Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания

Полная версия
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуживания посетителей. Даны типы предприятий и рекомендации по обслуживанию различных контингентов питающихся, а также характеристика услуг общественного питания.
Скачать бесплатно книгу «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания»
pdf