Коктейль молодости. Пить, есть, готовить, чувствовать. Пошаговая инструкция

Мобильность суставов показывает биологически активный возраст – если нет гибкости в теле, значит стареете, отслеживаем и этот пункт. Йога-практики и простые, привычные нам из детства комплексы на эластичное растяжение мышц и суставную мобильность тоже крайне важны. Продукты будут усваиваться гораздо лучше, если регулярно занимаетесь спортом. Чем чаще стимулируете клетки на регенерацию и обновление, тем лучше работают функции организма. И ферментация, и гормональный баланс будут в норме – сплошные плюсы!

Контроль продуктов. Ткани белкового животного происхождения закисляют наш организм, поэтому важно контролировать количество и качество мяса в рационе. Если можете отказаться от него, будет лучше.

Мясо в жареном виде – общепринятый и общеизвестный канцероген, провоцирующий хаотичное деление клеток. Знаю, эта информация всегда расстраивает. Жареные яичница, колбаса, котлеты и стейки прочно вошли в нашу гастрономическую жизнь. Однако вы читаете эту книгу потому, что хотите сохранить здоровье и молодость. Жареное мясо точно помешает вам это сделать, и я не могу об этом не сказать. Компромиссы всегда будут работать – пореже, поскромнее.

Чтобы увидеть пользу в рамках антиэйдж-программы, также придется отказаться от трансжиров, рафинированных сладостей и жареных продуктов. Хотя бы до первых результатов! А потом сами не захотите возвращать сомнительные продукты в жизнь. Трансжиры – это все сладости, которые вы найдете «к чаю» в магазине, а также маргарин и любые продукты, в составе которых значится «растительное масло». Производители не уточняют какое. Разумеется, не льняное сыродавленное, а самое дешевое дезодорированное и рафинированное, которое выстилает стенки наших сосудов изнутри и долго не выводится из организма. Жидкости для смазывания сковородок мы смело и уверенно убираем из поля зрения – не наш продукт.

Развитие сексуальности. Эндорфины и правильное состояние гормональной системы заставляют клетки работать по-новому. Этого не добиться в одноразовых связях. Теплые и надежные отношения с постоянным партнером дарят чувство безопасности, уверенности и удовлетворенности от жизни. Мы раскрываем свою сексуальность в постоянных отношениях с партнером. Эмоциональная близость с любимым человеком бесценна, и это часть антиэйдж-программы. Давно доказано: дольше живут те, кто состоит в крепких и гармоничных отношениях. А для этого надо поработать над своими убеждениями и ожиданиями от партнера. Мне очень нравится крылатая фраза: «Ничто не помешает женщине стать счастливой в браке. Даже собственный муж!»

Среди практик на выходные дни – температурный режим. Антиэйдж-программа предполагает выход из зоны комфорта. Температурный контраст в виде сауны и проруби здорово стимулирует метаболизм. Это мгновенный эффект для тела, будем пользоваться и обновляться!

Неандертальцы спасались от диких зверей и вражеских племен, чтобы выжить. Нам же давно не приходится этого делать, а ведь генетически заданный механизм есть! Сидя в офисе, новое тело точно не построишь, можно только поддерживать. Если выходить на регулярные тренировки, жизнь меняется! Не многие знают, но всем доступны взрывные гормональные нагрузки. Они стимулируют работу митохондрий и стволовых клеток, разгоняя пульс до 150–180 ударов в минуту. Но я не рекомендую заходить в этом вопросе далеко, чтобы не истощать возможности организма. Выходить из зоны комфорта с помощью взрывных тренировок можно и нужно, дозированно – 1–2 раза в неделю, при условии общей физической готовности всего организма. Кардио и посильные собирательные функциональные тренировки – это база, первоочередное.

Если вас интересует, сколько должна длиться взрывная тренировка, ориентируйтесь на свой уровень подготовки. Взрывная тренировка может длиться даже 3–7 минут. У нас часто в программах встречаются контрольные тесты на 4 минуты. Табата-протокол или 7 минут взрывного берпи – вот пример гормональной тренировки, на которую не нужно много времени. Сделали утром кардио, попрыгали любые упражнения из плиометрики – и нужные гормоны в крови на двое суток вперед. Не так-то и сложно на первый взгляд, согласитесь?

Если говорить о наиболее подходящем времени для взрывной тренировки, то тут тоже нужен индивидуальный подход. Я люблю «взрываться» в первой половине дня, чтобы к вечеру метаболизм немного успокоился. Сложно уснуть после спринтерского бега в 20:00. Исключение – объемные силовые, до закисления мышц, на относительно низком пульсе. В этом случае даже вечерняя тренировка будет благоприятно сказываться на всех системах – как минимум, будете спать и худеть во сне.

Последний пункт чек-листа – частичный голод. Он позволяет организму очищаться самостоятельно. Ужинаем пораньше, в идеале в 17:00. Это легко получится сделать, если правильно принимали пищу в течение дня и не накопили голод. Тогда к вечеру полный на нутриенты и микроэлементы организм будет уже довольным и перейдет на режим «восстановление», а не «активное потребление».

Вечером клеткам нужно отдыхать от внешних раздражителей, восстанавливаться и самоочищаться. И самая активная фаза для этих двух омолаживающих процессов – это ночь, темное время суток, при условии вашего глубокого сна, и раннее утро.

Просто напоминаю об этом – все пункты чек-листа тесно взаимосвязаны и подкрепляют, усиливают друг друга.

Кроме того, если мы не хотим болеть и стареть, придется не только мышцы напрягать и следить за чистотой клеток через питание, но и тренировать мозг. Каждый день изучать новую информацию, слушать лекции, читать книги, играть в ассоциации, шахматы, учить иностранные языки, решать задачки на логику. Подобные операции создают новые нейронные связи. Особенно актуально это правило станет ближе к 60 годам, когда развитие мышечной ткани невозможно. Этого и не надо! Суставная мобильность и общая координация – да. Но не плотность мышечной ткани, этот прием работает только в период 18–55 лет. А дальше на первый план выходят нейроны. Предотвращение синдрома деменции и расслоения тканей, сохранение общего жизненного тонуса и способность клеток к обновлению будут поддерживать именно нейроны. Самые крупные нервы и тонкие, свеже-сформированные легкие когнитивные связи – не важно! Одно будет подкреплять другое.

Проверьте прямо сейчас, как работает ваш мозг: осмотритесь вокруг, что видите? А теперь попробуйте закрыть глаза и удержать в памяти 10 объектов. Получилось? Еще один простой прием на осознание себя и активацию новых нейронных связей. Продолжите вслух когнитивную цепочку на 50 неповторяющихся единиц: сон – ночь – звезда – статус – лидер – знание и т. д. Чувствуете, как освежились ментально?

В список практик можно внести и мою любимую процедуру – массаж сухой щеткой, например, или масляный массаж с натуральными эфирными маслами, мелт-терапия, акупунктура, криокамера, барокамера. Процедуры, стимулирующие регенерацию тканей, ускоряющие кровоток, лимфоток и оказывающие влияние на фасции – все хороши! Но в дополнение к чек-листу.

Лимфа – бесцветная жидкость, омывающая все ткани и клетки нашего организма. От того, как она циркулирует, зависит, будем ли мы отекать или, наоборот, становиться «суше». Будет ли хорошо противостоять внешней агрессивной среде наш иммунитет, «плавучий мозг». Насколько мобильны в суставах и адаптивны в нагрузках. Фасция – соединительнотканная оболочка, покрывает органы, сосуды, нервы. Образует эластичные футляры для мышц и органов по периметру всего тела. Выполняет опорную и трофическую функции. Так вот, перечисленные варианты дополнения чек-листа стимулируют лимфоток и поддерживают эластичность фасциальной ткани, дарят состояние блаженства, насыщают клетки артериальной питательной кровью, помогают выводить быстрее продукты распада из межклеточного пространства и хорошо расслабляют. Взрывные тренировки и прорубь тоже все это сделают, но не все и не всегда могут себе это позволить. Все средства хороши, если постоянно, постепенно и поступательно их использовать.

Итак, мы обсудили все пункты чек-листа. Отредактируйте его под себя таким образом, чтобы получилось не больше 10 пунктов. Когда привыкнете их выполнять, можно будет добавить другие практики.

Глава 2

Естественное вместо искусственного

Обзор действующих омолаживающих стратегий

Ну что, привыкли к идее вести омолаживающий чек-лист каждый день? Какие-то пункты показались особенно экзотичными, совсем не про вас? Давайте разберем доступные и недоступные методы. Что-то точно должно сработать, не сомневайтесь. Общее количество вложений в здоровье клеток всегда будет давать результаты. Идем дальше!

Среда и условия, в которых живем, часто служат пусковым механизмом для развития различных заболеваний и процесса старения. Да, ДНК содержит информацию о том, как скоро мы начнем болеть и стареть, но мы можем влиять на эти процессы особенным образом.

Представьте, что в ДНК есть спичка, которая вспыхнет при попадании в сухой лес. Например, ваш род по женской линии уже 10 поколений преследуют онкологические заболевания. Вы знаете, что эта спичка у вас есть. Чтобы она не вспыхнула, надо сделать лес «влажным». Разумеется, лес – это метафора. Она подразумевает под собой и окружающую среду, и качество еды, воды, эмоциональной связи с близкими людьми, отношение к работе и многие другие факторы. Если лес будет «влажным», то та самая спичка, которая передалась вам по наследству, никогда не загорится.

Не сходите с ума и не бегите на диагностику ДНК. Я уверяю, если узнаете о наличии каких-то хронических заболеваний, вам эта информация на пользу не пойдет. Вы только сосредоточитесь на ней сильнее, и разгорится огонь! В то время как концентрироваться лучше на антиэйдж-практиках и следить за основными пунктами – еда, вода и прочее по нашей программе. Даже самые тяжелые онкобольные начинают терапию с протокола «правильная еда, вода…». Не бегите вперед паровоза, лучше вообще с него сойти и уверенно и бесповоротно сосредоточиться на здоровом долголетии.

Достаточно сдать общий анализ крови, который покажет текущее состояние вашего организма. А оно зависит не от того, что «зашито» в вашей ДНК, а от того, что и как вы едите, пьете, чем дышите, как часто и на какие тренировки выходите, какая атмосфера царит дома, копите ли напряжение, занимаетесь ли любимым делом. Вот от чего зависит, будет ваш лес сухим или влажным.

Наша кровь обновляется за сутки и быстро принимает все микроэлементы и нутриенты, которые в нас заходят.

Если вам, к примеру, не хватает кальция и вы просыпаетесь ночью от боли в икрах, начните его принимать. Уже на следующую ночь мышцы перестанет сводить. Помните, кофеин вымывает кальций, поэтому придется отказаться от кофеиносодержащих продуктов.

Антиэйдж-практики бесполезны, если нет правильного питания и обслуживания организма по биоритмам, стимуляции клеток гормонами через естественные нагрузки-программы и создание среды для самоочищения всего организма. Буду почаще об этом напоминать – это и есть наша «волшебная пилюля». Это «дом» и «база», на фоне которой можно действовать дальше.

С каждым годом растет популярность инъекций, стимулирующих регенерацию тканей и наполняющих клетки минералами и витаминами. Вы можете кормить кожу инъекциями и стимулировать себя массажем сколько угодно на всех уровнях, но без активных митохондрий, хорошего окислительно-восстановительного фона, щелочной среды, правильного «коктейля нутриентов» в крови и полного подчинения силам природы эффект от процедур продлится не больше двух недель. А что, если совсем не нужно бегать к филлерному косметологу, чтобы поддерживать состояние плотной кожи?

Предлагаю сместить фокус внимания с инъекций на работу митохондрий. Это маленькие органеллы внутри почти каждой клетки нашего организма – их больше всего в сердечной мышце, легких, печени, половых органах. А вот в крови и кожных покровах совсем нет – они там и не нужны. Митохондрии объединяют две самые важные функции – питание и дыхание. Принимают внутрь к себе молекулу глюкозы и кислорода через мембрану и выдают во «внешнюю среду», в эндоплазматический ретикулум своей «домашней» клетки, чистую энергию – молекулу АТФ. Засчет этого мы двигаемся, ходим, бегаем и еще много чего делаем. АТФ в большом количестве распадается за невероятно быстрое время – каждая митохондрия способна воспроизводить в минуту в 10 000 раз больше энергии, чем Солнце (на удельный вес). А всего в нашем теле насчитывается более квадриллиона митохондрий. Невероятная цифра! И очень важно, насколько они успевают обрабатывать поступающий кислород, принимать питательные вещества и выводить продукты распада.

На режиме антиэйдж не получится сидеть на месте – придется бороться за хороший метаболизм и все время двигаться на свежем воздухе и желательно в лесу, чтобы кислород активнее заходил в клетки. Чтобы поддерживать постоянное поступление питательных веществ в организм и не перегружать выделительные системы, следует питаться небольшими порциями. Тогда организм будет успевать справляться с продуктами распада.

Как же их еще можно простимулировать? Неужели все будет сводиться к тренировкам outdoor и зимой, и летом? Здесь добавлю пару слов о современной фармакологии. Да, есть помощники для поддержания кислородного обмена, сдерживания аппетита, регуляции сна и быстрой регенерации тканей. Об этом подробно поговорим чуть позже. Сейчас помним – база всегда важнее! Предваряя события до обзора большинства популярных и особенных БАДов, добавлю, что препараты, которые поступают через границу, проходят необходимые процедуры подтверждения качества. С теми же, что производятся на территории Российской Федерации, не всегда получается отследить качество. Про Азию и свободный онлайн-шопинг уже анекдоты ходят – в целом большинство БАДов работает по принципу эффекта плацебо: в лучшем случае вы съедаете бесполезный продукт, мел или пшеничную муку, а в худшем – сильно испортите общую картину.

Процедура регистрации БАДов гораздо проще и дешевле процедуры регистрации лекарственных средств. Это объясняет такую популярность БАДов и их широкий ассортимент – очень заманчиво и абсолютно свободное поле для творчества. Кстати, Роспотребнадзор регулярно изымает из оборота фальсифицированные БАДы, если успеет «поймать за хвост». Не советую ими увлекаться, не разбираясь в составах и назначении. Ознакомившись с информацией, вы сможете выбрать для себя оптимальный список.

Никакие препараты и БАДы не помогут, если не наладить работу клеток. А если наладить, то и не будут нужны. Я предпочитаю БАДам энергогены, адаптогены и стимуляторы из природных источников – мы генетически к ним готовы. Наша пищеварительная система настроена на органику. Использовать, к примеру, куркуму и корицу куда интереснее, чем химически синтезированные стимуляторы. И да, какой бы тяжелой информацией ни была перегружена наша ДНК, многое можно исправить только лишь организацией режима дня и питания.

Теломеры и стволовые клетки. Теломеры нельзя вколоть, их можно только беречь, сопровождать и стимулировать. Стволовые клетки можно ввести с помощью инъекций. Дорого, но можно. Эти клетки берут из эмбрионов детей, погибших после абортов. Очень неприятно – настолько, что организм может отторгнуть инъекции. Большой риск, клетки могут начать хаотично делиться, как у тех самых мышек, которых соединили. Они стали болеть и погибать, а не молодеть.

Еще один способ стимулирования регенерации тканей – переливание крови. Процедура очень близка к женской генетике и к феномену долгой продолжительности жизни. Мы живем дольше потому, что у нас каждый месяц обновляется кровь. С одной стороны, мы теряем большое количество красных кровяных телец, это риск развития железодефицитной анемии. С другой – мы восполняем наш кровоток, стимулируя регенерацию всех транспортных путей. Эритроциты транспортируют кислород через капилляры и выводят продукты распада из организма. У женщин их, как правило, больше, потому что в нашем организме происходит постоянная стимуляция роста транспортных веществ.

Переливание крови будет работать и обновлять организм, если соблюдены базовые принципы антиэйдж-программы. Тем не менее, и этот способ может не подходить нашему организму. Как он отреагирует на эту процедуру – неизвестно, слабость и головокружение, упадок сил и нездоровая потеря веса. Не все готовы так быстро обновляться! А вот стимуляция клеток изнутри через питание и тренировки работает со всеми и всегда.

Ну все, теперь точно про 100 %-ный метод комплексного омоложения. Без ограничений, пагубных последствий, побочных эффектов, высоких цен и ограниченности использования. Переходим к теломерам, тончайшим элементам на концах хромосом, которые разрушаются в процессе деления клетки. Сколько раз клетка поделилась, столько раз теломеры уменьшаются в длине. С годами отростки теломер становятся все меньше, и в конце концов мы получаем пустую хромосому, которая не способна делиться.

Свойства теломер пока только изучаются, но известно, что длина напрямую зависит от организации дня, питания, водного баланса, социальной среды, в которой находится человек, его уверенности в себе, умении расслабляться, мышечной и суставной активности и так далее. Это и есть комплексный подход – наш чек-лист, который начинается с системы питания.

Техники омоложения не помогут, если вы не умеете справляться с внутренними воспалениями и останавливать болезни. Помните, с этого мы и начали?

Старение – равно воспаление и заболевания разного толка, от легких недугов до очень тяжелых состояний. Важнее саморегуляция и контроль того, что происходит с организмом, чем заданная от рождения генетика. Адаптация к условиям среды и способность передавать полученные знания на клеточном уровне детям и внукам – это эпигеном. Уникальная способность мутировать и преображаться. Так пусть это происходит с акцентом на полное здоровье и благополучие!

Вернемся к еде. Многих настораживает недостаток мяса в рационе щелочной диеты, что составляет основу нашей антиэйдж-программы. Но если съедаете 7 плодов инжира в день, то полностью закрываются потребности в витаминах группы В. Самый редкий B12 благополучно вырабатывается в теле при условии здорового микробиома или восполняется любыми проростками, морскими водорослями, пчелиной пергой – достаточно включать эти продукты 3–4 раза в неделю.

Прежде чем критично подойти к щелочному режиму, посмотрите с другой стороны на производство мяса. На канале BBC есть ряд документальных фильмов, в которых рассказывают про монополизацию этого производства и показывают, в каком состоянии находятся животные, которые идут на убой. Мясо попадает на прилавки магазинов не просто бесполезным, а угнетающим работу нашего организма.

Попробуйте ввести щелочной режим питания всего на 14 дней и сравните состояние своего организма до и после. Если не понравится эта система, сможете вернуться к привычному режиму питания. Но скорее всего, вы станете ее приверженцем, начнете чувствовать себя легко, появится больше энергии. Дайте себе шанс попробовать и сравнить. За 14 дней без мяса с вами ничего страшного не случится, а опыт получите бесценный!

Здесь хочу добавить, что при выборе новой программы питания, введении любых новых привычек в жизнь не будьте сразу категоричны. Вы точно начнете меняться, но, может быть, именно этого и не хочет ваш накопленный с годами опыт?

Вторичные выгоды часто держат нас подальше от того, чего на самом деле хотим. К примеру, когда молодой человек приходит в коллектив на руководящую позицию, а там вся проектная команда старше его в два раза, то он начинает физически набирать вес. Он смотрит вокруг, ест и набирает вес, чтобы «давить» коллектив и защищаться от него. С женщинами происходит то же самое: когда мы напряжены и не хочется интимных отношений, начинаем есть, перестаем за собой ухаживать и держать себя в хорошей форме. Так мы отгораживаемся от интимных отношений. Обратный эффект тоже интересен: как только женщина начинает худеть, просыпается либидо.

Итак, эта глава была посвящена техникам, которые работают с внутренними ресурсами, и это самое ценное, что можно вынести из антиэйдж. Все остальное вторично, как бы вы себя ни разукрашивали. Есть косметический ремонт, а мы будем делать капитальный.

Еще раз пробегитесь по чек-листу – с самого начала есть полный перечень действий. Можете добавить свои пункты, которые я не предложила в общем шаблоне, но для вас почему-то важны и очень значимы. Например, коррекция зрения, если это сейчас актуально – взять под контроль мышцу, которая держит хрусталик, – то можно скорректировать зрение без внешних вмешательств. Или дополнительные действия в связи с состоянием, которое требует безотлагательного лечения – псориаз, диабет, онкология. Приемы будут только подкреплять друг друга.

Глава 3

Молодильное меню на каждый день

Список доступных и действенных восстанавливающих пищевых приемов

С вашего разрешения буду антиэйдж-приемы повторять с разных сторон. Хочу, чтобы создалось полное понимание и осознание, пока мы вместе погружаемся в самую востребованную тему велнесс-индустрии. Продолжаем говорить о теломерах – тех отростках на концах хромосом, которые при делении истончаются. Внешние факторы имеют на них сильное влияние – или удлиняют и в итоге продлевают нам жизнь, или укорачивают. Например, стресс. Он бывает разным. Гормоны стресса для удобства объединили в одну группу, а ведь кортизол, адреналин и норадреналин действуют по-разному на организм. Положительный краткосрочный стресс, который «пробуждает» от спячки, хорошо способствует регенерации и наращиванию теломер, это обязательно нужно использовать в антиэйдж-программе. К такому приятному стрессу относятся, например, мои любимые взрывные тренировки, запускающие адреналин и норадреналин в кровь. Да, выступления на публике тоже очень хорошо бодрят, но тренировки, как я уже упомянула, дают сотни дополнительных бонусов.

Сразу оговорю исключения, кому противопоказана взрывная нагрузка:

• ваш пульс поднимается выше 140–150 ударов в минуту при незначительной нагрузке – быстрый шаг, значит кардиосистема пока еще не готова;

• вам больше 70 лет, и вашей развивающей нагрузкой в этом случае станет стато-динамика без резких скачков пульса;

• вы беременны или кормите грудью, в этом случае гормональная нагрузка будет слишком резко менять текущее состояние ваших клеток;

• у вас обострение любой хронической болезни с резким повышением температуры, в этом случае полученный стресс будет еще быстрее разрушать белки в теле.

В любом другом случае взрывные тренировки очень даже показаны.

Кстати, про кортизол. На всякий случай уточню, многие спортсмены-силовики боятся утреннего кардио до завтрака именно из-за кортизола (гормона стресса, который будит по утрам), потому что кортизол разрушает белковые ткани. Это правда, если вы проснулись в 9-10-11 утра и позже. При высокой солнечной активности надо сначала поесть, а потом уже тренироваться или выходить на пробежку с аминокислотами в крови – выпить BCAA перед выходом на улицу.

Но если вы просыпаетесь с рассветом и нет наращенной гипертрофированной мышечной ткани, то никакой кортизол вас не разрушит – не успеет! Спокойно выполняйте свой утренний комплекс, и после душа можно уверенно завтракать.

Бегать, выполнять приветствия Солнцу, делать легкие функциональные тренировки (нагрузка при 120–130 ЧСС), все это можно и нужно практиковать в целях антиэйдж-программы – натощак. Гипертрофированную мышечную ткань утренний кортизол, конечно, может «сжечь», но функционально развитое тело никуда не денется.

Не бойтесь потерять свои мышцы на утреннем кардио. Я годами выхожу на пробежки и знаю, что мышечная ткань даже при минимальном количестве белка в организме сохраняет свою функциональность. Не сосредотачивайтесь на одной куриной грудке, разнообразное меню восполняет потребности по аминокислотам, восстанавливает организм и помогает поддерживать себя в хорошей форме.

И кстати, кортизол бывает разный. Вы не завтракаете, передерживаете голод днем, держитесь кое-как на одном кофе и только вечером, стоя у холодильника, вспоминаете, что целый день ничего не ели? Такой кортизол от голодного стресса на 100 % будет разрушать молодые ткани. А вот ложиться спать без привычного плотного ужина, с не обремененным тяжелой пищей ЖКТ, очень полезно.

Голод ведь бывает разный – оживляющий и уничтожающий.

Ночью мы должны отдыхать, восстанавливаться и наращивать наши теломеры, но никак не переваривать только что съеденную пищу.

Поверьте, организму хватит ресурсов на 10–12 ночных «голодных» часов – в наших печени и мышцах есть энергетические гликогеновые депо. Мы хорошо восстанавливаем гормональный фон, ферментацию и прочие важные функции организма за счет накопленной энергии из съеденной еды за день (при условии, что едим грамотно, а не перебиваемся с кофе на шоколад), даже если испытываем легкий голод перед сном.