Особенности обработки овощей, грибов и рыбы
Полная версия
Особенности обработки овощей, грибов и рыбы
Язык: Русский
Год издания: 2012
Добавлена:
В данной книге вы узнаете, как обработать пищу перед ее готовкой. Вы узнаете, что технологический процесс обработки овощей состоит из следующих операций: сортировки, мойки, машинной очистки, ручной дочистки, нарезки. Все это мы разберем и расскажем вам в нашей книге.