Технологическое оборудование мясной промышленности. Производственная практика. Учебное пособие для вузов

Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки «Продукты питания животного происхождения», «Технология продукции и организация общественного питания».