15 столов, или Как не сойти с ума на больничной диете

ВТОРНИК

Завтрак

Омлет на пару:

2 яйца, 1 ст. л. молока

1/2 ч. л. сливочного масла

Соль по вкусу

Приготовление:

В миске взбейте яйца с молоком и солью.

Растопите сливочное масло в пароварке.

Вылейте яичную смесь в пароварку и готовьте 10—15 минут, пока яйца не загустеют.

Манная каша на воде

2 ст. л. манной крупы

1 стакан воды

1/2 ч. л. сахара

Соль по вкусу

Приготовление:

В кастрюлю всыпьте манную крупу, залейте водой, добавьте сахар и соль.

Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 5—7 минут, постоянно помешивая.

Второй завтрак

Творожная запеканка:

100 гр. творога 5%

1 яйцо

1 ст. л. манной крупы

1/2 ст. л. сахара

1/4 ч. л. соли

1/2 ч. л. ванильного экстракта

Приготовление:

Творог протрите через сито.

Добавьте яйцо, манную крупу, сахар, соль и ванильный экстракт.

Хорошо перемешайте.

Выложите творожную массу в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.

Запекайте в духовке при 180° C 20—25 минут.

Кисель из груш:

1 стакан груш (свежих или замороженных)

1 ст. л. сахара

1 ст. л. картофельного крахмала

1 стакан воды

Приготовление:

Груши залейте водой и доведите до кипения.

Добавьте сахар и проварите 5 минут.

Крахмал разведите в холодной воде и добавьте в кисель.

Доведите до кипения, постоянно помешивая.

Рыбу нарежьте на порционные куски, посолите.

Овощи очистите и нарежьте кубиками.

Выложите рыбу и овощи на противень, смазанный сливочным маслом.

Запекайте в духовке при 180° C 20—25 минут.

Овсяное кисель:

2 ст. л. овсяных хлопьев

1 стакан молока

1/2 ч. л. сахара

Соль по вкусу

Приготовление:

Овсяные хлопья залейте молоком, добавьте сахар и соль.

Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 5—7 минут, постоянно помешивая.

На ночь (22:00)

Стакан тёплого молока

Важно:

Все блюда готовятся без соли или с минимальным её количеством.

Пищу необходимо тщательно пережёвывать.

Нельзя употреблять в пищу:

Жирные, жареные, копчёные, острые, маринованные блюда.

Консервы, колбасы, копчёности.

Свежие овощи и фрукты (кроме яблок в печёном виде).

Сладости, шоколад, мороженое.

Крепкий кофе, газированные напитки, алкоголь.

Это примерное меню, которое можно корректировать в соответствии с вашими вкусовыми пред-

почтениями и рекомендациями вашего лечащего врача.

Чай с молоком:1 ч. л. чёрного чая1 стакан молока1/2 ч. л. сахара (по желанию)Приготовление:Заварите чай в чашке.Добавьте молоко и сахар (по желанию).ОбедОвощной крем-суп:2 моркови1 картофелина1/2 цветной капусты1/2 кабачка1 ст. л. сливочного масла1 л. водыСоль по вкусуПриготовление:Овощи очистите и нарежьте кубиками.Залейте водой, добавьте соль и доведите до кипения.Уменьшите огонь и варите 20 минут.Добавьте сливочное масло и пюрируйте суп блендером.Паровая телятина:100 гр. телятины1/2 яйца1 ст. л. молока1/4 ч. л. соли1/4 ч. л. сливочного маслаПриготовление:Телятину пропустите через мясорубку.Добавьте яйцо, молоко, соль и сливочное масло.Хорошо перемешайте.Сформируйте котлеты.Выложите котлеты в пароварку и готовьте 20—25 минут.Рисовая каша:2 ст. л. рисовой крупы1 стакан воды1/2 ч. л. солиПриготовление:Рис переберите и промойте.Залейте водой, добавьте соль и доведите до кипения.Уменьшите огонь и варите 15—20 минут, пока вода не впитается.ПолдникПечёное яблоко:1 яблоко1 ч. л. мёда1/4 ч. л. корицыПриготовление:Яблоко помойте и удалите сердцевину.Наполните яблоко мёдом и корицей.Запекайте в духовке при 180° C 20—25 минут.     Кисель из шиповника:2 ст. л. плодов шиповника1 стакан воды1/2 ст. л. сахараПриготовление:Плоды шиповника залейте водой и доведите до кипения.Уменьшите огонь и варите 15—20 минут.Процедите отвар, добавьте сахар и доведите до кипения.Ужин (20:00)Рыбное филе, запечённое с овощами:100 гр. белой рыбы (филе)1 морковь1/2 цветной капусты1/2 кабачка1 ст. л. сливочного маслаСоль по вкусуПриготовление:Чай с молоком:1 ч. л. чёрного чая1 стакан молока1/2 ч. л. сахара (по желанию)Приготовление:Заварите чай в чашке.Добавьте молоко и сахар (по желанию).

СРЕДА

Завтрак (8:00)

Яичница-болтунья на пару:

2 яйца

1 ст. л. молока

1/2 ч. л. сливочного масла

Соль по вкусу

Приготовление:

В миске взбейте яйца с молоком и солью.

Растопите сливочное масло в пароварке.

Вылейте яичную смесь в пароварку и готовьте 10—15 минут, пока яйца не загустеют.

Гречневая каша на молоке:

2 ст. л. гречневой крупы

1 стакан молока

1/2 ч. л. соли

Приготовление:

Гречневую крупу переберите и промойте.

Залейте молоком, добавьте соль и доведите до кипения.

Уменьшите огонь и варите 15—20 минут, пока молоко не впитается.

Рыбу пропустите через мясорубку.

Добавьте яйцо, молоко, соль и сливочное масло.

Хорошо перемешайте.

Выложите рыбную массу в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.

Запекайте в духовке при 180° C 20—25 минут.

Овсяная каша на воде:

2 ст. л. овсяных хлопьев

1 стакан воды

1/2 ч. л. соли

Приготовление:

Овсяные хлопья залейте водой, добавьте соль.

Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 5—7 минут, постоянно помешивая.

Чай с молоком:1 ч. л. чёрного чая1 стакан молока1/2 ч. л. сахара (по желанию)Приготовление:Заварите чай в чашке.Добавьте молоко и сахар (по желанию).Второй завтрак (11:00)Творожная запеканка:100 гр. творога 5%1 яйцо1 ст. л. манной крупы1/2 ст. л. сахара1/4 ч. л. соли1/2 ч. л. ванильного экстрактаПриготовление:Творог протрите через сито.Добавьте яйцо, манную крупу, сахар, соль и ванильный экстракт.Хорошо перемешайте.Выложите творожную массу в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.Запекайте в духовке при 180° C 20—25 минут.Кисель из ягод:1 стакан ягод (свежих или замороженных)1 ст. л. сахара1 ст. л. картофельного крахмала1 стакан водыПриготовление:Ягоды залейте водой и доведите до кипения.Добавьте сахар и проварите 5 минут.Крахмал разведите в холодной воде и добавьте в кисель.Доведите до кипения, постоянно помешивая.     обедСуп-пюре из курицы с вермишелью:100 гр. куриной грудки1/2 моркови1/2 картофелины1 ст. л. вермишели1 л водыСоль по вкусуПриготовление:Куриную грудку залейте водой, доведите до кипения и снимите пену.Добавьте очищенную и нарезанную кубиками морковь и картофель.Варите 20 минут.Добавьте вермишель и варите 5 минут.Измельчите суп блендером, посолите по вкусу.Паровая котлета из индейки:100 гр. индейки (филе)1/2 яйца1 ст. л. молока1/4 ч. л. соли1/4 ч. л. сливочного маслаПриготовление:Индейку пропустите через мясорубку.Добавьте яйцо, молоко, соль и сливочное масло.Хорошо перемешайте.Сформируйте котлеты.Выложите котлеты в пароварку и готовьте 20—25 минут.Овощное пюре:1 кабачок1 цветная капуста1 ст. л. сливочного маслаСоль по вкусуПриготовление:Овощи очистите и нарежьте кубиками.Залейте водой, добавьте соль и доведите до кипения.Уменьшите огонь и варите 20 минут.Добавьте сливочное масло и пюрируйте блендером.Полдник (17:00)Печёное яблоко:1 яблоко1 ч. л. мёда1/4 ч. л. корицыПриготовление:Яблоко помойте и удалите сердцевину.Наполните яблоко мёдом и корицей.Запекайте в духовке при 180° C 20—25 минут.Кисель из шиповника:2 ст. л. плодов шиповника1 стакан воды1/2 ст. л. сахараПриготовление:Плоды шиповника залейте водой и доведите до кипения.Уменьшите огонь и варите 15—20 минут.Процедите отвар, добавьте сахар и доведите до кипения.Ужин (20:00)Рыбное суфле:100 гр. белой рыбы (филе)1 яйцо1 ст. л. молока1/4 ч. л. соли1/4 ч. л. сливочного маслаПриготовление:Чай с молоком:1 ч. л. чёрного чая1 стакан молока1/2 ч. л. сахара (по желанию)Приготовление:Заварите чай в чашке.Добавьте молоко и сахар (по желанию).На ночь (22:00)Стакан тёплого молокаВажно:Все блюда готовятся без соли или с минимальным её количеством.Пищу необходимо тщательно пережёвывать.

ЧЕТВЕРГ

Завтрак (8:00)Омлет на пару:2 яйца1 ст. л. молока1/2 ч. л. сливочного маслаСоль по вкусуПриготовление:В миске взбейте яйца с молоком и солью.Растопите сливочное масло в пароварке.Вылейте яичную смесь в пароварку и готовьте 10—15 минут, пока яйца не загустеют.Рисовая каша на молоке:2 ст. л. рисовой крупы1 стакан молока1/2 ч. л. солиПриготовление:Рис переберите и промойте.Залейте молоком, добавьте соль и доведите до кипения.Уменьшите огонь и варите 15—20 минут, пока молоко не впитается.Чай с молоком:1 ч. л. чёрного чая1 стакан молока1/2 ч. л. сахара (по желанию)Приготовление:Заварите чай в чашке.Добавьте молоко и сахар (по желанию).Второй завтрак (11:00)Творожная запеканка:100 гр. творога 5%1 яйцо1 ст. л. манной крупы1/2 ст. л. сахара1/4 ч. л. соли1/2 ч. л. ванильного экстрактаПриготовление:Творог протрите через сито.Добавьте яйцо, манную крупу, сахар, соль и ванильный экстракт.Хорошо перемешайте.Выложите творожную массу в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.Запекайте в духовке при 180° C 20—25 минут.Кисель из ягод:1 стакан ягод (свежих или замороженных)1 ст. л. сахара1 ст. л. картофельного крахмала1 стакан водыПриготовление:Ягоды залейте водой и доведите до кипения.Добавьте сахар и проварите 5 минут.Крахмал разведите в холодной воде и добавьте в кисель.Доведите до кипения, постоянно помешивая.Обед (14:00)Овощной суп-пюре:2 моркови1 картофелина1/2 цветной капусты1/2 кабачка1 ст. л. сливочного масла1 л. водыСоль по вкусуПриготовление:Овощи очистите и нарежьте кубиками.Залейте водой, добавьте соль и доведите до кипения.Уменьшите огонь и варите 20 минут.Добавьте сливочное масло и пюрируйте суп блендером.Паровая куриная котлета:100 гр. куриной грудки1/2 яйца1 ст. л. молока1/4 ч. л. соли1/4 ч. л. сливочного маслаПриготовление:Куриную грудку пропустите через мясорубку.Добавьте яйцо, молоко, соль и сливочное масло.Хорошо перемешайте.Сформируйте котлеты.Выложите котлеты в пароварку и готовьте 20—25 минут.Гречневая каша:2 ст. л.. гречневой крупы1 стакан воды1/2 ч. л. солиПриготовление:Гречневую крупу переберите и промойте.Залейте водой, добавьте соль и доведите до кипения.Уменьшите огонь и варите 15—20 минут, пока вода не впитается.Полдник (17:00)Печёное яблоко:1 яблоко1 ч. л. мёда1/4 ч. л. корицыПриготовление:Яблоко помойте и удалите сердцевину.Наполните яблоко мёдом и корицей.Запекайте в духовке при 180° C 20—25 минут.Отвар шиповника:2 ст. л. плодов шиповника1 стакан водыПриготовление:Плоды шиповника залейте водой и доведите до кипения.Уменьшите огонь и варите 15—20 минут.Процедите отвар.Ужин (20:00)Рыба, запечённая в фольге:100 гр. белой рыбы (филе)1 морковь1/2 луковицы1 помидор1 ст. л. лимонного сокаСоль по вкусу1 лист фольгиПриготовление:Рыбу нарежьте на порционные куски, посолите и сбрызните лимонным соком.Морковь и лук нарежьте кольцами, помидор – кружочками.Выложите на лист фольги овощи, сверху – рыбу.Заверните фольгу конвертом.Запекайте в духовке при 180° C 20—25 минут.Картофельное пюре:1 картофелина1/2 стакана молока1/2 ч. л. сливочного маслаСоль по вкусуПриготовление:Картофель очистите, нарежьте и отварите до готовности.Слейте воду, разомните картофель толкушкой.Влейте горячее молоко, добавьте сливочное масло и соль.Перемешайте до получения однородной массы.Чай с молоком:1 ч. л. чёрного чая1 стакан молока1/2 ч. л. сахара (по желанию)Приготовление:Заварите чай в чашке.Добавьте молоко и сахар (по желанию).

На ночь (22:00)

Стакан тёплого молока

Важно:

Все блюда готовятся без соли или с минимальным её количеством.

Пищу необходимо тщательно пережёвывать.

Нельзя употреблять в пищу:

Жирные, жареные, копчёные, острые, маринованные блюда.

Консервы, колбасы, копчёности.

Свежие овощи и фрукты (кроме яблок в печёном виде).

Сладости, шоколад, мороженое.

Крепкий кофе, газированные напитки, алкоголь.

Это примерное меню, которое можно корректировать в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями и рекомендациями вашего лечащего врача.

ПЯТНИЦА

Завтрак (8:00)Овсяная каша на молоке:2 ст. л. овсяных хлопьев1 стакан молока1/2 ч. л. соли1/2 ч. л. мёда (по желанию)Приготовление:Овсяные хлопья залейте молоком, добавьте соль.Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 5—7 минут, постоянно помешивая.Добавьте мёд (по желанию).Яичница-болтунья:2 яйца1 ст. л. молока1/2 ч. л. сливочного маслаСоль по вкусуПриготовление:В миске взбейте яйца с молоком и солью.Растопите сливочное масло на сковороде.Вылейте яичную смесь на сковороду и готовьте, постоянно помешивая, 2—3 минуты, пока яйцане загустеют.Чай с молоком:1 ч. л. чёрного чая1 стакан молока1/2 ч. л. сахара (по желанию)Приготовление:Заварите чай в чашке.Добавьте молоко и сахар (по желанию).Второй завтрак (11:00)Творожная запеканка:100 гр. творога 5%1 яйцо1 ст. Л. манной крупы1/2 ст. л. сахара1/4 ч. л. соли1/2 ч. л. ванильного экстрактаПриготовление:Творог протрите через сито.Добавьте яйцо, манную крупу, сахар, соль и ванильный экстракт.Хорошо перемешайте.Выложите творожную массу в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.Запекайте в духовке при 180° C 20—25 минут.Фруктовый салат:1 яблоко1 банан1 апельсин1/2 стакана йогуртаПриготовление:Фрукты очистите и нарежьте кубиками.Смешайте с йогуртом.Обед (14:00)Суп-пюре из брокколи:200 гр. брокколи1 луковица1 морковь1 ст. л. сливочного масла1 л. водыСоль по вкусуПриготовление:Брокколи разберите на соцветия.Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками.В кастрюле растопите сливочное масло.Обжарьте лук и морковь 5 минут.Добавьте брокколи и воду.Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15 минут.Измельчите суп блендером.     Паровая куриная котлета:100 гр. куриной грудки1/2 яйца1 ст. л. молока1/4 ч. л. соли1/4 ч. л. сливочного маслаПриготовление:Куриную грудку пропустите через мясорубку.Добавьте яйцо, молоко, соль и сливочное масло.Хорошо перемешайте.Сформируйте котлеты.Выложите котлеты в пароварку и готовьте 20—25 минут.Рисовая каша:2 ст. л. рисовой крупы1 стакан воды1/2 ч. л. солиПриготовление:Рис переберите и промойте.Залейте водой, добавьте соль.Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15—20 минут, пока вода не впитается.Полдник (17:00)Печёное яблоко:1 яблоко1 ч. л. мёда1/4 ч. л. корицыПриготовлениеЯблоко помойте и удалите сердцевину.Наполните яблоко мёдом и корицей.Запекайте в духовке при 180° C 20—25 минут.Отвар шиповника:2 ст. л. плодов шиповника1 стакан водыПриготовление:Плоды шиповника залейте водой и доведите до кипения.Уменьшите огонь и варите 15—20 минут.Процедите отвар.Ужин (20:00)Рыбные котлеты на пару:100 гр. трески (филе)1/2 луковицы1 ломтик белого хлеба1 ст. л. молока1/4 ч. л. соли1/4 ч. л. сливочного маслаПриготовление:Рыбу нарежьте кусочками, лук очистите и мелко нарежьте.Хлеб замочите в молоке на 5 минут.Пропустите рыбу, лук и отжатый хлеб через мясорубку.Добавьте соль и сливочное масло.Хорошо перемешайте.Сформируйте котлеты.Выложите котлеты в пароварку и готовьте 20—25 минут.Овощное пюре:1 морковь1/2 кабачка1/2 цветной капусты1 ст. л. сливочного маслаСоль по вкусуПриготовление:Овощи очистите и нарежьте кубиками.Залейте водой, добавьте соль и доведите до кипения.Уменьшите огонь и варите 20 минут.Добавьте сливочное масло и пюрируйте суп блендером.

Чай с молоком:

На ночь (22:00)

Стакан тёплого молока

Важно:

Все блюда готовятся без соли или с минимальным её количеством.

Пищу необходимо тщательно пережёвывать.

Нельзя употреблять в пищу:

Жирные, жареные, копчёные, острые, маринованные блюда.

Консервы, колбасы, копчёности.

Свежие овощи и фрукты (кроме яблок в печёном виде).

Сладости, шоколад, мороженое.

Крепкий кофе, газированные напитки, алкоголь.

Это примерное меню, которое можно корректировать в соответствии с вашими вкусовыми

предпочтениями и рекомендациями вашего лечащего врача.

СУББОТА

Завтрак (8:00)Омлет на пару:2 яйца1 ст. л. молока1/2 ч. л. сливочного маслаСоль по вкусуПриготовление:В миске взбейте яйца с молоком и солью.Растопите сливочное масло в пароварке.Вылейте яичную смесь в пароварку и готовьте 10—15 минут, пока яйца не загустеют.Рисовая каша на молоке:2 ст. л. рисовой крупы1 стакан молока1/2 ч. л. солиПриготовление:Рис переберите и промойте.Залейте молоком, добавьте соль и доведите до кипения.Уменьшите огонь и варите 15—20 минут, пока молоко не впитается.Чай с молоком:Второй завтрак (11:00)Творожная запеканка:100 гр. творога 5%1 яйцо1 ст. л. манной крупы1/2 ст. л. сахара1/4 ч. л. соли1/2 ч. л. ванильного экстрактаПриготовление:Творог протрите через сито.Добавьте яйцо, манную крупу, сахар, соль и ванильный экстракт.Хорошо перемешайте.Выложите творожную массу в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.Запекайте в духовке при 180° C 20—25 минут.Фруктовый салат:1 яблоко1 банан1 апельсин1/2 стакана йогуртаПриготовление:Фрукты очистите и нарежьте кубиками.Смешайте с йогуртом.     Обед (14:00)Суп-пюре из чечевицы:100 гр. чечевицы1 луковица1 морковь1 ст. л. сливочного масла1 л. водыСоль по вкусуПриготовление:Чечевицу переберите и промойте.Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками.В кастрюле растопите сливочное масло.Обжарьте лук и морковь 5 минут.Добавьте чечевицу и воду.Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20 минут.Измельчите суп блендером.Паровая куриная котлета:100 гр. куриной грудки1/2 яйца1 ст. л. молока1/4 ч. л. соли1/4 ч. л. сливочного маслаПриготовление:Куриную грудку пропустите через мясорубку.Добавьте яйцо, молоко, соль и сливочное масло.Хорошо перемешайте.Сформируйте котлеты.Выложите котлеты в пароварку и готовьте 20—25 минут.Гречневая каша:2 ст. л. гречневой крупы1 стакан воды1/2 ч. л. солиПриготовление:Гречневую крупу переберите и промойте.Залейте водой, добавьте соль.Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15—20 минут, пока вода не впитается.Полдник (17:00)Печёное яблоко:1 яблоко1 ч. л. мёда1/4 ч. л. корицыПриготовление:Яблоко помойте и удалите сердцевину.Наполните яблоко мёдом и корицей.Запекайте в духовке при 180° C 20—25 минут.Кисель из ягод:1 стакан ягод (свежих или замороженных)1 ст. л. сахара1 ст. л. картофельного крахмала1 стакан водыПриготовление:Ягоды залейте водой и доведите до кипения.Добавьте сахар и проварите 5 минут.Крахмал разведите в холодной воде и добавьте в кисель.Доведите до кипения, постоянно помешивая.Ужин (20:00)Рыба, запечённая в фольге:100 гр. белой рыбы (филе)1 морковь1/2 луковицы1 помидор1 ст. л. лимонного сокаСоль по вкусу1 лист фольгиПриготовление:Рыбу нарежьте на порционные куски, посолите и сбрызните лимонным соком.Морковь и лук нарежьте кольцами, помидор – кружочками.Выложите на лист фольги овощи, сверху – рыбу.Заверните фольгу конвертом.Запекайте в духовке при 180° C 20—25 минут.Картофельное пюре:1 картофелина1/2 стакана молока1/2 ч. л. сливочного маслаСоль по вкусуПриготовление:Картофель очистите, нарежьте и отварите до готовности.Слейте воду, разомните картофель толкушкой.Влейте горячее молоко, добавьте сливочное масло и соль.Перемешайте до получения однородной массы.Чай с молоком:1 ч. л. чёрного чая1 стакан молока1/2 ч. л. сахара (по желанию)Приготовление:Заварите чай в чашке.Добавьте молоко и сахар (по желанию).

На ночь (22:00)

Стакан тёплого молока

Важно:

Все блюда готовятся без соли или с минимальным её количеством.

Пищу необходимо тщательно пережёвывать.

Нельзя употреблять в пищу:

Жирные, жареные, копчёные, острые, маринованные блюда.

Консервы, колбасы, копчёности.

Свежие овощи и фрукты (кроме яблок в печёном виде).

Сладости, шоколад, мороженое.

Крепкий кофе, газированные напитки, алкоголь.

Это примерное меню, которое можно корректировать в соответствии с вашими вкусовыми пред-

почтениями и рекомендациями вашего лечащего врача.

Суббота – отличный день, чтобы провести его с близкими людьми, заняться любимыми дела-

ми или просто отдохнуть.

Желаю вам хорошего дня!

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Завтрак (8:00)Овсяная каша на молоке:2 ст. л. овсяных хлопьев1 стакан молока1/2 ч. л. соли1/2 ч. л. мёда (по желанию)Приготовление:Овсяные хлопья залейте молоком, добавьте соль.Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 5—7 минут, постоянно помешивая.Добавьте мёд (по желанию).Яичница-болтунья:2 яйца1 ст. л. молока1/2 ч. л. сливочного маслаСоль по вкусуПриготовление:В миске взбейте яйца с молоком и солью.Растопите сливочное масло на сковороде.Вылейте яичную смесь на сковороду и готовьте, постоянно помешивая, 2—3 минуты, пока яйцане загустеют.Чай с молоком:Второй завтрак (11:00)Творожная запеканка:100 гр. творога 5%1 яйцо1 ст. л. манной крупы1/2 ст. л. сахара1/4 ч. л. соли1/2 ч. л. ванильного экстрактаПриготовление:Творог протрите через сито.Добавьте яйцо, манную крупу, сахар, соль и ванильный экстракт.Хорошо перемешайте.Выложите творожную массу в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.Запекайте в духовке при 180° C 20—25 минут.Фруктовый салат:1 яблоко1 банан1 апельсин1/2 стакана йогуртаПриготовление:Фрукты очистите и нарежьте кубиками.Смешайте с йогуртом.Обед (14:00)Суп-пюре из брокколи:200 гр. брокколи1 луковица1 морковь1 ст. л. сливочного масла1 л. водыСоль по вкусуПриготовление:Брокколи разберите на соцветия.Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками.В кастрюле растопите сливочное масло.Обжарьте лук и морковь 5 минут.Добавьте брокколи и воду.Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15 минут.Измельчите суп блендером.Паровая куриная котлета:100 гр. куриной грудки1/2 яйца1 ст. л. молока1/4 ч. л. соли1/4 ч. л. сливочного маслаПриготовление:Куриную грудку пропустите через мясорубку.Добавьте яйцо, молоко, соль и сливочное масло.Хорошо перемешайте.Сформируйте котлеты.Выложите котлеты в пароварку и готовьте 20—25 минут.Рисовая каша:2 ст. л. рисовой крупы1 стакан воды1/2 ч. л. солиПриготовление:Рис переберите и промойте.Залейте водой, добавьте соль.Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15—20 минут, пока вода не впитается.Полдник (17:00)Печёное яблоко:1 яблоко1 ч. л. мёда1/4 ч. л. корицыПриготовление:Яблоко помойте и удалите сердцевину.Наполните яблоко мёдом и корицей.Запекайте в духовке при 180° C 20—25 минут.Отвар шиповника:2 ст. л. плодов шиповника1 стакан водыПриготовление:Плоды шиповника залейте водой и доведите до кипения.Уменьшите огонь и варите 15—20 минут.Процедите отвар.Ужин (20:00)Рыбные котлеты на пару:100 гр. трески (филе)1/2 луковицы1 ломтик белого хлеба1 ст. л. молока1/4 ч. л. соли1/4 ч. л. сливочного маслаПриготовление:Рыбу нарежьте кусочками, лук очистите и мелко нарежьте.Хлеб замочите в молоке на 5 минут.Пропустите рыбу, лук и отжатый хлеб через мясорубку.Добавьте соль и сливочное масло.Хорошо перемешайте.Сформируйте котлеты.Выложите котлеты в пароварку и готовьте 20—25 минут.Овощное пюре:1 морковь1/2 кабачка1/2 цветной капусты1 ст. л. сливочного маслаСоль по вкусуПриготовление:Овощи очистите и нарежьте кубиками.Залейте водой, добавьте соль и доведите до кипения.Уменьшите огонь и варите 20 минут.Добавьте сливочное масло и пюрируйте суп блендером.Чай с молоком:1 ч. л. чёрного чая1 стакан молока1/2 ч. л. сахара (по желанию)Приготовление:Заварите чай в чашке.Добавьте молоко и сахар (по желанию).

На ночь (22:00)

Стакан тёплого молока

Важно:

Все блюда готовятся без соли или с минимальным её количеством.

Пищу необходимо тщательно пережёвывать.

Нельзя употреблять в пищу:

Жирные, жареные, копчёные, острые, маринованные блюда.

Консервы, колбасы, копчёности.

Свежие овощи и фрукты (кроме яблок в печёном виде).

Сладости, шоколад, мороженое.

Крепкий кофе, газированные напитки, алкоголь.

Диета №1б

Цель:Переход от щадящей диеты №1б к общему столу.Назначается:Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии стихающего обострения.Хронический гастрит с повышенной кислотностью в стадии стихающего обострения.

Основные принципы:

Сохранение щадящего режима питания.

Расширение ассортимента продуктов за счет постепенного включения продуктов, разре-

шенных в диете №1.

Пища должна быть вареной, тушеной или приготовленной на пару.

Тепловой режим: пища должна быть теплой (не горячей и не холодной).

Ограничение:

Жидкости до 1,5—2 л.

Поваренной соли до 10 гр..

Свободных углеводов (сахара, варенья, меда) до 70 гр..

Пищевая ценность:

Белки: 100—110 гр. (50% животные).

Жиры: 90—100 гр. (30% растительные).

Углеводы: 350—400 гр..

Калорийность: 2400—2600 ккал.

Разрешенные продукты:

Хлеб: пшеничный 2-го дня, несдобные булочки.

Супы: вегетарианские, молочные, протертые супы-пюре, борщ без капусты.