В учебном пособии изложена методика расчета и пересчет рецептур простых и сложных кондитерских изделий при условиях загрузки оборудования, расхода определенного рецептурного компонента, а также при замене сырья и использовании санитарнодоброкачественных отходов. Освещены вопросы расчета рецептур при изменении норм потерь сухих веществ по фазам производства и изменении соотношений полуфабрикатов. Пособие предназначено для учащихся учреждений СПО, осваивающих профессию «Кондитер сахаристых изделий» и специальности «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», «Технология сахаристых продуктов», «Технология продукции общественного питания». Может быть полезно при других формах подготовки специалистов кондитерского производства, в том числе на курсах повышения квалификации.

учебная и научная литература

учебники и пособия для ссузов

знания и навыки

Технология кондитерских изделий. Расчет рецептур

Технология кондитерских изделий. Расчет рецептур. Учебное пособие для вузов

любовные романы

фэнтези

современная русская литература

современные любовные романы

современная зарубежная литература

детективы

об истории серьезно

приключения

книги о приключениях

ужасы / мистика

учебники и пособия для вузов

cтихи, поэзия

книги по психологии

стихи и поэзия

гуманитарные и общественные науки

русская классика

мистика

боевики, остросюжетная литература

публицистическая литература

Сказочная история об одиноком динозавре Тоше, и о том, как он подружился с предками мамонтов. 
Вместе они побеждают злого врага и спасают всю стаю от надвигающегося извержения вулкана, на котором сами живут. Сказка повествует о настоящей дружбе и верности, трудолюбии и смекалке, и конечно же, об опасных приключениях Тоша и его друзей. Благодаря сплоченности и упорству им удается переправится через великую реку и выйти на другой берег, где их ждала встреча с людьми. 

сказки

детские приключения

Тош и заврамонты

Всесторонний взгляд на здоровье человека. Практические рекомендации на каждый день. Администрация сайта Литрес не несет ответственности за представленную информацию. Могут иметься медицинские противопоказания, необходима консультация специалиста.

здоровье

альтернативная медицина

Наставления Пуппен доктора

Эта серия из трех добрых и увлекательных сказок создана специально для самых маленьких читателей, которые иногда бывают привередливы в еде. Каждая история рассказывает о маленьком герое – девочке Оле, мальчике Ване и принцессе Анюте, – которые сталкиваются с нелюбовью к определенным блюдам: каше, супу и яблокам.
В каждой сказке через простые и понятные сюжеты дети узнают, что не стоит отказываться от незнакомой еды, не попробовав ее. Волшебные события и забавные ситуации помогают героям изменить свое мнение и полюбить полезные и вкусные продукты.
Эти истории в игровой форме учат малышей быть открытыми к новым вкусам, развивают любознательность и показывают, что даже самые обычные блюда могут быть очень интересными и полезными. Сказки станут отличным помощником для родителей, которые хотят привить своим детям любовь к здоровому питанию.

педагогика

Сказки о том, как подружиться с едой

Взрослые перепевки шотландской народной песенки про Пэгги. Весёлые куплеты о самых разных, порой неожиданных персонажах.
Мотив многим знаком с детства, музыка написана Виктором Берковским, а если кто не знает или забыл, можно посмотреть в интернете.

юмористические стихи

Пэггиада для взрослых. Спляшем, Пэгги, спляшем!

Данная книга является полноценным практическим руководством по обустройству современного и безопасного скейт-парка. Это первое
издание в России, где доступно и последовательно описываются все тонкости
и этапы строительства скейт-парков: от выбора места и проектирования до строительства и эксплуатации.
В трех частях книги рассматриваются история и роль скейт-парков в обществе, вопросы проектирования и безопасности, а также правильной организации
процесса строительства от начала работ до открытия. Приводятся своды правил и ГОСТы, применяемые в строительстве скейт-парков. Издание сопровождено современным иллюстрированным глоссарием с указанием основных трюков, дисциплин, фигур и элементов скейт-парка.
Книга будет полезна всем, кто хочет получить необходимую базу знаний, как
построить хороший скейт-парк и не допустить при этом критичных ошибок, а особенно – частным застройщикам, архитекторам, девелоперам или государственным заказчикам.

прикладная литература

производственно-практические издания

благоустройство территории

Как построить современный и безопасный скейт-парк

2045 году на мировой конференции запускают первую ракету на атомном двигателе. И что могло пойти не так?  

научная фантастика

социальная фантастика

Элис

Здравствуйте, дорогие мои читатели.
Высокие, нежные, искренние  и трепетные чувства, в совокупности называемые одним ёмким словом любовь, так ярко и красочно можно выразить, конечно же, только в стихах. В этой книге представляю вам стихи, написанные в большинстве своём в стиле авторской песни, ведь любовь для того и дана, чтобы ею жить, её воспевая. Хотя не всегда история любви бывает со счастливым концом. Как видно из течения жизни, страдания и трагизм очень часто сопутствуют человеческим страстям, головокружительным чувствам, особенно, если в этом есть кто-то ещё, кроме тех, кому должно принадлежать самое главное - любовь.
Приятных вам прочтений.
С уважением, автор.

русская поэзия

Любовь как смысл жизни

Полная версия

Технология кондитерских изделий. Расчет рецептур

Другие книги автора