учебная литература

В курсе изложены методология организации услуг общественного питания в зависимости от типа предприятия общественного питания, его технологических особенностей и конкретных условий работы. Большое внимание уделено описанию технологии кулинарной обрабо…

В данном издании рассмотрен труд французского историка и литертуроведа Артура Шюке, специализировавшегося на истории Германии и немецкой литературе. Книга представляет собой широкий очерк общего развития германской литературы от ее зарождения до нача…

Рассмотрены основные тенденции формирования гостеприимного поведения обслуживающего персонала по отношению к посетителям на предприятиях общественного питания, культурные ценности современной индустрии питания. Приводятся данные по трансформации этик…

В учебнике излагаются теоретические основы маркетинга-менеджмента туризма, представлены основные проблемы и тенденции развития туризма в мире и России, раскрыты особенности рынка туризма, освещены аспекты управления товарной и ценовой политикой, марк…

В учебнике обобщен опыт двух российских школ спортивной психологии — петербургской (ленинградской) А. Ц. Пуни и московской П. А. Рудика. В учебник включены материалы, подготовленные не только российскими психологами, но и их коллегами из Белоруссии и…

Данная книга рассматривает жанр фортепианной миниатюры в весьма широкой плоскости — как органичной части некой культурной целостности. Представленный в ней материал отличается определенной избирательностью и во многом отражает спектр научно-исследова…

Аким Волынский — литературный критик конца XIX — начала XX века, посвятивший изучению искусства балета 25 лет. Его «Книга ликований» — сложное и удивительное, единственное в своем роде философское исследование поэтики танца и движения человеческого т…

В книге представлено произведение «Собака Баскервилей» и другие рассказы английского писателя Артура Конан Дойла. Все произведения даны на языке оригинала. Знакомство с оригиналами творений классиков зарубежной литературы, науки, искусства поможет се…

В курс включены дидактические блоки, в должной мере отражающие вопросы правового регулирования государственного управления и государственной службы, ведения бизнеса, трудовых отношений и безопасности труда на транспорте; техносферной и экологической …

В пособии рассматриваются основные положения и законы технической термодинамики и теории теплопередачи, рассмотрены циклы тепловых двигателей и теплосиловых установок, перспективы развития теплоэнергетики в условиях рыночной экономики. Для закреплени…

Пособие содержит в себе сведения по всем разделам школьного курса физики. Даны определения физических понятий, должное внимание уделено математическим формам записи законов,отражающих рассматриваемые физические явления. В конце книги даны примеры реш…

Интерес к проблемам социальной психологии сегодня объективно связан с необходимостью понимания научных основ эффективных коммуникаций и взаимодействия в рамках современного общества. В учебнике последовательно раскрываются вопросы исторического разви…

Монография посвящена анализу психологических факторов коррупции в историческом контексте (с древности до настоящего времени). Автор намеренно акцентирует внимание на внеэкономических факторах и обосновывает концепцию «психологической коррупции» (гото…

В курсе предлагаются аутентичные тексты, посвященные актуальным проблемам социальной работы. Курс направлен на формирование у студентов иноязычной коммуникативной компетенции уровня B1—B2. Тренировочные упражнения и задания помогают закрепить лексиче…

В издание вошел труд знаменитого и талантливого историографа России Н. А. Осокина, посвященный истории альбигойской ереси и альбигойских войн, их философской концепции, сущность которой заключалась в вере в то, что истинное человеческое бытие намного…

Незабываемые мгновения, когда мама впервые берет на руки новорожденного ребенка, прижимает его к груди, видит в его глазах отражение Божественного света Кто он, таинственный незнакомец, каким будет его путь в современном мире? А если малыш появился н…

Учебник «Анатомия центральной нервной системы и органов чувств» содержит современные систематизированные сведения о строении и функциях различных структур головного и спинного мозга. В нем кратко представлена информация об организации периферической …

В учебном пособии даются теоретические основы проектирования промышленных зданий: приведена их классификация; показаны особенности конструкций, фундаментов, покрытий, материала несущих и ограждающих конструкций и т. д. Вторая часть пособия посвящена …

В учебном пособии представлены современные тенденции, направления, особенности, традиции и технологии кулинарной продукции в европейских странах, странах ближнего зарубежья, Южной и Северной Америки, Восточной Азии. Пособие включает лабораторный прак…

Издание посвящено времени правления последнего русского государя Николая II. Образ царя, стоически выполнявшего свой долг перед Богом и народом, претворявшего в жизнь свои собственные проекты, желавшего благополучия своей стране и спокойствия для все…