полная версияПолная версия
Стройные рецепты
Ингредиенты:
Творог нежирный – 500 г
Сметана – 200 мл
Соль – по вкусу
Свежий укроп – по вкусу
Черный молотый перец – по вкусу
Чеснок – несколько зубчиков
Приготовление:
1. Выкладываем творог в глубокую миску и разминаем вилочкой до однородной консистенции. Можно воспользоваться блендером, тогда продукт превратится в массу. Мне захотелось, чтобы встречались кусочки творога, поэтому я не стала его взбивать.
2. Затем острым ножом измельчаем укроп. Вы можете добавить любую другую зелень по вкусу (базилик, тимьян и подобные). Она должна быть свежая, сухая тут не к месту.
3. Перемешиваем творог с укропом, молотым перцем и солью.
4. Затем кладем к ним сметану.
5. Смешиваем ингредиенты. Очищаем чеснок от шелухи и измельчаем ножом или с помощью чеснокодавилки.
6. Кладем его в миску и перемешиваем с творогом. По желанию, можно добавить измельченный соленый огурец. Закуска готова!
Приятного аппетита!
Шляпки шампиньонов, фаршированные овсянкой
Ингредиенты:
● крупные шампиньоны 5 шт.
● свежий рубленый укроп 1 ст. л.
● красный сладкий перец 1 шт.
● овсяные хлопья 40 г
● соль, перец
Приготовление:
Разогреть духовку до 190 *С.
Смешать овсяные хлопья, укроп, приправить солью и перцем.
Нарезать ножки грибов.
Обжарить ножки грибов и красный перец, мелко нарезанный, на среднем огне до мягкости на сковороде, смазанной каплей масла.
Ввести в овсяную массу.
Наполнить начинкой шляпки грибов.
Запекать в духовке 15 минут, чтобы шляпки стали мягкими.
Приятного аппетита!
Закуска из баклажанов
Ингредиенты:
Баклажан – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Нежирный творог – 250 г
Чеснок – 1-2 зубчика
Укроп или другая зелень – по вкусу
Приготовление:
1.Баклажан вымойте, нарежьте кружочками, смажьте их оливковым маслом и отправьте запекаться в духовку (до потемнения).
2.Дайте баклажанам остыть, а в это время приготовьте творожный крем, для чего добавьте в творог нарезанную зелень и чеснок, и немного посолите.
3.Помидор нарежьте кружочками. Затем выложите стопкой: баклажан-творожный крем-помидор.
Приятного аппетита!
Куриные рулетики с черносливом
Ингредиенты:
Куриная грудка 250 г
Чернослив 20 г
Сыр Ольтермани 20 г
Соль, перец, специи – по вкусу
Приготовление:
Посолить, поперчить по вкусу. Потереть сыр на крупной тёрке, уложить чернослив. Свернуть рулет. Завернуть его плотно в фольгу. Положить на противень, налить немного воды и отправить в разогретую духовку. Запекать около 30 минут на среднем огне. Остудить и нарезать.
Приятного аппетита!
Закуска из индейки с рыбным соусом
Ингредиенты:
Индейка 800 г
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1 головка
Сельдерей 1 штука
Лавровый лист 1 штука
Тунец консервированный в масле 400 г
Каперсы 20 г
Белое сухое вино 100 мл
Анчоусы 4 штуки
Уксус винный 20 г
Сметана 5 чайных ложек
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Приготовление:
1. Морковь и сельдерей нарезать и довести до кипения в большом количестве воды с солью, уксусом и лавровым листом. Отварить в этом бульоне индейку.
2. Нарезать филе индейки очень тонкими ломтиками и подавать с соусом.
3. Для приготовления соуса измельчить в блендере тунца с анчоусами и каперсами. Полученную массу перемешать с вином и сметаной.
Приятного аппетита!
Овощная закуска из огурца
Ингредиенты:
Огурец – 2 Штуки
Тонко нарезанная ветчина – 40 Грамм
Сваренное вкрутую яйцо – 1 Штука
Помидор – 1 Штука
Сметана – – По вкусу
Соль, перец – – По вкусу
Листья салата – 4 Штуки
Приготовление:
Подготовим все необходимые ингредиенты.
Огурцы разрезаем вдоль пополам.
Удаляем внутренность огурца.
Лодочку солим.
Укладываем в лодочку салатный лист.
Соломкой нарезаем ветчину.
Нарезаем яйцо.
Затем нарезаем помидоры.
Складываем в лодочку на лист салата ветчину, яйцо и помидоры.
Делаем это как можно аккуратней.
Смазываем небольшим количеством сметаны, кладем сверху веточку укропа и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Закуска из курицы в листьях салата
Ингредиенты:
Грудка куриная 1 штука
Масло оливковое 3 столовые ложки
Сок лайма 3 столовые ложки
Соус соевый 3 столовые ложки
Сахарозаменитель по вкусу
Уксус винный белый 2 столовые ложки
Лук репчатый 1 головка
Редис 8 штук
Салат айсберг 1 штука
Манго 1 штука
Арахис ⅓ стакана
Мята 1 пучок
Приготовление:
1. Смешайте ингредиенты для соуса: масло, соевый соус, сок лайма, сахарозаменитель. Добавьте тонко порезанный редис, лук и манго.
2. Предварительно запеченную куриную грудку нарежьте крупными кубиками и разберите на волокна. Перемешайте курицу с соусом.
3. Выложите смесь на листья салата айсберг. Посыпьте листиками мяты и соленым арахисом.
Приятного аппетита!
Роллы из огурца с начинкой
Ингредиенты:
свежий огурец (крупный) – 1 шт.
креветки – 100 г
яйцо – 1 шт.
творожный сыр – 2-3 ст. л.
сливки – 2-3 ст. л.
пучок петрушки
листья салата
соль, перец (по вкусу)
Приготовление:
1. В подсоленной воде отварите креветки, доведите их до кипения и сразу выньте из воды. Когда креветки остынут, очистите их от панцирей и мелко порубите.
2. Сварите вкрутую яйца. Очистите и нарежьте кубиками.
3. Измельчите петрушку.
4. В творожный сыр добавьте сливки, креветки, яйцо, зелень, соль и перец (по вкусу) и все тщательно перемешайте.
5. Огурец нарежьте тонкими полосками с помощью овощечистки. Каждую полоску сверните в рулетик и заполните приготовленным фаршем. Рулетики можно сколоть шпажкой или зубочисткой.
6. Выложите на тарелку листья салата и огуречные роллы.
Эту закуску лучше подавать в охлажденном виде.
Приятного аппетита!
Рыбная закуска с творогом и авокадо
Ингредиенты:
500 г копченого лосося
2 спелых авокадо
675 г творога
2-3 чайных ложки васаби
сок половины лимона
пучок шпината
соль и перец
кунжут
Приготовление:
Спелый авокадо смешайте с творогом. Добавьте васаби, посолите и поперчите.
Выложите нарезанный лосось на коврик (в оригинале 2 ролла), застеленный пищевой пленкой. Поверх выложите листья шпината, намажьте творожную массу. Скрутите ролл и положите в таком виде в холодильник на пару часов до подачи. Перед подачей нарежьте на маленькие роллы и присыпьте кунжутом.
Приятного аппетита!
Творожная закуска с зеленью
Ингредиенты:
Творог 500 г
Сметана 1 стакан
Салат зеленый 100 г
Зеленый лук 50 г
Сахарозаменитель по вкусу
Приготовление:
Листики зеленого салата очистить от стебельков, промыть и положить на решето, чтобы вода стекла. Обсушить зелень чистым полотенцем и мелко нарезать.
Творог посолить, посыпать сахарозаменителем, перемешать и пропустить через мясорубку или протереть сквозь сито.
Творожную массу слегка перемешать с нарезанной зеленью и выложить горкой на круглое блюдо или на отдельные тарелочки.
Сверху творожной горки сделать ложкой углубление и наполнить его холодной сметаной. Края блюда с творогом можно украсить листиками салата или веточками зелени петрушки.
Вместо салата творог можно смешать с мелко нарезанным укропом, рубленой зеленью петрушки или с молодыми листиками редиски.
Приятного аппетита!
Творожная закуска
Ингредиенты:
200 г творога
100 г подкопченного лосося
1 небольшой огурец
Приготовление:
Творог размять вилкой, рыбу и огурец мелко нарезать, всё перемешать – готово!)
Творог можно взять любой, который нравится. Крем чиз тоже можно, но с творогом менее калорийно)
Рыбу лучше всего подкопченную, но и со слабосоленой совсем неплохо. Можно разнообразить и добавить укроп, зеленый лук.
Не лишним будет лимонный сок и измельченная цедра (только желтая часть). Если творог немного суховат, то можно добавить натуральный йогурт или сметану
Приятного аппетита!
Творожная закуска
Ингредиенты:
1)Творог 0% 180 гр.,
2)Чеснок 15 гр.,
3)Соль – по вкусу
4)Сладкая паприка пол сайной ложки
5)Укроп 50 гр.,
Приготовление:
Творог хорошо размять вилкой, чтобы он стал однородным. Чеснок пропустить через пресс, добавить к творогу. Приправить творог паприкой и солью по вкусу.
Укроп промыть, обсушить на салфетке и мелко порезать. Рассыпать измельченный укроп на разделочной доске или большой плоской тарелке.
Отделить от общей творожной массы чайную ложку творога и сформовать из него шарик. Затем переложить шарик на доску с укропом и обвалять его в укропе, чтобы шарик стал равномерно зеленым. Творожные шарики разложить на тарелке, в каждый воткнуть по зубочистке. Перед подачей на стол лучше подержать их в холодильнике.
Приятного аппетита!
Закуска из авокадо с яйцом
Ингредиенты:
Яйца – 8 шт.
Помидоры – 8 шт.
Авокадо – 2 шт.
Сметана– 4 ст. л.
Винный уксус – 3 ч. л.
Соль – 1/2 ч. л.
Чеснок (2 зубчика) – 10 гр.
Перец (по вкусу) – 5 гр.
Приготовление:
Сварить яйца вкрутую, очистить, разрезать на 2 половины и закинуть в миксер.
Авокадо очистить от кожи и вынуть косточку из сердцевины. Разрезать на кусочки и закинуть в миксер к яйцам. Чем мягче авокадо, тем лучше.
Выдавить чеснок на чесночнице и хорошо перемешать со сметаной, солью и перцем.
Влить винный уксус (или обычный) в общую смесь.
Довести до нужной кондиции (с комочками или без) в миксере.
Получившуюся массу нанести на половину помидора. Можно украсить нарезанным луком.
Приятного аппетита!
Холодная закуска из копченого лосося с творожным сыром
Ингредиенты:
Лосось копченый 400 г
Сельдерей 1 штука
Укроп 1 столовая ложка
Сливки 150 мл
Цедра лимонная 1 чайная ложка
Сок лимонный 1 столовая ложка
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Хрен 2 столовые ложки
Сыр творожный 150 г
Творог 250 г
Желатин 10 г
Приготовление:
1. Замочить желатин в холодной воде.
2. Творожный сыр смешать с творогом и хреном. Приправить солью, перцем, лимонным соком и цедрой.
3. Сельдерей нашинковать.
4. Взбить сливки.
5. Желатин распустить в сотейнике на слабом гоне, смешать с 2 столовыми ложками сырно-творожной массы и подмешать к основной массе. Ввести взбитые сливки.
6. 1/3 лосося нарезать маленькими кубиками и смешать с сырно-творожной массой. Добавить укроп и сельдерей.
7. Выстелить форму пленкой, затем кусочками лосося так, чтобы они выступали за края емкости. Начинку выложить, разровнять и накрыть свешивающимися ломтиками рыбы.
8. Поставить на ночь в холодильник.
Приятного аппетита!
Закуска из подкопченной форели и творога на ржаных хлебцах
Ингредиенты:
Форель слабосоленая подкопченная 200 г
Творог мягкий 150 г
Чеснок сушеный молотый 0,2 чайной ложки
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Петрушка сушеная ½ чайной ложки
Огурцы 1 штука
Ржаные хлебцы Fazer 6 штук
Приготовление:
1. Форель снять с кожи, освободить от костей и порезать кубиком 5х5 мм.
2. Огурец очистить от кожуры и так же нарезать кубиком.
3. В миске соединить форель, огурец, творог, чеснок , петрушку, черный перец. Перемешать. Попробовать на соль и, если надо, подсолить.
4. Каждый хлебец разломать на три части. Выложить на него рыбно-творожную массу. В качестве украшения, можно присыпать сверху мелко-мелко порубленным зеленым луком.
Приятного аппетита!
Закуска из креветок и маринованных огурцов
Ингредиенты:
Креветки очищенные 200 г
Огурцы маринованные 100 г
Йогурт 90 г
Яйцо куриное 3 штуки
Приготовление:
1. Креветки отварить в течении 3 минут.
2. Отварить яйцо.
3. Соломкой нарезать маринованные огурчики.
4. На дно креманки положить отварные очищенные креветки.
5. На креветки – порезанные маринованные огурчики.
6. Следующий слой – потертое на мелкой терке яйцо.
7. Сверху полить йогуртом.
8. Украсить лимоном и листочком петрушки, либо мяты.
Приятного аппетита!
Легкая закуска с креветками
Ингредиенты:
креветки королевские 10 шт.
сыр мягкий 1 шт.
зелень 1 пучок
помидоры 2 шт.
васаби 30 г
Приготовление:
Креветки залить кипятком и выдержать 3 минуты. Воду слить. Креветки остудить и почистить.
Помидоры порезать на кольца толщиной примерно 6 мм. Подготовить васаби и , по желанию, гуакамоле. Мне хотелось ощутить в закуске остринку, поэтому приправа васаби пришлась очень кстати.
Помидоры порезать на кольца толщиной примерно 6 мм. Подготовить васаби и , по желанию, гуакамоле. Мне хотелось ощутить в закуске остринку, поэтому приправа васаби пришлась очень кстати.
Из кондитерского шприца с фигурной насадкой на дольку помидора нанести мягкий сыр с укропом, сбоку чайной ложечкой выложить васаби и гуакамоле. Сверху поставить креветку и веточку укропа.
Приятного аппетита!
Из кондитерского шприца с фигурной насадкой на дольку помидора нанести мягкий сыр с укропом, сбоку чайной ложечкой выложить васаби и гуакамоле. Сверху поставить креветку и веточку укропа.
Приятного аппетита!
Закуска из ананаса с яйцами и карри
Ингредиенты:
Яйцо куриное 2 штуки
Ананас ¼ штуки
Лук красный ½ головки
Йогурт натуральный 3 столовые ложки
Карри ½ чайной ложки
Масло оливковое 1 чайная ложка
Соль морская щепотка
Орехи ½ столовой ложки
Приготовление:
1. Отварить яйца в течение 7 минут. Предварительно подготовить глубокую миску или кастрюлю с ледяной водой. Когда 7 минут пройдет, положить яйца в ледяную воду на несколько минут.
2. На оливковом масле обжарить мелко нарезанный лук. Добавить кубики ананаса (размером 1 см). Обжарить до золотистого цвета.
3. Приготовить соус карри: смешать в небольшой посуде йогурт, порошок карри и соль.
4. Яйца превратить в кубики, по размеру, как ананас. Добавить яйца в смесь ананаса с луком, стараясь не превратить все в кашу, аккуратно перемешать. Ингредиенты должны быть видны в салате.
5. Добавить 2/3 соуса в смесь.
6. Выложить на салатные листья, полить остатками соуса и посыпать измельченными орехами.
Приятного аппетита!
Закуска "Яйца фаршированные"
Ингредиенты:
– Яйца 6 шт.
– Тунец в собственном соку 1 банка
– Лук репчатый 1/2 шт.
– Морковь тертая 25 гр
– Петрушка для украшения
– Сок лимона 1 ст.л.
– Для украшения консервированная кукуруза
Приготовление:
– Сварите вкрутую яйца.
– Слейте жидкости из консервированного тунца.
– Лук и морковь натрите на мелкой терке, мелко нарежьте петрушку.
– Смешайте натертый лук, морковь, тунец, свежевыжатый лимонный сок и петрушку.
– Яйца очистите и разрежьте пополам, выньте желтки и начините половинки яичных белков смесью с тунцом.
– Перед подачей украсьте фаршированные яйца кукурузой и зеленью.