Жизнь без проблем?!

Правильное питание при гриппе ускоряет лечение болезни и предупреждает развитие осложнений. В начальный период с высокой температурой обычно наблюдается снижение аппетита, обусловленное ослаблением активности желудочно-кишечного тракта. Поэтому в первые дни заболевания рекомендуется разгрузочная диета. Допустимо день-два поголодать. Необходимо обильное питье (около 1,5 л) для уменьшения интоксикации, достаточное количество витаминов С, Р, А. Витамины С и Р, укрепляющие стенки кровеносных сосудов, можно получать из ряда продуктов: лимон, шиповник, черная смородина, черноплодная рябина. Полезны редька и мед. Витамин А способствует укреплению дыхательных путей. Поэтому целесообразно применять продукты растительного и животного происхождения, содержащие эту группу витаминов.

Необходимо исключить холодные и чрезмерно горячие блюда и напитки, жирные, жареные, соленые и маринованные продукты, острые приправы и соусы. Уменьшить количество животных жиров, увеличив потребление сливочного масла, сметаны, сливок.

По мере выздоровления разнообразить рацион. В диету включить овощи, мясо и продукты, богатые солями кальция (кисломолочные продукты.), обеспечивающими противовоспалительный эффект и являющимися тимуляторами пищеварения.

Питание должно быть умеренное, малыми порциями (не более 300 г на прием). Недопустимо переедание.

Хронический бронхит (ХБ). Одним из признаков хронического бронхита является часто повторяющийся кашель. При отсутствии лечения появляются приступы надсадного кашля. Не считая заболевание серьезным, больные нередко долгое время не обращаются к врачу. Последствием является отдышка и дыхательная недостаточность. Без лечения болезни далее развивается сердечная недостаточность с учащенным сердцебиением и отеками, увеличение печени, задержка мочевыделения.

Лечебное питание должно быть сбалансированным с достаточным количеством белка, богато витаминами. Целесообразно употреблять сырые овощи, фрукты, соки; ограничить соль и жидкость; увеличить прием продуктов, содержащих калий (см. Приложение 2).

Острая пневмония, или воспаление легких, лечится, как правило, в стационарах. Возможно лечение в домашних условиях под наблюдением врачей. Лечебное питание весьма эффективно дополняет лекарственные процедуры и препараты, способствует уменьшению воспалительного процесса в легких, облегчает функционирование сердечно-сосудистой системы, пищеварительного аппарата.

В острый период заболевания, при высокой температуре, рекомендуется питание с ограничением жиров (50 г), углеводов(250 г) и белков.(70 г). Частый прием пищи (до 7 раз в сутки), преимущественно в жидком или измельченном виде. Ограничить поваренную coль (7 г). Увеличить прием и жидкости, витаминов С и Р, продуктов, богатых кальцием (см. Приложение2).

Краткий перечень рекомендуемых продуктов:

1 Хлеб пшеничный из муки высшего и I сорта.

2 Легкие мясные и рыбные бульоны, овощные супы с овсяной и рисовой крупами.

3 Нежирные мясо и птица; паровые блюда (котлеты, фрикадельки).

4 Нежирная рыба и рыбные блюда.

5 Яйца всмятку. Паровые блюда из яиц (омлеты).

6 Полужидкие каши на молоке или бульоне из овсяной, рисовой и молотой гречневой круп. Отварная вермишель.

7 Картофель и овощи в виде пюре, или приготовленные на пару.

8 Кисломолочные напитки (кефир, простокваша). Творог и творожные блюда, нежирная сметана, мягкие и не острые сорта сыра. Прием натурального молока и сливок существенно ограничить.

9 Фрукты и ягоды, мед и варенье. Фруктовые и овощные соки, морсы.

10 Чай с лимоном, некрепкий кофе с молоком.

11 Сливочное и растительные масла.

Запрещаются продукты с грубой клетчаткой, жирные, соленые продукты и блюда, торты и пирожные с большим количеством крема.

По мере выздоровления вышеуказанные ограничения питания постепенно снимаются. После выздоровления необходимо провести курс лечения поливитаминами с акцентом на дефицитные после болезни витамины группы В.

Глава 7

Питание при низких эмоциональных нагрузках

Хорошо тот работает, кто хорошо ест

Какая бы ни была напряженная работа государственных и негосударственных служащих, но с годами большинство из них успокаивается, рабочее напряжение спадает и жизнь берет свое – чиновник или служащий становится обыкновенным обывателем, коих легион. Он вовремя приходит на работу и во время уходит. Спокойно делает свое нужное и не очень нужное, но все-таки необходимое дело. Работа ясна и понятна. Зарплата маловата, но все-таки приятна. Он размеренно работает, вовремя обедает, делает перерывы, курит, пьет чай или кофе. И незаметно для себя полнеет. Сначала нарастает «трудовой мозоль» на животе, потом появляется «ожирелье» на поясе и далее начинают полнеть другие члены, в том числе внутренние органы.

Не все, но многие служащие, имеющие малоподвижный образ жизни и спокойную «непыльную» работу, полнеют. А многие доходят до ожирения или «зарабатывают» подагру. Дополнительно эти люди часто приобретают букет заболеваний, включая сердечно-сосудистые. И жизнь им становится не мила, работа – тяжела. Такова цена регулярного переедания. Отсюда мораль – кто хорошо (умеренно) ест – тот хорошо живет и работает.

Избавить от полноты и вернуть здоровье могут только два фактора – движение и правильное, умеренное питание. Третьего – не дано.

Татьяна Семеновна, выпускница одного из престижных вузов, третий год работала инженером в «режимном» ЦНИИ. Все ей нравилась и всем она была довольна, кроме самой себя. Грамотная, энергичная и симпатичная девушка сразу привлекла к себе внимание коллег и руководства. Через два года работы ей предложили поступать в аспирантуру ЦНИИ. Несколько общественных организаций одновременно ввели ее в свои руководящие органы. Ее окружали энергичные и симпатичные молодые люди, проявлявшие к ней далеко не профессиональный интерес. Все было хорошо до некоторых пор.

В отделе после окончания того же самого института, двухгодичной службы в армии и увольнения в запас появился старший инженер – Георгий Иванович. Он был далеко не новым человеком в отделе. До ухода на службу он отработал в ЦНИИ без малого 10 лет. Вернувшись со службы он возглавил группу специалистов по новой тематике и поступил в аспирантуру по разрабатываемому направлению. После возвращения Георгий Иванович быстро женился на девушке, которая его ждала, и через год у них появился сын.

Несмотря на то, что вниманием окружающих, в том числе мужчин, Татьяна Семеновна не была обделена, а может быть именно поэтому, жизнь ее нарушила свой плавный и радостный бег. Ценя Татьяну Семеновну как хорошего специалиста, Георгий Иванович никак не выделял ее как женщину. Это не могло не волновать. Хотя он точно так же ровно относился ко всем женщинам отдела, но это было совсем другое дело. К себе такое отношение Татьяна Семеновна принять не могла.

До последнего времени Татьяну Семеновну знали, как веселую и общительную девушку. С некоторых пор она стала нервной и раздражительной. Не понимая ситуации она стала искать причину такого к ней отношения в себе. И нашла – полноту. От природы полная и этим симпатичная девушка стала стесняться своей как ей казалось толстой и неуклюжей фигуры. Помучавшись некоторое время она с присущей ей энергией стала бороться с этим злом.

Первое – диета, второе – зарядка. Резко сократив прием пищи вообще, а жирной и калорийной в частности, она за 2 месяца сбросила 12 килограмм. Регулярно занимаясь утренней гимнастикой, бегом трусцой и прыжками со скакалочкой она вернула себе хорошее настроение. Через пол года она вышла замуж за молодого симпатичного мужчину, не хуже Георгия Ивановича. А еще через год родила чудесную дочь, а потом еще одну. И свои беды забыла. Вот что значит правильное питание в жизни человека. Зарядку Татьяна Семеновна до сих пор делает каждый день. О полноте она давно забыла. Об ожирении ей даже мысли не приходят.

Ожирение это излишки жировых отложений, обусловленные неправильным питанием, образом жизни и (или) нарушением обмена веществ. Человек, «страдающий» ожирением как правило имеет некрасивую фигуру, плохое самочувствие и дурное настроение. Кроме внешних признаков ожирение приводит к жировому сужению сосудов, появлению холестериновых бляшек, дополнительно затрудняющих кровоток, что вызывает головные боли, повышенную утомляемость и способствует развитию ишемической болезни сердца. Существует риск отрыва бляшек и закупорки сосудов сердца (инфаркт миокарда) или мозга (инсульт). Может развиться целый букет болезней от гипертонической, желчекаменной болезни до подагры и сахарного диабета. Имеется предрасположенность к злокачественным опухолям. Происходит ускоренное старение организма. Наблюдается повышенная сонливость, особенно после еды, апатия и малая работоспособность. Формируется комплекс неполноценности, возникают трудности в продвижении по службе.

Имеется четыре степени ожирения (I – IV), при которых вес превышает норму на 100% и более. Продолжительность жизни при ожирении сокращается в среднем на 7 лет. Смертность у больных ожирением повышается до 40%. Страховые компании часто увеличивают проценты страховки для людей, страдающих ожирением.

Ожирение наступает, если процесс образования энергии преобладает над ее расходованием. При этом жир, углеводы и белки, превращаясь в жир, откладываются про запас. Переедание особенно вредно после 40—45 лет, когда уменьшается интенсивность обмена веществ.

Наследственность, так называемое эндокринное ожирение не является основной причиной ожирения. На ее долю приходится не более 30% от всех его форм. Наиболее частыми причинами ожирения становятся нарушения обмена веществ в результате нерационального, чрезмерного, однообразного питания и гиподинамии. Это одна из основных причин семейного ожирения, в котором главную роль играют не генетические факторы, а семейная традиция превращать еду в культ. В таких семьях часто наблюдается ожирение детей при систематическом их перекармливании.

Ожирение может возникнуть не только в результате грубого переедания, а так же при малом, но регулярном поступлении с пищей избытка энергии. Прежде всего, этому способствует частое употребление углеводов (сахарозы, фруктозы, глюкозы). Избыток жира в меньшей степени содействует ожирению. Нерегулярное, редкое (1—2 раза в день) но обильное питание, особенно перед сном, ускоренно ведет к ожирению. Злоупотребление алкоголем, который отличается высокой калорийностью, наличие во многих винах и пиве легкоусвояемых углеводов и повышенный аппетит при его приеме способствуют ожирению организма. Пряности, соленья и маринады, возбуждая аппетит, так же дают толчок к перееданию. Малоподвижный образ жизни при отменном аппетите практически всегда приводит к ожирению.

Таким образом, главные причины ожирения – переедание и малая физическая нагрузка. Поэтому не дожидаясь печального и очевидного финала.

При угрозе ожирения меняйте образ жизни и питания.

Практические рекомендации рационального питания при ожирении:

1 Пища должна быть малокалорийной (не более 2000 ккал в сутки), но, для сытости, объемной (овощи, фрукты, ржаной хлеб).

Питаться надо часто (до 6 раз в день).

2 Ограничить сахар и сладости (источники углеводов).

3 Увеличить (до 50%) потребление растительных жиров (до 35 г в день), снизив употребление животных продуктов.

4 Ограничить потребление жидкости до 1 л в сутки (супы, чай, кофе, молоко и т.п.).

Не пересаливать пищу.

5 Не наедаться на ночь. Легкий ужин – стакан кефира или молока перед сном.

6 Употреблять поливитамины (по 1 драже в день).

7 Для снижения массы тела периодически (еженедельно) устраивать разгрузочный день с малокалорийным питанием (молочный, яблочный и т.п.).

8 Больше двигаться. Начать с ходьбы и постепенно перейти на легкий бег.

9 Соблюдать энергетический баланс, для чего используйте таблицы энергоценности продуктов (Таблица1, Приложение 1) и энергозатрат (Таблица 2).

Подагра, как и ожирение, возникает при переедании, злоупотреблении алкоголем, в результате наследственных причин. При переедании особенно опасны продукты с пуриновым основанием (мясо, рыба, бобовые, чай, кофе, какао).

Основную роль играет нарушение пуринового обмена, при котором в организме задерживается мочевая кислота, в околосуставных тканях откладываются игольчатые кристаллы мочекислого натрия, образующие плотные узлы. Чаще страдают мелкие суставы пальцев рук и ног, провоцируя острые боли.

При подагре необходимо уменьшить поступление в организм пуриновых оснований. Для этого следует ограничить прием таких продуктах, как печень, мозги, мясо старых животных, щавель, шпинат, горох, соль, крепкий чай, кофе, какао. Наваристые мясные или рыбные бульоны так же являются концентрированным источником пуринов, так как при варке до половины пуринов переходит в бульон, а мясо или рыба остаются без них. То есть, бульон при подагре идет во вред, а вываренное мясо на пользу организму. Жареное мясо так же необходимо исключить из меню, так как пурины остаются в продуктах. Необходимы витамины С и Р. Полезны молоко и кисломолочные продукты, сыры, крупы, фрукты и помидоры, малосодержащие пурины.

Рекомендуется обильное питье (до 2-х л в день), для выведения мочевой кислоты из организма. Лучше пить фруктовые, ягодные, овощные соки, молоко, щелочную минеральную воду (боржоми). Крепкие чай и кофе следует исключить. Избыток соли вреден. Пища должна быть недосоленной.

При подагре, как при ожирении и сахарном диабете, благотворно влияют физические нагрузки и упражнения, содействующие снижению отложения солей и способствующие развитию подвижности суставов. Полезны арбузы, брусника, виноград, вишня, дыня, земляника, капуста, красный перец, лимон, мята, облепиха, овес, редька, репа, рябина, сельдерей, слива, черная смородина, хрен, черника, чеснок.

Кто плохо ест – тот часто болеет

Неправильное питание причина многих болезней, в том числе таких серьезных и разных, как диабет и заболевания почек.

Сахарный диабет может быть вызван нарушением функционирования поджелудочной железы, перееданием, ожирением, избыточным потреблением углеводов, животных жиров и другими нарушениями питания. Спусковым крючком диабета может стать психическая или физическая травма. Возможна наследственная предрасположенность.

Две подруги, Наташа и Люда, встретились и подружились в заводском общежитии. Наташа, веселая и жизнерадостная, родом из казацкой станицы, и Люда, тихая и застенчивая, родившаяся в вологодских лесах, имели много общего. Обе приехали в большой город с периферии, устроились на работу на один и тот же крупный завод и одновременно поступили в технические ВУЗы на вечернее отделение. Трудились и учились без проблем. Были молоды, привлекательны и здоровы. Правда совмещая работу и учебу Люда «заработала» гастрит. Но он ее не очень беспокоил и после учебы совсем затих.

Две молодые симпатичные девушки всегда были в центре внимания, особенно среди мужчин. Так, что проблем с замужеством не было. Сначала Люда вышла замуж за молодого старшего инженера одного из НИИ. Затем Наташа – за хорошего токаря с того же завода. Мужья и жены прилично зарабатывали.

Серьезных материальных проблем в обеих семьях не было. Была одна общая проблема – жилье. Обе семьи жили в тесноте, каждая у своих родителей. Но в тесноте – не в обиде. Молодость брала свое. Жили дружно и весело.

После рождения ребенка и декретного отпуска Люда перешла на другую работу и подруги невольно расстались.

Прошло два десятка лет. Наташа с семьей по очереди получила квартиру в новом районе, в которой отлично устроились всей семьей. Достаток в семье был, но здоровье начало пошаливать. Да и муж не болел, но жаловался на недомогание. Заниматься лечением обоим было некогда. И все шло само собой.

Примерно через год после переезда на новую квартиру Наташа по пути на ближайший рынок неожиданно встретила Людмилу. Оказалось, что та уже пол-года проживает в соседнем доме, в квартире, которую получил ее муж от родного предприятия. Обе подруги несказанно обрадовались и дружба разгорелась вновь. Люда рассказала о своей жизни.

Первые 15 лет супружеской жизни прошли радостно и без больших забот. Сын подрастал. Муж трудился. Она тоже работала. На жизнь хватало. Однако последнее время в результате общего кризиса она потеряла прежнюю работу, перешла на другую, третью, но нигде приличного заработка не было. На работе мужа тоже появились перебои с зарплатой. После школы сыну не удалось пройти по конкурсу на престижную специальность в ВУЗ и пришлось его устроить на платное обучение в университет. Пять лет сводили концы с концами. Экономили на всем, кроме питания. Питались умеренно, но разнообразно.

Затем сын закончил учебу и пошел работать. Жить стало легче. Про свой гастрит она давно забыла. Не до него было. Скорей всего «рассосался». Муж и сын слава богу здоровы. На жизнь грех жаловаться.

Наташу особенно удивило, что несмотря на трудную жизнь и скромное питание подруга и ее семья не болели и не болеют. По врачам не ходят и лекарств не употребляют. Сама она живя в достатке, питаясь хорошими продуктами без ограничений все-таки здоровье не сохранила. Анализы показали повышенное содержание сахара в крови и неопределенные перспективы – возможен диабет. Пришлось перейти на диету и от любимых сладостей отказаться надолго, а может быть и навсегда. Такова цена кулинарных излишеств, которые были ее слабостью. За удовольствие пришлось расплачиваться здоровьем.

При диабете нарушается синтез инсулина (гормон поджелудочной железы), обеспечивающий всасывание глюкозы, полученной из углеводов пищи, что приводит к избытку сахара в крови (гипергликемие). Это главный симптом сахарного диабета. Поэтому больным сахарным диабетом, требуется существенно ограничить прием углеводов в пище путем полного исключения легко всасываемых их видов (сахар, конфеты, варенье, мед и т.п.). В качестве заменителя рекомендуется ксилит или сорбит, для обмена которых инсулин не требуется. Сорбит менее сладок. Ксилит обладает сладким вкусом и не влияет на гликогенную функцию печени. Поэтому он предпочтительней. Сахарин не рекомендуется, так как возможно его канцерогенное действие.

Однако не следует резко ограничивать количество углеводов в пище. Необходимо включить в диету продукты, содержащие медленно всасываемые углеводы: хлеб, желательно ржаной или с отрубями, и каши. Для наполнения желудка и насыщения организма витаминами, употребляйте овощи, фрукты и ягоды богатые фруктозой. Следует ввести дробное питание (до 6 раз в день) небольшими дозами.

При диабете жидкость из тканей перераспределяется в кровь. Ткани обезвоживаются, больные испытывают жажду и много пьют жидкости. Организм, избавляясь от излишка сахара в крови, выделяет его через почки с мочой. При этом усиливается мочеотделение. Характерные симптомы сахарного диабета – жажда, сухость во рту и слабость. Из-за нарушения обмена появляется похудание. Снижается иммунитет. Нарушается нормальное функционирование печени. Возможно расстройство нервной системы, обусловленное уменьшением синтеза витамина А. Поэтому важен прием витаминов, особенно А, С, и B.

Необходимо строго соблюдать диеты, предписанные врачом, и выполнять все ограничения в питании, накладываемые болезнью. В начальной стадии диабета сахар и содержащие его продукты исключаются полностью, заменяясь ксилитом или сорбитом. При приеме инсулина сахар допускается в ограниченных количествах (до 30 г. в день). Питание должно быть полноценным, с пониженной калорийностью (2300—2500 ккал) за счет снижения потребления рафинированных, легкоусваиваемых углеводов. Должны преобладать медленно всасывающиеся углеводы (крахмал). Предпочтительны продукты, богатые витаминами, минеральными веществами и пищевыми волокнами: хлеб из муки грубого помола, крупа из цельного зерна, бобовые, овощи, плоды. Не ограничивайте резко углеводы в пище, но применяйте их в виде крахмала, волокон зерновых продуктов и овощей. Белки потребляйте по потребностям. Ограничьте потребление соли (до 10г). Увеличьте прием витаминов (А, С и B1). Полезна умеренная физическая нагрузка.

Камни в почках появляется при нарушении обмена веществ, часто вызванного несбалансированным питанием.

Анатолий Сергеевич или как его еще называли АС занимал большой пост в научно-технической иерархии одного из ведущих НИИ – он был Главным конструктором. Человек немногословный и даже замкнутый он пользовался большим авторитетом у начальства и подчиненных. Всю свою жизнь он создавал уникальные приборы на уровне лучших мировых образцов. Вложил в это дело душу, сердце и здоровье. Но успехи были налицо. В то время, как конкуренты один за другим сдавали позиции, его НИИ развивался и можно сказать процветал.

В напряженной работе прошла вся трудовая жизнь. Личная жизнь так и не сложилась. АС жил холостяком, вдвоем с матерью. Его это особенно и не волновало – настолько он был увлечен работой. А увлеченных им женщин он мало замечал.

Пришел зрелый возраст. Мама умерла, что для него явилось большим горем. Он остался совсем один. Ни жены, ни детей, ни настоящих друзей. Спасала только работа. Пока жива была мама он забот не знал. Материально он был достаточно обеспечен. На продуктах не жалел. Ел все, что душа пожелает, а точнее то, что приобретет и чем накормит мама. Но когда ее не стало, питание стало проблемой №1. В рабочие дни спасала неплохая институтская столовая. А два выходных он питался где придется и чем придется. По настоящему он ел 1 раз в день – обед в столовой. С утра почти ничего не ел. Вечером ел немало, но в полном беспорядке. Кончилось это тем, чем и должно было кончиться беспорядочное питание. Почки не выдержали. Увезли АСа прямо с работы на скорой помощи. Успешная операция спасла ему жизнь, но здоровье вернула лишь частично.

Мочекаменная болезнь (МКБ) появляется при нарушении обмена веществ. В почках и мочевыводящих путях образуются камни различного химсостава, формы и величины (фосфаты, оксалаты и др.). Преддверием МКБ обычно является мочекислотный диатез, при котором вышеуказанные соли растворены в моче в большой концентрации, нет камней, но возможно появление песка.

Серьезными болезнями являются различного рода инфекции мочевыводящих путей. Они обычно располагается в мочевыводящих путях, мочевом пузыре и уретре (мочеиспускательном канале). Способствуют развитию инфекции повреждения мочевых путей, мочекаменная болезнь, сахарный диабет и другие заболевания. К указанным инфекциям прежде всего относятся хронические пиелонефрит (воспаление почечной ткани и мочевыводящих путей) и гломерулонефрит (воспалительное заболевание обеих почек), которые без должного лечения часто приводит к развитию хронической почечной недостаточности.

Все вышеперечисленные болезни требуют серьезного лечения под наблюдением врача. Применяются как лекарственные препараты, так и лечебное диетическое питание. Для лечения этих болезней врачом каждому пациенту строго индивидуально подбирается диета. Эти диеты хорошо разработаны, широко известны и применяемы в медицинской практике.

На медицину надейся, да сам не плошай. При болезнях почек, как и при любых других заболеваниях, не надо отчаиваться. Даже если у вас камни в почках. Следует советоваться с врачами и не забывать многовековой опыт народной медицины.

Народная медицина для лечения почек дает ряд рекомендаций. Например, пить молочный отвар овса в молоке (1 ложка на стакан молока). Суточный прием до 1 литра. Продолжительность 4 недели. Для удаления камней из почек и мочевыводящих путей рекомендуется пить сок полыни и пижмы, имеющих большое содержание специфических эфирных масел. Сильно растворяют почечные камни пихтовое масло, сок черной редьки. Укроп, сельдерей и зверобой содержат эфирные масла, снижающие боли и способствующие растворению камней. В некоторых случаях помогают растворению почечных камней лимонная и другие органические кислоты. Возможна очистка почек с помощью арбуза, отвара корней шиповника. Все перечисленные продукты легко найти в аптеках и магазинах.

Кто часто болеет – тот быстро стареет

Средняя продолжительность жизни в развитых странах превышая 70 лет продолжает расти. Соответственно постоянно увеличивается процент людей пожилых, старых и долгожителей. К долгожителям по современной классификации относят людей в возрасте свыше 90 лет, к старым – 75 и более лет, к пожилым – тех людей, кому не менее 60 лет.

Старость – закономерный биологический процесс, генетически запрограммированный организмом. Однако старость может быть ранней, преждевременной, своевременной и поздней. Кроме того, она может быть здоровой, больной или дряхлой. Важными факторами, влияющими помимо генетического кода на здоровье и долголетие, являются образ жизни и питание человека. Рациональное сбалансированное питание укрепляет здоровье и увеличивает продолжительность активной жизни человека иногда в два и более раз. Неправильное, плохо организованное питание соответственно ее сокращает.