Технология пищевого производства. Производство колбасных изделий. Учебное пособие для вузов

Полная версия
Технология пищевого производства. Производство колбасных изделий. Учебное пособие для вузов
Жанр: учебная и научная литератураучебники и пособия для вузовпроизводство мясапищевое производствознания и навыки
Язык: Русский
Год издания: 2024
Добавлена:
В учебном пособии показано производство колбасных изделий, образцы зарубежных колбас. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам мясных отраслей, индивидуальным предпринимателям.
Скачать бесплатно книгу «Технология пищевого производства. Производство колбасных изделий. Учебное пособие для вузов»
fb2.ziptxttxt.ziprtf.zipa4.pdfa6.pdfepubfb3