Неделя со вкусом счастья. Простые рецепты счастья и вкусных блюд

Неделя со вкусом счастья

Простые рецепты счастья и вкусных блюд

Алёна Олеговна Борцова

© Алёна Олеговна Борцова, 2019

ISBN 978-5-0050-2358-2

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Об авторе

Алёна Борцова – эксперт по организации пространства и времени. Основатель iDeAl place laboratory – лаборатории по созданию идеального места для счастья и успеха. Дипломированный конфликтолог, знающий как обрести внутреннее счастье и сделать счастливой свою семью и окружение. В недавнем прошлом топ-менеджер, директор по развитию крупного регионального медиа-холдинга и руководитель лидирующего в регионе проекта в сфере бизнес-образования. Предпочла столице провинциальный городок, где вышла замуж и стала мамой. Прошла путь от успешной бизнес-леди до отчаянной домохозяйки, после чего смогла обрести внутреннюю гармонию, стать счастливой и сделать счастливой свою семью. На личном опыте, подкрепленном профессиональными навыками, знает, как успевать и совмещать все важное без помощников и нянь: воспитание и развитие ребенка, домашние дела, работу, а также время для себя и мужа.

Пролог

Кружка горячего молочного улуна

Всего одна неделя и мой мир просто перевернулся с ног на голову. Конечно же от счастья к еще большему счастью! А вы как подумали? Но чтобы распознать, что это то самое счастье, а не конец света мне потребовалось время, предшествующее той самой неделе, любопытство, немного смекалки и без преувеличения космически огромное желание измениться, чтобы изменить ситуацию. Ах, да, ещё немного меда и щепотка соли;)

Я обычная девушка двадцати девяти лет, живу в провинциальном городке, замужем за Алексом, есть маленькая дочка Амели четырёх лет. Может, не каждый, но множество топ-менеджеров нашего города знали меня как руководителя лидирующего проекта в сфере бизнес-образования, профессионального провайдера ведущих бизнес-тренеров и талантливого евент-менеджера в организации бизнес-мероприятий. Все складывалось наилучшим образом, пока я не почувствовала потолка в своем развитии и острого желания что-то изменить и начать двигаться в другом направлении. Банально, не правда ли?! Однако с этой мысли все и началось…

Октябрь… Офис… Вокруг гул менеджеров, то и дело отвлекающих глупыми вопросами, обсуждениями нового каталога популярной косметики, выяснениями отношений и бесконечными жалобами на жизнь, обстоятельства, коллег. Ничего особенного, типичная офисная обстановка. Но как-то было особенно нервно…

Может еще и возраст… Слышали что-нибудь про кризис тридцати лет у женщин? Да, этот кризис возрастного развития довольно часто встречается даже у тех, кто вполне уверен в себе, и может стать причиной беспокойства и тревоги. Меня постоянно одолевали тревоги и сомнения в правильности того, чем я сейчас занимаюсь. Я прошла кучу тренингов и марафонов, чтобы понять в чем мое предназначение и по какому пути двигаться. Но ни один из них не помог мне понять себя. Мне только лишь больше казалось, что я ничего о себе не знаю. Каждый вечер, ложась спать, я судорожно вспоминала свои главные достижения, и они мне уже не казались такими яркими и значимыми как раньше. Ощущение одиночества беспощадно поглощало меня. Мне казалось, что я достойна большего, чем то, что имею и при том, моя неуверенность в себе росла бешеными темпами и казалось, что я никогда не смогу достичь чего-то значимого.

В тот самый нервный день в офисе, налив в кружку горячего молочного улуна, я вышла посмотреть в окно и перевести дух. Нужно было отвлечься и просто побыть наедине с собой и своими мыслями. За окном уже смеркалось и шел дождь. Я наблюдала, как капли дождя одна за одной стекали по стеклу и без остатка погрузилась в свои размышления. Это была моя самая сильная и глубокая медитация, после которой я приняла важные решения.

Доработав до конца года и передав все дела, я покинула компанию и дело, которому отдала девять лет своей жизни, а вместе с ними душу, энергию, всю себя без остатка. На удивление, это оказалось очень легко. И пусть хоть кто-нибудь мне скажет, что время – это деньги! Нет, дорогие мои, время это ЖИЗНЬ! И ничего нет ценнее в этой жизни быть с теми, кто тебе дорог и делать то, что тебе нравиться!

Теперь я представляла в деталях, как меняется моя жизнь. Будучи отпетым перфекционистом и очень ответственным человеком, я спланировала каждое свое действие и каждый свой шаг в движении к новой себе и новой жизни. После чего со спокойной душой и радостью на сердце отправилась на зимние каникулы, чтобы погрузиться в счастье быть со своей дочкой и семьёй. Это было чудесное и сказочное время. Мы просто купались в любви и заботе. А дальше… Дальше каникулы закончились и настало время претворять в жизнь задуманное. Но всего предусмотреть мне, конечно, не удалось. Судьба сделала нам долгожданный и очень щедрый подарок…

Подарок судьбы

Середина января… Очень холодные дни… Отвезя нашу доченьку в садик, мы с мужем возвращались домой, чтобы не ездить через весь город в офис. Муж работал в нашем домашнем мини-офисе в гостиной, а я организовала себе уютное рабочее место за кухонным столом. Надо признаться это было очень удобно. В десятиминутные перерывы между решением задач, которые в офисе обычно тратишь на болтовню с коллегами, кружку чая, залипание в соц. сетях или все сразу, работая дома, я занималась домашними делами. Я успевала сделать все и даже больше. Дома порядок, чистота, работа кипит. Мечта, не правда ли?!

К моменту ухода из компании, я подготовила себе «подушку безопасности», взяв пару крупных проектов на организацию и проведение корпоративных бизнес-мероприятий и до конца марта могла не беспокоиться о финансах, что позволяло мне параллельно с текущими задачами по проектам строить свое счастливое будущее. А строить свое счастливое будущее я начала со своим любим делом – организацией пространства. К этому моменту я уже год увлекалась вопросами компактного хранения, эргономики пространства и оптимизации времени на домашние хлопоты по поддержанию порядка и чистоты. И я решила, что пора делиться этим. Я основала iDeAl place laboratory – лабораторию профессиональной организации пространства, где создается идеальное место для счастья и успеха. Моей миссией стало сделать как можно больше людей счастливыми и успешными, организовывая дом за домом, квартиру за квартирой, офис за офисом, полку за полкой! Мне нравится помогать людям улучшать качество своей жизни, быть более эффективными, успешными и счастливыми, путем наведения порядка. Я искренне считаю, что в руках каждого – целая лаборатория по созданию идеального места для счастья, любви, творчества, самореализации.

Все шло по плану как по маслу. Задачи по бизнес-мероприятиям решались на автомате, благодаря почти десятилетнему опыту. Работа над сайтом iDeAl place, встречи с партнерами, консультации, контент для соц. сетей, первые заказы… Все получалось, будто фея крёстная взмахнула волшебной палочкой. Вот, что значит делать то, что тебе действительно нравится!

Январь подходил к концу, впереди февраль и одно из корпоративных бизнес-мероприятий. Утром мы отвезли доченьку в садик и вернулись домой, чтобы поработать. Муж в гостиной, я, как обычно, устроилась на кухне. Где-то в середине дня я почувствовала сильный жар и головокружение. Я присела на диван в детской и закрыла глаза, чтобы немного отдохнуть. Когда я почувствовала, что мне стало немного легче, я взяла градусник. Через несколько минут я увидела на нем 37,2. «Наверное, я заболеваю», – промелькнуло в голове. Я приготовила себе горячий напиток из облепихи с медом и, медленно выпивая кружку за кружкой, я буквально протянула до четырех часов после полудня. Ощущение жара так и не спадало. Я посмотрела в зеркало. Щеки наливались алым цветом, будто спелые томаты. Внутри я чувствовала какое-то волнение. Состояние было не совсем обычным для начала простуды. И я решила прогуляться до аптеки. Ничего не сказав мужу, я оделась и вышла из дома. Мороз щипал мои и без того румяные щечки, а ноги просто несли меня в сторону аптеки. Я купила все необходимые лекарства и на всякий случай тест на беременность. «А вдруг», – почему-то пронеслось у меня в голове. Вернувшись домой, я сначала сделала тест, прежде чем принимать лекарства, чтобы в случае, если мои фантазии подтвердятся, не навредить малышу.

Почему я называла свои мысли о беременности фантазиями? Да потому что мы уже полтора года думали о втором малыше и делали все возможное, но ничего не выходило. Поэтому, если это вдруг случится, то это будет настоящим чудом, на которое мы уже и перестали надеяться и отложили эту мысль до лучших времен, пока мой новый проект по организации пространства не станет финансово стабильным, и мы снова сможем погрузиться в родительские заботы.

Сделав тест, я подождала две минуты и увидев результат я не поверила своим глазам. Тест показывал две полоски. Две! Это чудо! Мы снова станем родителями! А у доченьки появится братик или сестричка, о которых она в месте с нами так давно мечтала! Я тут же побежала с этой лакмусовой бумажкой к мужу, чтобы радоваться вместе! Он, как и я сначала не поверил, а потом мы смеялись и плакали. Мы были в состоянии абсолютного счастья! На следующий день я сдала анализы в клинике, чтобы подтвердить результат, и он подтвердился! Теперь не осталось сомнений – нас ждут перемены.

Но кто бы мог подумать, что перемены эти еще будут и трудными. В первую беременность я не знала, что такое токсикоз, сонливость и прочие прелести первого триместра. Но сейчас я ощущала их сполна. Я ни могла думать больше ни о чем, кроме того, чтобы как-то просуществовать один день, потом еще один и еще один. И так каждый день. Жар, тошнота, сильные боли в желудке. Я постоянно хотела спать, но совсем не могла из-за обострившегося гастрита. Через две недели я сходила на УЗИ, где мне поставили диагноз: гематома и угроза прерывания беременности. И это еще бонусом к моему токсикозу. Большую часть времени я лежала и из последних сил выполняла задачи по корпоративным заказам бизнес-мероприятий, т. к. я не должна была подвести и провести все безупречно в срок. И это время тянулось очень медленно. Конечно, на iDeAl place ни оставалось ни сил, ни желания, ни времени. И я решила пока оставить эту затею. Муж стал ездить на работу в офис, а я прочно обосновалась дома на диване. Диван был и зоной моего отдыха, и рабочим местом одновременно.

Муж с пониманием отнесся к сложившейся ситуации. Принял мое решение довести до реализации проекты по бизнес-мероприятиям и пока приостановить работу, в том числе и по проекту iDeAl place. Сейчас ведь главное – здоровье. Моё и малыша. «Главное – чтоб был вкусный ужин, об остальном не переживай», – сказал тогда супруг с улыбкой, заботой и исключительно добрыми намерениями. И мы слились в крепких объятиях, скрепив тем самым наши договоренности.

Отчаянная домохозяйка

Признаться, я совсем не умела и не любила готовить. Но ведь мы договорились с мужем. И, черт бы побрал мою внутреннюю ответственную перфекционистку, я должна сдержать обещание. Я достала с дальних полок кулинарные книги, подаренные однажды мне родными на самые разные праздники. Начала листать и пришла в изумление. Боже! Какие все рецепты сложные! А это что еще за овощ такой и где его берут? Милые авторы, вы что реально думаете, что мы – простые домохозяйки, будем охотиться в магазинах за этим «иностранцем», а потом по пол дня стоя у плиты, выполняя все ваши рекомендации и повторяя шаг за шагом, готовить эти сложные блюда, где нужно жарить, парить и варить одновременно?! Я закрыла книги и убрала туда, где они лежали. Затем открыла холодильник и изучила его содержимое. Достала сочетающиеся, на мой взгляд ингредиенты и принялась готовить. Нужно признаться, мой первый эксперимент сразу удался. Ужин оказался вкусным! И я незамедлительно получила комплименты от мужа и дочки. Такое хорошее начало окрылило меня, и я была готова на новые кулинарные подвиги.

Так, день за днем, я ставила новые эксперименты и готовила ужин за ужином. Муж привык к этому ежедневному гастрономическому счастью и с воодушевлением намекнул, что неплохо было бы еще готовить и завтраки. С того момента я стала готовить еще и завтраки. И нужно сказать, что они действительно получались очень вкусными и сытными. Потом так же почти невзначай к завтракам и ужинам добавились обеды. Все в семье были счастливы. Кроме меня. Мой обычный день превратился в круговорот вокруг магазина, холодильника и плиты. Я проводила целый рабочий день на кухне как кухарка и целиком и полностью превратилась в отчаянную домохозяйку. И это при всем том, что с остальными домашними хлопотами по наведению порядка и чистоты я научилась быстро справляться. Я все больше задавалась вопросом: «если мне так тяжело, то какого женщинам, которые выполняют по дому все те же работы и не обладают знаниями организации пространства и не догадываются как оптимизировать время на наведение порядка и чистоты?». Еще минимум два часа работы по дому ежедневно плюсом к кулинарным? Это же сверхурочные! А еще потом мужья приходят домой и говорят: «что-то ты неважно выглядишь, что же такое случилось, ты же дома сидишь и даже не работаешь?!»

Рождение системы. Первый шаг к своему счастью

Апрель… Срочные проекты завершены, токсикоз немного отступил и стало значительно легче. Мои будни по-прежнему оставались под девизом отчаянной домохозяйки. Но с отступлением токсикоза ко мне вернулся здравый смысл. И я начала думать, как же оптимизировать процесс приготовления еды, чтобы он занимал не более одного, максимум полутора часов в день. И при этом всегда были вкусными, сытными и свежими завтрак, обед и ужин. Как бы сделать так, чтобы время, которое я проводила раньше на кухне, я могла проводить в бассейне, на прогулке, в салоне красоты, за чтением книги, за работой над любимым проектом? В конце концов я хочу просто больше заниматься развитием дочки и общаться с мужем!

В тот же месяц мы узнали, что гематома на первом УЗИ вовсе не гематома, а второй малыш. У нас будут двойняшки! Это и счастье, и большая ответственность одновременно. Осложнялось положение тем, что первые роды у меня были посредством экстренного кесарево сечения и на матке рубец. С этого момента никаких поднятий тяжести больше двух килограмм, а это значит, что из магазина я смогу унести только лишь одного цыпленка и пакет молока. Осмыслив все это, в моей голове начала рождаться система вкусного полноценного питания за максимально короткое время.

Я вспоминала и записывала рецепты всех блюд, которые готовила. Составила меню на неделю. Затем выписала все ингредиенты, которые используются в этих блюдах, объединила их по категориям. Так получился простой и понятный список продуктов, которые необходимо купить, посетив магазин всего один раз в неделю. Кстати, этот список помог прилично сэкономить, не тратя средства на что-то ненужное. Ведь продукты брали исключительно те, которые необходимы. Следующим шагом было пробежаться по меню и составить список продуктов, которые можно предварительно приготовить или заранее обработать нужным образом. Так, например, измельчить лук и чеснок, натереть морковь и сыр, разрезать мясо и рыбу на порционные куски можно заранее на всю неделю.

Как только план был готов, я приступила к его реализации. Эта была неделя со вкусом счастья, которая перевернула мой мир с ног на голову. Конечно же от счастья к еще большему счастью! Читайте, вдохновляйтесь и повторяйте! Проживите вместе со мной всего неделю со вкусом счастья, чтобы быть счастливыми всегда!

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.