Полная версия
РЕЦЕПТ пшённой каши на молоке – пополам с водой ПОЧТИ как в садике!
Беру алюминиевую кастрюльку с одной ручкой ёмкостью 1 литр, выливаю в неё 2 стакана холодной сырой воды. в воду-добавляю 1 стеклянный (250-ти граммовый) стакан плюс ещё 1/4 стакана молока
2,5% жирности, в магните которое «ЭКОНОМ».
В блюде или тарелке промыть в четырёх водах 1 стакан (250-граммовый пшена: но только не «сечки»! А пшено-«шлифованное»! Довести молоко до кипения. В закипевшее молоко положить 1 чайную ложку плюс ещё 1/3 мелкой соли, и 4 чайной ложки сахара: как получится – с небольшой горкой. Молоко с водой перемешать с солью и сахаром и довести до кипения. Отлить половником из кастрюльки в стакан молоко: до полного! Теперь всыпать в кипящее молоко пополам с водой промытое пшено. Кашу довести до кипения. Теперь варить без крышки. Общее время варки – 14 минут. И так! Варим кашу первые 7 минут на малом огне без крышки, помешивая. Через эти 7 минут вливаю в кипящую кашу молоко, отлитое в стакан: вливаю в течении следующих 7 минут варки постепенно, ЧАСТЯМИ! Поворашиваю. Затем, всего как проварил эти 14 минут отключаю газ, накрываю крышкой. Есть можно сразу, посыпая сахаром! Или дать каше 5 минут настояться: «упреть». Будет ЕЩЁ ВКУСНЕЕ!
Ну и как «вариант разнообразия», как я уже говорил выше, можно просто сварить пшённую кашу на воде, и… ПРОСТО ДОБАВИТЬ в тарелку с выложенной кашей, или ПРЯМ В КАСТРЮЛЬКУ, холодное или ПОДОГРЕТОЕ, или ГОРЯЧЕЕ МОЛОКО: НЕМНОГО ТОЛЬКО! Для ВКУСА! И ВСЁ! Можно есть уже-МОЛОЧНУЮ! Или разбавить молоко пополам с водой: «диетически одобренный вариант!
Так! Теперь об овсянке!
Овсяная каша овсяные хлопья «геркулес».
Готовим на воде: не вредно тогда и для фигуры. ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ питает кожу изнутри. Необходима раз в неделю-минимум! Именно при варке- появляются те элементы, которые остановят процесс старения кожи лет так на 10!!! Проверено! Варю её ТОЛЬКО в маленькой кастрюльке на 1 литр которая. повторю рецепт:
Если для себя, то готовишь в кастрюльке на 1 литр которая. Если кашу готовишь «про запас», или поделишься ей с кем-то из семьи или с другом или подругой,,тогда готовь в алюминиевой кастрюле на 2,5 литра, умножив ниже приведённые пропорции-В ДВА РАЗА! И так, готовим «на раз»: в алюминиевой кастрюльке на 1 литр.
Вливаем в неё 1 стакан (стеклянный который, на 250 грамм) плюс ещё в нём на 1 сантиметр ото дна —воды или молока, или пополам: молоко с водой- на твоё усмотрение (можно половина стакана налить сначала воды, в него долить молока. Потом на 1 см. воды или молока ещё). Сыпем сахар:1 чайная ложка (или три кусочка кускового, если такой есть). Сыпем соль: 1/3 чайной ложки. Как закипит, засыпать: 2,5 столовой ложки- для жидкой каши или супа. Для каши погуще-3 столовые ложки. Как каша закипела, убавить огонь до малого, закрыть кастрюльку крышкой и варить на малом огне 13—15 минут: 13 минут- овсянка «в самом соку», хлопья мягкие.15 минут: хлопья СОВСЕМ МЯГКИЕ и каша-мягче. Вообщем-«на любителя»! ОБА ВКУСА-отлично и вкусно! Как по времени и вкусу каша уже готова, выключить газ, и можно есть сразу, а можно дать каше «настояться» минут 5: для «упревания». А потом-есть! Удовлетворить «жажду вкуса» каши и насытиться хватит- без излишков каши. Можно есть так. А можно-слегка посыпая сахаром. 15.04.18 варил овсяную кашу, заглядывая на сайт книги «диета-которая работает», читая рецепт в ней. Очень удобно: всё в одном месте! Так что сам: у часто в неё подглядываю и подсматриваю! Читая и используя свои рецепты. Вот решил приготовить для себя и чтоб поделиться: в 2,5 литровой кастрюльке, умножив выше перечисленные дозы в два раза. Сделал кашу погуще: хлопьев взял как указано в рецепте для «погуще» – взял 3 столовые ложки хлопьев. Я ел её так: не посыпая сахаром. Сладкая, вкусная! ОТЛИЧНЫЙ ЗАРЯД ЭНЕРГИИ-на весь день! ИМ питание организма и кожи: ведь только в виде каши-ВСЕ ЕЁ ПОЛЕЗНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ РАСКРЫТЫ ДЛЯ ОРГАНИЗМА! Только в в таком виде: в виде каши все эти элементы присутствуют в каше. Польза для организма и кожи!
Вот и рисовая: на молоке или пополам с водой.
Рис, как уже говорил, нужно заранее вымочить в воде: с вечера, «видоизменив» его структуру. В кастрюльке на 1 литр которая, вливаем ДВОЙНУЮ ДОЗУ: 2 стакана (стеклянный на 250 грамм который0 плюс 2 см в нём —воды или молока или пополам с водой. До закипания. Всыпать 2 чайные ложки с горкой сахара и 2/ чайной ложки крупной соли. Промыть в трёх водах чуть больше половины стакана риса. В кипящую кастрюльку и 20 минут под крышкой варим на малом огне. Первые 15 минут – пореже поворашивать. А с 15 до 20 минут – поворашивать почаще! Аккуратно. Как готово, сразу накладывать и есть.
Блюда из различных каш —очень необходимы: они богаты витаминами, веществами минеральными, клетчаткой. А сложные углеводы- порой вообще не заменимы: они помогут энергетически поддерживать организм в течение длительного времени.
.Физически занимайтесь, гуляйте, ведите активный образ жизни и калорийность каш- Вам не помеха для Вашей стройности! Гречневая каша – богата магнием и кальцием. Содержит рутин, который так необходим нашим сосудам, которые укрепляет. Овсяная крупа («геркулес») содержит биотин – витамин Н, отвечающий за силу и выносливость организма (особенно когда занимаешься не на «рельеф», а на «массу» -самое то, что надо для питания мышц). Пшённая каша содержит много протеинов и углеводов, каша стройности (если на воде или пополам с водой (2,5% жирности). Ячневая богата витаминами группы В и селеном. Перловая- отвечает за повышение мозговой активности и памяти. так что… Каша- сила наша!
Артек на молоке на пополам с водой.
Берём всё ту же кастрюлю алюминевую на 2,5 литра.
Артек – 1, стакан. Промывать не надо.
Воды – 1 стакан. 1,5 стакана молока 2,5% жирности.
1 чайная ложка крупной соли.
3 чайной ложки сахара.
В кипящую воду соль, сахар, затем крупу. До кипения. Затем делаем маленький огонь. Даём воде почти выкипеть полностью. Как только вода выкипела- долить в кашу молоко (можно заранее кипячёное.0 Дать закипеть и до готовности каши. на вкус.
Классическая, пшеничная на воде. Рецепт.
В алюминиевую кастрюлю на 2,5 литра влить 3 плюс ещё 1/3 стакана воды. Воду на огонь. В горячую воду сыпем 1 или 1,5 чайной ложки крупной соли. Сыпем 3 чайной ложки сахара. В кипящую воду засыпаем крупу и под закрытой крышкой варим на самом малом огне 17—18 минут. Дать готовой каше «дойти» до готовности минут 5.А лучше 12 минут.
Вот ещё где побольше вариант пшеничной. Артек варить так же.
Воды – 4,5 стакана.
Крупы пшеничной или артек – 1,5 (каша получится пожиже) или 2 стакана (каша получится погуще).
Крупной соли – 2 плюс ещё 2/3 чайной ложки.
Общее время варки – 15 минут.
В кастрюльку на 2,5 литра воду налить. На огонь. В горячую сыпем соль. Как закипит, засыпаем крупу. Пермешиваем,, снимаем пену довести до кипения. как закипит – на самом малом огне под крышкой 8 минут, сняв один раз пену. Можно поворошить. Через эти 8 минут перемешать и ещё 5 -6 минут под крышкой. Готово1 Можно есть сразу, а можно подождать 5 – 15 минут. (5 минут – минимум).
Есть ещё ячменная крупа: ячневая каша. Тоже – ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНА! Рецепт.
Кастрюля алюминиевая на 2,5 литра.
3,5 стакана воды.
1 чайная ложка крупной соли.
3,5 чайной ложки сахара. И под крышкой варим по анологии с предыдущими кашами на самом малом огне 10—15 минут.
Перловая – заряд мышления и памяти.
Да, мой друг, это продукт, рекомендованный и практикуемый самим Пифагором: улучшает память и улучшает состояние кожи. Есть- обязательно: хоть в активный хоть в неактивный день, хотя бы раз в 10 дней. (калорийна же!) У меня в холодильнике, в той кастрюльке она и есть: ел-с удовольствием тёплую. Вот и мысли -появились благодаря ей!
ПЕРЛОВАЯ КАША-ИДЕАЛЬНА ДЛЯ ОБЕДА И ПЕРЕКУСА-в режиме «походных условий»: сохраняет и… ДАЖЕ УЛУЧШАЕТ стройность-за счёт большого содержания в ней БЕЛКА! Проверено: РАБОТАЕТ! Как ВАРИАНТ ПОДМЕНЫ: ВМЕСТО ДОРОГУЩЕГО («спасибо» грошовой пенсии -от моего ведомства нацгвардии и МВД!) В конце июня, в июле я ездил на подработку на поля: ИДЕАЛЬНО брать её с собой в банке объёмом 0,5-чтоб поменьше объём, меньше съешь и быстрее наешься чайной ложкой! И бережёт время на готовку чего-либо НЕ полезного для стройности: НАДОЛГО хватает ЭТОГО количества, в приведённом ниже рецепте.
Рецепт сварить перловую кашу.
В алюминиевой кастрюльке на 2,5 литра. Налить 4 стакана холодной воды из-под крана. В горячую воду сыпем 1 чайная плюс ещё 8/10 или 2 (на мой вкус) «адыгейской» или обычной крупной соли. Промыть в глубокой тарелке 1,5 стакана перловой крупы. В трёх водах. В кипящую воду засыпать крупу. В течение закипания ворошить и снимать пену. Убавить огонь до почти малого и пусть кипит 10 минут без крышки. Потом снять пену, поворошить, убавить огонь до самого малого, плотно закрыть кастрюлю крышкой и ещё на 20 минут под крышкой. Как эти 20 минут пройдут, тщательно поворошить, плотно закрыть крышкой и ещё 10 минут. Как вариант, можно добавить в этот момент специи: на СВОЙ ВКУС И ещё и приправу «АДЖИКА УЛЯПСКАЯ. Сухая смесь пряностей и специй». В СОСТАВ которой входят: перец сладкий зелёный хлопьями, петрушка, чеснок, соль Абадзехская, перец сладкий красный хлопьями, кориандр, укроп, перец чёрный молотый, хмели-сунели, смесь перцев, перец белый молотый. Эту приправу -покупаю в «магните»». Поперчить чёрным молотым перцем. Можно добавить приправы-на «ТВОЙ ВКУС»!
Как вариант, В перловую кашу при приготовлении можно добавить в этот момент специи: на СВОЙ ВКУС И ещё и приправу «АДЖИКА УЛЯПСКАЯ. Сухая смесь пряностей и специй». В СОСТАВ которой входят: перец сладкий зелёный хлопьями, петрушка, чеснок, соль Абадзехская, перец сладкий красный хлопьями, кориандр, укроп, перец чёрный молотый, хмели-сунели, смесь перцев, перец белый молотый. Эту приправу -покупаю в «магните»». Поперчить чёрным молотым перцем. Можно добавить приправы-на «ТВОЙ ВКУС»!
Я например ещё добавлял «приправу «УНИВЕРСАЛЬНАЯ» (в «магните беру»), перчу чёрным молотым перцем и (или плюс к нему) – добавляю приправу «Смесь перцев». Но только чтобы качественную! Можно плюс ко всему перечисленному, или вместо приправы «Универсальная», добавить приправу «Приправа к курице».
«Перловая каша с приправами».
Я ещё иногда, для разнообразия вкусов, добавляю лавровый лист: закопаю поглубже в кашу один среднего размера на эту дозу каши лавровый лист. Как пройдут эти 10 минут (УЖЕ со специями или без них), тщательно поворошить кашу (ВЫНУТЬ ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ, ЧТОБЫ ОСТАЛСЯ ТОЛЬКО АРОМАТ ЛАВРОВОГО ЛИСТА И ИСКЛЮЧИТЬ ГОРЕЧЬ) и закрыв крышкой накрыть кастрюлю полотенцем и пусть каша «упревает» до готовности примерно 25 минут.
«Перловая каша» с добавлением специй и лаврового листа. Как пройдут эти 10 минут (УЖЕ со специями или без них), тщательно поворошить кашу (ВЫНУТЬ ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ, ЧТОБЫ ОСТАЛСЯ ТОЛЬКО АРОМАТ ЛАВРОВОГО ЛИСТА И ИСКЛЮЧИТЬ ГОРЕЧЬ) и закрыв крышкой накрыть кастрюлю полотенцем и пусть каша «упревает» до готовности примерно 25 минут.
Но сейчас я в кашу НИЧЕГО не добавляю Ведь именно из-за специй, так подозреваю, может появиться аллергическая реакция и пятна. Только в начале сыплю 2 чайные ложки «Адыгейской соли», и когда каша уже полностью сварилась, выключаю газ, вливаю две-три столовые ложки горчичного масла и тщательно перемешиваю кашу с маслом.
«Перловая каша с добавлением горчичного масла».
Так что «бережёного-БОГ бережёт»! И пусть каша «упревает». Унести в комнату на подставку под горячее, Укрыть полотенцем, сняв с плиты. Я иногда её не накрываю полотенцем и не жду: ем сразу, меня устраиваем прикольный вкус. Сейчас февраль 2019 года. Стараюсь каши есть РЕДКО: готовлю ИЗ ЯИЦ, о которых уже рассказывал В ЧЕТВЁРТОЙ главе «Завтрак: КАК БЫТЬ?» Ем сейчас «ЯИЧНИЦЫ»: беру 6 крупных,«ОТБОРНЫХ» яиц, оставляю из них только ДВА желтка и использую ВСЕ ШЕСТЬ белков. Вливаю чуть молока, сыплю 3 щепотки из трёх пальцев «адыгейской соли», и взбив венчиком ставлю на СОВСЕМ крошечный огонь, ПЛОТНО накрыв блюдо сверху крышкой. Сочетаю яичницу с ПОЛЕЗНЕЙШИМ «минусовым продуктом»: квашеной капустой.
«Перловая каша»: заряд энергии и стройности»!
Пшённая – каша стройности.
Только на воде- стройность – по —полной! Вкусность? Да сахаром посыпаю горячую- вкус 100% как у молочной. Когда скучаю по «вкусу молочной пшёнки- варю в день занятий (активный день) – на пополам с водой. И ем-с наслаждением! Польза тоже: незаменимая.
Поделюсь ВСЕМИ своими вариантами рецептов: их много. Самая вкусная- на пополам с водой. Балуйте себя и ей конечно: в день занятий!
Пшённая на воде. ДВА РЕЦЕПТА.
«РЕЦЕПТ – «НА РАЗ».
«Пшённая на воде. «РЕЦЕПТ – «НА РАЗ». Моя алюминиевая кастрюлька с одной ручкой на 1 литр которая…»
Моя алюминиевая кастрюлька с одной ручкой на 1 литр которая. Прям в эту кастрюльку засыпать 1 стакан пшена (пшенной крупы) промыть в холодной воде три раза. И так, пшено промыл. Теперь в кастрюльку с пшеном налить 2 стакана холодной воды из-под крана. В воду добавить ОБЫЧНУЮ соль (ведь возможно будем есть кашу с сахаром!): 1 чайную ложку плюс ещё 1/3 чайной ложки крупной соли. Доводим до кипения. Как вода в кастрюльке закипела, доводим до хорошего, устойчивого кипения, снимая пену. Как устойчиво закипело, убавить огонь до самого малого и, поворошив, закрыть крышкой и пусть кипит минут 8. Затем поворошить и закрыв крышкой и пусть покипит минут 5—6. (смотри под крышку кастрюли уже после 4 минут, чтобы каша не пригорела.) Как готова (на вкус) -выключить газ, накрыть крышкой и дать постоять минимум 5 минут. Есть горячей, можно посыпая сахаром. Вкус будет – как на молоке!
«Пшённая каша, приготовленная на воде: посыпь сахаром, вкус-100% молочной каши!»
Как «ВАРИАНТ РАЗНООБРАЗИЯ» -добавить в тарелку с посыпанной сахаром (или нет) пшённой кашей -НЕМНОГО МОЛОКА: вот тебе и получилась «пшённая каша молочная -„БЕЗ ЗАМОРОЧЕК“»!!!
«Как „ВАРИАНТ РАЗНООБРАЗИЯ“ -добавить в тарелку с посыпанной сахаром (или нет) пшённой кашей -НЕМНОГО МОЛОКА: вот тебе и получилась „пшённая каша молочная -„БЕЗ ЗАМОРОЧЕК““!!!»
Варианты «приготовления ПРО ЗАПАС»: побольше.
Рецепт 1.
Моя кастрюлька на 2,5 литра которая. В неё налить 4 стакана холодной воды из-под крана. В неё соль: 2 чайных ложки плюс ещё 2/3 чайной ложки крупной соли. Доводим до кипения. 2 стакана пшена (пшенной крупы) промыть в холодной воде три раза. Как вода в кастрюльке закипела, засыпаем промытую крупу. Доводим до кипения, снимая пену. Как закипело, убавить огонь до самого малого и, поворошив, закрыть крышкой и пусть кипит минут 8.Затем поворошить и закрыв крышкой и пусть покипит минут 5—6. (смотри под крышку кастрюли уже после 4 минут, чтобы каша не пригорела.) Как готова (на вкус) и -ВОДА в кастрюльке почти или полностью ВЫКИПИТ (если вода ещё ЕСТЬ на дне, пусть «испариться»! ), выключить газ, накрыть крышкой и дать постоять минимум 5 минут.
«Если вода ещё ЕСТЬ на дне, пусть „испариться“!»
Есть горячей, можно посыпая сахаром. (вкус будет как на молоке).
Рецепт 2.
Воды – 4,5 стакана.
Крупы пшеничной или артек – 1,5 (пожиже) или 2 стакана (погуще).
Крупной соли – 2 плюс ещё 2/3 чайной ложки.
Общее время варки – 15 минут.
В кастрюльку на 2,5 литра воду налить. На огонь. В горячую сыпем соль. Промыть пшено в холодной воде под краном три или четыре раза. Как закипит, засыпаем крупу. Перемешиваем, снимаем пену довести до кипения. как закипит – на самом малом огне под крышкой 8 минут, сняв один раз пену. Можно поворошить. Через эти 8 минут перемешать и ещё 5 -6 минут под крышкой. Готово! Можно есть сразу, а можно подождать 5 – 15 минут. 5 минут – минимум!
Напомню! КАШИ: НИКАКОГО СЛИВОЧНОГО МАСЛА И СОУСОВ – на его основе, на сметане и муке с крахмалом!
Сейчас появилась новая крупа: КИНОА. Страна произрастания: Мексика. Не ГМО продукт ли? Честно скажу, не пробовал. Всё хочу попробовать. Приготовить. Эта крупа имеет НИЗКИЙ (для диабетика мне- самое то!) не повышает аппетит помогает худеть! В 100 граммах —содержится трёх суточная норма белка!. Крупа бывает белая (в гарнир), красная (в салат) и чёрная (самая сладкая). У нас в магазинах продаётся смесь из этих круп.
Рецепт каши КИНОА. На воде.
1,5 стакана воды.
1 стакан крупы киноа.
Крупной соли- наверное как и в пшено: кА тебе угодно по вкусу.
В кастрюльку на 2,5 литра налить холодную воду. В горячую воду насыпать соль. Довести до кипения. Киноа промыть под холодной водой (только перед самым началом процесса варки. Засыпать в кипящую кастрюлю крупу, довести до кипения снимая пену. Закрыть кастрюлю крышкой и пусть кипит до полного разбухания. как пшённая или артек. Готовой каше дать настояться 5 минут.
Теперь о горохе.
В нём очень много углеводов. не рекомендую его есть без надобности (ну когда уж сильно хочется именно гороха: из-за вкуса. Он как и рис: легко усваивается, а калорий- много. Казалось бы: горох -НЕ НАШЕ! Но.. Есть секрет: можно гораздо уменьшить КАЛОРИЙНОСТЬ И ГОРОХА! Как изменили структуру риса и уменьшили таким простым способом и калорийность. Просто..Надо тоже: горох – предварительно замочить в холодной сырой воде. И ВСЁ! Вот, например, мой рецепт необычного гороха: экзотика, «аналог» картофельного пюре. Вместо картофельного: которое НУ УЖ НИКАК не дружит со стройностью! Вкус —не хуже (мне даже больше нравится) и можно спокойно поесть- в разумных пределах конечно, всё равно вспоминая о калорийности гороха! Оставляю как у меня: ДВА варианта рецепта горохового пюре. Ещё 2 рецепта «супового» гороха: по вкусу как в супе (с лаврушкой). И рецепт «супового ароматного» с приправами (аналогично «санаши»). И ещё рецепт гороха «экзотика» и рецепт «чесночного гороха»: для гурманчиков! При желании разнообразьте ВСЕ гороховые блюда: добавляя свежий укроп, петрушку и зелёный лук!
А тёртую на крупной или мелкой тёрке морковку и резаный полукольцами репчатый лук так вообще: ВСЕГДА ДОБАВЛЯЙ в уже готовое гороховое пюре, горох «суповой» или «чесночный»! Будет только вкуснее и полезнее! А специи -какие ТВОЕЙ ДУШЕ угодно! Смелее: никаких ограничительных рамок! И кстати! Так же я варю и гороховый суп: натёртую на мелкой тёрке морковку, и резаный полукольцами или мелко (как захочу!) репчатый лук одновременно добавляю в уже сварившейся горох! Засыпал-и накрыл крышкой, отключил газ. И теперь пусть настаивается минут 5—10. Через эти 5—10 минут суп готов! Так что со
РЕЦЕПТ 1. Готовим горох В ДВУХ КОНЕЧНЫХ ВАРИАНТАХ:
Вариант 1. «Горох суповой». Или
в ВАРИАНТЕ 2. «Гороховое пюре».
ОБА ВАРИАНТА ПРИГОТОВЛЕНИЯ – ШИКАРНЫ!
«РЕЦЕПТ 1. Вариант приготовления „горохового пюре“. Берём погружной блендер: в кастрюльке- очень – очень мало пусть останется жидкости. Лучше долить при взбивании-до НУЖНОЙ тебе густоты! Взбиваем, долив во время взбивания (видна будет густота при взбивании гороха) или в конце взбивания в готовое пюре слитой до этого жидкости А можно не сливая ещё присутствующую в кастрюльке воду – ещё минут 5 поварить: горох тогда и без блендера- превратиться в пюре. ВКУСНО есть- только свежим и горячим, с плиты».
Отличаются варианты друг от друга – лишь способом конечного приготовления в итоге: взбивать погружным блендером «до состояния пюре» или НЕ ВЗБИВАТЬ и оставить «в виде гороха» – горохом. Причём: ПОЛОВИНЧАТЫЙ горох – на упаковке будет написано «КОЛОТЫЙ», свариться быстро! Время, приведённое ниже в рецептах, именно для «половинчатого вида» гороха! я покупаю именно «КОЛОТЫЙ». В большинстве своём -он в таком виде и продаётся.
Ещё: при приготовлении гороха, важно когда же бросать соль. Если при варке макарон -соль надо бросать сразу, то при варке гороха в середине или конце варки: С солью-он БЫСТРЕЕ начинает РАЗВАРИВАТЬСЯ! Так что если сыпать в гороховый суп, то надо учесть «желаемый результат»: чтобы не сильно горох разварился бросить соль почти в конце варки супа. Если есть желание, чтобы горох разварился посильнее, бросить соль тогда почти в самом начале варки супа.,Итак.
Вариант 1. «Горох суповой».
Берём эту же алюминиевую кастрюльку на 2,5 литра. Налить в кастрюльку 4 стакана воды. Ставим на огонь до закипания. Берём 2 стакана обычного колотого жёлтого гороха (половинками). Промыть в трёх водах. В горячую воду в кастрюльке бросить 9/10 (почти полную) столовой ложки крупной соли. Плюс в кастрюльку ещё ложим 2 чайные ложки сахара (можно как получится: ложки с горкой). В кипящую воду бросить промытый горох, снять пену. И на самом малом огне под закрытой крышкой варим 30 минут- это для супового гороха (бросив лаврушку после 25 минут кипения, то есть получается за 5 минут до готовности.). Если для пюре: варим 40 минут, потом слив в конце ненужную лишнюю жидкость. Берём погружной блендер: в кастрюльке- очень – очень мало пусть останется жидкости. Лучше долить при взбивании-до НУЖНОЙ тебе густоты! Взбиваем, долив во время взбивания (видна будет густота при взбивании гороха) или в конце взбивания в готовое пюре слитой до этого жидкости А можно не сливая ещё присутствующую в кастрюльке воду – ещё минут 5 поварить: горох тогда и без блендера- превратиться в пюре. ВКУСНО есть- только свежим и горячим, с плиты. И самое главное: если густовато получилось- ничего страшного!
«РЕЦЕПТ 1. В варианте «горох суповой»: ОБА ВАРИАНТА ПРИГОТОВЛЕНИЯ – ШИКАРНЫ! Если вариант «горохового пюре. Густовато лучше, чем жиже. Просто берём слитую с кастрюльки жидкость – гороховый отвар и прям сверху полить на пюре в тарелке. Размешивай- КАК ТЕБЕ УГОДНО. Будет и жиже, и вкуснее! Если подостыл тоже: полей этой тёплой ещё жидкостью-отваром».
Густовато лучше, чем жиже. Просто берём слитую с кастрюльки жидкость – гороховый отвар и прям сверху полить на пюре в тарелке. Размешивай- КАК ТЕБЕ УГОДНО. Будет и жиже, и вкуснее! Если подостыл тоже: полей этой тёплой ещё жидкостью-отваром.
