Детокс-революция по-корейски. 5 шагов, которые очистят ваш организм от токсинов и позволят жить без болезней

• «В первую очередь, вам необходимо позаботиться об уровне сахара в крови».

• «Вам следует есть овощи и фрукты».

• «Вам необходимо сократить потребление углеводов».

Информации о здоровье так много, что порой сложно понять, что из предлагаемого правда. И с чего необходимо начать.

На самом деле, я чувствовала то же самое. Когда я впервые столкнулась с новой областью медицины и погрузилась в изучение концепции здоровья за пределами уже полученного медицинского образования, передо мной являлись как удивительные и вдохновляющие открытия, так и сложные и противоречивые моменты, вызывающие глубокое замешательство.

В ходе этого процесса я соприкоснулась с такими удивительными знаниями, что мне стало жаль, что они до сих пор не так широко известны. Например, в случае болезни Альцгеймера по мере увеличения числа больных и спроса на лекарства международные фармацевтические компании разрабатывают все больше новых препаратов. Несмотря на то что цены на лекарства, разрабатываемые этими компаниями, достигают десятков миллионов вон[5], пациенты выстраиваются в очередь, отчаянно вымаливая их. Тем временем на другом конце земного шара проходят исследования методов лечения, которые не являются ни трудоемкими, ни дорогими и могут не только предотвратить болезнь Альцгеймера, но и в некоторой степени обратить вспять снижение когнитивных функций, вызванное этим заболеванием. (Если вы хотите узнать больше, я настоятельно рекомендую прочитать книгу Дэйла Бредесена «Нестареющий мозг[6]» (The End of Alzheimer’s).

Однако были времена, когда чем больше я изучала, тем больше запутывалась. Когда были популярны безуглеводные и кетодиеты, многие люди считали, что употребление меньшего количества углеводов – залог здоровья. А после публикации книги «Парадокс растений[7]» (The Plant Paradox), где была раскрыта опасность лектинов[8] в растительных продуктах, были моменты, когда возникали сомнения относительно таких овощей, как помидоры, баклажаны и фасоль. Я видела, как в социальных сетях со скоростью света распространялась так называемая информация «а вы слышали, что…», которая у незнающего человека могла вызвать только страх и панику. Тогда я еще плохо разбиралась в этой теме, а потому поддавалась информационному потоку и пробовала разные диеты, проходя через всевозможные пробы и пожиная плоды своих ошибок.

Этот опыт помог мне понять, что нельзя разобраться в теме здоровья без понимания общих принципов функционирования человеческого организма и адекватного учета разнообразия индивидуальностей. Поэтому я решила вернуться к изучению той области медицины, которая ставит во главу угла функции организма и связи между этими функциями. Я посетила все научные конференции, семинары и лекции, которые только смогла найти в Корее, училась по двухлетней программе, организованной крупнейшим академическим сообществом США, сдала экзамен и стала сертифицированным практикующим врачом IFM[9], одним из немногих в Корее, кто имеет сертификат по функциональной медицине. Но это лишь каркас моей профессиональной деятельности.

Мне нужно было создать методы лечения, способные облегчить симптомы у пациентов, и разработать практические советы, которые могли бы помочь многим людям улучшить свою жизнь. Другими словами, мне требовалось чем-то наполнить свой каркас. Каждый день в клинике я просматривала отзывы на свои рекомендации по лечебному питанию, полученные от множества людей в социальных сетях, вносила на их основе изменения, снова изучала источники и обновляла последние данные исследований.

Я действительно прониклась этим процессом. Посвятив всю жизнь изучению химии, биологии и медицины, лечению пациентов и исследованию здоровья, я обнаружила, что найти правильный путь к здоровой жизни непросто. Так насколько же сложнее это будет для пациентов и других обычных людей? Действительно ли возможно разобраться в потоке нескончаемого контента, чтобы найти достоверную информацию?

Я хотела помочь людям выбрать нужное направление, чтобы они не увязли в информационном болоте, с которым приходится сталкиваться каждый день. Мне радостно видеть, как пациенты выздоравливают и возвращаются к своей повседневной жизни после того, как доверились мне и прошли со мной путь лечения. Поэтому мне захотелось помочь большему количеству людей жить здоровой жизнью.

Самое сложное – найти отправную точку среди многочисленных методик, поэтому я установила четкие критерии для ее поиска:

1) это должно быть полезно каждому;

2) это должно привести к ощутимым изменениям.

После долгих раздумий и экспериментов я нашла решение. Это была детоксикация, а точнее, настройка системы детоксикации организма.

Конечно, это не означает, что детоксикация вылечит вас от всех болезней. Но чем дольше я наблюдала за пациентами, тем больше убеждалась в ее необходимости. Человек, который не проводит детоксикацию, никогда не сможет быть здоровым. Это можно сравнить с колесом и застрявшим в нем камнем: колесо не может катиться, пока камень не будет убран. Так и детоксикация является необходимым условием здоровой жизни.

Для меня детоксикация – своего рода чистка зубов. Чистка зубов – это не то, что делается по особым случаям, это привычка, которая прочно укоренилась в повседневной жизни каждого человека. Детоксикация, как и чистка зубов, может обрести истинную ценность, когда станет ежедневной привычкой для каждого из нас.

Здоровое тело открывает нам бесчисленные возможности. Давайте посмотрим, как изменилась жизнь людей, которые стали вести здоровый образ жизни, соблюдая мои рекомендации.

Чистка организма – детокс

Что первое приходит вам на ум, когда вы слышите слово «детокс»?

У вас может промелькнуть мысль: «Это что-то, что должно очищать организм?» Возможно, вам встречалось это слово в программах по похудению или в рекламных буклетах, обещающих избавить ваш организм от токсинов при помощи употребления в пищу одного лишь сока в рамках «трехдневного очищения». Детоксикация, обсуждаемая в этой книге, – это процесс, посредством которого организм выводит внешние и внутренние токсины.

Это относится и к общему процессу выведения отходов организмом человека. Если вам еще не до конца ясно, что я имею в виду, не переживайте, я все подробно объясню. Давайте сначала разберемся, зачем нужна детоксикация и что происходит с организмом, если ею пренебрегать.

Госпожа Джихе в возрасте около 45 лет обратилась в больницу из-за длительного запора и угревой сыпи. Она страдала от серьезных проблем с дефекацией, вплоть до того, что могла испражняться только один или два раза в неделю. Кроме того, из-за внутреннего дискомфорта она никогда не могла сходить в туалет вне дома. У нее была тяжелая работа и много домашних дел, поэтому госпожа Джихе всегда чувствовала себя раздраженной. На протяжении 10 лет на ее лице не проходили гнойничковые угри, что привело к сильному стрессу и, как следствие, ухудшению ситуации с запорами.

Как обычно лечат таких пациентов? В соответствии с ее жалобами на самочувствие, скорее всего, Джихе направят в несколько разных отделений. С запором ее примет врач-терапевт и назначит слабительные. С сильной угревой сыпью женщину направят к дерматологу и назначат соответствующие лекарства. При жалобах на нестабильное психическое состояние обычно назначают психотропные препараты. Вылечится ли Джихе, если будет принимать все эти лекарства? Раньше я считала такой тип лечения правильным. Однако посещение нескольких врачей не принесло госпоже Джихе существенных улучшений здоровья.

Но если мы посмотрим на проблему этой пациентки с точки зрения детоксикации, то ситуация будет совершенно иной. Прежде всего, запор блокирует важнейший путь выведения отходов из организма до такой степени, что он больше не может очищаться сам. Из-за этого начинают накапливаться различные отходы и токсины, вызывающие воспаление. У нашей пациентки это привело к воспалению на коже в виде угрей. Все эти проблемы напрямую влияют и на ее психологическое состояние. Если мы посмотрим на симптомы Джихе, то увидим, что ее случай – это комплекс проблем, вызванных нарушением работы системы детоксикации организма.

На основании этого решения мной было внесено несколько коррективов в ее образ жизни, чтобы обеспечить бесперебойную работу системы детоксикации. Прежде всего, для устранения запоров важно нормализовать работу как желудка, так и кишечника. Пациентка успешно справилась с проблемой недостаточной выработки желудочного сока и снизила уровень воспаления в кишечнике, ограничив употребление провоспалительных продуктов. В результате исчезли проблемы с дефекацией, а общее самочувствие улучшилось. По ее словам, она стала более устойчивой к стрессу и менее восприимчивой к внешним раздражителям.

Оставалась еще проблема с угревой сыпью. Во время лечения я обнаружила, что у пациентки в зубах была амальгама – сплав металлов на основе ртути, который в прошлом использовали для пломбирования зубов. Присутствие такой пломбы в зубах может привести к постоянному выделению остаточных следов ртути. После удаления амальгамы и выведения ртути у Джихе впервые за 10 лет исчезли прыщи.

Каждый раз, когда я принимаю пациента в своей клинике и вижу, как меняется его жизнь по мере того, как мы корректируем его систему детоксикации, я испытываю чувство огромного удовлетворения.

Изменения в системе детоксикации произошли не только с Джихе. Это не единственная история из моей врачебной практики. Последние 4 года я делюсь в социальных сетях информацией о том, как поддерживать внутренние системы детоксикации организма. Люди, практикующие мои советы, сообщают о значительных изменениях.

Когда я начала изучать новую область медицины, больше всего мне не хватало времени и энергии. Поэтому я приняла решение сократить время консультаций. Вместо этого я делилась своими новыми знаниями в социальных сетях в надежде, что они будут использованы людьми осмысленно.

Чем больше я общалась с людьми за пределами клиники, тем больше ощущала ограниченность нынешней медицинской системы, привязанной к обследованиям и медикаментозному лечению. Я постоянно задавалась вопросом: есть ли способ сделать людей здоровыми, не прибегая к госпитализации со множественными обследованиями и лекарствами?

Мне бы хотелось поделиться с большим количеством людей опытом применения детоксикации организма, который привел к таким колоссальным изменениям у моих пациентов. Я перепробовала много методов и диет, и лучше всего мне подошла стратегия детоксикации с использованием крестоцветных овощей.

Первый шаг в поиске ключа к здоровой жизни начался с изучения основ здорового питания. В наши дни существует множество различных диет, позиционируемых потребителям как самое здоровое питание. Однако достижения в области искусственного интеллекта сделали возможным комплексный анализ множества таких диет. Яркий пример – рейтинг диет американского еженедельного новостного журнала U. S. News & World Report.

В этом рейтинге представлен список из 30 систем питания, которые можно считать здоровыми. Они были выбраны на основе мнений экспертов, данных научной литературы и исследований. В них можно заметить определенную закономерность: все они говорят о важности выбирать цельные продукты, а не обработанные. А также в большинстве диет с высоким рейтингом особое внимание уделяется овощам.

Все знают, что овощи – это полезная еда. Однако расплывчатые рекомендации вроде «ешьте много овощей» не приведут ни к каким результатам. Может казаться, что мы и так едим много овощей, но не наблюдаем никаких изменений. Или вовсе не знаем, какие овощи следует есть и в каком количестве. Это натолкнуло меня на мысль: «Разве не существует особенно важных овощей?» Мне удалось найти ответ на этот вопрос в результатах различных исследований и при помощи опыта экспертов в этой области.

В частности, недавнее исследование диет, способных обратить вспять биологический возраст, дало мне одну из важнейших подсказок. В эксперименте приняли участие мужчины среднего возраста без каких-либо хронических заболеваний. Половина участников придерживалась диеты, назначенной учеными, а другая половина продолжала питаться согласно своему обычному рациону. Через восемь недель эксперимента исследователи проверили, произошли ли какие-либо изменения в их биологическом возрасте. Оказалось, что участники исследования, которые придерживались назначенной учеными диеты, продемонстрировали потрясающие результаты, снизив свой биологический возраст на три года всего за восемь недель. В диете, предложенной исследователями, был сделан упор на овощи [1], ряд которых ученые выделили в отдельную категорию: крестоцветные овощи, которые я называю ультразелеными.

Крестоцветные овощи – общее название растений, отличающихся характерными цветками с четырьмя лепестками, расположенными крестообразно. К ним относятся капуста белокочанная и цветная, бок-чой и брокколи. Крестоцветные овощи постоянно упоминаются в исследовании, о котором мы говорили выше, а также включены в подборку «Пять лучших продуктов питания для здоровья и долголетия», созданную доктором Марком Хайманом, ведущим экспертом в области функциональной медицины.

Что же такого особенного в крестоцветных овощах, что эксперты в области здоровья считают их столь важными? Секрет кроется в их составе.

В растениях и овощах содержатся компоненты, которые оказывают особое воздействие на организм. Ученые называют их фитохимическими веществами, и каждый овощ содержит особые фитохимические вещества. Например, в крестоцветных овощах содержится сульфорафан, применяемый для профилактики рака, снижения уровня воспаления и обладающий антиоксидантным действием.

В дополнение к этому у крестоцветных овощей есть еще одно особое свойство, на котором бы я хотела сделать акцент. Оно заключается в стимуляции выработки глутатиона – вещества, которое помогает выводить токсины из организма. Благодаря этому крестоцветные овощи способствуют детоксикации.

Я поняла, что нашла эффективный способ детоксикации, подходящий большому числу людей. Я начала изучать, как лучше готовить крестоцветные овощи, чтобы получить максимальную пользу от их фитохимических свойств, и как включить их в свой ежедневный рацион.

Изменения, которые произошли в моем организме и у членов моей семьи после того, как я начала готовить и употреблять крестоцветные овощи каждый день, были поистине удивительными. Хроническая крапивница начала утихать, а у моего мужа исчезли прыщи и ринит. Моя кожа стала чище, а тяга к сладкому уменьшилась. Все эти изменения были настолько поразительны, что я начала делиться рецептами смузи из крестоцветных овощей в социальных сетях и объяснять, как внедрить их в ежедневный рацион. Эти советы помогли улучшить здоровье и изменить тело не только моим близким, но и многим другим людям.

И вот еще один интересный факт. Когда вы меняете свое тело, вместе с ним меняется и разум, это подтверждают отзывы моих пациентов:

«Доктор, увидев, как меняется мое тело, я изменил свое отношение к жизни»;

«Я чувствую, что хочу относиться к своему телу лучше и больше заботиться о нем».

Да, именно так! По мере того как тело очищается от токсинов, меняется и сознание. Давайте начнем вместе революционную детоксикацию, которая изменит вашу жизнь уже сегодня!

Кейс 1. Снижение уровня воспаления в организме способствует улучшению состояния кожи. «Кожа ребенка, страдающего от атопического дерматита, стала чистой!»

Однажды я получила сообщение в социальных сетях от матери, которая рассказала, что ее ребенок страдает от тяжелой формы атопического дерматита. Она спросила, есть ли действенный способ лечения. Кожа ребенка была воспалена и покрыта корочками, из которых сочился гной. Наряду с местным лечением я настоятельно рекомендовала улучшить его питание, посоветовав ежедневно пить смузи «Лайвли» из крестоцветных овощей, а также постараться максимально сократить потребление продуктов, содержащих пшеничную муку, молоко и сахар, чтобы снизить хроническое воспаление. В течение года мама готовила смузи для ребенка и обеспечивала его здоровым питанием. В результате кожа ребенка, когда-то покрытая гноем и ранами, на которую нельзя было взглянуть без слез, почти полностью очистилась. Мама ребенка прислала мне письмо с благодарностью.

«Атопический дерматит прошел»; «Проблемы с кожей исчезли»; «Кожа очистилась» – это самые частые сообщения, которые я получаю в интернете. Смузи «Лайвли», о котором я упомянула в предыдущем примере и расскажу немного позже подробнее, разработан мной, чтобы люди могли каждый день легко выпивать одну кружку (250–300 мл) крестоцветных овощей. Потребление крестоцветных овощей трудно увеличить за счет обычных приемов пищи. За время работы в университетской больнице мне довелось видеть множество детей, страдающих атопическим дерматитом. Раньше я использовала местное лечение и пероральные стероиды, а если это не помогало, то иммунодепрессанты и биологические препараты. Однако я была удивлена, узнав, что атопический дерматит можно успокоить, просто изменив привычки питания.

Давайте рассмотрим другой пример. Я бы хотела поделиться историей Терри, матери двоих детей, которая стремится вести здоровый образ жизни вместе со своими детьми.

У Терри был очень сильный дерматит вокруг губ. При хейлите губы и окружающая область отекают, трескаются и обветриваются, но обычно эти симптомы быстро проходят. Однако случай Терри был иным – дерматит стал хроническим. Сколько бы различных методов лечения она ни пробовала, болезнь продолжала рецидивировать. Кожа вокруг губ покраснела, потрескалась и воспалилась. Она не могла выходить на улицу без маски. Женщина обратилась в университетскую больницу, где ей прописали пероральные стероиды и местные препараты, но улучшений не происходило, поэтому она отказалась от посещения больницы.

Терри и не подозревала, что хейлит имеет связь с пищевыми привычками. Но благодаря моему блогу она узнала, почему в организме появляется воспаление, что подвигло ее разобраться со своим здоровьем. Она начала исключать из рациона мучные и молочные продукты, сахар, следуя рекомендациям моей диеты, направленной на снижение уровня воспаления, и добавлять крестоцветные овощи в виде смузи «Лайвли».

Шли месяцы. Терри постепенно меняла свои пищевые привычки и по прошествии нескольких месяцев обнаружила, что ей больше не нужно пользоваться бальзамом для губ, чтобы увлажнять их.

Болезнь, которая беспокоила пациентку и несмотря на прием лекарств рецидивировала, постепенно исчезла, и Терри смогла прожить несколько месяцев без каких-либо медикаментов и рецидивов. Когда мы встретились, кожа Терри была чистой и без единого следа воспаления.

Еще одна пациентка, страдавшая от фолликулита на подбородке и угрей по всему лицу, также поделилась радостным отзывом, заявив, что восстановила чистоту своей кожи, которую, как она думала, больше никогда не увидит здоровой. Она увеличила количество крестоцветных овощей в своем рационе, используя их в приготовлении смузи, и сократила употребление продуктов, вызывающих воспаление.

Когда я получаю такие отзывы, я, конечно, радуюсь тому, что кожа моих пациентов очистилась. Но для меня гораздо важнее изменения в организме, которые привели к очищению кожи. Я всегда говорю: «Кожа – это зеркало организма». Кожа, подобно зеркалу, отражает все процессы, что происходят внутри. Хронические воспаления кожи нелегко вылечить, воздействуя только на нее. Скорее всего, существует причина внутри организма, вызывающая проблемы с кожей. В таком случае необходимо лечение, направленное на снижение уровня воспаления внутри организма.

Воспаление можно сравнить с бомбой, которая взрывается внутри организма, создавая множество вредных веществ и загрязнений вокруг. Хроническое воспаление означает, что в организме содержится больше вредных веществ, чем может нейтрализовать его система детоксикации. В таких случаях важно применять эффективные методы, которые нормализуют процесс детоксикации, чтобы восстановить баланс и защитить здоровье. Один из таких методов – пятишаговый план детоксикации, помогающий организму избавиться от накопленных токсинов и восстановить его естественную способность к самоочищению.

Давайте рассмотрим эти пять шагов на пути детоксикации организма.

• Шаг 1. Желудок | Сокращение потребления продуктов, раздражающих слизистую оболочку желудка, продуктов, содержащих трудноперевариваемую муку, а также молочных продуктов.

• Шаг 2. Кишечник | Употребление пищевых волокон и разнообразных овощей, которые помогут наладить дефекацию и обеспечить пищу для полезных кишечных бактерий.

• Шаг 3. Печень | Увеличение содержания глутатиона в организме с помощью крестоцветных овощей, что поможет печени вывести токсины.

• Шаг 4. Желчь | Стимуляция секреции желчи с помощью полезных жиров в смузи из авокадо.

• Шаг 5. Клеточный детокс | Крестоцветные овощи дают сигнал к выработке глутатиона – самого мощного антиоксидантного вещества в организме, способного бороться с токсинами.

Каждый шаг усиливает эффект следующего, улучшая работу желудочно-кишечного тракта, поддерживая функцию печени и нейтрализуя токсины и активные формы кислорода. Это помогает организму восстанавливаться после воспаления, возникающего в разных местах. Можно сказать, что эти пять шагов – это все, что нужно для борьбы с хроническим воспалением.

Если вы игнорируете проблемы с кожей и не обращаете на них внимания, то очаги воспаления внутри организма, вызвавшие их, в будущем приведут к более серьезным проблемам. Мы должны помнить, что кожа – это зеркало организма, поэтому важно улавливать сигналы, подаваемые кожей, и правильно реагировать на них.

Как уже упоминалось выше, во множестве случаев различные кожные воспаления проходили быстро, но, конечно, есть и случаи, когда острые воспаления переходили в хронические. У моих пациентов я часто наблюдаю, что состояние кожи не улучшается сразу, даже несмотря на различные процедуры в дополнение к смузи. Таким людям я бы дала два совета.

Во-первых, пациентам с воспалением кожи, которое приводит к огрубению ее поверхности, например, при атопическом дерматите, хейлите или контактном дерматите, настоятельно рекомендуется местное лечение. Кожа – это орган, который важно лечить комплексно, как снаружи, так и изнутри. Если вы пытаетесь устранить воспаление внутри организма, улучшив свои привычки питания, то важно уменьшить воспаление и на поверхности кожи с помощью местных средств лечения. Некоторые пациенты просто избегают мазей, содержащих стероиды, из-за опасения побочных эффектов препаратов этой группы. Стероидные мази – очень эффективное средство лечения острого воспаления кожи при кратковременном использовании. Побочные эффекты стероидной мази проявляются при ее постоянном длительном применении, а не в течение короткого периода времени.

Некоторые люди, опасаясь побочных эффектов стероидов, используют их неправильно при лечении дерматита: применяют препараты в течение 2–3 дней, а затем, не дождавшись окончательного выздоровления, прекращают. Когда болезнь обостряется, они повторяют этот процесс. В результате они бесконтрольно используют стероиды на протяжении нескольких месяцев, а потом обращаются за медицинской помощью, заметив ухудшение состояния. Такое неконтролируемое применение стероидов – самый опасный способ лечения. Это похоже на попытку потушить огромный лесной пожар, периодически выливая на него ведро воды. Огонь может слегка ослабнуть, но затем разгорится с новой силой, поскольку очаг возгорания не был ликвидирован. В случае первого острого воспаления важно помнить о необходимости тщательного и постоянного нанесения мази до полного восстановления здоровья кожи. Это поможет предотвратить рецидивы и избежать длительного приема стероидов. Кроме того, для восстановления кожного барьера необходимо регулярно использовать увлажняющий крем.

Во-вторых, источники воспаления действительно разнообразны, а усилия и время, необходимые для их устранения с помощью системы детоксикации, различаются у разных людей. Среди пациентов есть те, у которых акне и фолликулит так и не проходят, хотя все остальные показатели улучшаются. У некоторых людей это связано с плохим состоянием кишечника, у других – с питанием, а у третьих – с наличием ртути в организме.

Состояние кожи часто улучшается только после излечения нескольких разных источников воспаления в организме. Если одного только смузи «Лайвли» недостаточно, внимательно прочитайте главы про токсины и обязательно исправьте свои привычки в образе жизни. Хорошая новость заключается в том, что большинство людей, которые страдали из-за сильных проблем с кожей, в итоге выздоравливали, как только распознавали проблему внутри организма и устраняли ее причину.

Кейс 2. Чистка кишечника сохранит ваши иммунные клетки, а также клетки мозга. «Ребенок, который смог избавиться от хронических запоров и вернуться к полноценной жизни»