15 столов, или Как не сойти с ума на больничной диете

Тепловой режим: пища должна быть теплой (не горячей и не холодной).

Ограничение:

Жидкости до 1,5—2 л.

Поваренной соли до 10 гр..

Свободных углеводов (сахара, варенья, меда) до 70 гр..

Пищевая ценность:

Белки: 100—110 гр. (50% животные).

Жиры: 90—100 гр. (30% растительные).

Углеводы: 350—400 гр..

Калорийность: 2400—2600 ккал.

Разрешенные продукты:

Хлеб: пшеничный 2-го дня, несдобные булочки.

Супы: вегетарианские, молочные, протертые супы-пюре, борщ без капусты.

Крупы: овсяная, рисовая, манная, гречневая (в том числе не протертые).

Мясо: нежирная говядина, телятина, курица, индейка в вареном, тушеном, запеченном виде

(куском или рубленым).

Рыба: нежирные сорта (судак, треска, минтай) в вареном, тушеном, запеченном виде.

Яйца: 1—2 яйца всмятку, омлет на пару, яичница-болтунья.

Молочные продукты: молоко, сливки, некислый творог, кефир, йогурт, сметана (в ограниченных количествах).

Овощи: морковь, свекла, тыква, кабачки, цветная капуста, брокколи (в вареном, тушеном, пюреобразном виде).

Фрукты и ягоды: сладкие яблоки, груши, бананы, клубника, малина (в свежем и печеном виде).

Напитки: некрепкий чай, чай с молоком, какао на молоке, кисели, компоты, отвар шиповника, соки (разбавленные водой).

Запрещенные продукты:

Хлеб: ржаной, черный, свежий, сдобный.

Супы: жирные мясные, рыбные, грибные, наваристые бульоны, щи.

Крупы: пшено, перловка, ячмень, бобовые.

Мясо: жирные сорта, колбасы, копчености, консервы.

Рыба: жирные сорта, копченая, консервированная.

Яйца: жареные.

Овощи: белокочанная капуста, редис, редька, щавель, шпинат, лук, чеснок.

Фрукты и ягоды: кислые, цитрусовые, виноград.

Напитки: крепкий чай, кофе, газированные напитки, алкоголь, квас.

Пример меню на день:

1-й завтрак: омлет на пару, каша овсяная на молоке, чай с молоком.

2-й завтрак: творог со сметаной, банан.

Обед: суп-пюре из моркови, куриная котлета на пару, пюре картофельное, компот из сухофрук-

тов. Полдник: несдобное печенье, кефир.

Ужин: рыба на пару, тушеная капуста, кисель.

Важно:

Переход к диете №1б следует осуществлять постепенно, под наблюдением врача.

Меню на неделю (Стол №1 б) :

ПОНЕДЕЛЬНИК

Завтрак:Омлет паровой:2 яйца,1 ст. л. молока,щепотка соли.ПриготовлениеВ миске взбейте яйца с молоком и солью.Вылейте смесь в форму для пароварки.Готовьте на пару 15—20 минут.Каша овсяная на молоке:3 ст. л. овсяных хлопьев,200 мл молока,1 ч. л. сахара,щепотка соли.ПриготовлениеВ кастрюлю налейте молоко,добавьте сахар и соль.Доведите до кипения.Добавьте овсяные хлопья и варите на медленном огне 5—7 минут.Чай с молоком:1 ч. л. чая,200 мл молока,1 ч. л. сахара.ПриготовлениеЗаварите чай кипятком.Добавьте молоко и сахар.Второй завтрак:Печенье галетное: 2 шт.Яблоко печеное:1 яблоко,1 ч. л. мёда.ПриготовлениеЯблоко вымойте, удалите сердцевину.Наполните яблоко мёдом.Запекайте в духовке при 180° C 20—25 минут.Обед:Суп-пюре из цветной капусты200 гр. цветной капусты,1 морковь,1 картофелина,1 ст. л. сливочного масла,100 мл молока,1 ч. л. соли.ПриготовлениеЦветную капусту, морковь и картофель очистите и нарежьте кубиками.Залейте овощи водой и варите до готовности.Добавьте молоко, сливочное масло и соль.Измельчите суп блендером до состояния пюре.Рыба на пару:150 гр. белой рыбы (судак, треска),1 лавровый лист,1 ч. л. лимонного сока,щепотка соли.ПриготовлениеРыбу вымойте, посолите, добавьте лимонный сок.Выложите рыбу в форму для пароварки.Добавьте лавровый лист.Готовьте на пару 15—20 минут.Каша гречневая3 ст. л. гречневой крупы,200 мл воды,1 ч. л. соли.Приготовление:Гречневую крупу переберите, промойте.Залейте крупу водой, добавьте соль.Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15—20 минут.Полдник:Кисель фруктовый:200 мл ягодного компота,1 ст. л. кукурузного крахмала.В компот добавьте крахмал, разведенный холодной водой.Доведите до кипения, постоянно помешивая.Творог протертый с сахаром:100 гр. творога,1 ст. л. сахара.Приготовление:Творог протрите через сито.Добавьте сахар.Ужин:Тефтели куриные:200 гр. куриного фарша,1/2 луковицы,1 ломтик батона,1 яйцо,1 ст. л. молока,1 ч. л. соли.ПриготовлениеБатон замочите в молоке.Лук мелко нарежьте.Смешайте фарш, лук, батон, яйцо, соль.Сформируйте тефтели.Отварите тефтели в подсоленной воде 20—25 минут.      Пюре картофельное:2 картофелины,100 мл молока,1 ст. л. сливочного масла,щепотка соли.Приготовление:Картофель очистите и нарежьте кубиками.Отварите картофель в подсоленной воде.Добавьте молоко, сливочное масло и соль.Разомните картофель в пюре.Салат из свежих помидоров и огурцов:1 помидор,1 огурец,1 ст. л. оливкового масла,1 ч. л. лимонного сока,щепотка соли.Приготовление:Помидор и огурец вымойте, нарежьте кубиками.Добавьте оливковое масло, лимонный сок и соль.

ВТОРНИК

Завтрак:Яичница-болтунья:2 яйца, 1 ст. л. молока,щепотка соли.В миске взбейте яйца с молоком и солью.Разогрейте сковороду на медленном огне.Вылейте смесь на сковороду.Постоянно помешивая, готовьте яичницу 5—7 минут.Каша манная на молоке:2 ст. л. манной крупы,200 мл молока,1 ч. л. сахара, щепотка соли.Приготовление:В кастрюлю налейте молоко, добавьте сахар и соль.Доведите до кипения.Добавьте манную крупу, постоянно помешивая.Варите на медленном огне 5—7 минут.Чай с лимоном:1 ч. л. чая,200 мл воды,1/2 лимона.Приготовление:Заварите чай кипятком.Добавьте лимон.Второй завтрак:Печенье галетное: 2 шт.Йогурт натуральный: 100 гр..Обед:Суп-пюре из тыквы:200 гр. тыквы,1 морковь,1 луковица,1 ст. л. сливочного масла,100 мл молока,1 ч. л. соли.Приготовление:Тыкву, морковь и лук очистите и нарежьте кубиками.Залейте овощи водой и варите до готовности.Добавьте молоко, сливочное масло и соль.Измельчите суп блендером до состояния пюре.Котлеты куриные на пару:200 гр. куриного фарша,1/2 луковицы,1 ломтик батона,1 яйцо, 1 ст. л. молока,1 ч. л. соли.Батон замочите в молоке.Лук мелко нарежьте.Смешайте фарш, лук, батон, яйцо, соль.Сформируйте котлеты.Готовьте котлеты на пару 20—25 минут.Рис отварной:2 ст. л. риса,200 мл воды,1 ч. л. соли.Приготовление:Рис переберите, промойте.Залейте рис водой, добавьте соль.Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15—20 минут.Полдник:Кисель овсяный:200 мл молока,1 ст. л. овсяных хлопьев,1 ч. л. сахара.Приготовление:В молоко добавьте овсяные хлопья и сахар.Доведите до кипения, постоянно помешивая.Фрукты:1 яблоко или 1 банан.УжинРыба, запеченная в духовке:150 гр. белой рыбы (судак, треска),1 лавровый лист,1 ч. л. лимонного сока, щепотка соли.Приготовление:Рыбу вымойте, посолите, добавьте лимонный сок.Выложите рыбу на противень, добавьте лавровый лист.Запекайте в духовке при 180° C 20—25 минут.Салат из свеклы:1 свекла,1 ст. л. оливкового масла,1 ч. л. лимонного сока, щепотка соли.ПриготовлениеСвеклу отварите, очистите и натрите на крупной терке.Добавьте оливковое масло, лимонный сок и соль.

СРЕДА

Завтрак:Творожная запеканка:100 гр. творога,1 яйцо,1 ст. л. манной крупы,1 ч. л. сахара, щепотка соли.Приготовление:Творог протрите через сито.Добавьте яйцо, манную крупу, сахар и соль.Хорошо перемешайте.Выложите смесь в форму для запекания.Запекайте в духовке при 180° C 20—25 минут.Чай с молоком:1 ч. л. чая,200 мл молока,1 ч. л. сахара.Приготовление:Заварите чай кипятком.Добавьте молоко и сахар.Сухари пшеничные: 2 шт.Второй завтрак:Яблоко печеное:1 яблоко,1 ч. л. мёда.Яблоко вымойте, удалите сердцевину.ПриготовлениеНаполните яблоко мёдом.Запекайте в духовке при 180° C 20—25 минут.Обед:Щи вегетарианские:200 гр. капусты,1 морковь,1 луковица,1 картофелина,1 ст. л. растительного масла,1 лавровый лист, 1 ч. л. соли.Приготовление:Капусту, морковь и лук очистите и нарежьте кубиками.Картофель очистите и нарежьте кубиками.В кастрюле разогрейте растительное масло.Обжарьте лук и морковь 5 минут.Добавьте капусту, картофель, лавровый лист и соль.Залейте водой и варите до готовности.Куриная котлета, тушеная в сметанном соусе:150 гр. куриного филе,100 мл сметаны,1 ст. л. сливочного масла,1 ч. л. муки,1 ч. л. соли.Приготовление:Куриное филе вымойте,нарежьте кубиками и посолите.В сковороде растопите сливочное масло.Обжарьте куриное филе 5 минут.Добавьте муку и сметану.Тушите 15—20 минут.Пюре картофельное:2 картофелины,100 мл молока,1 ст. л. сливочного масла,щепотка соли.Приготовление:Картофель очистите и нарежьте кубиками.Отварите картофель в подсоленной воде.Добавьте молоко, сливочное масло и соль.Разомните картофель в пюре.Полдник:Кисель фруктовый:200 мл ягодного компота,1 ст. л. кукурузного крахмала.ПриготовлениеВ компот добавьте крахмал, разведенный холодной водой.Доведите до кипения, постоянно помешивая.Сыр неострый: 50 гр..Ужин:Рыбное суфле:150 гр. белой рыбы (судак, треска),1 яйцо,1 ст. л. молока,1 ч. л. сливочного масла, щепотка соли.ПриготовлениеРыбу отварите, отделите от костей И пропустите через мясорубку.Добавьте яйцо, молоко, сливочное масло И соль.Хорошо перемешайте.Выложите в форму для запекания.Запекайте в духовке при 180° C 20—25 минут.Овощное рагу:200 гр. кабачков,1 морковь, 1 помидор, 1 ст. л.. растительного масла, 1 ч. л. соли.Кабачки, морковь И помидор вымойте И нарежьте кубиками.В сковороде разогрейте растительное масло.Обжарьте кабачки, морковь И помидор 10 минут.Добавьте соль.Тушите 10—15 минут.

ЧЕТВЕРГ

Завтрак:Овсяная каша на молоке:3 ст. л. овсяных хлопьев,200 мл молока,1 ч. л. сахара, щепотка соли.Приготовление:В кастрюлю налейте молоко, добавьте сахар и соль.Доведите до кипения.Добавьте овсяные хлопья и варите на медленном огне 5—7 минут.Чай с лимоном:1 ч. л. чая,200 мл воды,1/2 лимона.ПриготовлениеЗаварите чай кипятком.Добавьте лимон.Сухари пшеничные: 2 шт.Второй завтрак:Йогурт натуральный: 100 гр..Фрукты: 1 яблоко или 1 банан.Обед:Суп-пюре из курицы с вермишелью:150 гр. куриного филе,1/2 моркови,1/2 луковицы,2 ст. л. вермишели,1 ст. л. сливочного масла,1 ч. л. соли.ПриготовлениеКуриное филе вымойте и отварите.Морковь и лук очистите И нарежьте кубиками.В кастрюле растопите сливочное масло.Обжарьте лук И морковь 5 минут.Добавьте вермишель, куриное филе и соль.Залейте водой и варите до готовности.Измельчите суп блендером до состояния пюре.Паровые котлеты из говядины:150 гр. говяжьего фарша,1/2 луковицы,1 ломтик батона,1 яйцо,1 ст. л. молока,1 ч. л. соли.ПриготовлениеБатон замочите в молоке.Лук мелко нарежьте.Смешайте фарш, лук, батон, яйцо, соль.Сформируйте котлеты.Готовьте котлеты на пару 20—25 минут.Овсяная каша рассыпчатая:3 ст. л. овсяных хлопьев,200 мл воды,1 ч. л. соли.Приготовление:Овсяные хлопья переберите, промойте.Залейте крупу водой, добавьте соль.Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15—20 минут.Полдник:Кисель овсяный:200 мл молока,1 ст. л. овсяных хлопьев,1 ч. л. сахара.ПриготовлениеВ молоко добавьте овсяные хлопья и сахар.Доведите до кипения, постоянно помешивая.Печенье галетное: 2 шт.Ужин:Запеканка из творога:100 гр. творога,1 яйцо,1 ст. л. манной крупы,1 ч. л. сахара,щепотка соли.Приготовление:Творог протрите через сито.Добавьте яйцо, манную крупу, сахар и соль.Хорошо перемешайте.Выложите смесь в форму для запекания.Запекайте в духовке при 180° C 20—25 минут.Салат из свежих овощей:1 помидор,1 огурец,1 ст. л. оливкового масла,1 ч. л. лимонного сока, щепотка соли.ПриготовлениеПомидор и огурец вымойте, нарежьте кубиками.Добавьте оливковое масло, лимонный сок и соль.

ПЯТНИЦА

Завтрак:Яичница-глазунья:2 яйца,1 ст. л. сливочного масла, щепотка соли.ПриготовлениеРазогрейте сковороду на медленном огне.Растопите сливочное масло.Разбейте яйца на сковороду.Жарьте 2—3 минуты, пока белок не станет непрозрачным.Посолите.Омлет паровой:2 яйца,1 ст. л. молока, щепотка соли.В миске взбейте яйца с молоком и солью.Вылейте смесь в форму для пароварки.Готовьте на пару 15—20 минут.Чай с молоком:1 ч. л. чая, 200 мл молока,1 ч. л. сахара.Приготовление:Заварите чай кипятком.Добавьте молоко и сахар.Второй завтрак:Йогурт натуральный: 100 гр..Фрукты: 1 яблоко или 1 банан.Обед:Суп-пюре из картофеля:2 картофелины,1 морковь, 1 луковица,1 ст. л. сливочного масла,100 мл молока, 1 ч. л. соли.Приготовление:Картофель, морковь, лук очистите и нарежьте кубиками.Залейте овощи водой и варите до готовности.Добавьте молоко, сливочное масло и соль.Измельчите суп блендером до состояния пюре.Рыба, тушеная в сметанном соусе:150 гр. белой рыбы (судак, треска),100 мл сметаны,1 ст. л. сливочного масла,1 ч. л. муки,1 ч. л. соли.Приготовление:Рыбу вымойте, нарежьте кубиками и посолите.В сковороде растопите сливочное масло.Обжарьте рыбу 5 минут.Добавьте муку и сметану.Тушите 15—20 минут.      Пюре из моркови:2 моркови,1 ст. л. сливочного масла,1 ч. л. сахара, щепотка соли.ПриготовлениеМорковь очистите и натрите на крупной терке.В кастрюле растопите сливочное масло.Добавьте морковь, сахар и соль.Тушите 10—15 минут.Полдник:Кисель ягодный:200 мл ягодного компота,1 ст. л. кукурузного крахмала.ПриготовлениеВ компот добавьте крахмал, разведенный холодной водой.Доведите до кипения, постоянно помешивая.Печенье галетное: 2 шт.Ужин:Тефтели из индейки:200 гр. индюшиного фарша,1/2 луковицы,1 ломтик батона,1 яйцо, 1 ст. л. молока, 1 ч. л. соли.ПриготовлениеБатон замочите в молоке.Лук мелко нарежьте.Смешайте фарш, лук, батон, яйцо, соль.Сформируйте тефтели.Отварите тефтели в подсоленной воде 20—25 минут.Салат из свеклы и моркови:1 свекла, 1 морковь,1 ст. л. оливкового масла,1 ч. л. лимонного сока, щепотка соли.Приготовление:Свеклу и морковь отварите, очистите и натрите на крупной терке.Добавьте оливковое масло, лимонный сок и соль.

СУББОТА

Завтрак:Овсяная каша на молоке:3 ст. л. овсяных хлопьев,200 мл молока,1 ч. л. сахара, щепотка соли.ПриготовлениеВ кастрюлю налейте молоко, добавьте сахар и соль.Доведите до кипения.Добавьте овсяные хлопья и варите на медленном огне 5—7 минут.Чай с лимоном:1 ч. л. чая,200 мл воды,1/2 лимона.ПриготовлениеЗаварите чай кипятком.Добавьте лимон.Сухари пшеничные: 2 шт.Второй завтрак:Йогурт натуральный: 100 гр..Фрукты: 1 яблоко или 1 банан.Обед:Суп-пюре из цветной капусты:200 гр. цветной капусты,1 морковь, 1 картофелина,1 ст. л. сливочного масла,100 мл молока,1 ч. л. соли.Приготовление:Цветную капусту, морковь, картофель очистите и нарежьте кубиками.Залейте овощи водой и варите до готовности.Добавьте молоко, сливочное масло и соль.Измельчите суп блендером до состояния пюре.Куриная котлета, запеченная в духовке:150 гр. куриного филе,1 ст. л. сметаны,1 ч. л. панировочных сухарей,1 ч. л. соли.Приготовление:Куриное филе вымойте, отбейте, посолите.Смажьте сметаной и посыпьте панировочными сухарями.Запекайте в духовке при 180° C 20—25 минут.Гречневая каша рассыпчатая:3 ст. л. гречневой крупы,200 мл воды,1 ч. л. соли.Приготовление:Гречневую крупу переберите, промойте.Залейте крупу водой, добавьте соль.Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15—20 минут.Полдник:Кисель молочный:200 мл молока,1 ст. л. манной крупы,1 ч. л. сахара.ПриготовлениеВ молоко добавьте манную крупу и сахар.Доведите до кипения, постоянно помешивая.Печенье галетное: 2 шт.Ужин:Рыба на пару:150 гр. белой рыбы (судак, треска),1 лавровый лист,1 ч. л. лимонного сока, щепотка соли.ПриготовлениеРыбу вымойте, посолите, добавьте лимонный сок.Выложите рыбу в форму для пароварки.Добавьте лавровый лист.Готовьте на пару 15—20 минут.Салат из помидоров и огурцов:1 помидор,1 огурец,1 ст. л. оливкового масла,1 ч. л. лимонного сока, щепотка соли.ПриготовлениеПомидор и огурец вымойте, нарежьте кубиками.Добавьте оливковое масло, лимонный сок и соль.

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Завтрак:Яичница-болтунья:2 яйца,1 ст. л. молока,щепотка соли.     ПриготовлениеВ миске взбейте яйца с молоком и солью.Разогрейте сковороду на медленном огне.Вылейте все на сковороду.Постоянно помешивая, готовьте яичницу 5—7 минут.Омлет паровой:2 яйца,1 ст. л. молока, щепотка соли.ПриготовлениеВ миске взбейте яйца с молоком и солью.Вылейте все в форму для пароварки.Готовьте на пару 15—20 минут.Чай с молоком:Второй завтрак:Йогурт натуральный: 100 гр..Фрукты: 1 яблоко или 1 банан.

Обед:

Суп-пюре из тыквы:200 гр. тыквы,1 морковь,1 луковица,1 ст. л. сливочного масла,100 мл молока, 1 ч. л. соли.ИзготовлениеТыкву, морковь, лук очистите и нарежьте кубиками.Залейте овощи водой и варите до готовности.Добавьте молоко, сливочное масло и соль.Измельчите суп блендером до состояния пюре.Котлеты говяжьи, тушеные в сметанном соусе:150 гр. говяжьего фарша,1/2 луковицы,1 ломтик батона,1 яйцо,1 ст. л. молока, 1 ч. л. соли.ПриготовлениеБатон замочите в молоке.Лук мелко нарежьте.Смешайте фарш, лук, батон, яйцо, соль.Сформируйте котлеты.Обжарьте котлеты на сковороде 5 минут.Добавьте 100 мл сметаны, 1 ст. л. томатной пасты и 100 мл воды.Тушите 15—20 минут.Пюре из картофеля:2 картофелины,100 мл молока,1 ст. л. сливочного масла, щепотка соли.ПриготовлениеКартофель очистите и нарежьте кубиками.Отварите картофель в подсоленной воде.Добавьте молоко, сливочное масло и соль.Разомните картофель в пюре.Полдник:Кисель молочный:200 мл молока,1 ст. л. манной крупы,1 ч. л. сахара.Приготовление:В молоко добавьте манную крупу и сахар.Доведите до кипения, постоянно помешивая.Печенье галетное: 2 шт.Ужин:Рыба на пару:150 гр. белой рыбы (судак, треска),1 лавровый лист, 1 ч. л. лимонного сока, щепотка соли.ПриготовлениеРыбу вымойте, посолите, добавьте лимонный сок.Выложите рыбу в форму для пароварки.Добавьте лавровый лист.Готовьте на пару 15—20 минут.Салат из помидоров и огурцов:1 помидор,1 огурец,1 ст. л. оливкового масла,1 ч. л. лимонного сока, щепотка соли.ПриготовлениеПомидор и огурец вымойте, нарежьте кубиками.Добавьте оливковое масло, лимонный сок и соль.

ГЛАВА 2

СТОЛ №2 ХРОНИЧЕСКИЕ ГАСТРИТЫ С СЕКРЕТОР-НОЙ НЕДОСТАТОЧНОСТЬЮ.

Показания:

хронический гастрит с пониженной кислотностью;

атрофический гастрит;

хронический колит вне обострения.

Стол №2: надежда на выздоровление

Стол №2 – это лечебная диета, разработанная для людей с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии ремиссии.

Она помогает:

Уменьшить секрецию желудочного сока.

Защитить слизистую оболочку желудка.

Нормализовать пищеварение.

Ускорить заживление язв.

Основные принципы диеты:

Дробное питание: 5—6 раз в день небольшими порциями.

Щадящее приготовление: все блюда варятся, тушатся, запекаются или готовятся на пару.

Тепловая щада: пища не должна быть слишком горячей или холодной.

Механическое щажение: пища должна быть протертой или пюрированной.

Исключение раздражающих продуктов: алкоголь, кофе, газированные напитки, острые, жир-

ные, жареные, копченые, маринованные, кислые продукты.

Разрешенные продукты:

Хлеб: пшеничный 2-го сорта, вчерашний или подсушенный.

Супы: вегетарианские, молочные, протертые крупяные.

Мясо: нежирные сорта говядины, телятины, курицы, индейки в вареном, тушеном или запеченном виде.

Рыба: нежирные сорта рыбы в вареном, тушеном или запеченном виде.

Яйца: всмятку, омлеты на пару.

Молочные продукты: молоко, кефир, йогурт, творог, сметана.

Крупы: овсяная, гречневая, рисовая, манная.

Овощи: картофель, морковь, свекла, кабачки, тыква, цветная капуста в вареном, тушеном или

пюреобразном виде.

Фрукты и ягоды: спелые, некислые, в компотах, киселях, желе.

Напитки: чай, некрепкий кофе, кисель, компот, минеральная вода без газа.

Пример меню:

Завтрак: овсяная каша на молоке, омлет на пару, чай.

Второй завтрак: творог со сметаной.

Обед: суп-пюре из моркови, куриная котлета на пару, картофельное пюре, компот.

Полдник: яблоко, печеное с медом.

Ужин: рыба на пару, овощное рагу, кефир.

Стол №2 – это не приговор, а путь к выздоровлению. Придерживаясь этой диеты, вы сможете

улучшить свое самочувствие и забыть о язве желудка.

Помните:Перед применением диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом.Соблюдайте диету регулярно, не делая перерывов.Не занимайтесь самолечением.Будьте здоровы!Меню 2 стола на неделю.

ПОНЕДЕЛЬНИК

Завтрак

Овсяная каша на молоке с тыквой и курагой (200 гр.):

Овсяные хлопья (50 гр.) залить молоком (200 мл) и довести до кипения.

Добавить тыкву, натертую на крупной терке (50 гр.) и курагу (50 гр.), варить 10 минут.

Добавить по вкусу сахар или мед.

Яйцо всмятку (1 шт.)

Чай с лимоном

Второй завтрак

Печеное яблоко с медом и орехами (1 шт.)

Обед (1 час):

Суп-пюре из цветной капусты с курицей (300 гр.):

Цветную капусту (200 гр.) разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде до готовности.

Куриную грудку (100 гр.) отварить отдельно.

Измельчить цветную капусту и курицу в блендере, добавить немного бульона, в котором вари-

лась капуста.

Довести до кипения, добавить по вкусу соль и специи.

Паровая котлета из говядины (100 гр.) с картофельным пюре (150 гр.)

Компот из сухофруктов (200 мл)

Полдник

Йогурт с мюсли (150 гр.)

Ужин

Рыба на пару (100 гр.) с тушеными овощами (150 гр.):

Филе белой рыбы (100 гр.) приправить солью и специями, готовить на пару 20 минут.

Овощи (морковь, кабачок, брокколи) порезать кубиками и потушить на медленном огне 15—20

минут.

Кисель из свежих ягод (200 мл)

ВТОРНИК

Завтрак

Творожная запеканка с изюмом (150 гр.):

Творог (100 гр.) протереть через сито, добавить яйцо, сахар (1 ст. л.), изюм (30 гр.).

Выложить массу в форму для запекания и запекать в духовке при 180° C 20 минут.

Чай с молоком

Второй завтрак

Банан (1 шт.)

Обед

Овощной суп-пюре (300 гр.

Морковь (1 шт.), лук (1 шт.), картофель (2 шт.) порезать кубиками и отварить в подсоленной

воде.

Измельчить овощи в блендере, добавить немного бульона, в котором они варились.

Довести до кипения, добавить по вкусу соль и специи.

Паровая тефтели из индейки (100 гр.) с гречневой кашей (150 гр.)

Компот из свежих ягод (200 мл)

Полдник

Печенье галетное (2 шт.)

Ряженка (200 мл)

Ужин

Куриная грудка, запеченная в фольге с овощами (150 гр.):

Куриную грудку (100) приправить солью и специями, добавить порезанные кубиками овощи

(морковь, кабачок, брокколи).

Завернуть в фольгу и запекать в духовке при 180° C 30 минут.

СРЕДА

Завтрак

Омлет на пару (2 яйца):

Яйца (2 шт.) взбить с молоком (2 ст. л.), добавить соль и специи.

Готовить на пару 15 минут.

Овсяная каша на молоке с изюмом (200 гр.):

Овсяные хлопья (50 гр.) залить молоком (200 мл) и довести до кипения.

Добавить изюм (30 гр.) и варить 10 минут.

Чай с лимоном

Второй завтрак

Яблоко (1 шт.)

Обед

Суп-пюре из брокколи с курицей (300 гр.):

Брокколи (200 гр.) разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде до готовности.

Куриную грудку (100 гр.) отварить отдельно.

Измельчить брокколи и курицу в блендере, добавить немного бульона, в котором варилась капу-

ста.

Довести до кипения, добавить по вкусу соль и специи.

Рыбная котлета на пару (100 гр.) с рисовой кашей (150 гр.)

Компот из сухофруктов (200 мл)

Полдник

Йогурт с мюсли (150 гр.)

Ужин

Говядина тушеная с овощами (150 гр.):

Говядину (100 гр.) нарезать кубиками, обжарить на сковороде.

Добавить порезанные кубиками овощи (морковь, кабачок, брокколи), тушить на медленном огне

30 минут.

Салат из свежих овощей (150 гр.)

ЧЕТВЕРГ

Завтрак

Творожная запеканка с курагой (150 гр.)

Творог (100 гр.) протереть через сито, добавить яйцо, сахар (1 ст. л.), курагу (30 гр.).

Выложить массу в форму для запекания и запекать в духовке при 180° C 20 минут.

Чай с молоком

Второй завтрак

Груша (1 шт.)

Обед

Овощной суп-пюре (300 гр.):

Морковь (1 шт.), лук (1 шт.), картофель (2 шт.) порезать кубиками и отварить в подсоленной

воде.

Измельчить овощи в блендере, добавить немного бульона, в котором они варились.

Довести до кипения, добавить по вкусу соль и специи.

Паровая котлета из индейки (100 гр.) с гречневой кашей (150 гр.)

Компот из свежих ягод (200 мл)

Полдник

Печенье галетное (2 шт.)

Кефир (200 мл)

Ужин

Рыба, запеченная в духовке (150 гр.):

Рыбу (100 гр.) приправить солью и специями, добавить порезанные кубиками овощи (морковь, кабачок, брокколи).