процессы и аппараты химической технологии

Позволит ориентироваться в современной, перспективной и интересной области, которая бурно развивается во всем мире и в которой требуются специалисты, способные осваивать мультидисциплинарные науки. В доступной и компактной форме изложены основы биоло…

Учебное пособие посвящено характеристике способности полиуронидов (пектинов, альгинатов и продуктов их деполимеризации) к образованию комплексов с ионами d-металлов (меди (II), цинка, кадмия) с использованием метода Бьеррума, позволяющего, в отличие …

В Учебнике изложены основные разделы физической химии, знания которых необходимы для проведения технологических процессов. Рассмотрены методы физико-химических измерений, заложены основы физико-химических методов анализа. Большое внимание уделено тем…

В первом разделе изложены основные сведения о строении органических соединений. Во втором разделе рассмотрены основные классы органических соединений. Третий раздел посвящен отработке умений и навыков. Системный подход, доступное изложение, наличие з…

Содержание дисциплины отражено в четырех разделах "Теоретические основы химии", "Дисперсные системы", "Важнейшие органические вещества продуктов питания и их превращения в технологических процессах", "Основы химического анализа". Системный подход, до…