свои привычки в питании и образе жизни, чтобы предотвратить развитие диабета и вернуться к состоянию, близкому к здоровому.
В случае деменции различия в последствиях выбранного пути еще существеннее. При диагностировании этого заболевания большинство пациентов или лиц, осуществляющих уход за ними, впадают в отчаяние и начинают принимать массу лекарств. Однако в действительности в случаях ранней стадии деменции память и когнитивные способности чаще всего можно восстановить, скорректировав пищевые привычки и образ жизни.
Доступность привилегии быть здоровым зависит от того, есть ли у вас доступ к знаниям, выходящим за рамки существующей медицинской парадигмы, и готовы ли вы изменить свою жизнь на основе этих знаний.
Я хотела бы рассказать свою историю еще раз для тех, кто думает: «Ну, что могу сделать? Я могу лишь жить, пока не умру».
В прошлом году я вышла замуж. Мой папа всегда говорил одну фразу:
«Однажды я поведу тебя к свадебному алтарю, напевая свадебный марш».
Но болезнь отца не позволила этим планам сбыться. Мой отец впервые встретил своего будущего зятя в отделении интенсивной терапии. Нас встретил лишь пустой взгляд отца вместо слов: «Пожалуйста, позаботься о моей дочери». Его тело, неподвижное уже два года, тогда казалось сухим и безжизненным. Мой отец, мечтавший о том, чтобы его прекрасная дочь, которую он воспитал со всей любовью, вышла замуж, умер за полгода до моей свадьбы. Вместо того чтобы идти к алтарю под руку с папой, мне пришлось идти одной. А на свадебном банкете место моего отца рядом с мамой пустовало.
Услышав эту историю, вы все еще безразлично относитесь к своему здоровью? Если бы мой папа обладал знаниями из этой книги 10 лет назад, он бы неукоснительно следовал изложенным здесь привычкам в питании и образу жизни каждый день и пришел бы на мою свадьбу в добром здравии. Но он ничего не знал и умер за полгода до торжества.
Ухудшение состояния здоровья приводит к таким трагедиям, может помешать маме или папе прийти на вашу свадьбу, а вас может разлучить с супругом. Если экономический разрыв между богатыми и бедными лишает возможностей для сохранения здоровья, то ухудшение состояния здоровья лишает жизни.
Но есть и хорошая новость: вам не нужно быть миллиардером, чтобы не потерять одну из самых больших ценностей в жизни – свое здоровье. Существует действительно эффективный способ преодоления этого огромного разрыва между благополучием и дурным самочувствием – это осознание. Оно доступно всем: и богатым, и бедным. Единственной отправной точкой для преодоления разрыва между здоровьем и нездоровьем является осознание нескольких вещей. Во-первых, даже если по итогам медицинского осмотра причин для беспокойства нет, это не значит, что с нами все в порядке. Во-вторых, то, что мы едим, может контролировать нашу жизнь. В-третьих, вслед за здоровьем мы можем потерять другие ценности жизни.
Именно это я поняла, когда познакомилась с новым «лекарством» под названием «функциональная медицина», и именно это впоследствии произошло с пациентами, которые ко мне обратились.
И я осмелюсь сказать следующее: информация, представленная в этой книге, поможет вам сохранить здоровье и избежать потери близкого человека. Я считаю, что эти знания могут стать для вас настоящим подарком судьбы, который позволит вам не быть обузой для своих близких и всегда оставаться рядом с ними в добром здравии.
Ключ, ведущий к здоровой жизни
Когда речь заходит про здоровье, становится ясно одно: нет никого, кто не хотел бы им обладать. Есть лишь ряд факторов, которые подавляют желание быть здоровым. Когда мы посвящаем все дни заботе о семье, почти не остается времени на себя. Вокруг всегда много вкусной еды, а повседневная жизнь полна стрессов, связанных с работой, отношениями с друзьями и семейными проблемами. И вот, когда мы находим минутку, чтобы уделить внимание своему телу, на пути неизбежно возникает новое препятствие.
