Современные методы анализа мяса и мясопродуктов

Полная версия
Современные методы анализа мяса и мясопродуктов
Жанр: учебная и научная литератураучебники и пособия для вузовтехнические наукипищевая промышленностьпроизводство мясамясопродукты питаниязнания и навыки
Язык: Русский
Год издания: 2016
Добавлена:
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке бакалавров по направлениям 260100 «Технология продуктов питания», 260200.62 «Продукты питания животного происхождения» (профиль «Технология мяса и мясных продуктов»), 260800.62 «Технология продукции и организация общественного питания» и магистров по направлениям 260800.68 «Технология продукции и организация общественного питания», 260200.68 «Продукты питания животного происхождения». Приведены теоретические основы и различные физические, химические, физико-химические и биохимические методы анализа мясных продуктов.
Скачать бесплатно книгу «Современные методы анализа мяса и мясопродуктов»
fb2.ziptxttxt.ziprtf.zipa4.pdfa6.pdfepubfb3