Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания

Полная версия
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
Жанр: учебная и научная литератураучебники и пособия для вузовпищевое производствообщественное питаниеобщепитресторанный бизнесорганизация рабочего процессабакалавриатпредприятия пищевой промышленностизнания и навыки
Язык: Русский
Год издания: 2020
Добавлена:
Серия «Учебные издания для бакалавров»
В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуживания посетителей. Даны типы предприятий и рекомендации по обслуживанию различных контингентов питающихся, а также характеристика услуг общественного питания.