технические науки

Showcases the recent advances in microbial functional food applications across food science, microbiology, biotechnology, and chemical engineering Microbial technology plays a key role in the improvement of biotechnology, cosmeceuticals, and biopharm…

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО по направлениям подготовки 15.03.02 и 15.04.02 «Технологические машины и оборудование», профили «Машины и аппараты текстильной и легкой промышленности» и «Сервис и техническая эксплуа…

The book is intended as an overview on the recent and more relevant developments in the application of composite materials for food packaging applications, emphasizing the scientific outcome arising from the physico-chemical properties of such engine…

В учебном пособии содержатся типовые задания на курсовое проектирование, последовательность и методика выполнения отдельных разделов. Особое внимание уделено самостоятельной работе студента с целью развития его инициативы в решении сложных инженерных…

Many students, engineers, scientists and researchers have benefited from the practical, programming-oriented style of the previous editions of Programming the Finite Element Method, learning how to develop computer programs to solve specific engineer…

Комплексно изложены основные положения и теоретические основы технологических систем с использованием ЭВМ. Рассмотрены разделы технологии машиностроения, металлорежущих станков и инструментов. Приведены примеры проектирования технологических систем н…

Advanced materials are attracting strong interest in the fundamental as well as applied sciences and are being extensively explored for their potential usage in a range of healthcare technological and biological applications. Advanced Healthcare Nano…

Среди методов прикладного системного анализа моделирование является самым мощным инструментом исследования сложных систем, управление которыми связано с принятием решений в условиях неопределенности. По сравнению с другими методами такое моделировани…

В издании изложены вопросы применения методов математического моделирования для разработки химико-технологических процессов. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студен…

Написано в соответствии с программой дисциплины «Технология машиностроения». Состоит из пяти глав и приложений информационного и справочного характера. Охватывает проблемы технологии машиностроения, проектирования операций механической обработки и ра…

This edition of 'CMOS-MEMS' was originally published in the successful series 'Advanced Micro & Nanosystems'. A close look at enabling technologies is taken, the first section on MEMS featuring an introduction to the challenges and benefi ts of three…

Рассмотрен весь спектр современных кровельных и гидроизоляционных материалов, представленных на рынках Республики Беларусь и зарубежных стран. В технологической последовательности приведены сырье, технология, технические и эксплуатационные характерис…

В учебном пособии изложены классические основы кристаллического строения металлов, дефектов кристаллических решеток. Общая теория сплавов включает фазовые диаграммы состояния сплавов. Представлены теория и технология термической обработки; взаимосвяз…

A comprehensive text that offers a review of the delivery of food active compounds through emulsion-based systems Emulsion-based Systems for Delivery of Food Active Compounds is a comprehensive recourse that reviews the principles of emulsion-based s…

Practical reference on the latest sensory and consumer evaluation techniques available to professionals and academics working in food and consumer goods product development and marketing This unique manual describes how to implement specific sensory …

Chemical Physics of Food Edited by Peter Belton Based on the principle that food science requires the same rigour as the more traditional physical sciences, Professor Peter Belton has drawn together an international team of authors to demonstrate the…

Written by experts in the field, this important book provides an introduction to current risk assessment practices and procedures and explores the intrinsic complexities, challenges, and controversies associated with analysis of environmental health …

I was pleased to review Dan's new book – pleased because he addresses an old topic in a new way. He is making no assumptions for trainers who are not fully experienced and seasoned. He takes them step-by-step through practical and realistic methods t…

A comprehensive yet accessible exploration of quantum chemical methods for the determination of molecular properties of spectroscopic relevance Molecular properties can be probed both through experiment and simulation. This book bridges these two wor…

This book focuses on a particular class of models (namely Multi-Mechanism models) and their applications to extensive experimental data base related to different kind of materials. These models (i) are able to describe the main mechanical effects in …