Неделя со вкусом счастья. Простые рецепты счастья и вкусных блюд

– Хочу пармезан! – радостно произнесла дочка и с азартом выхватила из моих рук маленький пятидесяти граммовый кусочек сыра.

– Ами, возьми вот эту терку, она поможет тебе превратить этот кусочек сыра в искры твоего фейерверка

Амели взяла в одну руку терку, во вторую – сыр и под моим присмотром приступила творить настоящие чудеса. Амелия терла сыр и с интересом наблюдала, как целый кусок сыра становится все меньше, а волшебных искорок ее будущего салюта становится все больше. В глазах ребенка это настоящее чудо. Я наблюдала за тем, с каким увлечением она это делает. Ей хотелось, чтобы это волшебство не заканчивалось, и мы делали все новые и новые искорки наших салютов под названием Моцарелла, Эдам, Голландский. Затем мы решили добавить красок в нашу увлекательную игру и завершив сырные, перешли к салюту морковному. Вооружившись ножом, продолжили творить красные искорки томатов и болгарского перца, зеленые укропа, петрушки, сельдерея, шпината, мяты.

– Ами, ты такая умница, посмотри сколько мы искорок сделали для наших салютов! Они получатся очень красивыми и вкусными. Но чтобы все получилось волшебно, нам для начала нужно их убрать в контейнерах в холодильник, они должны отдохнуть и набраться сил, чтобы сделать наши блюда необычайно красивыми и изумительно вкусными. Мы каждый день будем устраивать с тобой салют в честь нового блюда, хорошо?

Глаза Амели загорелись еще ярче, и мы разложили наши ингредиенты по контейнерам и убрали в холодильник. Как только мы закончили, Ами с радостью побежала делиться с папой впечатлениями, а я осталась разделывать мясо, рыбу, чеснок, лук и другие, более сложные для детских ручек, ингредиенты.

Известно, что трудолюбие детям нужно прививать с раннего возраста. Уже с двух лет можно привлекать ребенка к обычным домашним делам. Регулярно помогая родителям, дети учатся дисциплине, аккуратности, начинают ставить перед собой цели и достигать их.

Совет №3. Показывайте своим примером. Дети любят подражать взрослым. Купите ребенку такой же фартук как у вас, перчатки или что-то еще. Моя дочка просто ликует от радости, когда наряжается в фартук. Моете картошку, дайте ребенку возможность мыть ее вместе с вами.

Совет №4. Играйте. С продуктами играть вообще может фантазия разыграться. Чистите картошку, скажи ребенку, что мистер картофель вернулся с прогулки, а дома жарко, надо бы ему снять шубку. Или морковка очень дружит с изюмом, давай их перемешаем, чтобы им было веселее вместе. Фантазируйте, сочиняйте, придумывайте целые сказки и истории.

Совет №5. Обязательно хвалите. Даже, если это кажется вам незначительным, для ребенка это большая победа. Помощь в домашних делах положительно сказывается на самооценке ребенка и взаимоотношениях с родителями (он понимает, что ему доверяют и нуждаются в его помощи).

Совет №6. Наши старшие родственники – бабушки, дедушки на пенсии – тоже как дети. Им важно чувствовать, что они нам нужны, важно понимать, что они могут быть нам полезными. Поручите какое-то небольшое дело, не требующее больших хлопот. Например, мои бабушка и дед шинкуют мне капусту. Это освобождает мне немного времени, а им прибавляет весомой значимости. Им важно это чувствовать, чтобы дольше оставаться энергичными.

Завершив предварительную подготовку ингредиентов на неделю, мы сели ужинать. Этот вечер был особенным. Ощущения единения, близости от совместно проделанной работы, от того, как это было весело, легко прибавляло воздуха в нашем доме. Чистого воздуха, пропитанного добротой, нежностью, любовью и искрами радости. Еще толком не начав свою экспериментальную неделю, я уже ощущала этот вкус счастья, который с каждым днем потом становился все ярче и насыщеннее.

Глава 2. День первый. Энергия танца, грузинское гостеприимство и возвращение к важному

Яркое солнце разбудило меня теплыми лучами. Я бросила взгляд на часы. До звонка будильника оставалось еще чуть больше двадцати минут. Я могла бы посветить это время себе, и я так и сделала. Сегодня не хотелось ни йоги, ни чтения. Минут десять я просто обнималась с лучами солнца и буквально растворилась в них. Под закрытыми веками глаз мелькали яркие картинки предстоящего дня. Настрой на день – это лучшее, что можно подарить себе с утра. Мне кажется, что вся вселенная в этот момент видела мою улыбку и улыбалась мне в ответ. Я тихонько потянулась и осторожно на носочках пошла на кухню, чтобы не разбудить своих любимых дочку и мужа.

– Что же у нас сегодня на завтрак? – прошептала я почти вслух и, хитро прищурившись, заглянула я в свое меню

Мммм, природа словно знала, что ждет нас сегодня на завтрак, потому что первым блюдом дня была солнечная пита. Пита наиболее популярна в Израиле и поистине может считаться ее национальным блюдом. Там ее можно встретить в любом магазине, кафе и даже ресторане. Эта круглая пресная лепешка благодаря водяному пару, образующемуся внутри лепешки в процессе выпекания, имеет воздушный кармашек внутри, в который можно положить салат или мясо. Израильтяне почти не используют для заправки майонез, чтобы блюдо с питой оставалось более полезным и свежим на вкус. Вот и я решила, не изменяя традициям, добавить для сочности лишь оливковое масло и томатную пасту.

Словив себя на мысли, что такой подарок природы в виде солнечных лучей – это более, чем удачный знак начала моего эксперимента, я включила духовку на сто девяносто градусов и быстро смешала уже подготовленные ингредиенты: томатную пасту, оливковое масло, орегано, консервированные кукурузу и ананасы, кусочки ветчины и натертый сыр моцарелла. Приправив немного перцем, я наполнила получившейся смесью кармашки питы и поставила в духовку на 10 минут. Я как завороженная все это время смотрела на окошко духовки, вновь погрузившись в свои мечтания (такой уж мечтательный день сегодня задался). И лишь звонок духовки, оповещавший меня об окончании приготовления, вернул меня к реальности.

– Алён, чем это так вкусно пахнет? – донесся сонный голос мужа из нашей комнаты.

– Это наш завтрак, милый, включай Хава Нагила!

Видимо эта просьба совсем ошарашила моего благоверного с утра. Я еще не успела достать питы из духовки, а уже произвела впечатление. Обычно утром ребенку в гостиной мы включаем мультики, а сами в душе включаем радио. Но чтоб Хава Нагила?! В воздухе повисла пауза…

– Включай, включай! И не спрашивай зачем. Просто включи.

И мужу ничего не оставалось, как с недоумением вбить в поиске Хава Нагила и нажать плей. Как только заиграли первые звуки музыки, маленькие ножки затопали по паркету прямо ко мне в объятия. Я взяла свою маленькую принцессу за руку и мы, пританцовывая, пошли в нашу комнату, стащили папу с дивана и весело танцевали все вместе вместо зарядки. Зарядившись энергией танца, музыки и солнца мы пошли на кухню, чтобы отведать приготовленный мной завтрак. И как только я выложила из духовки питы, в глазах мужа пробежало красной строкой: «Ага, вот почему хава нагила!». И он засмеялся, его настроение подхватила Ами, и по дому разлетелось звонкое смех-акапелло на два голоса. Амелии мы потом рассказали почему танцевали сейчас под такую музыку, почему папа рассмеялся, когда я достала завтрак и что это за блюдо такое пита. Восторженный ребенок совсем не отставала от нас с папой и за обе щеки уплетала эту сочную солнечную питу.

Утренние сборы сегодня были быстрыми, а проводы легкими. Поцеловав на прощание и пожелав прекрасного дня, муж с дочкой отправились в садик и на работу, а я поспешила на кухню, чтобы приготовить обед с грузинским акцентом и традиционный русский ужин.

Я достала 2 кастрюли, противень и 2 сковороды. Они заняли все конфорки на плите, и от этой картины создавалось ощущение чего-то грандиозного. Однако, на самом деле, готовить все блюда одновременно куда увлекательнее и ничуть не дольше, чем если бы я готовила только одно. Все ингредиенты, кроме картофеля, уже были подготовлены заранее, поэтому все, что мне оставалось – это очистить и нарезать картофель, смешать ингредиенты и довести их до готовности. Это на самом деле оказалось очень просто как раз, два, три.

Раз. В кастрюли я тут же налила воду и отправила воду кипятиться, а духовку включила разогреваться на 200 градусов.

Два. Почистила и порезала картофель кубиками и совсем немного на четвертинки.

Три. Выложила и смешала необходимые ингредиенты. Четвертинки картошки опустила в воду, которая как раз к тому времени уже закипела. В воду же, но в другую кастрюлю, я опустила рис и булгур. В одну из сковород я положила тушиться лук, морковь, картофель и вешенки для супа, в другую – лук и куриную печень в предварительно растопленное сливочное масло, а на противень – мясо, картофель, баклажаны, лук, чеснок, морковь и томаты.

Совет №7. Чтобы процесс предварительной подготовки был еще быстрее, используйте для измельчения кухонный комбайн (да, требует вложений, но они быстро окупятся освободившимся временем). Также мясо для блюд уже можно покупать разделанным, а не цельным куском, а некоторые овощи и грибы уже тоже разделанные можно купить в отделе заморозки.

В результате, на кухне я провела за весь день меньше полутора часов на приготовление пяти блюд на завтрак, обед и ужин. Всю посуду, используемую для готовки, я тоже мыла в процессе приготовления, поэтому дополнительно время на уборку кухни я не потратила совсем. Когда я посмотрела на итог своего труда, в моей голове тут же мелькнул образ той самой леди из комиксов с восемью руками, но только с улыбкой на лице. Это реально успевать все! Весь изюм в стратегии и плане. Да, на них нужно потратить время, но поверьте, эта инвестиция окупится в разы и освободит еще больше вашего времени для самого важного: для себя, для семьи, для друзей.

Совет №8. Заранее подготовленный план действий дает сверхпроизводительность, не теряя при этом качество.

На обед уже было готово шесть порций грузинского чанахи с говядиной. Чанахи – это невероятно вкусное, сочное и сытное грузинское блюдо из мяса и овощей для ленивой хозяйки, которое готовится по принципу «забросил и забыл» – идеальное решение для современной хозяйки. В русской кухне такое блюдо мы знаем под названием «жаркое», однако оно не совсем идентично грузинскому из-за разного состава овощей. Для приготовления чанахи помимо основных ингредиентов мяса, картошки, лука и моркови, используют сочные томаты, баклажан и чеснок, которые в русском жарком обычно не встретишь.

Как известно, Грузия – очень гостеприимная страна, что натолкнуло меня на мысль о том, что было бы неплохо устроить мужу сюрприз и привезти обед прямо в офис, а также, не изменяя традициям солнечной Грузии угостить его коллег. Я сложила еще горячее блюдо в большой контейнер, схватила одноразовые тарелки и ложки (благо в нашем доме они с запасом), немного хлеба и, переодевшись, помчала в офис на такси.

Таксист оказался очень любопытным и разговорчивым, чем вывел из зоны комфорта, опять витающего в облаках и своих мыслях, моего внутреннего интроверта. Он так настойчиво интересовался, что это за вкусный запах у меня, что я, совсем забыв о том, что везу обед мужу в офис, начала пристально принюхиваться к себе: к волосам, своей одежде, рукам… И только минут через пять я поняла, что он имеет ввиду.

– Чанахи

– Что, что? Это вы о чем? – спросил меня таксист

– О том, чем это пахнет, Вы ведь спрашивали меня, – робко ответила я и замолчала, не желая продолжать разговор

– Как интересно, а я как раз очень голоден и после вашего заказа собирался на обед

Да, этот мужчина оказался совсем не скромным, и, по его взгляду в зеркале заднего вида, мне казалось, что он вот прямо сейчас съест меня вместе с моим чанахи. Хорошо, что, по привычке, в такси я села на заднее сидение. Этот мужчина просто ввел меня в исступление, и я, вжавшись в кресло просто молчала и смотрела в приложение такси, где истекало время поездки. Подъехав к офису, я поспешила выскочить из машины, так и не дождавшись завершения поездки водителем в приложении. И только, когда машина уехала и пришло уведомление об окончании поездки, я выдохнула с облегчением и открыла двери бизнес-центра, где находился офис моего мужа – руководителя агентства интернет-маркетинга.

– Сюрприз! Доставку обеда заказывали?

Коллеги мужа быстро переглянулись между собой, как бы намекая друг другу выйти. А муж изумленно смотрел на меня горящими глазами, в которых читалось, что он очень и очень проголодался и искренне рад такому развитию событий, но ему жутко неудобно перед коллегами.

– Господа, заказано шесть порций, поэтому я предлагаю не откладывать надолго трапезу и приступить к обеду прямо сейчас! Где у вас здесь можно накрыть на стол? – поспешила я разъяснить ситуацию и проявить всю щедрость, великодушие и гостеприимство в лучших традициях Грузии

– Там, – почти хором сказали мужчины, указывая на пустой стол возле окна

Когда ароматное чанахи уже было в тарелках, мужчины слетелись к столу как пчелы на мед. Они даже не сели на стулья и прямо стоя начали уплетать ложку за ложкой вкусного обеда. Ох, сколько комплиментов я услышала в свой адрес во время обеда от коллег мужа, а сам он просто расплылся в улыбке и молча, в состоянии какой-то видимой эйфории, вкушал свой обед, разве что пальцы не облизывал. И не удивительно, восхитительное чувство от буквально растворяющегося в тебе сочного картофеля, пропитанного соком спелых томатов в сочетании с мягкими баклажанами, овладело и мной.

– Слушай, Алекс, классная у тебя жена!