Полная версия
Polsko-Angielski Słownik Technologii Mięsa i Produktów Mięsnych
defrosting department – dział rozmrażania
dressing department – dział obróbki
edible fat [edible rendering] department – dział tłuszczu jadalnego
eviscerating department – dział wytrzewiania
freezing department – dział zamrażania
frozen food department – dział żywności mrożonej
glue department – dział kleju
killing department – dział uboju
meat cutting department – dział rozbioru mięsa
poultry dressing department – dział obróbki drobiu
reception department – dział przyjęć
sausage department – dział kiełbas
sterilization department – dział sterylizacji
washing department – dział mycia
depilate – depilować
depilated – depilowany
depilator – depilator
deplume – oskubywać
deplumation – oskubywanie
deposit – depozyt
smoke deposit – depozyt dymu
deposition – osadzanie
depot – skład
livestock depot – skład żywego inwentarza
meat depot – skład mięsa
derind – obdzierać
derinder – skórnik
desalter – odsolacz
desalting – odsalanie
descalding – parzenie
descale – odkamieniać
descaler – odkamieniacz
dessication – wysuszanie
deteriorate – pogarszać się
deterioration – pogorszenie
determination – oznaczanie
acidity determination – oznaczanie kwasowości
bacteriologic determination – oznaczanie bakteriologiczne
chromatographic determination – oznaczanie chromatograficzne
colorimetric determination – oznaczanie kolorymetryczne
Kjeldal-protein determination – oznaczanie białka Kjeldahla
organoleptic determination – oznaczanie organoleptyczne
qualitative determination – oznaczanie jakościowe
quantitative determination – oznaczanie ilościowe
refractometric determination – oznaczanie refraktometryczne
spectrographic determination – oznaczanie spektrograficzne
spectrophotometric determination – oznaczanie spektrofotometryczne
device – urządzenie
artificial casing everting device – urządzenie do odwracania osłonek sztucznych
carcass holding device – urządzenie do trzymania tuszy
casing fastening device – urządzenie do mocowania osłonek
cutting down device – urządzenie do cięcia
egg transfer and weighing device – urządzenie do przenoszenia i ważenia jaj
head gripping device – urządzenie do chwytania głów
measuring [metering] device – urządzenie pomiarowe
sausage linking device – urządzenie do łączenia kiełbas
sausage stuffing device – urządzenie do nadziewania kiełbas
sausage tying-off device – urządzenie do wiązania kiełbas
spreading device – urządzenie do rozkładania
twist linking device – urządzenie do skręcania
devil – diabeł
dewelaw – dewelaw
dewlap – podgardle
Dexter (Kerry) – Dexter (Kerry)
dialysis – dializa
dialyze – dializować
dialyzer – dializator
diet – dieta
balanced diet – zbilansowana dieta
daily diet – codzienna dieta
inadequate diet – niewłaściwa dieta
invalid diet – dieta dla inwalidów
nourishing diet – dieta odżywcza
dietary – dietetyczny
dietetics – dietetyka
digest – trawić
digestibility – strawność
digestive – trawienny
dinmont – dinmont
discharge – wyładunek
discharge conditions – warunki wyładunku
discharge of wastes – wyładunek odpadów
consented discharge – wyrażony zgoda na wyładunek
dirty discharge – wyładunek zanieczyszczony
effluent discharge – wyładunek ścieków
industrial discharge – wyładunek przemysłowy
maximum admissible discharge – maksymalny dopuszczalny wyładunek
maximum permissible discharge – maksymalny dopuszczalny wyładunek
specific maximum permissible discharge – szczególny maksymalny dopuszczalny wyładunek
submarine waste water discharge – wyładunek ścieków podmorskich
subsurface discharge – wyładunek podpowierzchniowy
waste discharge – wyładunek odpadów
zero waste water discharge – wyładunek ścieków zero
discharger – wyładowywacz
direct – bezpośredni
discoloration – odbarwienie
interior discoloration – wewnętrzne odbarwienie
sausage discoloration – odbarwienie kiełbasy
disembowel – wytrzewiać
dish – danie
blood dish – danie krwawe
English meat dish – angielskie danie mięsne
meat dish – danie mięsne
disinfect – dezynfekować
disinfectant – środek dezynfekujący
disjoiner – rozdzielacz
poultry limb disjoiner – rozdzielacz kończyn drobiu
disjointing – rozdzielanie
tail disjointing – rozdzielanie ogona
dismember – rozczłonkowywać
dispenser – dozownik
pie filler dispenser – dozownik do nadziewania ciast
stuffer dispenser – dozownik do nadziewania
disposal waste – usuwanie odpadów
distasteful – niesmaczny
distribution – dystrybucja
fat distribution – dystrybucja tłuszczu
divider – dzielnik
animal carcass divider – dzielnik tusz zwierzęcych
dock – dok
inedible dock – niejadalny dok
thick dock – gruby dok
doctor – doktor
dog – pies
frozen dogs – mrożone psy
hot dog – hot dog
skinless dogs – psy bez skóry
tinned dogs – psy w puszce
domestic – domowy
done – zrobione
door – drzwi
smoke house door – drzwi do wędzarni
douche – irygator
sausage cooling douche – irygator do chłodzenia kiełbas
draft – przeciąg
drain – odpływ
blood and water drain – odpływ krwi i wody
double drain – podwójny odpływ
drainage – drenaż
brine drainage – drenaż solankowy
gravity drainage – drenaż grawitacyjny
sanitary drainage – drenaż sanitarny
drainer – osuszacz
draining – osuszanie
draw – ciągnąć
to draw a fowl – ciągnąć ptaka
to draw lungs – ciągnąć płuca
drawing – rysowanie
drawn – narysowane
draw-off – spuszczanie
lard draw-off – spuszczanie smalcu
dregs – osady
dress – ubierać
dresser – ubieracz
dressing – ubieranie
bed dressing – ubieranie łóżka
calf dressing – ubieranie cielaka
caul dressing – ubieranie jelita
cratch sheep dressing – ubieranie owiec
fancy dressing – fantazyjne ubieranie
inside dressing – wewnętrzne ubieranie
live-stock dressing – ubieranie inwentarza żywego
New-York dressing – ubieranie nowojorskie
on-the-rail beef dressing – ubieranie wołowiny na szynie
outside dressing – zewnętrzne ubieranie
piece dressing – ubieranie kawałków
round dressing – ubieranie okrągłe
shipper style dressing – ubieranie w stylu transportowym
string dressing – ubieranie sznurkiem
tripe dressing – ubieranie flaków
drier – suszarka
adsorption drier – suszarka adsorpcyjna
air drier – suszarka powietrzna
air-lift drier – suszarka podnośnikowa
all-purpose [multipurpose] drier – suszarka wielofunkcyjna
atmospheric drier – suszarka atmosferyczna
band [belt] drier – suszarka taśmowa
blood drier – suszarka do krwi
cabinet drier – suszarka szafkowa
calorifier drier – suszarka kaloryferowa
can drier – suszarka do puszek
cannal [channel, tunnel] drier – suszarka kanałowa
center exhaust tunnel drier – suszarka tunelowa z wyciągiem centralnym
chamber drier – suszarka komorowa
closed-circuit drier – suszarka w obiegu zamkniętym
concurrent flow drier – suszarka z przepływem współprądowym
conditioner drier – suszarka kondycjonująca
conductive drier – suszarka przewodząca
contact drier – suszarka kontaktowa
convection [direct fired, direct heat] drier – suszarka konwekcyjna
conveyor-type drier – suszarka taśmowa
crackling drier – suszarka do skwarków
crossflow drier – suszarka przepływowa
cupboard drier – suszarka szafkowa
cylinder drier – suszarka cylindryczna
dielectric drier – suszarka dielektryczna
disk spray drier – suszarka natryskowa
double-drum [double-roll, two-cylinder] drier – suszarka bębnowa
double-pass drier – suszarka dwupasmowa
drum drier – suszarka bębnowa
end drier – suszarka końcowa
flash drier – suszarka błyskawiczna
fluidized bed drier – suszarka złoża fluidalnego
freeze drier – suszarka zamrażająca
high-pressure nozzle spray drier – suszarka natryskowa
high-vacuum drier – suszarka próżniowa
hot-air drier – suszarka gorącym powietrzem
indirect (heat) drier – suszarka pośredniego ogrzewania
inert gas drier – suszarka gazów obojętnych
infrared drier – suszarka podczerwieni
intermittent drier – suszarka przerywana
jet spray drier – suszarka natryskowa
mechanical drier – suszarka mechaniczna
microwave drier – suszarka mikrofalowa
mobile drier – suszarka mobilna
multipurpose [all-purpose] drier – suszarka wielofunkcyjna
one-pass drier – suszarka jednopasmowa
parallel-flow drier – suszarka z przepływem równoległym
pneumatic (conveying) drier – suszarka pneumatyczna
pneumatic nozzle spray drier – suszarka natryskowa
portable drier – suszarka przenośna
recirculating [recirculation] drier – suszarka cyrkulacyjna
revolving-drum drier – suszarka obrotowa
roll (er) drier – suszarka wałkowa
rotary (drum) drier – suszarka bębnowa obrotowa
rotating disk spray drier – suszarka natryskowa obrotowa
rotolouver drier – suszarka rotacyjna
screw-conveyor drier – suszarka ślimakowa
single-drum drier – suszarka jedno-bębnowa
single-shell rotary drier – suszarka jednopowłokowa obrotowa
spiral drier – suszarka spiralna
spray drier – suszarka natryskowa
spray-film-feed drum drier – suszarka bębnowa natryskowa
steam drier – suszarka parowa
sublimation [vacuum-freeze] drier – suszarka sublimacyjna
tunnel [cannal, channel] drier – suszarka tunelowa
two-cylinder [double-drum, double-roll] drier – suszarka dwubębnowa
two-stage spray drier – suszarka natryskowa dwustopniowa
unheated-air drier – suszarka powietrzna
vacuum drier – suszarka próżniowa
vacuum freeze [sublimation] drier – suszarka zamrażająca próżniowa
vertical downflow co(n)current spray drier – suszarka natryskowa pionowa
vertical upflow co(n)current spray drier – suszarka natryskowa pionowa
vibrating drier – suszarka wibracyjna
warm-air drier – suszarka ciepłym powietrzem
waste heat drier – suszarka ciepła odpadowego
drier-cooler – suszarko-chłodziarka
drier-weigher – suszarko-waga
driftway – dryft
drilling – wiercenie
drip – kapanie
dripping – kapanie
driver – kierowca
dropper – kroplomierz
bung dropper – kroplomierz bung
hide dropper – kroplomierz skórny
hog dropper – kroplomierz świni
neck dropper – kroplomierz szyi
dropping – upuszczanie
dropping of shank – upuszczanie goleni
head dropping – upuszczanie głowy
hide dropping – upuszczanie skóry
dross – żużel
drum – bęben
meat breading drum – bęben do panierowania mięsa
poultry chilling drum – bęben do schładzania drobiu
drying drum – bęben suszący
roasting drum – bęben piekący
drumstick – pałka
dry – suchy
drying – suszenie
spray drying – suszenie natryskowe
warm cloth drying of carcasses – suszenie ciepłą szmatką tusz
dry-packed – suchopakowane
dry-rendered – suchotopione
duck – kaczka
mollard duck – kaczka mollard
Peking style duck – kaczka w stylu pekińskim
roast duck – pieczona kaczka
stiffed duck – stężała kaczka
wild duck – dzika kaczka
ducker – kaczka
duct – przewód
air duct – przewód powietrzny
aspiration duct – przewód aspiracyjny
exhaust duct – przewód wydechowy
recirculating duct – przewód cyrkulacyjny
smoke duct – przewód dymny
suction duct – przewód ssący
dug – wyciągnięty
dump – zrzut
to dump cattle – zrzucać bydło
dumper – wywrotka
dumping – zrzut
dung – gnój
dunnage – podkładka
dust – pył
bone dust – pył kostny
duty – obowiązek
cooling duty – obowiązek chłodzenia
freezing duty – obowiązek zamrażania
dye – barwnik
E
ear – ucho