Виноград в Средней полосе России

5. Понятие «обрезка винограда» у новичков нередко уходит на задний план. А ведь это крайне важный параметр, и нередко для различных сортов требуется совершенно разная обрезка. Так, к примеру, сорта, имеющие азиатские корни, требуют не классической обрезки, а длинной обрезки, и лишь при этом условии дают хороший результат. Другие же сорта, наоборот, требуют короткой обрезки.

6. Неправильная посадка саженца винограда на постоянное место – еще одна частая причина неудачи. И здесь тоже может быть несколько ошибок. Во-первых, виноградарь, приобретя саженец на рынке, нередко тут же высаживает его на постоянное место. И саженец, избалованный на подоконнике, не привыкший к прямым солнечным лучам (даже на южном солнечном окне он огражден от ультрафиолета – стекло его не пропускает) он получает ударную дозу ультрафиолета, и с ним происходит примерно то же самое, что и с отпускником-северянином, приехавшим в жаркий июль из Уренгоя в Сочи – жесткий солнечный ожог поражает все листья и саженец остается голым. Выживет ли он, переживет ли этот экстрим – большой вопрос. Как избежать этого? Вопрос требует развернутого ответа, но если коротко – после приобретения следует поставить саженец на 10—12 дней в полутень, чтоб он постепенно привык к солнцу.

7. Очень распространенная ошибка – саженец винограда высажен прямо в целину, в дернину, где мощно растущие пырей, молочай и другие сорняки быстро заглушат растение, пока оно будет адаптироваться. Значительно лучший результат Вы получите при посадке в перекопанную землю.

8. Еще одна распространенная ошибка: виноградарь, в силу того, что место на его участке ограничено, приобретает лишь один куст. И не знает он, что бывают сорта с обоеполым цветком, которые подобно томатам могут сами себя опылить, а есть сорта (причем нередко очень хорошие) с функционально женским цветком, и в этом случае, особенно если ваш сосед не имеет посадки винограда, Ваш единственный кустик попросту некому опылить. Для пчел цветки винограда никогда не относились к любимому месту сбора нектара. Поэтому высаживайте кусты с функционально женским типом цветка лишь в компании с сортами с обоеполым типом цветения. Кстати, к растениям с функционально женским типом цветка относятся уже выше упоминаемый Один (Амурский прорыв), а также такие замечательные гибридные формы, как Лора, Полонез-50 и большое количество других. Приобретая саженец в интернет-магазине не поленитесь заглянуть в каталог и выяснить тип цветка данного сорта (гибридной формы).

9. Посадка куста винограда в тени – еще одна ошибка, которая вряд ли принесет Вам радость богатого урожая. Виноград не зря называют солнечной ягодой. Кстати, этот вопрос весьма актуален при освоении нового участка. Нередко, высаживая на новый участок саженец винограда одновременно с саженцами яблонь и груш, виноградарь упускает то, что через пять лет саженцы яблони и особенно груши превратятся в большие деревья и виноград попадет в их тень.

10. Еще одна причина – это, я извиняюсь, свойственная человеческому организму лень. Как и любое другое растение, куст винограда требует ухода, а если учесть, что это, что ни говори, растение южное – то к уходу за ним следует отнестись серьезно. Даже яблоню, аборигена наших садовых участков, недостаточно просто воткнуть в землю и ждать урожая, требуются усилия по обработке почвы, формированию кроны, защите от вредителей и болезней. А виноград, как ни говори, растение более сложное, и без знания хотя бы азов его агротехники хороших результатов Вы не получите.

11. Еще ошибка: виноград – ампельное растение, и для его полноценного роста и развития требуется опора. И если в первый год растение может обойтись без опоры, то начиная со второго – нет. В пользу бедных разговоры о том, что, мол у меня растет на участке виноград, валяется на земле, и я собираю с этого куста большой урожай. Нет, конечно. Виноград будет мучиться, давать какой-то слабый урожай, и не более того. Даже перезимует без укрытия, если ранний снег осчастливит его своим появлением. Но Вы ради этого сажали виноград?

12. Очень вредят виноградарю крайне распространенные байки – мол, растет у меня виноград, висит на заборе, и я не обрезаю его, не формирую, а урожай есть. Что здесь можно возразить? Называть урожаем пару хиленьких гроздочек? Что ж, каждому свое. Но без правильного формирования виноградного куста получить значимый урожай не получится.

13. И еще одна причина: этот пункт прямо связан с предыдущим. Виноградарь не делает зеленых операций в течение сезона, не удаляет пасынки, не проводит чеканку и другие мероприятия. В результате происходит загущение куста, он превращается в непроходимые джунгли, в которых находят прибежище все известные вредители и болезни.

14. Уже который сезон подряд в нашем регионе (и не только в нашем) весна отмечается аномальными заморозками, даже морозами после жаркого ее начала. И именно в этот период страдает большинство виноградников, и нередко именно после этих заморозков опускаются руки у виноградаря и он сгоряча заявляет – все, больше никакого винограда на участке! Никогда не спешите открыть виноград весной при первых теплых деньках – они обязательно сменятся возвратными заморозками.

15. Еще одна причина неудач – слишком трепетное отношение к своему питомцу и чрезмерное утепление его на зиму. Не применяйте для укрытия винограда недышащие материалы (полиэтиленовую пленку, линолеум и им подобные), если стопроцентно не уверены, что сможете вовремя попасть на свой участок ранней весной и вовремя снять такое укрытие до наступления весеннего тепла – под пленкой все сопреет. То же самое касается укрытия сеном (крайне нелюбимым мною материалом). Мало того, что зимой сено является прибежищем для грызунов и местом создания ими гнезд с целью выведения потомства. Кроме этого, слежавшееся под тяжелым таящим снегом сено, если его не убрать весной, начнет с наступлением тепла сильно преть – а вместе с сеном будет преть и Ваш кустик. Нередко это заканчивается его гибелью

Я перечислил лишь самые основные ошибки новичков, которые могут навсегда отбить у них желание выращивать это замечательное растение в Средней полосе. И кто-то, прочитав этот перечень, скажет: «И правда, ну его, этот виноград… Лучше смородину посажу». И, разумеется, будет неправ.

Дело в том, еще раз повторюсь – это не виноград не хочет расти в Средней полосе, это садоводы не научились его выращивать. Ведь никого не удивляет, что мы давно уже выращиваем в открытом грунте Средней полосы такие растения как томаты, огурцы… Розы, наконец… А ведь по своим требованиям к температуре вышеназванные растения сопоставимы с виноградом. А розы – мы не считаем чем-то необычным укрыть их на зиму, а вот виноград – увольте, возни много… Да поверьте, научившись выращивать виноград, Вы поймете, что выращивание его в условиях Поволжья и, к примеру, Подмосковья, нисколько не труднее выращивания роз. Что и доказывают вполне успешно многие виноградари, например, на Алтае, в Ленинградской, и даже в Архангельской области и ХМАО. Да ведь есть же теплицы, наконец, у кого в открытом грунте не получается! Попробуйте, и Вы уже никогда больше не откажетесь от этого увлекательного занятия.

Виноград – очень жизнестойкое растение, и многие новички, высаживая его, рассчитывают на то, что, посадив его, будут лишь собирать урожай. Это заблуждение. Виноград, высаженный в ухоженную землю, содержащуюся под черным паром, которая постоянно рыхлится, даст неизмеримо лучший результат, чем куст, растущий на дернине. Куст, который получает свою норму полива и удобрения, будет радовать Вас значительно больше, чем куст, лишенный этого. Но не переборщите! Перекормленный удобрениями куст будет жировать, гнать излишне мощные побеги, которые, как правило, не успевают вызреть к зиме и гибнут в зимний период.

Не рассчитывайте, что при выращивании винограда Вы обойдетесь без шпалеры – растение требует опоры, без нее он будет существовать, а не жить.

Изучение правил обрезки – очень важный момент в выращивании винограда. В этом нет ничего сложного, но основы данной процедуры изучить необходимо.

Виноград в регионах северного виноградарства – культура в принципе укрывная, растение обычно не переносит морозов выше 20—24 градусов, поэтому укрытие – вещь обязательная. Но как же неукрывные сорта винограда, спросите Вы? Возвращаясь к вышесказанному, отмечу, что даже у самых морозостойких сортов при зимних катаклизмах (температурные качели, ледяные дожди) повреждаются плодовые почки. В обычную стабильную зиму эти сорта прекрасно перезимуют и дадут урожай. Но будьте готовы к тому, что в зиму с нестабильными температурами Вы весной увидите на этих кустах сильные повреждения. Благо, обычно такие сорта быстро восстанавливаются, они дадут Вам ожидаемую тень на Вашу беседку, но урожай в этом году сильно пострадает. Так, наученный горьким опытом, я снимаю на зиму даже один из самых морозостойких сортов – Один (Амурский прорыв), и просто кладу его плети на землю, прижав досками, чтоб ветер их не болтал, и больше ничем не укрываю. Выпавший снег довершит его укрытие. Процедура крайне несложная, но позволяющая получить ежегодный урожай.

Я рассказал об основных ошибках, которые нередко приводят к тому, что у садовода пропадает желание выращивать виноград. Но повторюсь еще раз – на самом деле выращивание винограда в Средней полосе – дело нисколько не более трудное, чем выращивание других, привычных Вам растений, которое наши садоводы уже давно и успешно освоили. Ведь никого не смущает то, что розы следует опрыскивать от тли и паутинного клеща, никого не смущает то, что их следует укрыть на зиму. Почему же Вас так пугает выращивание винограда?

Изучив несколько важных и несложных моментов, о которых я рассказал выше, Вы порадуете своих родных и знакомых не виноградом из магазина, а красивыми гроздями крупного вкусного винограда со своего участка.

Пищевая ценность плодов винограда

На самом деле виноград является кладезью витаминов и полезных микроэлементов. Глюкоза и фруктоза, находятся в его плодах в доступной, легко усваиваемой организмом форме.

По количеству аминокислот мало какой фрукт сравнится с виноградом – яблочная, винная, лимонная, муравьиная кислота и большое количество других – здесь виноград тоже практически вне конкуренции. Минеральные соли, железо, марганец, калий, кальций – все это в полной мере присутствует в винограде.

Практически все группы витаминов есть в плодах винограда: А, С, Р, В (В2, В6, B12 и др.), PP – и здесь виноград в лидерах.

Здесь следует заметить, что количество полезных веществ в плодах винограда в большой степени зависит от ряда факторов. Большое значение имеет степень зрелости ягоды, а также сортовые особенности, время и условия хранения его плодов. Однозначно, зрелые только что снятые с растения грозди имеют гораздо большую питательную ценность, чем те, которые хранились длительное время.

Кстати, замечено, что наибольшим содержанием витаминов, микроэлементов обладают, как правило, бессемянные сорта по сравнению с содержащими семечки.

Всем знакомы высушенные плоды винограда – изюм. Что характерно, при правильной технологии приготовления изюма в нем сохраняется большинство питательных веществ, витаминов, аминокислот. Подмечено, что даже небольшая гроздь изюма снимает усталость, восстанавливает реакцию и активизирует умственную деятельность.

Количество блюд, в которых принимает участие виноград, просто зашкаливает, нет необходимости их перечислять.

Но, вспомнив о полезности и вкусовых качествах винограда, давайте все же перейдем к вопросам ведения данной культуры. С чего начать?

Инструменты, необходимые на винограднике

Давайте для начала поговорим о том, какие же инструменты понадобятся нам для того, чтобы мы могли ухаживать за своими питомцами.

Тапенер

Итак, первый инструмент, о котором я расскажу – это тапенер (подвязчик). Инструмент крайне необходимый на винограднике, да и не только на винограднике. Он поможет Вам подвязать не только виноградную лозу, но и томаты, и огурцы.

Раньше, желая приобрести подобные устройства, в случае необходимости, я первым делом бежал на АлиЭкспресс. К сожалению, похоже, эпоха его расцвета уже позади, и сравнивая сегодняшние цены на нем с российскими торговыми площадками, не нахожу особой разницы. Зато российские площадки значительно выигрывают в оперативности. Через 2—4 дня после заказа Вы уже станете счастливым обладателем понравившейся Вам модели. Не забудьте приобрести вместе с тапенером и комплект лент, а также скобы для его зарядки

Если Вы решили приобрести тапенер (подвязчик), имейте в виду, что Вы обнаружите его в двух ценовых категориях. Тот, что подешевле – это китайский вариант, в принципе, вполне рабочий, и при дефиците денежных средств заслуживает внимания. И второй вариант, который примерно в 2—3 раза дороже – это тапенер производства Японии, либо Италии или других европейских стран. Есть ли смысл переплачивать? Однозначно скажу, что последние работают значительно стабильнее, практически без сбоев, которые в дешевых моделях все же встречаются. Но и дешевый вариант значительно, очень значительно облегчит Ваш труд. Что брать – решайте исходя из своего бюджета, терпимости к периодическим сбоям и желания иметь престижный инструмент.

Теперь о расходниках для подвязчика. К ним относятся подвязочная лента и скобы. И те и другие сегодня вполне доступны. Однако хочу отметить, что к более дешевым (китайским) моделям расходники приобрести все же легче, хотя и расходники для «японцев» купить сегодня не является невыполнимой задачей. Подвязочная лента бывает различных цветов. Есть ли разница? По большому счету, сразу скажу, что определяющим является не цвет ленты, а материал, из которого она изготовлена и ее толщина. Лента из полиэтилена сильнее тянется и хуже отрезается ножом подвязчика, поэтому я предпочитаю полипропиленовую ленту. Но вопрос – как определить ее качество? При наличии хотя бы небольшого опыта работы с подвязчиком достаточно взять ленту в руки. Если же Вы заказываете ее на интернет-площадке – остается надеяться на то, что Вам повезет. Хотя на самом деле, не будет никакой трагедии, если Вам попадет и полиэтиленовая лента. К работе с ней тоже можно приспособиться, особенно тогда, когда другой ленты нет.

К сожалению, тапенер, как и любой другой прибор, периодически нуждается в обслуживании и ремонте – тупится нож, отрезающий ленту, ослабевает пружина, теряется штанга-толкатель, почему-то вылетающая в самый неподходящий момент (болезнь китайского варианта тапенера). Как быть? Тут, увы, российские торговые площадки Вам вряд ли помогут, и придется снова обратиться к АлиЭкспрессу. Там Вы сможете найти эти запчасти.

Прививочный секатор

Кому-то может пригодиться прививочный секатор. Я им пользуюсь лишь для прививки плодовых деревьев (крайне удобно, даже абсолютно не умея прививать, Вы получите результат), но знаю, что кое-кто из коллег работает этим прибором и по винограду. Здесь та же картина, что и с тапенером. После скачка курса валют АлиЭкспресс стал менее интересен в плане приобретения прибора, но выручит в случае потребности в расходникам, к которым относятся фигурные ножи для него и пластиковый барабан.

Секатор

Вам понадобится обычный садовый секатор – не гонитесь за дешевыми приборами, намучаетесь потом. Приобретите более дорогой, но качественный (из доступных это Fiskars либо Гардена). Но особенно удобен аккумуляторный секатор – и в удобстве работы, и в производительности, и в возможности с легкостью обрезать рукава толщиной до 35—40 см.

Аккумуляторный секатор – нужная вещь на каждом винограднике

Расскажу о новинке, которую я приобрел весной прошлого года, и которая очень помогла мне, особенно при осенней обрезке виноградника перед укрытием. Я говорю об аккумуляторном секаторе.

Приобрел этот инструмент я на Яндекс-Маркете, где, кстати, покупаю и предметы садовой химии, и укрывные материалы, да и много чего другого. Очень удобно, кстати – пункты выдачи чуть ли не в каждом дворе, а если чуть доплатите – курьер доставит товар Вам прямо к порогу. Но я отвлекся, давайте, ближе к делу, как говорится.

Впервые этот инструмент я увидел в одном из видеороликов Н. Л. Пузенко, в котором она рассказывала об осенней обрезке винограда и гордо держала секатор, явно пытаясь донести до виноградаря полезность этой вещицы. «Вот выпендривается» – подумал я. Но брошенное семя засело в мозгу, и я стал более внимательно изучать эту тему. К тому же цены на прибор пошли вниз, и я набрался мужества и купил его.

Первые же впечатления от начала работы с секатором объяснили мне ту гордость, которую испытывала Наталья Лариасовна, хвалясь этой «машинкой». Действительно, что-то невероятное – трехсантиметровые ветки яблони отлетали от его лезвий на раз. Восторг – этим можно описать мои впечатления от него. Абсолютно ровный качественный срез абсолютно без усилий, невероятно быстрая работа –к примеру, тропинку в непролазных зарослях тернослива секатор проделал мне за 5 минут, с легкостью круша ветки диаметром до 3 сантиметров со скоростью один срез в секунду. Через пять минут рядом с торном была огромная куча хвороста высотой с меня.

Надо сказать, что я не удержался и попробовал резать ветки толще трех сантиметров. И секатор справлялся с ними, правда, не за раз, а за две-три попытки.

К моей большой радости, аккумулятор на секаторе оказался точно таким же, как аккумуляторы на моем шуруповерте и аккумуляторной пиле (кстати, еще одном незаменимом помощнике в саду), и это дало возможность работать секатором практически без перерыва.

Как я уже сказал, секатор полезен не только на винограднике, но и при обрезке любых деревьев в саду. Поскольку я знаю, что виноградари – народ увлеченный, и наряду с виноградом выращивают практически все фруктовые деревья, инструмент окажется весьма полезен и здесь.

Какая же модель у моего секатора? В описании указан производитель – Nosum, бренд Violeworks, а также то, что этот бесщеточный (огромное преимущество!) секатор произведен в Китае. Но я видел эту же модель и под маркой других китайских производителей – видимо, просто переделывают шильдик. К моей радости, хочу заметить – на качестве товара это никак не отражается, прибор действительно замечательный.

На что хочу обратить внимание? Если Вы решитесь приобрести данный прибор – берите его с двумя аккумуляторами – пока первый разрядился и поставлен на зарядку, вторым Вы работаете. Еще хочу заметить, что к секатору могут идти в комплекте разные аккумуляторы – 1,2,3,4 или 6 ампер. Думаю, для женщины подойдет 2-амперный аккумулятор (одноамперного все же маловато для длительной работы, а 4-амперник, и тем более, 6-амперник будет для нее тяжеловат). Мужчина же справится и с более мощными аккумуляторами, наслаждаясь более длительной работой. Но все же считаю, что шесть ампер тяжеловато даже для мужской руки.

И еще – работая с секатором, следует быть очень осторожным. Ведь с такой же легкостью, как 3-сантиметровую ветку, он может перекусить что угодно. Однажды я по невнимательности при осенней обрезке вместе с лозой зацепил 3-милиметровую шпалерную стальную проволоку, на которой висела лоза. Секатор проволоку даже не заметил, перекусив ее точно так же, как и лозу. Поэтому будьте осторожны и берегите пальцы. Хотя с другой стороны, при неосторожности можно и отверткой отрезать палец…

Я очень надеюсь, что моя информация поможет кому-то из Вас заиметь на своем участке этот, без сомнения, замечательный прибор – реальный монстр среди секаторов!

Опрыскиватель

Крайне важная вещь для виноградаря – это опрыскиватель. Без него Вы не получите того результата, который могли бы получить. Борьба с вредителями и болезнями, внекорневые подкормки – все эти задачи возлагаются на опрыскиватель. И я с ужасом вспоминаю про те времена, когда через каждые 5 минут качал воздух в помповый опрыскиватель. Облегчите себе труд – приобретите аккумуляторный опрыскиватель. Я использую опрыскиватель «Умница». Как и все в нашем мире, и он не лишен недостатков, но он на десять порядков лучше, практичнее и удобнее ручного опрыскивателя. Это та вещь, в которую следует вложиться.

Кому-то из Вас могут понадобиться маркировочные бирки. Для меня эта проблема неактуальна, в свое время я сделал достаточный запас, но и их можно приобрести на Яндекс-Маркете или Озоне.

В принципе, Яндекс-Маркет и Озон уже давно стали для меня палочками-выручалочками. И я смог по достоинству оценить эти сервисы, лишившие меня удовольствия добираться за тридевять земель, ожидать, пока освободится продавец-консультант, и после этого уехать ни с чем, поняв, что нужного мне товара здесь нет. С интернет-площадками все намного проще и удобнее.

Разумеется, существуют и достойные садоводческие интернет-магазины, которыми я тоже пользуюсь. В частности, в одном из наших самарских торговых центров есть Ашан-Сад (отдельная структура в Ашане), где достаточно неплохой выбор и инструментов для садовода, и даже расходников к ним. Не забывайте и о них.

Закладываем виноградник

На что прежде всего следует обратить внимание

Вы стали счастливым владельцем земельного участка? Решили заложить виноградник или хотя бы посадить несколько кустов, но не знаете, с чего начать? Попробуем вместе с Вами решить возникшие вопросы.

Честно говоря, лучшим решением, если Вы решили заложить виноградник на участке, было бы выбирать участок именно под эту задачу. Однако, как мы прекрасно знаем, далеко не всегда нам достается то, чего мы хотим, чаще – то, что имеется, то и берем. И все равно – давайте поговорим о «хотелках» виноградника, что бы он хотел получить для себя, чтобы расти и радовать хозяев? Постараюсь обойтись без сложной терминологии, однако сразу скажу, что местами это будет невыполнимой задачей.

Итак, по порядку – какие требования предъявляет виноградник?

1. Первое, что следует рассматривать перед закладкой виноградника – это, конечно, климат Вашего региона. Другими словами, возможно ли в принципе выращивание винограда в Ваших краях. Опыт огромного количества садоводов показывает, что практически от южных границ нашей страны и вплоть до Архангельской области, Ханты-Мансийского автономного округа и регионов со сходным с ними климатом виноградарь при желании может полакомиться плодами своего труда. Да, если Ваш участок оказался на Севере нашей страны, возможно, Вам придется поместить его в теплицу, но в наше время это едва ли будет неразрешимой проблемой – ведь даже в Крыму и Краснодарском крае виноградари широко используют теплицы для продления сезона потребления винограда путем получения сверхраннего и позднего урожая в сроки, когда в открытом грунте его получить нет возможности. А уж на Севере теплицей сам бог велел воспользоваться. И все же большинство виноградарей нацелено на получение винограда в открытом грунте – в укрывной культуре это абсолютно возможно практически везде, где нет вечной мерзлоты.

2. Следующий момент – это зимняя температура. И если в Вашем регионе она зимой опускается ниже -22 градусов (а это абсолютное большинство регионов Средней полосы) – Вам судьбой предначертано выращивать его в укрывной культуре. И бояться этого абсолютно не нужно. Сейчас даже в Крыму, особенно после ряда экстремальных зим с низкими температурами многие выращивают виноград в укрывной культуре – и ничего, довольны. Скажите, кого-то удивляет то, что многие растения на нашей даче следует укрывать на зиму? И ничего, практически на каждом дачном участке Средней полосы они прекрасно живут. Так и с виноградом – нисколько не сложнее. Жители же южных регионов Средней полосы имеют возможность часть сортов выращивать в неукрывной культуре, но, повторюсь – не стоит им завидовать, и у них случаются погодные аномалии, при которых они нередко кусают локти, что не укрыли виноградник.

3. Не секрет, что в пределах одного региона на одних участках виноград (кстати, как и томаты, и перцы, и картофель) ежегодно страдает от весенних возвратных заморозков, а на других участках, расположенных не так далеко от этих, их практически не бывает. Низины, северные склоны и прочие места, склонные к застою холодных воздушных масс не добавят Вам радости. Разумеется, и на них можно получать какой-то результат путем организации временных укрытий, к примеру, из спанбонда, но если есть возможность – постарайтесь выбрать для будущего виноградника южный склон либо ровный участок.

4. При организации виноградника на своем участке изучите, что такое САТ (сумма активных температур) Вашего региона – знание этого параметра поможет Вам правильно подобрать сорта для Вашего участка и избежать в будущем разочарований от того, что посаженный Вами, к примеру, сорт среднего срока созревания не успеет отдать Вам урожай. На эту темы Вы найдете отдельную главу в книге.