bannerbanner
Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности
Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности

Полная версия

Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности

Язык: Русский
Год издания: 2021
Добавлена:

В пособии рассмотрены основные принципы и подходы к созданию новых рецептур, медико-биологические требования к проектируемому продукту, вопросы компьютерного моделирование производственного плана и плана организации транспортировки сырья и продуктов питания, анизотропность продуктов и биотемодинамическая оценка структурированности продуктов питания. В каждой главе приведены примеры решения поставленных задач. В конце каждой главы пособия приведены вопросы и задания для закрепления изучаемого материала. Для самостоятельного изучения вопросов приводится список рекомендуемой литературы. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки Продукты питания из растительного сырья» и «Продукты питания животного происхождения», а также может быть полезно для аспирантов, научных работников и широкого круга специалистов, занимающихся вопросами моделирования производственных процессов, проектирования продуктов питания функционального назначения.

Скачать бесплатно книгу «Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности»

pdf
Спасибо за оценку! Будем признательны, если Вы оставите комментарий.
Добавить отзыв