Полная версия
Смотри ещё рецепты В ДВАДЦАТЬ ПЕРВОЙ и ДВАДЦАТЬ ВТОРОЙ ГЛАВАХ: много всяких полезных и интересных рецептиков из блюд средиземноморской диеты!!!!
Теперь – О МАКАРОНАХ! «больная» тема, знаю. Есть… Не есть.. Если есть: то сколько? и… КАКИЕ? Сейчас во всём разберёмся! Сразу успокою: есть макароны МОЖНО и..НУЖНО! Но..Правильные макароны и..ПРАВИЛЬНО СВАРЕННЫЕ!
Макароны вот тоже: полезны. Но НЕ ЗЛОУПОТРЕБЛЯТЬ ИМИ: НЕ «СИДЕТЬ» на одних макаронах, или ЧАСТО их есть! Их редко можно. Да и то: только «группы «А»». Маркировка на пачке или на упаковке макарон « Макаронные изделия группы А, высшего сорта»:
– это макароны изготовленные из твердых сортов пшеницы… А такие сейчас да, подороже, чем «макаронные изделия группы В»: которые изготовлены из мягких сортов пшеницы… А нужные нам макароны дорогие -по цене, но.. «Дорогие» для стройности: чтобы не навредить макаронами-ФИГУРЕ! Твоей фигуре: стоит переплатить???? За неё-то!? А варить такие иногда, когда ОЧЕНЬ ЗАХОЧЕТСЯ ВКУСА МАКАРОН! Сварить, чуть не доварив их, чтобы были твёрдыми: они тогда НЕ ВРЕДЯТ СТРОЙНОСТИ. Чем если разварились до мягкого состояния. Вообщем мой выбор в 2018 году- макаронные изделия «ВЕРОНИ»: спагетти и спагетти-лапша..ОСНОВА -в рецептах «Средиземноморской диеты»! Пачка 450 грамм. «Макаронные изделия Лапша группы А, высшего сорта. Изготовитель ЗАО „Байсад, РФ, Ставропольский край, г. Кисловодск..“. ТАК ЗАХОТЕЛОСЬ БЛЮДА"Средиземноморской диеты»!
мой выбор в 2018 году- макаронные изделия «ВЕРОНИ»: спагетти и спагетти-лапша..Пачка 450 грамм. «Макаронные изделия Лапша группы А, высшего сорта. Изготовитель ЗАО «Байсад, РФ, Ставропольский край, г. Кисловодск..».
Моя мамка иногда делает и макароны и гречку: с тушёнкой «Столетовский мясной двор». Говядина тушёная. Первый сорт». И мне постоянно предлагает взять с собой и пачку макаронных перьев или рожков -взять с собой домой вместе с банкой-другой такой тушёнки. Да: хочется! Ноя-ДЕРЖУСЬ: останавливает ЖИР в ней: «…жир не более 17,0 г…» Это всего на 100 грамм то тушёнки!!! По-моему ПРЕДОСТАТОЧНО, чтобы..найти в себе силы-просто не есть и отказаться. Большая калорийность: «…калорийность не более 213 ккал…» И все эти «показатели» примерные! А то и вовсе: неправда! Как с рыбными консервами: рыба-одна, например сардина, а её калорийность – на разных банках разных производителей -КАЛОРИЙНОСТЬ РАЗНАЯ! Так и тут! Вот бы найти тушёнке… Замену! Достойную: убрав самое главное: жир и калорийность. Оставив сам ВКУС! Но..невозможно..казалось бы. Пытался заменить тушёнку на..«курицу в собственном соку». Не получилось: ЖИРУ-полно! Всё подряд же в эту банку «пихают» -жир, соевый (растительный который) белок. ШКУРКА (!!) …А в курице-ТОЛЬКО ГРУДКА-диетическое мясо.«ФИЛЕ КУРИНОЙ ГРУДКИ» – так и продают! Но вот отмечая Рождество, только С БОЖЬЕЙ ПОМОЩЬЮ, эта замена -нашлась: появилась «Тушёное ФИЛЕ ИНДЕЙКИ» Да ещё и… «ПОНИЖЕННАЯ КАЛОРИЙНОСТЬ»! Всего 75 ккал. -на 100 грамм продукта!
«Та самая ЗАВЕТНАЯ» банка…»!
Согласись: о лучшем -И НЕ МЕЧТАТЬ! Именно ТО, что надо! Тебе и мне! И опять же в «магните»!
«НАСТОЯЩЕЕ мясо – с НАСТОЯЩИМИ мясными волокнами!»
Производитель ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат».
С учётом, что..не какой-нибудь город в «новой России», где качества-ПРОСТО НЕТ, а это- ДРУГАЯ РЕСПУБЛИКА: с другим и качеством. как в СССР должно быть ещё! И я- спокойно купил, почти уверенный на 100% в качестве. «Состав: мясо индейки бескостное кусковое, филе куриное бескостное кусковое, лук, соль, животный белок, а не растительный: который – «соя»!!! Правда, немного расстроил в составе банки «загуститель (каррагинан) … Но это-по-минимуму и видно без него-никак! Когда я открыл, я был поражён: как тушёнка в СССР! Желе: жира-СОВСЕМ НЕТ! МЯСО- единым куском, с настоящими мясными волокнами. В классном и НЕЖИРНОМ ЖЕЛЕ!
«МЯСО- единым куском, с настоящими мясными волокнами. В классном и НЕЖИРНОМ ЖЕЛЕ!
По банке провёл пальцем-не скользко! И мы с мамкой- ели её мясо -под вино: закусывая! Самое то! Прям кусок филе: куриного и индейки! мясные волокна, кусок НАСТОЯЩЕГО, ДИЕТИЧЕСКОГО МЯСА! И
«Кусок НАСТОЯЩЕГО, ДИЕТИЧЕСКОГО МЯСА!»
Ели- С УДОВОЛЬСТВИЕМ! И сразу же мысль: вместо тушёнки… Вот и нашлась замена! И вот сегодня,09.01.18., я ОЧЕНЬ захотел приготовить её с гречкой. Просто, и вкусно! Но опять же: надо сделать столько, чтобы..СРАЗУ СЪЕСТЬ! Чтобы не оставалось: чтобы «не соблазняло»! Потому что если варю гречку стакан, без всего когда, то всю её не съесть. А оставшаяся-лежит «грузом» в холодильнике. Но с тушёнкой-«разработал» порцию «на раз». Сделал, поел ОТ ДУШИ: гречка с такой тушёнкой лёгкая, сытная, ВКУСНАЯ!!!! И..ничего не осталось в тарелке «на потом»! Остался только..ЗАПАХ в комнате! Вкусный запах… ВКУС гречки с тушёнкой -100% с тушёнкой! Вот тебе и-«РАЗУМНЫЙ ПОДХОД» -без потери «качества» ВКУСА!!! Вот рецепт:
«Гречка с диетической тушёнкой». Рецепт «Средиземноморской диеты»!
Беру обыкновенный стеклянный стакан (250 -граммовый который).Сыплю в него до половины -гречку. Засыпаю в алюминиевое блюдо: прям сразу! Потом эту сырую гречневую крупу -залить одним стаканом холодной сырой воды из-под крана. поставить на большой огонь до закипания.
Как закипело – убавить огонь до самого малого и накрыть блюдо крышкой. ПУСТЬ КИПИТ: просто, не вмешивайся! Пусть кипит под закрытой крышкой минут 7—9.
Как закипело – убавить огонь до самого малого и накрыть блюдо крышкой. ПУСТЬ КИПИТ: просто, не вмешивайся! Пусть кипит под закрытой крышкой минут 7—9. Воду -НЕ СОЛИТЬ: потом подсолишь, если нужно будет! Теперь- открой крышку: если вода УЖЕ ПОЧТИ ВСЯ выкипела..Как проверить осталась ли вода в блюде? Ведь если гречка разбухла, то..НЕВИДНО ДНА! Берёшь обычную большую столовую ложку, и… Чуть «раскопай» в середине: и увидишь! Так вот, вода-уже ПОЧТИ ВСЯ выкипела. Или УЖЕ: вся выкипела. Берёшь маленький листик лаврушки: сушёной или свежей. Из открытой банки «диетической тушёнки из филе индейки» ложишь в блюдо с гречкой мясо 1/3 (я столько ложил) или половину банки -вместе с желе. Быстро перемешиваешь, и если чуть вода ещё осталась в блюде, пусть «довыкипает"под закрытой крышкой. Если вода уже вся выкипела, тогда ПРОСТО НАКРОЙ БЛЮДО крышкой. И выключи газ! И неси в комнату: чтобы С УДОВОЛЬСТВИЕМ съесть! ВСЕ-пусть едят ту: обычную и..ТОЛСТЕЮТ! А ты-другую: ЛУЧШЕ по-вкусу и… БЕЗ ВРЕДА ДЛЯ СТРОЙНОСТИ!!
«Гречка с диетической тушёнкой».
Подсоли: если солёность желе из банки -не достаточна. И есть – очень пресно.
«Вот тебе и ДОСТОЙНАЯ, ПОЛЕЗНАЯ для..СТРОЙНОСТИ И ОТЛИЧНОГО НАСТРОЕНИЯ- «Гречка с диетической тушёнкой».
Хотя… Немножко подсоли: только СЛЕГКА! Не ЗЛОУПОТРЕБЛЯЙ: одновременным употреблением с кашами и макаронами: лучше ешь филе в банке» В ЧИСТОМ ВИДЕ» или с варёным белком. каша-всё же калорийна! Не забыл: А употребление только одного филе из банки «в одиночестве»: один белок – БЕЗ излишних КАЛОРИЙ!!! А оставшиеся 2/3 банки, планировал съесть с «бородинским хлебом» варёными яичными белками и с горчичкой сегодня:10.01.18 … Но ТАК ЗАХОТЕЛОСЬ попробовать отварить макарон..Да с этой новой тушёнкой! СПАГЕТТИ! Нет: спагетти -лапша. Вот: увидел такую -на полке с макаронами в"магните». Сначала взял пачку спагетти «ВЕРОНИ». Пачка – 450 грамм которая. Написано на этикетке: «Макаронные изделия. Лапша группы А, высшего сорта. Изготовитель ЗАО «Байсад». Место нахождения: РФ, Ставропольский край, г. Кисловодск…» Беру: именно то, что надо и… именно то, что ХОЧЕТСЯ!» Как видишь-совместимо-желаемое, с полезным! При разумном выборе! Можно было бы вместо спагетти «из твёрдых сортов» -взять спагетти «ГРУППЫ В»: из мягких сортов пшеницы..То, да совсем: не то!!! Зато дешевле… Или вообще: рожки,400 граммовая упаковка..12 рублей..Но из МЯГКИХ СОРТОВ! Нее, нам это-не подходит! Здесь-экономия оправданна и..РАЗУМНА! Вспоминаем наше ОСНОВНОЕ правило «Жизненной диеты стройности»:
«Забросить легко. Достать- сложнее!»
И не спагетти даже, а спагетти-ЛАПША! Ни разу не ел!
Рецепт «Средиземноморской диеты»! «„Спагетти-ЛАПША“ с диетической тушёнкой».
Сварил в большой алюминиевой кастрюле типа «большого казана» с большим количеством воды – до состояния «АЛЬ-ДЕНТЕ»: до полуготовности! ИНАЧЕ-ПРОЩАЙ СТРОЙНОСТЬ! Читай подробно о ПРАВИЛЬНОЙ ВАРКЕ МАКАРОН -в ДВАДЦАТЬ ПЕРВОЙ ГЛАВЕ! Воду подсолил «адыгейской солью»: которая с укропом. Чтобы солёная была на вкус. Затем бросил из 450 -граммовой пачки спагетти-лапши примерно 2/3 пачки Варил не до самого разваривания: чуток жёсткость осталась..Едва уловимая! плюс-осталась и польза для стройной фигуры! Промыл в сите (друшлака нет). Потом дал быстренько, чтобы готовая лапша меньше остывала стечь воде, и высыпал обратно в эту же, но уже пустую кастрюлю.
«В кастрюлю с уже промытой лапшой бросил на лапшу „диетическую тушёнку“, размял сплошной кусок мяса на кусочки помельче, выкладывая из банки и желе»!
«И не спагетти даже, а спагетти-ЛАПША! Ни разу не ел! Рецепт „Средиземноморской диеты“! „„Спагетти-ЛАПША“ с диетической тушёнкой“».
«Разделить сплошной кусок мяса-на кусочки поменьше»!
«И не спагетти даже, а спагетти-ЛАПША! Ни разу не ел! Рецепт „Средиземноморской диеты“! „„Спагетти-ЛАПША“ с диетической тушёнкой“».
В кастрюлю с уже промытой лапшой бросил на лапшу «диетическую тушёнку», размял сплошной кусок мяса на кусочки помельче, выкладывая из банки и желе»! ТЩАТЕЛЬНО стал всю массу перемешивать вилкой. Только быстро: чтобы меньше остывала! А то тушёнка с холодильника! Остудит макароны!
Перемешал, плотно закрыл крышкой и унёс её в комнату: где и съел, выкладывая порцию в глубокую тарелку.
«С двух накладываний -лапша и кончилась! ЛЁГКАЯ, ВКУСНАЯ, 100% с тушёнкой»!
А оставшуюся держал в кастрюле: чтобы не остывала если бы всю СРАЗУ выложил на тарелку.
«Вот такая вот» СТРОЙНАЯ замена»! И полезная»!
С двух накладываний -лапша и кончилась! ЛЁГКАЯ, ВКУСНАЯ, 100% с тушёнкой! В ДВАДЦАТЬ ВТОРОЙ ГЛАВЕ- ещё много рецептов: «средиземноморской диеты» и…«Среднероссийской»!
«Вкусный, лёгкий «ДИЕТИЧЕСКИЙ ШЕДЕВР»!
Теперь о молочных супах: экзотический вкус!
Вот ещё для «вкуса жизни»: молочный суп. Ой, какой же он вкусный! Но опять же: делай напополам с водой, иногда, после занятий и всё тогда —без вреда для фигуры.
Молочный суп с вермишелью (вермишель для супа: «паутинка», с крупной- не вкусно!).
В мою алюминевую кастрюльку налить 3 стакана молока жирностью 2,5%. Или сделать пополам с водой (ни чуть не хуже!). в горячее молоко (или молоко с водой) всыпать 2,5 чайной ложки сахара и 4 щепотки тремя пальцами крупной соли.. В кипящее молоко (или молоко с водой) всыпать 2,54 пясточки вермишели.. Довести до кипения, и варить на малом огне без крышки 10—15 минут, помешивая. Есть стразу: горячим или тёплым.
Молочный суп напополам с водой. Мой отличный рецепт, ммм!
2,5 стакана молока.
2,5 стакана сырой холодной воды.
3 чайной ложки сахара (как наберётся, с небольшой горкой).
1,5 чайной ложки крупной соли.
1,5 пясточки вермишели «паутинка».
Доводим в кастрюльке алюминевой на 2,5 литра жидкость до кипения. Всыпать соль и сахар. В кипящую жидкость сыпем вермишель. Доводим до кипения и 3,5 минуты без крышки на маленьком огне. Есть сразу! Но когда остынет и постоит тоже: ВКУСНО и не густо!
Молочный суп рисовый.
3/4 стакана риса промыть три раза под холодной водой. И проварить в подсоленной воде —до полуготовности: это минут 10. Отдельно вскипятить 1 литр молока и в него (или на пополам с водой) всыпать полуготовый рис. Всыпать 1,5 чайной ложки сахара и 0,5 чайной ложки крупной соли. Кипятим на самом малом огне 10—15 минут, прикрыв крышкой.
РЕЦЕПТЫ каш. На молоке пополам с водой.
На дворе уже 2018 год… Вчера вот 31.03.18. захотелось пшённой каши: решил приготовить. Тем более-в"день занятий» – САМОЕ ТО!!!! Раньше -мне приходилось готовить «впрок»: с запасом «НА ЗАВТРА», чтобы быстренько поесть то, что МОЖНО по «Правилам «Жизненной диеты стройности»». Но теперь я -НА ПЕНСИИ (!!!),и сейчас такой вот в такой вот «запасливости» – НЕТ необходимости! Копаться в листочках, в поисках рецепта пшённой каши «на воде» для уточнений пропорций и дозировок соли я не стал: уж слишком тут много всего лежит в комнате-«офисе»… В «художественном беспорядке»… О! Рецепт то-ЕСТЬ в первой версии книги!!! Вот в неё и заглянул на сайте книги. Стал читать: дозировка на «кастрюльку на 2,5 литра… Но.. Я помню, что часто готовил каши (пшённую, овсяную,«артек») для себя в минимальной «уменьшенной дозировке"чтобы поесть мгновенно и… нужное мне количество каши, готовил в маленькой алюминиевой кастрюльке с одной ручкой ёмкостью на 1 литр.
«ТА САМАЯ алюминиевая кастрюлька для приготовления каши – „НА РАЗ“»!!!
Чего и тебе: советую. Если конечно же у тебя ЕСТЬ такая возможность! Поэтому, прочитал рецепт, пропорции каши с водой и дозировку соли – просто РАЗДЕЛИЛ НА ДВА! И… ПОЛУЧИЛОСЬ! И даже-«новшество» (русское слово!), так называемые «инновации» проявились у меня и здесь: спонтанно разнообразил рецепт и.. «Параллельно УПРОСТИЛ» «пшённой каши на молоке»! Просто поев, посыпая сахаром, приготовленную «пшённую кашу на воде» -ДОБАВИВ МОЛОКА!!!Получилось -ВКУСНО! «Пшённая каша на молоке» – БЕЗ ЗАМОРОЧЕК“!!! Так этот вариант рецепта с тобой и назовём! А как же: я ж для тебя и других читателей -стараюсь ВСЁ не упустить! Только опять же: НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО ВСЁ ПРИГОТОВЛЕННОЕ „НА РАЗ“ (пусть даже приготовлено и „в кастрюльке с одной ручкой ёмкостью 1 литр), СЪЕДАТЬ СРАЗУ: ПУСТЬ КАША, или что там ещё приготовил, ОСТАНЕТСЯ, ЕСЛИ… НАЕЛСЯ МАЛЫМ КОЛИЧЕСТВОМ!!!
ПОМНИ: «закинуть легко, Достать-СЛОЖНЕЕ».
Пусть даже если это «закинутое» -из одобренных продуктов «Жизненной диеты стройности». ЖЕЛУДОК ТО-РАСТЯГИВАЕТСЯ И УВЕЛИЧИВАЕТСЯ В ОБЪЁМЕ!!! А нам это-НИ К ЧЕМУ! Оставшееся-ПОТОМ ДОЕШЬ: ЗАВТРА!
Сразу скажу, пусть опять повторюсь: об этом я где-то буду говорить об этом, но..НЕ ПОМНЮ ГДЕ! Готовить лучше ВСЁ, не только дозу каш, всегда «НА РАЗ»: это -ИДЕАЛЬНЫЙ ВАРИАНТ ПИТАНИЯ!!!!
Во-первых: свежеприготовленное – ВКУСНЕЕ ВЧЕРАШНЕГО! Например кашу -ТАК ВООБЩЕ: на следующий день из холодильника есть в «голом виде» – НЕ ЗАХОЧЕТСЯ! Или разогревать, или вместе с яйцами прожарить на сковородке. А вот когда она свеженькая, только что приготовленная..МММ, «за уши не оттянешь»! в
Во-вторых: ВСЯ ПОЛЬЗА – в свежей порции. А не.. Вчерашней!
В третьих: НЕ ЗАНИМАЕТ МЕСТА В ХОЛОДИЛЬНИКЕ!!!
Приведённые в книге выше и ниже дозировки приготовления супов, каш (в кастрюльке на 2,5 литра, капусты и т. д. -предусмотрены на пару дней вперёд: чтобы брать с собой например на работу. или придя с работы-использовать приготовленное «оружие-инструменты» -ПО-ПОЛНОЙ! Или, допустим, если уж хочется ОТ ДУШИ угостить всю семью (или гостей),поделившись СВОИМИ «ДИЕТИЧЕСКИМИ ВКУСНОСТЯМИ»: может кто из родственников тоже согласиться: СЫТОСТЬ И СТРОЙНОСТЬ-СОВМЕСТИМЫ! И… Это ещё и вкусно и полезно!
ОБЩИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КАШ. Главные ДВА ОТЛИЧИЯ между кашами, приготовленными на одном лишь молоке от каш, приготовленных на молоке – пополам с водой.
1.Молоко при кипячении больше 10 минут – ТЕРЯЕТ АМИНОКИСЛОТЫ. То есть, нужная польза -УХОДИТ,«выкипает»!
2. Каши, приготовленные на молоке – пополам с водой – менее калорийнее, ДИЕТИЧНЕЕ!
3. Каши, приготовленные на молоке-пополам с водой – ПОЧЕМУ ТО ВКУСНЕЕ..!
4. В одновременном сочетании молока с зерновой кашей (любой!) ВКУС И ПОЛЬЗА ПО – МАКСИМУМУ! Да, именно В ОДНОВРЕМЕННОМ сочетании зерновых с молоком -МАКСИМАЛЬНАЯ ПОЛЬЗА! Именно в одновременном сочетании белок, зерновых каш – пшено, гречка, артек, пшеничная – максимально «полезно гармонирует» с молочным белком. Вот, сам посмотри на Ю-ТУБЕ про одновременное ПОЛЕЗНОЕ сочетание продуктов:
«Тайны Чапман. „Нездоровый образ жизни“ (19.03.2018)».
Время просмотра: 23:20 до 23:54.
«…Официальная же медицина утверждает, что некоторые продукты полнценнее усваиваются в организме именно В ОДНОВРЕМЕННОМ СОЧЕТАНИИ. например зерновые-С МОЛОКОМ: белки этих продуктов – ВЗАИМНО ОБОГАЩАЮТ друг-друга…»
Поэтому: кашу-варим на воде. А молоко, не разбавленное водой, или пополам с водой – БУДЕМ ДОБАВЛЯТЬ В УЖЕ ПОЧТИ ГОТОВУЮ КАШУ! Или… В ГОТОВУЮ!
И так, ниже-рецепты каш на воде, на одном молоке, и на молоке-пополам с водой.
Расчёт на дозировку приготовления «ПРО ЗАПАС»: в алюминиевой кастрюльке на 2,5 литра.
Если есть возможность приготовить в литровой алюминиевой кастрюльке «НА РАЗ», то в рецептах ниже (И ВЫШЕ!) приведённые пропорции крупы и воды ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В КАСТРЮЛЬКЕ НА 2,5 ЛИТРА, а также расчёт соли и сахара-ДЕЛИМ ПОПОЛАМ!
И так, ОБЩИЙ РЕЦЕПТ- ПРАВИЛО ДЛЯ ВАРКИ КАШ НА МОЛОКЕ-ПОПОЛАМ С ВОДОЙ.
В кастрюльке на 2,5 литра.; 4 стакана воды. 2 стакана плюс ещё 2/3 стакана молока;
2 стакана крупы: пшено, кукурузная, овсяная, пшеничная, и артек;
1 чайная ложка плюс ещё 1/3 чайной ложки крупной соли;
6 чайных ложек сахара.
Жидкость в кастрюльке доводим до кипения, засыпать соль с сахаром, крупу. Снять пену и без крышки (мне так нравится, а тебе- как захочется: можно и под крышкой). Варим – до готовности: 12 минут всего! В конце варки выключить огонь, накрыть плотно крышкой и дать каше настояться минимум 5 минут! Вкус- отменный!
Ещё в 2016 году, когда писал первую версию опубликованной книги «Диета-которая работает», я видно не правильно сформулировал некоторые пропорции, которые здесь, в этой книге, – уже присутствуют. Значит так. Раз кашу на молоке долго «томить» нельзя-аминокислоты выкипят, тогда решил каши на молоке решил делать ЧЕТЫРЬМЯ СПОСОБАМИ (нижеприведённый расчёт разбавления молока с водой, соли и сахара – ДЛЯ ВАРКИ «НА РАЗ»: для варки каши в алюминиевой кастрюльке на 1 литр):
ПЕРВЫЙ СПОСОБ: молоко разбавляю водой. И… ВАРЮ В НЁМ КАШУ – с самого начала-до «полной готовности»! ПРОПОРЦИИ-ДЛЯ ВСЕХ КАШ!:пшённая, артек, пшеничная, рисовая.!!!
В 2 стакана холодной сырой воды – влить 1 стакан (стеклянный 250-ти граммовый) плюс ещё 1/4 стакана молока: магазинного жирностью 2,5% Или молока, купленного на рынке у частников.
Теперь молоко с водой тщательно перемешать, прогреть и всыпать 1 плюс ещё 1/3 чайной ложки мелкой соли и 4 чайные ложки сахара (можно 3 чайные ложки сахара, если считаешь нужным).
ВТОРОЙ СПОСОБ: варить кашу на воде -ДО ПОЛУ ГОТОВНОСТИ. Молоко – напополам с водой, которым буду заливать полу готовую крупу готовлю отдельно. Для этого я ОТДЕЛЬНО развожу молоко-водой с солью и сахаром в пропорциях, указанных выше в «ПЕРВОМ СПОСОБЕ», подогреваю молоко до ОЧЕНЬ горячего. Затем, как каша НАПОЛОВИНУ ГОТОВА, слить с каши оставшуюся воду и добавляю подготовленное ранее молоко – напополам с водой: вливаю его в почти готовую кашу И ДОВАРИВАЮ.
ТРЕТИЙ СПОСОБ: варю кашу на воде. И уже В ПОЛНОСТЬЮ СВАРИВШУЮСЯ КАШУ – добавляю молоко-пополам с водой! при этом:
а) можно просто накрыть крышкой и довести до кипения уже с залитым молоком с водой;
б) просто накрыв крышкой СРАЗУ выключить газ.
Теперь, надо дать каше «дойти», постояв 5 минут. И… Можно есть!
Или ПРЯМ В ТАРЕЛКУ С ВЫЛОЖЕННОЙ КАШЕЙ просто вливаю молоко напополам с водой с солью и сахаром в пропорциях в «ПЕРВОМ СПОСОБЕ», и ем кашу с молоком – в тарелке! Или сначала просто ем кашу без молока, а потом-разбавляю её молоком -пополам с водой -прям в тарелке.
ЧЕТВЁРТЫЙ СПОСОБ: варить кашу на одном молоке: всё время варки – до полной готовности каши!
Пшеничная каша.
Она бывает двух видов:
1.Пшеничная (самый крупный помол);
2.«Артек» (помельче);
Очень полезна. Но с пшеничной- со всеми её тремя видами, – осторожнее: очень калорийна, на воде готовим. «Артек» тоже её разновидность помола, так же как и ячневая. Готовлю редко: для вкуса и ем- с сахаром.
«Артек» и пшеничная —готовятся одинаково: вот рецепт. На кастрюльку 2,5 литра.
Для начала:
пшеничная на молоке пополам с водой.
1 стакан пшеничной крупы.
3 стакана холодной воды.
2 стакана молока 2,5% жирности.
1/3 столовой ложки крупной соли.
1,5 столовой ложки сахара.
В кастрюлю алюминевую на 2,5 литра налить воды и молоко и довести до кипения. В горячую воду с молоком сыпем сахар и соль. В кипящую воду засыпать крупу. До кипения и пусть под крышкой минут 12 варим до готовности.
Самыми вкусными кашами для меня НАВСЕГДА останутся из садика: моего «ВКУСНОГО» детства! Рисовая, пшённая… МММ,«ВКУС ЖИЗНИ»!
Воспроизвести и повторить ТОТ ВКУС которых мне так и не удалось до сих пор! Видно, в те каши ТЕ ПОВАРА в садике, СССР-овские ложили ТАК МНОГО «главного ингредиента» – «ЧАСТИЦУ ДУШИ», своей ДУШИ… Поэтому те каши – БЫЛИ ТАКИМИ АРОМАТНЫМИ, ВКУСНЫМИ, тянучими и сладкими. Воспроизвести их в том же варианте мне так и не удалось до сих пор! ВКУС тех каш в садике -остался только в моей «вкусовой памяти»… ОСТАЛСЯ – НАВСЕГДА!!!
Вот похожие «ВКУСЫ»:
Рецепт пшённая каша на молоке – ПОЧТИ как в садике!
Беру алюминиевую кастрюльку с одной ручкой ёмкостью 1 литр, выливаю в неё всю полиэтиленовую упаковку (800 или 900 граммовую) молока 2,5% жирности, в магните которое «ЭКОНОМ». Если молока есть у тебя литровая упаковка молока, тогда бери литровую: 900 грамм для приготовления каши – это 3 стакана плюс ещё 3/4 стакана молока. В блюде или тарелке промыть в четырёх водах 1 стакан (250-граммовый пшена: но только не «сечки»! А пшено-«шлифованное»! Довести молоко до кипения. В закипевшее молоко положить 1 чайную ложку плюс ещё 1/3 мелкой соли, и 3 чайной ложки сахара: как получится – с небольшой горкой. Молоко перемешать. Отлить половником из кастрюльки в стакан молоко: до полного! Теперь всыпать в кипящее молоко промытое пшено. Довести кашу до кипения. Теперь варить без крышки. Общее время варки – 14 минут. И так! Варим кашу первые 7 минут на малом огне без крышки, помешивая. Через эти 7 минут вливаю в кипящую кашу молоко, отлитое в стакан: вливаю в течении следующих 7 минут варки постепенно, ЧАСТЯМИ! Поворашиваю. Затем, всего как проварил эти 14 минут отключаю газ, накрываю крышкой. Есть можно сразу, посыпая сахаром! Или дать каше 5 минут настояться: «упреть». Будет ЕЩЁ ВКУСНЕЕ!
