Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское. Учебник для СПО
Полная версия
Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское. Учебник для СПО
Жанр: учебная и научная литературахлебопечениекондитерское производствоучебное пособие для студентовтехнологические процессытехнологическое оборудованиеучебники и пособия для ссузовзнания и навыкисреднее профессиональное образование
Язык: Русский
Год издания: 2021
Добавлена:
Серия «Среднее профессиональное образование (Лань)»
В учебнике приведены сведения о конструкционных материалах, транспортирующих устройствах, общем и специализированном оборудовании для производства хлебных, макаронных и кондитерских изделий. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Предназначен для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования.