МИНУС 25 КГ — И ЛИЦО БЕЗ МОРЩИН! 15 ЛЕТ без привычной еды: ошибки, последствия и неожиданные результаты

Йога добавила то, чего не могла дать одна сила воли.

Контакт с телом.

Я стал внимательнее замечать напряжение, усталость, дыхание, голод, насыщение и реакцию на еду.

Раньше всё было проще.

Хочу есть — значит, нужно поесть.

Хочу сладкого — значит, хочется сладкого.

Хочу кофе — значит, нужен кофе.

Постепенно я начал замечать, что не каждое желание связано с настоящим голодом.

Иногда я действительно был голоден.

Иногда мне просто хотелось знакомого вкуса.

Иногда желание поесть появлялось из-за усталости.

Иногда еда была способом быстро получить удовольствие.

Я начал различать эти состояния.

Это произошло не за неделю.

Но медитация, «момент сейчас» и йога постепенно сделали то, чего не смогла сделать одна сила воли:

Новый образ питания перестал ощущаться как ежедневная борьба.

Что действительно стало лучше

На фоне резкой потери веса происходили и положительные изменения.

Именно они во многом убедили меня продолжать.

Лёгкость после еды

Одним из первых изменений стала лёгкость.

Раньше после плотного приёма пищи иногда хотелось посидеть или полежать.

После изменения рациона такое происходило значительно реже.

Я мог поесть и вернуться к обычным делам без привычного ощущения тяжести.

Для меня это было реальное, хорошо заметное изменение.

Пищеварение стало регулярнее

Рацион изменился очень сильно.

Растительной пищи стало гораздо больше: овощей, фруктов, круп, орехов и других продуктов.

Вместе с этим выросло и количество клетчатки.

Сначала организм реагировал не только положительно.

Появились вздутие, газообразование, непривычные ощущения.

Потребовалось время на адаптацию.

Затем пищеварение стало более регулярным и предсказуемым.

И здесь спустя годы я вижу важное различие:

Убрать продукт и улучшить рацион — не одно и то же.

Вполне возможно, что часть положительных изменений была связана не с самим отсутствием мяса, а с тем, что в моей тарелке стало значительно больше растительной пищи.

Кожа: самый неожиданный плюс

Состояние кожи заметно улучшилось.

Некоторые проблемы, которые раньше периодически появлялись, стали беспокоить меньше.

Особенно я заметил уменьшение аллергических проявлений.

Это было одним из самых приятных изменений.

Но здесь важно не перепутать наблюдение с доказательством.

Я не убрал один продукт.

Я одновременно отказался от мяса, рыбы, яиц, сахара, мучного и кофе.

Изменился практически весь рацион.

Поэтому сегодня я не могу честно сказать:

«Кожа улучшилась именно потому, что я перестал есть мясо».

Я могу сказать только то, что действительно знаю:

После изменения питания состояние моей кожи стало лучше.

И этот результат оказался достаточно устойчивым.

Энергия: не прилив, а ровность

Здесь произошло совсем не то, чего я ожидал.

Мне казалось, что однажды я проснусь совершенно другим человеком.

Полным сил.

Бодрым.

С невероятным количеством энергии.

Такого утра не было.

Фантастического прилива сил я не почувствовал.

Вместо этого заметил другое.

После еды стало меньше тяжести и сонливости.

Субъективно энергия в течение дня ощущалась ровнее.

Не обязательно больше.

Именно ровнее.

Тогда я воспринимал это как ещё одно доказательство правильности своего питания.

Сегодня я понимаю, что энергия зависит от множества вещей: сна, стресса, физической активности, общей калорийности, количества белка и жиров, железа, витаминов и других факторов.

Но тогда я этого ещё не анализировал.

Я просто чувствовал:

Мне стало легче.

И этого оказалось достаточно, чтобы продолжать.

Ловушка №1: приписать всё одному продукту

Когда человеку становится лучше после изменения питания, мозг очень быстро выстраивает простую связь:

«Я перестал это есть — поэтому мне стало лучше».

Но в моём случае такой вывод был особенно ненадёжным.

Я изменил практически всё одновременно.

Если улучшилась кожа — что именно помогло?

Отказ от мяса?

От сахара?

От мучного?

От кофе?

Больше растительной пищи?

Изменение образа жизни?

Медитация?

Йога?

Или всё вместе?

Я не знаю.

И спустя пятнадцать лет считаю важным честно это признать.

Мой опыт — это наблюдение за одним человеком.

Он может показать, какие вопросы стоит задавать.

Но он не доказывает, что другой человек получит точно такой же результат.

Что бы я отслеживал сегодня

Если бы я начинал этот путь сейчас, одного вопроса «Как я себя чувствую?» мне было бы недостаточно.

Я бы смотрел шире:

- как меняется вес;

- достаточно ли я ем;

- насколько стабилен уровень энергии;

- как меняются сон и восстановление;

- что происходит с пищеварением;

- как меняется физическая сила;

- что показывает рацион по белку, жирам и основным питательным веществам;

- что со временем показывают анализы, назначенные врачом.

И главное — я бы не ждал появления проблемы.

Если вес быстро снижается, организм уже о чём-то сообщает.

Мои двадцать пять килограммов за два месяца были именно таким сигналом.

Я просто тогда не умел его правильно прочитать.

Если бы я переходил сегодня

Я точно не повторял бы свой первый эксперимент.

Не убирал бы всё в один день только потому, что могу это выдержать.

Сначала я бы посмотрел, что именно собираюсь исключить.

Потом — чем это будет заменено.

И только после этого начал бы менять рацион.

Постепенно.

Не превращая каждый новый продукт в очередной запрет.

И наблюдая не только за ощущениями, но и за тем, получает ли тело всё необходимое.

Потому что задача — не доказать себе силу характера.

Задача — построить питание, на котором организм сможет нормально жить годами.

Кратко: что произошло в самом начале

Я совершил ошибку.

В один день отказался сразу от мяса, рыбы, яиц, сахара, мучного и кофе, практически не подготовив полноценную замену привычному рациону.

Потерял около двадцати пяти килограммов за два месяца.

Это не было моей целью и не являлось достижением.

Первое время держался на силе воли.

Она помогла начать, но жить годами в постоянной борьбе с собой невозможно.

Мне помогла медитация.

Я научился замечать желание, не превращая каждую мысль о привычной еде во внутренний конфликт.

Мне помог «момент сейчас».

Я перестал думать о запретах на годы вперёд. Нужно было сделать выбор только сейчас.

Йога помогла лучше чувствовать тело.

Я стал внимательнее различать голод, привычку, усталость и желание получить удовольствие от еды.

И появились реальные плюсы.

Лёгкость после еды, более комфортное пищеварение, улучшение состояния кожи и более ровное субъективное ощущение энергии.

Именно эти положительные изменения долгое время убеждали меня, что я всё сделал правильно.

МОЙ ВЫВОД СПУСТЯ ПЯТНАДЦАТЬ ЛЕТ

Если бы я мог вернуться в тот день, я бы не повторил свой эксперимент точно так же.

Не потому, что обязательно отказался бы от самой идеи изменить питание.

А потому, что не стал бы убирать всё одновременно, опираясь только на силу воли.

Потеря около двадцати пяти килограммов за два месяца — слишком высокая цена за отсутствие подготовки.

Сегодня я бы сначала спросил себя:

Что исчезает из моего рациона?

Что я получал из этих продуктов?

Чем я собираюсь их заменить?

Достаточно ли будет энергии?

Хватит ли белка и жиров?

Получу ли я необходимые витамины и минералы?

И как я буду это контролировать не только по ощущениям?

Но я не считаю эти пятнадцать лет ошибкой.

Они многому меня научили.

Медитация научила меня не бороться с каждой мыслью.

«Момент сейчас» помог перестать жить под давлением слова «никогда».

Йога научила внимательнее слушать тело.

А изменение питания заставило меня впервые всерьёз задуматься о том, что получает мой организм.

Главный урок оказался совсем не тем, которого я ожидал:

Отказаться от привычной еды можно силой воли. Но построить на одной силе воли новый образ жизни невозможно.

И всё же одна ошибка оставалась.

Поскольку первые изменения мне нравились, я решил, что хорошее самочувствие означает одно:

Организму всего хватает.

Вот это заблуждение оказалось гораздо опаснее первоначальной потери веса.

Потому что дальше организм начал забирать своё.

Глава третья. Момент «сейчас»: когда борьба с едой стала тише

Когда я отказался от привычных продуктов, мне казалось, что самое сложное — просто не есть их.

Не пить кофе.

Не есть сладкое.

Не брать мучное.

Не возвращаться к мясу, рыбе и яйцам.

Есть решение — значит, нужно его придерживаться.

Но со временем я заметил одну странную вещь.

Можно убрать продукт из тарелки, но гораздо сложнее убрать его из головы.

Ты можешь не пить кофе — и продолжать думать о кофе. Можешь пройти мимо сладкого — и ещё несколько минут вести с собой внутренний спор. Можешь ничего не купить — но чувствовать, что внутри только что произошла маленькая битва.

И в какой-то момент я понял: я хочу не просто научиться говорить себе «нет».

Я хочу понять, что происходит внутри меня за несколько секунд до этого «нет».

Именно здесь для меня началась практика, которую я позже стал называть моментом «сейчас».

Я не искал способ контролировать аппетит

Важно сказать сразу: я не пришёл к этой практике как к методу похудения или контроля аппетита.

У меня вообще не было такой цели.

Меня интересовало другое.

Я много наблюдал за своими мыслями и однажды начал замечать, насколько редко мы действительно находимся в том, что происходит прямо сейчас.

Тело здесь, а мысли — где-то ещё.

Мы вспоминаем вчерашний разговор, планируем завтрашний день, прокручиваем проблему, мысленно спорим с человеком, которого даже нет рядом. Представляем будущие события или снова возвращаемся к прошлым.

В голове практически постоянно что-то происходит.

Я начал экспериментировать с простой вещью: время от времени возвращать внимание туда, где находился физически.

Если иду — чувствовать, как ступни касаются земли. Если мою руки — замечать температуру воды. Если ем — чувствовать вкус и текстуру пищи. Если просто сижу — слышать окружающие звуки и ощущать собственное дыхание.

Не пытаться обязательно что-то изменить.

Просто присутствовать.

Так я понимал момент «сейчас».

Что для меня значит «быть сейчас»

Сначала я представлял это слишком сложно.

Мне казалось, что нужно каким-то образом полностью остановить мысли и добиться абсолютной внутренней тишины.

Но постепенно моё отношение изменилось.

Мне не нужно было уничтожать мысли.

Нужно было перестать автоматически идти за каждой из них.

Мысль появилась.

Я её заметил.

И всё.

Мне не обязательно было продолжать её.

Я не делал из этого сложного упражнения. Иногда достаточно было на несколько секунд почувствовать дыхание, услышать звуки вокруг, заметить положение тела и спросить себя:

«Что происходит со мной прямо сейчас?»

Для меня смысл был не в том, чтобы убрать желание.

Смысл был в том, чтобы сначала его увидеть.

Это оказалось важным открытием.

Раньше внутренний диалог мог выглядеть примерно так:

— Хочу кофе.

— Нельзя.

— Почему нельзя? Один раз ничего не изменит.

— Я же решил отказаться.

— Но я устал.

— Нет.

— А завтра снова не будешь пить.

— Нет.

Снаружи ничего не происходило. Я просто стоял перед выбором.

Но внутри уже шёл настоящий торг.

Со временем я начал замечать самое начало этого процесса:

«Хочу кофе».

И вместо того чтобы немедленно отвечать самому себе, я пробовал просто увидеть эту мысль.

Вот она появилась.

Пока всё.

Между желанием и действием

Именно тогда я впервые ясно почувствовал разницу между желанием и действием.

Раньше они были почти одним целым.

Захотелось — рука потянулась. Увидел — уже начал решать, брать или не брать. Почувствовал знакомый запах — и внутри запустился привычный сценарий.

Мне казалось, что любой такой импульс требует немедленного ответа.

Либо удовлетворить его.

Либо бороться с ним.

Но постепенно появился третий вариант:

Ничего не делать несколько секунд.

Просто заметить:

«Мне сейчас этого хочется».

Без оценки.

Без запрета.

Без попытки доказать самому себе, что я сильнее.

Импульс есть. Я его чувствую. Но он ещё не стал действием.

Между этими двумя вещами появилось небольшое пространство.

Сначала — буквально несколько секунд.

Но именно эти несколько секунд многое для меня изменили.

Я начал замечать раньше

Раньше я замечал происходящее слишком поздно.

Когда уже открыл шкаф. Когда уже смотрел на продукт. Когда уже мысленно объяснил себе, почему сегодня можно сделать исключение.

Постепенно я начал видеть процесс раньше.

И обнаружил ещё одну вещь: иногда всё начиналось даже не с мысли о еде.

Усталость.

Раздражение.

Скука.

Привычное время.

Запах.

Вид чашки.

Человек рядом что-то ест.

И только потом появлялось:

«Хочу».

Я стал замечать эту цепочку. Не всегда и не сразу, но всё чаще.

То, что раньше казалось внезапным желанием, иногда имело вполне заметное начало.

Я просто раньше его не видел.

Иногда я видел весь процесс почти по кадрам

Особенно интересно было наблюдать это со сладким.

Иногда я видел что-то сладкое и чувствовал знакомый импульс практически мгновенно.

Раньше я замечал только конечную точку:

«Я хочу это съесть».

А потом начинался привычный спор:

«Можно».

«Нельзя».

«Один раз ничего не изменит».

Позже я стал замечать, что перед этим происходило ещё несколько маленьких событий.

Сначала взгляд задержался на еде.

Потом возникло ощущение:

«Хочу».

И только после этого включились мысли.

Для меня было удивительно впервые увидеть эту последовательность почти по кадрам.

Я ничего специально не подавлял.

Просто начал замечать, что между тем, как я увидел еду, и тем, как решил что-то сделать, существует целая цепочка.

Раньше она проходила настолько быстро, что казалась одним действием.

Теперь я начал её видеть.

Импульс оказался не постоянным

Было ещё одно наблюдение.

Я заметил, что внутренний импульс может возникнуть, усилиться, какое-то время удерживаться, а затем ослабнуть.

Не всегда.

И я не хочу создавать впечатление, будто достаточно несколько секунд посмотреть на шоколад — и больше никогда его не захочется.

У меня всё происходило гораздо прозаичнее.

Иногда хотелось по-прежнему. Иногда было трудно. Иногда внутренний спор всё-таки начинался.

Но я понял важную для себя вещь:

То, что кажется очень сильным в первую секунду, не обязательно останется таким же через некоторое время.

Это изменило моё отношение к собственным желаниям.

Мне уже не нужно было воспринимать каждый импульс как срочную проблему, которую необходимо немедленно решить.

Внутренний диалог стал тише

Наверное, именно это изменение я заметил сильнее всего.

Раньше внутри было много слов:

«Можно».

«Нельзя».

«Хочется».

«Я решил».

«Один раз».

«Нет».

«Почему?»

«Потому что».

Постоянные переговоры с самим собой.

Постепенно этих переговоров становилось меньше.

Не потому, что исчезли все желания. И не потому, что я приобрёл какую-то невероятную силу воли.

Просто не каждый внутренний импульс теперь превращался в длинную дискуссию.

Иногда он появлялся — и проходил.

Для меня это было совершенно другим ощущением свободы.

Раньше свобода означала:

«Я достаточно сильный, чтобы себе отказать».

Теперь всё чаще она означала:

«Мне не обязательно с собой бороться».

И это оказалось гораздо легче.

Особенно хорошо я увидел это на кофе

Кофе стал для меня очень наглядным примером.

После отказа какое-то время сохранялись привычные ассоциации.

Утро — кофе.

Устал — кофе.

Перерыв — кофе.

Запах кофе — хочется кофе.

Это было не только про вкус. Это был целый ритуал, который годами связывался с определёнными моментами дня.

Однажды я особенно ясно заметил эту цепочку.

Знакомый запах.

Мгновенная мысль:

«Кофе».

Раньше вслед за ней почти сразу начался бы внутренний спор.

Но в тот раз его не произошло.

Мысль появилась — и осталась просто мыслью.

Я ничего себе не запрещал и ничего себе не доказывал.

Через некоторое время я понял, что уже думаю совсем о другом.

Это был маленький эпизод.

Но именно такие эпизоды показали мне, насколько сильно раньше я сам поддерживал внутреннюю борьбу, продолжая её мыслями.

Это не произошло за один день

Было бы красиво написать:

«Я научился находиться в настоящем моменте — и все пищевые желания исчезли».

Но это было бы неправдой.

Они не исчезли.

Не исчезли привычки и эмоции. Были дни, когда усталость делала самоконтроль сложнее. Были ситуации, когда старые реакции возвращались.

Изменилось другое.

Я начал раньше видеть происходящее внутри себя.

Для меня это был постепенный процесс.

Сначала я вспоминал о моменте «сейчас» только после того, как уже что-то сделал:

«Вот опять действовал автоматически».

Потом начал замечать это во время действия.

Затем — непосредственно перед ним.

А иногда — ещё на стадии первого импульса.

Именно там постепенно появлялось пространство для выбора.

Важная оговорка

Я не считаю момент «сейчас» универсальным способом контроля аппетита.

И тем более не хочу представлять эту практику как медицинский метод.

Аппетит и пищевое поведение зависят от множества факторов: рациона, энергетических потребностей организма, сна, физической нагрузки, привычек и других обстоятельств.

Если организму действительно не хватает энергии, белка, жиров, витаминов или минералов, внимательность к собственным мыслям не способна восполнить этот дефицит.

И позже мой собственный опыт покажет мне это очень наглядно.

Для меня момент «сейчас» решал другую задачу.

Он помогал отличать внутренний импульс от автоматического действия вслед за ним.

Это мой личный опыт.

Не инструкция для всех.

Мне стало нужно меньше силы воли

Раньше мне казалось, что дисциплина выглядит так:

Возникло сильное желание — ты его победил.

Потом я начал видеть это немного иначе.

Иногда лучший результат — не победить желание, а вообще не превращать его в сражение.

Я уже писал, что сила воли — отличный тормоз, но плохой двигатель.

Здесь я впервые почувствовал это особенно ясно.

Постоянно жить на тормозе тяжело. Каждый день запрещать, сопротивляться, доказывать самому себе, что ты сильнее собственного желания.

Мне гораздо больше подошёл другой путь.

Замечать происходящее и не торопиться реагировать.

Постепенно мне действительно стало нужно меньше бороться с собой.

Не потому, что я победил еду.

А потому, что не каждый импульс больше превращался в борьбу.

Что изменилось для меня

Если сформулировать результат этой практики совсем просто, раньше схема часто выглядела так:

Желание → внутренний спор → запрет → напряжение.

Постепенно появилась другая:

Желание → замечаю → пауза → решение.

Между импульсом и действием появилось пространство.

Иногда совсем маленькое.

Но его оказалось достаточно, чтобы выбор перестал быть полностью автоматическим.

И чем чаще я замечал этот промежуток, тем меньше энергии уходило на постоянную борьбу.

Кратко

Момент «сейчас» не убрал мои желания.

Он изменил мои отношения с ними.

Я начал раньше замечать то, что происходит внутри, и постепенно перестал воспринимать каждый импульс как приказ или как начало очередной битвы.

Мне стало нужно меньше бороться с собой.

Для меня это оказалось гораздо важнее способности каждый раз выигрывать очередной внутренний спор.

Потому что лучшая битва с собой — та, которую больше не приходится начинать.

И тогда мне казалось, что всё складывается идеально.

Я привык к новому питанию. Мне больше не приходилось каждый день воевать с собой.

Я чувствовал себя хорошо.

Энергия была ровной.

Кожа стала лучше.

Поэтому вывод казался совершенно естественным:

Раз мне хорошо, значит с организмом всё в порядке.

Но самочувствие и реальное состояние организма, как оказалось, не всегда говорят об одном и том же.

Скоро я увидел это в результатах анализов.

Глава четвёртая. Что мне дали медитация и йога

Медитация и йога появились в моей жизни не как часть питания.

Я не начинал заниматься ими ради того, чтобы отказаться от каких-то продуктов, похудеть, стать здоровее или изменить рацион. Это был отдельный интерес — желание лучше понимать себя, своё состояние и то, что происходит внутри.

Постепенно практика стала частью моей жизни.

И только спустя время я заметил неожиданный эффект: изменилось не только моё внутреннее состояние. Изменилось моё отношение к еде и собственному телу.

Я стал лучше замечать голод и насыщение, желание что-нибудь съесть, напряжение, усталость, привычку тянуться к определённому продукту просто потому, что привык это делать.

Медитация не говорила мне, что нужно есть.

Она учила замечать, что происходит со мной до того, как я начинаю есть.

И эта разница оказалась очень важной.

Как в моей жизни появились медитация и йога. И при чём тут еда

Сначала всё было довольно просто.

Мне было интересно научиться успокаивать внутренний диалог, дольше удерживать внимание и наблюдать за собственными мыслями, не вовлекаясь в каждую из них.

Потом появилась йога.

Она добавила к наблюдению за мыслями ещё один уровень — тело.

Во время практики невозможно совсем не замечать его: где напряжены мышцы, где не хватает гибкости, как меняется дыхание, как тело реагирует на нагрузку, где хочется ускориться, а где, наоборот, остановиться.

Постепенно это внимание стало переноситься и в обычную жизнь.

Я начал замечать тело не только во время практики.

И еда оказалась одной из областей, где эта способность проявилась особенно сильно.

Пространство между «хочу» и «ем»

Большая часть наших пищевых действий происходит почти незаметно.