Вкусные и простые рецепты. Сборник рецептов

Ингредиенты:

Свинина (шея или карбонад) – 1—1.5 кг

Помидоры – 2—3 шт.

Твердый сыр – 200—300 гр.

Специи – по вкусу

Чеснок – 2—3 зуб.

Способ приготовления:

Сначала нарезаем подготовленный кусок свинины на пласты толщиной чуть более двух сантиметров, не доводя до конца, чтобы получилось нечто похожее на гармошку. Посыпаем промежутки солью и перцем, заполняем их нарезанным чесноком, сыром и колечками помидоров. Заворачиваем шейку в фольгу, шов оставляем сверху, и помещаем на противень. Отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 1—1.5 часа. Чтобы получить золотистую корочку, аккуратно приоткрываем верх фольги в конце приготовления. Приятного аппетита! Готовьте с радостью!

ПАРЕНАЯ РЕПА В ГОРШОЧКАХ

В наши дни блюда из репы на столе встречаются довольно редко, и это совершенно необоснованно, ведь репа не только питательна и полезна, но и имеет невысокую калорийность. Из свежего корнеплода можно приготовить пикантные салаты, а из вареного – нежные кремовые супы. Отличным вариантом будет тушение репы или ее приготовление на пару. Если вы хотите придерживаться здорового питания, стоит изучить, как сделать пареную репу.

Запеченная репа может быть подана как самостоятельное блюдо (например, в пост) либо в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.

Ингредиенты:

Репа – 3 шт.

Чеснок – 2 зуб.

Соль – по вкусу

Растительное масло – 1 ст. л.

Укроп (или любая другая сушеная зелень) – по вкусу

Способ приготовления:

Очистите репу, нарежьте на небольшие ломтики и разместите в горшочках. Полейте растительным маслом, добавьте мелко нарезанный чеснок, посолите и посыпьте зеленью. Закройте крышкой и ставьте горшочки в разогретую до 180 градусов духовку на 40—45 минут – до готовности. Ароматная и вкусная репа готова!

РАЗДЕЛ: САЛАТЫ

Современный словарь определяет «салат» как холодное блюдо, состоящее из мелко нарезанных ингредиентов, таких как овощи, мясо, рыба, яйца, грибы и фрукты. В этом определении акцентируется внимание на двух ключевых характеристиках: прерывистости нарезки и температуре подачи. Сегодня мы воспринимаем «салат» как быстрое, легкое блюдо, которое можно приготовить за короткое время. В связи с этим, мы нередко используем этот термин, а также слово «винегрет», в переносном значении, чтобы обозначать беспорядок или смешение различных элементов. Однако изначально термин «салат» имел совершенно другое значение, и даже противоположное современному, так как его основными чертами считались однородность и целостность.

В историческом контексте, слово «салат» восходит к латинскому «salata», что означает «посоленный». Первоначально это блюдо готовили на основе зелени, которую заправляли солью и уксусом, что приносило свежесть и улучшало вкус. Такой подход акцентировал внимание на единстве и гармонии ингредиентов, а не на их разрозненности. Со временем, к простым растениям начали добавлять масла, пряности и другие компоненты, но суть оставалась той же – подчеркивание свежести и натуральности.

С развитием гастрономии и культурными обменами, множество рецептов салатов углубляло разнообразие блюд. В итоге, в различных кухнях мира можно найти уникальные сочетания, отражающие местные традиции и предпочтения. Но несмотря на это, основа салата как блюда остаётся в рамках свежести и легкости.

Современное общество, ориентированное на скорость и удобство, переработало это понятие. Мы часто воспринимаем салаты как нечто легкомысленное, ассоциируя их с фастфудом и быстрой кулинарией. Однако истинная природа салата заключается в поиске баланса между вкусовыми компонентами и эстетикой подачи, которые делают его поистине кулинарным искусством.

САЛАТ «ГРАНАТОВЫЙ БРАСЛЕТ»

Салат Гранатовый браслет украсит любой стол, даже станет главным блюдом на нем – настолько он красиво смотрится. И готовить его одно удовольствие, просто, довольно быстро.

Ингредиенты:

Картофель – 2—3 шт.

Морковь – 2—3 шт.

Свекла – 1 шт.

Мясо куриное отварное – 100—150 гр.

Орех грецкий – 0,5 стакана

Гранат – 0,5—1 шт.

Майонез – 10,5—11,5 ст. л.

Способ приготовления:

Моем картофель, морковь, свеклу. Отвариваем в кожуре до готовности (30 минут).

Если свекла крупная, то через 30 минут картофель и морковь вынимаем а свеклу варить еще 10—15 минут.

Картофель очищаем и натираем на терке.

Морковь очищаем и тоже натираем на терке.

Орехи измельчаем удобным для вас способом.

Свеклу, очистить, натираем на терке.

Измельченные орехи перемешиваем со свеклой.

Отварное мясо курицы мелко нарезаем.

На сервировочное блюдо в центр ставим стакан.

Овощи выкладываем слоями. Каждый слой, кроме верхнего промазываем майонезом.

Продукты укладываем на плоское блюдо в следующей последовательности: слой отварного картофеля. Смазываем майонезом – 2 ст. ложки.

Затем слой моркови. Снова смазываем майонезом – 1,5 ст. ложки.

Далее слой мелко нарезанного куриного (или любого другого) мяса. Его тоже смазываем майонезом – 2 ст. ложки.

Затем орехово-свекольная масса и тоже майонез – 2—3 ст. ложки.

Очищаем гранат.

Последний слой салата состоит из зёрен граната. Можно засыпать салат гранатом полостью, а можно выложить гранатовые зерна в виде рисунка.

«Гранатовый браслет» следует приготовить за 2—3 часа до подачи на стол, чтобы он успел хорошо пропитаться.

САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С ПЛАВЛЕНЫМ СЫРОМ

Нежный сливочный вкус плавленого сыра и диетическое куриное мясо – такой салат подойдет тем кто ограничивает себя на кухне и ведет подсчет калорий.

Ингредиенты:

Плавленый сыр – 2 шт.

Куриное мясо отварное – 300 гр.

Яйца куриные – 3 шт.

Морковь свежая – 1 шт.

Майонез – 2—3 ст. л.

Соль – по вкусу

Чеснок – 2 зуб.

Способ приготовления:

1.Варим куриное мясо в воде с солью.

2.Куриные яйца также отвариваем в подсоленной воде в вкрутую.

3.Куриное мясо нарезаем на кусочки.

4.Нарезаем яйца кубиком.

5.Морковь после очистки и мойки натираем и отправляем в салат.

6.Сыр предварительно охлаждаем, чтобы он был более твердый, измельчаем воспользовавшись крупной теркой.

7.Измельчаем чеснок любым удобным для вас способом.

8.Солим, заправляем майонезом.

Нежный, вкусный салат готов! Готовиться быстро и просто!

САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ КУКУРУЗЫ И АНАНАСА

Вкусный, сочный и простой в приготовлении салат! Попробуйте, не пожалеете.

Ингредиенты:

Куриное яйцо (вареные) – 2 шт.

Майонез- 2—3 ст. л.

Консервированная кукуруза – 1 банка

Консервированный ананас – 380 гр.

Огурцы – 2 шт.

Куриное филе (отварное) – 300 гр.

Соль – по желанию

Способ приготовления:

Куриное филе отвариваем и разделяем на волокна или нарезаем мелкими кубиками. Огурец нарезаем соломкой, яйца варим вкрутую и режем кубиком.

Добавляем кукурузу, ананас и заправляем всё майонезом.

САЛАТ С КУКУРУЗОЙ И ШАМПИНЬОНАМИ

Этот салат очень прост в приготовлении, которое не занимает много времени, приятный и нежный вкус. Он всегда пользуется успехом у гостей.

Ингредиенты:

Грибы консервированные – 1 банка

Кукуруза – 1 банка

Яйцо куриное – 5 шт.

Лук репчатый – 2 шт.

Майонез – 100 мл.

Масло растительное – 2 ст. л.

Соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Отвариваем яйца в крутую в подсоленной воде, чтобы они потом лучше чистились.

2. Лук нарезаем полукольцами.

3. Выкладываем лук на разогретую сковороду и доводим его до мягкости примерно, 5 минут, постоянно помешивая.

4. Добавляем отцеженные грибы к луку и тушим их вместе с луком, постоянно помешивая.

5. Нарезаем кубиком яйца.

6. Выкладываем остуженные грибы с луком в салатницу.

Добавляем в салат мелко нарезанные яйца.

Добавляем кукурузу.

Все заправляем майонезом, солим по вкусу и хорошо перемешиваем.

Салат готов! Приятного вам аппетита!

САЛАТ ИЗ КУКУРУЗЫ С РИСОМ

Раньше в моей семье этот салат готовили исключительно по праздникам. А сейчас я могу приготовить его не только к праздничному столу, но и к обеду или для ужина, и вся семья довольна. Легкий и вкусный салат.

Ингредиенты:

Крабовые палочки – 150 гр.

Яйца – 3 шт.

Огурец свежий – 1 шт. (большой) или 3 шт. (небольших)

Кукуруза консервированная – 150 гр.

Рис – 1/2 стакана

Майонез – 2—3 ст. л.

Соль – 2 щеп. (по вкусу)

Перец черный молотый – 1—2 щеп.

Способ приготовления:

1.Подготовим все составляющие салата. Отварим рис в подсоленной воде и остудим. Я использую пропаренный рис и отвариваю его в большом количестве воды, затем откидываю на дуршлаг. Параллельно отварим и остудим яйца.

2.Нарезаем свежие огурчики небольшими кубиками.

3.Очистим и нарежем яйца.

4.Нарезаем крабовые палочки.

5.Перекладываем все нарезанные компоненты в миску, добавим соль и перец по вкусу. И добавим майонез. Перемешиваем – и салат готов. Приятного вам аппетита!

САЛАТ «СНЕЖОК»

Салат «Снежок», это всем знакомый салат с крабовыми палочками и кукурузой, в нашей новой версии с яичными блинчиками и яблоком. Разве можно устоять и не попробовать!

Ингредиенты:

Колбаса полукопченая – 200 гр.

Сыр – 100 гр.

Консервированная кукуруза – 100 гр.

Яйца – 3 шт.

Майонез – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1.Смешиваем в миске кукурузу и кубиком нарезанные крабовые палочки.

2.Добавляем кубиком нарезанное яблоко без кожуры.

3.Яйца взбиваем в миске и немного солим.

4.На сковороде обжариваем яичный блинчик с обоих сторон.

5.Нарезаем блинчик и добавляем в миску к остальным ингредиентам.

6.Заправляем салат майонезом

Можно подавать к столу! Приятного вам аппетита!

САЛАТ «ЛЮБОВНИЦА»

Салат имеет пикантный сладковато-горьковатый вкус! Готовить легко и быстро!

Ни в соли, ни в сахаре для усиления вкуса не нуждается! Попробуйте!

Ингредиенты:

Свекла отварная – 200 гр.

Морковь – 120 гр.

Твёрдый сыр – 100 гр.

Изюм – по вкусу

Майонез 30% – 3 ст. л.

2 зубчика чеснока

Грецкий орех для присыпки

Способ приготовления:

Отварную свеклу, морковь и сыр натираем на тёрке по отдельным емкостям. В морковь добавляем предварительно запаренный изюм. В твёрдый сыр выдавливаем через пресс 1—2 зубчиками чеснока. В каждую ёмкость добавляем по десертной ложке майонеза. Он нужен для сцепки. Тщательно перемешиваем. Складываем слои. Из моего количества продуктов я соберу салат в 6 слоёв. Первый морковь и изюм. Второй слой сыр. Аккуратно ровняем слой. Третий слой свекла. В такой же последовательности собираем салат дальше. Сверху, по последнему слою присыпаем орех. Орех подсушиваем на сковороде и измельчаем (не мелко).

САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ КУКУРУЗЫ ЯИЦ СЫРА СОЛЕНЫХ ОГУРЦОВ

Несмотря на простоту состава и приготовления этот салат имеет очень интересный вкус и аппетитный внешний вид.