Полная версия
Кексы на кефире: самый надёжный домашний формат — это практичная книга рецептов для тех, кто хочет стабильно получать мягкие, высокие кексы без сложных техник и редких ингредиентов. Кефир делает тесто послушным и “прощает” мелкие ошибки: кексы хорошо поднимаются, остаются влажными и долго не черствеют. Внутри — подборка проверенных вариантов на каждый день: классические ванильные и шоколадные, цитрусовые и пряные, с ягодами и фруктами, с творожной начинкой, штрейзелем, сгущёнкой, халвой и джемом, а также несколько несладких кексов для перекуса. Рецепты написаны подробно и понятным языком: сколько брать, в каком порядке смешивать, как не “забить” тесто, сколько печь и как адаптировать под разные формы. Эта книга — про спокойную домашнюю выпечку, когда нужен надёжный результат: быстро замесить, поставить в духовку и достать ровные кексы, которые не стыдно подать к чаю или взять с собой.
