bannerbanner
Оборудование предприятий общественного питания. (СПО). Учебник.
Оборудование предприятий общественного питания. (СПО). Учебник.

Полная версия

Оборудование предприятий общественного питания. (СПО). Учебник.

текст

5

Поделиться
0
Язык: Русский
Год издания: 2025
Добавлена:

Изложены особенности конструкции и их функциональные свойства. Отражены основные аспекты оснащения организаций общественного питания современным технологическим оборудованием. Особое внимание уделено нормативным требованиям по охране труда в сфере общественного питания и организации рабочих мест на основном и вспомогательном производстве. Позволит будущим специалистам по поварскому делу рационально организовывать и проводить подготовку рабочих мест, технологического оборудования, производственного инвентаря, инструментов в соответствии с инструкциями, регламентами, стандартами, санитарно-эпидемиологическими нормативами и правилами, требованиями иных документов. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для обучающихся в средних профессиональных образовательных учреждений, специалистов в области технологии продукции общественного питания, товароведения, экспертизы продовольственных товаров, технологов пищевой промышленности.

Скачать бесплатно книгу «Оборудование предприятий общественного питания. (СПО). Учебник.»

fb2.ziptxttxt.ziprtf.zipa4.pdfa6.pdfepubfb3
Спасибо за оценку! Будем признательны, если Вы оставите комментарий.
Добавить отзыв