Мини–питомник на юге России – личный опыт выращивания и продажи садовых растений

Ирина Сотникова

Мини–питомник на юге России – личный опыт выращивания и продажи садовых растений

Ирина Сотникова: «Мини–питомник на юге России – личный опыт выращивания и продажи садовых растений»

От автора

Я не являюсь профессиональным агрономом, и пусть меня простят специалисты за то, что вторгаюсь в эту сложную область. Но я практик и уже пять лет являюсь владелицей маленького семейного питомника на десяти сотках. Оформлена как самозанятое лицо, самостоятельно выращиваю и продаю растения. Мои предпочтения – корнесобственные розы, метельчатые и крупнолистные гортензии, декоративные кустарники, клематисы.

Все агротехнические приемы, описанные в этой книге, подходят для юга России, так как я живу и работаю в Крыму. Мой путь – это путь многочисленных ошибок, которые преобразовались в опыт. Именно им я хочу поделиться в этой книге с теми, кто так же, как и я, увлечен садоводством и мечтает развивать эту деятельность. Хороших растений мало не бывает, они востребованы всегда – в этом я убедилась благодаря своей работе.

Да, это сложный путь, но благодарность покупателей с лихвой перекрывает все потери. А без них в нашем непредсказуемом климате никак нельзя!

Давайте вместе, дорогой читатель, окунемся в увлекательный мир южного садоводства, вместе пройдем этапы становления, вместе будем учиться. Любой написанный текст – это итог, который помогает автору осознать собственные ошибки, сделать выводы. И я буду очень рада, если мои наблюдения помогут вам, дорогие садоводы, в вашей непростой деятельности по выращиванию и продажам растений.

Глава 1. Что необходимо для выращивания растений на своем участке?

Первые шаги по организации работы

О чем подумать в первую очередь?

Итак, вы приняли непростое, но твердое решение организовать маленький садовый бизнес и сделать свой сад самоокупаемым. Частая ошибка в том, что многие начинают спонтанно, по народному принципу «как пойдет…» и «куда вывезет…». И я – не исключение. Лично меня на этот поступок подвигли несколько причин: пенсионный возраст, невозможность работать по найму целый день, большой сад, требующий ухода, и, пожалуй, самое главное —острое желание иметь собственный дополнительный доход.

Я стала искать информацию в интернете, нашла сведения и бизнес–планы по созданию промышленных питомников с большими вложениями и… разочаровалась – об организации маленьких семейных питомников никто не писал. Но желание было велико, и оно было каким–то отчаянным, словно некуда было больше отступать. По сути – да, я видела этот путь единственным, где могла бы приложить свои силы и умения. Решилась, пошла по нему и… сделала много ошибок. Именно по незнанию.

Сейчас, оглядываясь назад, я бы начала поэтапно.

Прежде всего, я бы продумала небольшой бизнес–план с четким определением целей, трудозатрат, материальных затрат и собственных возможностей. Если даже вы от него впоследствии отступите, в самом начале у вас будет примерная рабочая схема, и вы почувствуете себя намного увереннее. «Дорогу осилит идущий», правильно?

Кстати, насчет «дороги»: поверьте, всё будет происходить очень постепенно. Поэтому обязательно в своем плане пропишите временной диапазон каждого этапа. Например, на этой неделе я напишу план, на следующей неделе разберусь с участком, через два месяца поеду в питомник и выберу маточные растения. Такой подход поможет вам не «свалить все задачи в кучу» и запаниковать («…нет, это невозможно!»), а четко распределить силы.

Есть еще один очень важный момент, о котором не принято говорить: наличие «финансовой подушки». Даже для маленького бизнеса необходимо покупать грунт, горшки, удобрения, маточные растения, обустраивать теплицу. Кроме того, на первых порах доход будет намного ниже расходов. Поэтому вам будет необходима помощь близких или ваш личный финансовый запас, на который вы станете жить, пока мини–питомник не начнет приносить доход. Как правило, это первые два года. Следует учитывать и сезонность продаж: в зимние месяцы их нет, это период отдыха.

Время – один из важнейших ресурсов. Когда наступает сезон выращивания и продаж растений, вы постоянно будете черенковать, поливать, пересаживать, общаться с клиентами, вести соцсети, размещать рекламу. Каждый ваш день будет расписан по часам. И здесь важно понять, обладаете вы такой личной свободой, или нет. Для выращивания небольшого количества саженцев в удовольствие вполне подойдет и вечернее время, выходные. Но если вы черенкуете кассетами, если у вас теплица – растениям придется уделять весь день. Поэтому подумайте, стоит ли планировать создание мини питомника, если вы ежедневно работаете.

И, пожалуй, самое главное капиталовложение в ваш маленький, но успешный будущий бизнес с растениями – личная энергия и здоровье. На мой взгляд, это самый важный фактор. Необходимо правильно оценить свои силы, так как работа с саженцами – это тяжелый физический труд. Вам постоянно придется находиться на воздухе, работать с грунтом, замешивать его, переносить горшки с растениями, поливать. Особенно напряженная работа у нас, садоводов, летом, в сезон, когда вы не будете иметь возможность взять отпуск и уехать на отдых. Растения требуют ухода каждый день, невозможно пропустить полив и обработки. Для нас, увлеченных садоводов, реальное время отдыха – только зима. Или вам понадобятся помощники, которые будут делать то же самое, что и вы. Но для этого они должны хорошо разбираться в том, что необходимо растениям.

Несколько слов о реальной помощи. В садоводстве всегда нужны лишние рабочие руки. Существуют ситуации, когда это должны быть только профессионалы. Например, при монтаже поликарбонатной теплицы. Но есть и мелкие работы – оборудовать полки в теплице, провести систему полива, соорудить череночники (парники), разровнять и накрыть контейнерную площадку, натянуть теневую сетку. Хорошо, если таким помощником станет кто–то из членов семьи. Если такой возможности нет, придется привлекать специалистов или разнорабочих. Я неоднократно пользовалась их платными услугами, особенно когда не успевала с уборкой участка. И, если уже говорить о помощниках, гораздо выгоднее нанять рабочего и оплатить его работу за 1–2 дня, чем нанимать кого–либо на постоянной основе.

По большому счету, питомниководство – работа для истинных энтузиастов, которые постоянно сталкиваются с вызовами: климатические «качели», болезни растений, вредители, выпады и прочее, прочее. Иногда проблемы преобладают над успехами, и нужно иметь много терпения, чтобы справиться с ними. Главный стимул такой работы – страстная любовь к своему делу, когда невозможно представить себя в другом амплуа. Это не бизнес, а, скорее потрясающее увлечение, способное подарить массу положительных эмоций. Но к собственным достижениям придется идти маленькими шагами и каждый раз всему учиться заново.

Если вы не испугались и готовы последовать за мной в чудесный мир будущего маленького семейного питомника, давайте приступим и в этой главе определим первые практические шаги, с которых можно начать садовый бизнес на шести или десяти сотках.

Садовая зона – это ваше рабочее место. Правильное структурирование садовой зоны поможет избежать ошибок при посадке растений. Лето на юге жаркое, не все растения выдерживают прямое солнце. Поэтому необходимо заранее сделать ревизию садовой зоны и тщательно продумать, в каких уголках сада какие маточные растения можно выращивать. Чем меньше ваш участок, тем тщательнее придется скомпоновать посадки маточных растений. Также заранее определитесь с техническими участками: место для хранения инструмента, место для теплицы и парника, навес для хранения растений в жару, местонахождение накопительных баков и шлангов, компостная яма, хранение и утилизация растительных отходов.

Участки в тени можно использовать для разведения сортовых хост. Земля должна быть рыхлой, влажной. К сожалению, полная тень растениям не полезна, даже хостам нравится рассеянное освещение. Есть и другие теневые растения, например, плющи. Но вариегатный плющ, к примеру, теряет яркий окрас из–за недостатка света, его листья становятся мелкими. Зеленые плющи, наоборот, в полной тени чувствуют себя хорошо. Поэтому высаживайте в тени растения с учетом их видовых особенностей.

В полутени очень хорошо растут английские розы, розы лавандовой расцветки, метельчатые и крупнолистные гортензии, некоторые хвойные. Для юга полутень – наиболее предпочтительное место. Если ее не хватает, можно в жаркое время года над определенными участками натянуть затеняющую сетку.

На прямом южном солнце отлично себя чувствуют многие сорта роз (необходимо внимательно читать сортовые характеристики), некоторые виды метельчатых гортензий, древовидные гортензии, можжевельники, декоративные кустарники. Например, вейгелы и барбарисы очень любят солнце, а вот нежные японские спиреи предпочитают легкую полутень в сочетании с прямым солнцем.

На каждом участке есть место в углу или под забором, где можно устроить компостную яму. В интернете описаны многочисленные способы устройства компостных ям, вплоть до покупки искусственных. Я приспособила забетонированное углубление небольшого размера в углу участка, сбрасываю туда опавшие листья и остатки растений после уборки участка. За зиму масса перегнивает и уже к лету у меня получается готовый компост. Для садовода это бесплатный источник обогащенной садовой земли. Единственный минус: сохраняются семена сорняков. Но с этим можно бороться, так как сорняки проклёвываются дружно, и при легком рыхлении верхнего слоя земли быстро погибают.

Парник необходим для черенкования хвойных и кустарников. Устройство парника несложное, детально описано в интернете. Место для него подбирают в тени, под забором или деревьями или возле дома с северной стороны. В череночнике у нас на юге укоренившиеся саженцы неплохо зимуют и хорошо разрастаются весной, когда потеплеет. Также в череночнике можно прикапывать саженцы на зиму.

Контейнерная площадка – это ровная поверхность, защищенная от солнца теневой сеткой. Лучше всего использовать зеленую теневую сетку с 80% затенения. Она довольно прочная, ее хватит надолго. Зимой сетку необходимо снимать, так как снег ее может порвать. Также для хранения саженцев в контейнерах можно использовать навесы, если они есть на участке. Очень хорошо подходят для этой цели теневые зоны между домом и забором.

Полив – это самый важный элемент работы, так как летом необходимо поливать сад каждый день. Поэтому на садовых участках ставятся накопительные баки, монтируются разводки шлангами, капельное орошение, дождеватели. Все растения необходимо сажать в зоне полива, так как в жарком засушливом климате они сами по себе расти не будут. Правда, у нас на юге есть растения, которые способны выжить без полива. Например, золотарник. Но это не тот вид, который у вас охотно купят. Даже суккуленты на пятидесятиградусной жаре могут пропасть без воды – их корни поверхностные, быстро подсыхают.

Заведите рабочую тетрадь, такой своеобразный «садовый дневник», записывайте туда свои планы, мысли, вопросы. Потом всегда можно посмотреть, как было в это же время, но в прошлом году, что уже сделано. Также можно сделать план посадок (нарисовать на бумаге схему), на котором обозначить сорта маточных растений – подписанные бирки часто теряются, надписи смываются, и можно потерять название сорта.

И еще одна важная тетрадь – календарь обработок, посадок, покупок. Если честно, у меня плохо получается вести такие тетради постоянно (я неорганизованная творческая личность!), и очень жалею об этом: теряется много ценной информации. Каждый раз я даю себе честное слово, что отныне свои садовые записи буду вести очень аккуратно, они реально мне нужны. Попробуйте! Может, у вас получится лучше?

Выводы

Прежде чем с головой окунуться в работу, напишите приблизительный бизнес–план (как организовать работу).

Продумайте, откуда вы будете брать финансы на необходимые затраты и на что вы будете жить, пока не будет прямых активных продаж.

Оцените свои силы: здоровье и уровень личной энергии.

Проведите структурирование садовой зоны.

Заведите рабочий дневник.

Открытая площадка для содержания саженцев в контейнерах

Невозможно постоянно хранить садовые растения в теплице, им необходимо содержание на открытой площадке, в условиях открытого грунта. Обустройство площадки для растений довольно простое. Важно, чтобы она находилась рядом с теплицей, и вам не придется переносить горшки на большое расстояние. Для площадки подойдет ровная грунтовая поверхность, которая накрывается черным агроволокном. Этот материал прекрасно изолирует поверхность, качественно блокирует прорастание сорняков. Не обязательно делать всё по правилам и просыпать грунт крошкой, это удорожание процесса – достаточно разровнять и утрамбовать основание. Если площадку для растений не накрыть черным агроволокном, корни из горшков быстро прорастут в грунт. Агроволокно фиксируется металлическими скобами в земле, чтобы его не поднимал ветер.

Над площадкой устанавливается затенение. Лучше всего у нас на юге «работает» зеленая сетка с плотностью 80% в один слой. Натягивать ее необходимо прочно, так как ветер может оборвать крепления. Кроме того, такая сетка предохраняет растения от града. На зиму сетку необходимо снимать – мокрый снег очень тяжелый и может ее порвать.

Растения можно ставить в пластиковых ящиках, если у вас их достаточно, а можно компоновать рядами, чтобы горшки соприкасались друг с другом. Очень удобно смонтировать из деревянных досок короба и выставлять в них горшки: это дополнительная защита от ветра летом и от морозов зимой. Кроме того, над коробами можно устанавливать дуги и при необходимости укрывать растения спанбондом или пленкой. Между рядами растений обязательно устраиваются свободные проходы с доступом к каждому горшку. Это необходимо, чтобы чистить растения от сорняков, добавлять удобрения, формировать саженцы.

Рядом с площадкой должна находиться система полива – бак или подключение к водопроводу, шланг с распылителем. Поливать растения в контейнерах летом нужно постоянно, так как они быстро пересыхают.

Площадку необходимо огородить от доступа домашних животных. Для этой цели подойдет недорогая пластиковая сетка.

На открытой площадке в условиях постоянного содержания растений появляются слизни и улитки, так как повышенная влажность создает идеальные условия для их активного размножения. Поэтому желательно использовать препараты от слизней и улиток, они эффективно защищают растения.

Вывод: оборудованная контейнерная площадка с затенением необходима, так как на ней вы круглый год сможете хранить садовые саженцы, способные зимовать на открытом воздухе.

Грунт для высадки растений в контейнеры

Прежде чем начать высаживать саженцы в горшки, я пересмотрела много видео. Как всегда, информации было мало, но опытные производители советовали использовать только торф. К сожалению, я не учла несколько моментов. Во–первых, основная часть питомников расположена в средней полосе России, с более мягким климатом летом, во–вторых, растения, высаженные в торф, содержатся в промышленных теплицах с постоянным дождеванием. Ориентируясь на рекомендации, свои первые растения я сажала в чистый торф, так как он был легкий, воздушный, и выставляла на открытую площадку. Но дело в том, что торф:

а) беден микроэлементами,

б) быстро ссыхается на жаре, его трудно пролить,

в) при переливе корни начинают загнивать, развивается зеленый мох.

Сейчас я делаю грунт самостоятельно: замешиваю торф пополам с садовым грунтом, добавляю песок и удобрения. Этот метод работает хорошо. Грунт в горшках не ссыхается, торф служит отличным разрыхлителем. Плюс садовая земля богата микроэлементами. Несмотря на утяжеление горшков, растения хорошо выдерживают зной.

Грунт – важная составляющая успешного роста растений в горшках. Конечно, можно использовать исключительно садовую землю, но она в нашем регионе тяжелая – содержит глину, каменную крошку и песок, при высыхании грунт превращается в камень. Поэтому нужно добавлять разрыхлитель: торф, перлит и речной песок. Торф продается в разных упаковках – от 250 до 60 литров. Сейчас я покупаю упаковки торфа максимально не более ста литров, так как в реальности такая упаковка весит 15–20 кг в зависимости от влажности, и я сама могу с ней справиться без привлечения помощников. Торф качественный, мелкой фракции. Хорошо рассыпается, не слеживается, сухой и чистый.

В качестве добавки также отлично подходит речной песок. Его не сложно купить в мешке и поставить возле теплицы. Перлит стоит дорого, поэтому выгоднее всего покупать его в мешке 60–100 литров. Я использую перлит преимущественно для летнего черенкования, также добавляю к торфу для высадки гортензий.

Мне могут возразить: в садовом грунте огромное количество вредителей. Да, это правда. Но, когда растения содержатся на открытой площадке, вредители так или иначе попадают в горшки через нижние отверстия, и найти при пересадке дождевого червя – обычное дело.

Многие наши садоводы приобретают перегной и также его используют при посадке растений. Сразу оговорюсь, что в перегное много азота, он отдает его в течение трех лет. И не всем растениям азот полезен. Например, хвойные переносят его плохо – вытягиваются, болеют. Кроме того, в перегное может быть медведка, которую потом крайне трудно вывести.

Вывод: для высадки садовых саженцев в контейнеры добавляйте в чистый торф песок, перегной и садовый грунт. Это предохранит контейнеры от пересыхания.

Техническая тара для высадки укорененных черенков и саженцев

Самая дешевая техническая тара – это контейнеры различной емкости для массовой высадки саженцев. Первые технические горшки из черного пластика я приобретала в садовом центре довольно дорого мелким оптом. Но мне тогда много и не требовалось, так как я не знала, сколько горшков мне понадобится. Также возникли вопросы по объему.

Да, можно было бы на начальном этапе использовать вспомогательные емкости, как это делают бабушки на рынке: обрезки пластиковых бутылок, стаканчики из–под сметаны, старые горшки. Но я ставила себя на место будущего покупатели и понимала, что в такой суррогатной емкости я бы не захотела покупать растения, даже если они хорошо выглядят. Забегая вперед, скажу, что в прозрачной пластиковой таре саженцы долго находиться не могут. Самый лучший вариант – это непрозрачные технические горшки разного литража, закрывающие корни и грунт от света.

Какие технические горшки лучше использовать? Для меня самые удобные Р9 (квадратные, объем 500 мл), Р13 (круглые, объем 1000 мл), квадратные 11х11х11 (в см, объем 1000 мл). Дальше идут С2 (2 литра) и С3 (3 литра). Горшки Р9 используются для выращивания укорененных черенков, они небольшие, и грунт в них пересыхает очень быстро. Поэтому в таких горшках растения содержат на поддонах, либо на нижней полке теплицы, где не так жарко летом. Затем, по мере роста саженцев, я их переваливаю в литровые горшки, в них растения могут «жить» на открытой площадке весь сезон. Если растение сильно разрастается, ему необходимы двухлитровые горшки (С2 круглые или квадратные 2,0 и 2,5 л). Следует учесть, что чем дольше живет растение, чем сильнее разрастается корневая, тем больший объем горшка необходим.

При посещении одного из частных питомников я видела, что хозяйка высаживала даже маленькие саженцы в горшки С2 и С3. У нее было большое количество перегноя, который привозили машинами, и много места, где могли стоять такие горшки. Польза однозначна: растения не пересыхали. Но есть и негативный момент – в больших горшках есть риск загнивания корней от перелива. Растения хорошо развиваются именно в маленьком объеме, им надо оплести корнями ком грунта. И только тогда желательна пересадка. Кроме того, многим садоводам известно правило: сначала корешки, потом вершки. То есть, растение должно нарастить корневую систему, корням должно стать тесно, и только тогда начнет активно развиваться верхняя часть.

Со временем, когда растения стали продаваться, я начала закупать техническую тару упаковками – сначала у наших местных дистрибьюторов от заводов, а на четвертый год работы сделала большую закупку от производителя. К тому времени я уже точно знала, какие горшки мне нужны, сколько и для чего. Поэтому на начальном этапе техническую тару лучше закупать пусть и дороже, но небольшим объемом, это сэкономит деньги и убережет от ненужных трат.

Вывод: начинайте свою работу с закупки небольшого количества технической тары разного размера. Таким образом, вы в процессе работы определитесь, что вам подходит лучше всего.

Инструменты и инвентарь

Что касается инструмента для работы, здесь всё просто: нужны секаторы, садовые ножницы, лопатки для замешивания грунта. Лопатки лучше приобрести разной ширины и объема, ими удобно набирать грунт в контейнеры при пересадке растений, добавлять торф и удобрения. Для замешивания грунта нужны крупные емкости.

Также необходимы перчатки. Если не очень жарко, я пользуюсь текстурированными медицинскими перчатками, покупаю их на маркетплейсе, там они намного дешевле, чем в аптеках. Заказывать лучше упаковками. Брала поштучно плотные резиновые перчатки, но они рвутся так же, как и текстурированные, при этом стоят очень дорого. В жаркую погоду пользуюсь прорезиненными текстильными перчатками, так как в резиновых сильно потеют руки. После работы с грунтом необходимо пользоваться восстанавливающими кремами.

Из мелочей понадобятся приспособления для маркировки сортов растений. Это могут быть белые или черные маркеры. Белыми можно писать названия сортов на черных горшках. Черные маркеры удобны, если вы используете отрывную клейкую монтажную ленту разной ширины. Она уходит быстро, и я обычно закупаю несколько бобин. Такая лента с надписями черным маркером хорошо служит при обозначении сортов, когда вы используете для черенкования прозрачные пластиковые стаканчики. Также сейчас продаются наклейки в бобинах, на которых легко писать маркером названия. Они хорошо крепятся на контейнер и долго держатся. Но на открытой площадке такие наклейки со временем могут потеряться, поэтому я их использую исключительно при черенковании в теплице.

Очень важным инструментом являются лейки с рассеивателями. Они применяются не только для общего полива, но и для внесения удобрений, разведенных в воде. Лейки необходимо покупать различного объема – большие 5,8,10 литров и маленькие1,5–2 литра. Кроме леек, могут пригодиться пластиковые корыта объемом 40–50–60 литров. В них удобно разводить удобрения и делать запас воды в труднодоступном для полива участке.

Для садового инструмента необходимо найти постоянное место. Я складываю инструменты в белые пластиковые контейнеры с невысокими бортами и ставлю их на отведенной для этих целей полке возле теплицы под навесом. Там же я держу подвязочный шпагат, маркеры, ножи. Можно поставить рядом контейнер с садовой химией, которая всегда должна быть под рукой: Эпин, Корневин, марганцовка, гуматы в пакетиках и другое. Это удобно, функционально и экономит ваше время. Но химию нельзя держать на жаре и на морозе.

И последнее дополнение – пластиковые ящики. В первое время я не понимала, где их можно взять, покупать новые было дорого. Позже выяснилось, что довольно много пустой тары из–под фруктов выкидывают на овощных рынках. Можно договориться с продавцами, и они всегда поделятся излишками. Ящики удобны тем, что в них можно ставить горшки с растениями, переносить и перевозить саженцы. Поэтому делайте запас таких ящиков при каждом удобном случае, они вам пригодятся.

Вывод: подбирайте для работы удобный и функциональный инструмент.

Поликарбонатная теплица

Для чего нужна поликарбонатная теплица?

Она аккумулирует влагу и тепло, создает оптимальные условия для укоренения черенков и выращивания маленьких саженцев. И, как мы знаем, крупные производители растений имеют большие оборудованные теплицы с подогревом, специальными приспособлениями для охлаждения, поливной техникой. Это отработанные технологии для сельского хозяйства, хорошо описанные в различных изданиях.

Совсем другое дело – маленькая поликарбонатная теплица, использование которой на юге сопряжено с определенными трудностями. Летом в ней растения пересыхают, страдают от жары, поражаются клещом и грибковыми заболеваниями. Этот сложный период составляет примерно два месяца – с середины июля до середины сентября. Если на открытом воздухе на солнце температура больше +30°, в теплице из–за нагрева поликарбоната она будет выше +40°. Приходится использовать вентиляторы, разбрызгиватели, затеняющую сетку, специально оборудованные форточки.