Bio-holistic. Том 1. Всестороннее обеспечение жизненного благополучия человека

А сколько пищи, по весу, ели, из расчёта на одного человека в год, в императорской России? То есть сколько трудились, чтобы всё это вырастить, заготовить и сохранить. Это свыше 16 пудов зерновых продуктов; свыше 10 пудов овощей. И плюс животные белки, в том числе и 0,12 пуда яиц.

Сразу про жидкости. Вы же хотя бы в общих чертах представляете, как происходит пищеварение? Съели еду – и тем самым разожгли огонь пищеварения. И тут же… заливаете его водой. Или напитками. То есть нарушаете нормальный процесс пищеварения. Воду, напиток нужно выпить минимум за 10 мин ДО приёма пищи – это же так просто и очевидно!

В целом всё это тема заранее приготовленной еды (ЗПЕ). Какая может быть польза для жизнедеятельности организма от ЗПЕ? В частности, от супа, неизвестно когда приготовленного. В том числе – остатки вчерашнего супа (это тоже не редкость).

типичные блюда ЗПЕ кафе и столовок

ЗПЕ – это не только бич кулинарий, столовых, но даже и весьма недешёвых кафе. Я не раз брал супы в кафе. Так вот: чаще всего даже суп за 450—800 ру – это заранее приготовленный суп, его приносят через 5 мин, разогрев в микроволновке. Причём я спрашиваю официанта всегда: будут готовить при мне, или заранее готовое блюдо. Не помогает. Внаглую врут. Но это так устроен ресторанный бизнес, и я читал инструкции, что, мол, нет никакого смысла готовить супы при клиенте. Поэтому, когда в кафе (изредка) мне говорят, что срок ожидания блюда 20-30-40 мин, то я доволен.

Реальный диалог:

– Суп вчерашний?

– Да, мы все супы сварили вчера, чтобы мы могли сегодня в первой половине предлагать их посетителям.

Между прочим, какие-то отголоски того, что на столе должно быть много разной еды, для выбора, остались даже в окрещённой Руси. Считалось, бедно празднуешь, когда за обедом и ужином перемен по 7 блюд; на богатом обеде было перемен блюд от 10 до 13 (246).

Супы и гарниры: через 3 часа хранения витамина С остается 20%, через 6 часов 10% или меньше.

На фото – приготовленный мною на скорую руку суп. Я покрошил овощи за то время, что в кастрюле закипала вода – Морковь, цветную Капусту, морскую капусту, Картофель, Лук репчатый. По готовности добавил порошковые биодобавки, заготовленный мной лично – Чертополох колючий, Ясень, немного Татарника колючего (именно этот вид Татарника имеет горький вкус), а также покупные специи – Куркуму, перец, соус и нерафинированное подсолнечное масло от производителя, который при его производстве не использует экстракционных бензинов.

Как «работают» эти травяные биодобавки? Татарник и Чертополох – профилактика от возникновения смертельно опасных заболеваний, в том числе раковых, Ясень помогает жить долго, о действии Куркумы достаточно написано далее в этой книге. Как и о пользе овощей Семейства Крестоцветные. Перец синергетически усиливает действие Куркумы и её доступность для организма. Правильное подсолнечное масло предотвратит возникновение сердечных недугов и имеет другие полезные эффекты предупредительной медицины. Ну а польза разных видов водорослей с фитонутрициологической точки зрения подробнейше изучается в моей программе обучения.

супчик моими руками :-)

Правда, неправильное (читай – рафинированное) масло, наоборот, способно навредить. Например, рафинированное оливковое масло, в отличие от нерафинированного EVOO, связано с ростом вредных бактерий из Семейств Desulfovibrionaceae, Spiroplasmataceae и Helicobacteraceae, а также с уменьшением числа благоприятных Erysipelotrichaceae и Sutterellaceae с негативными последствиями для иммунной системы хозяина. (Rodríguez-García et al.).

Случай из жизни. Я в кулинарии, выбираю салатики (да, некоторые салаты можно покупать, даже если они заранее приготовленные). Работница и говорит:

– Вот ещё беляши, чебуреки.

– Спасибо, но я не хочу досрочно отправиться на небеса.

И, действительно, такого рода «еда» относится к категории смертельно опасной еды. Поражающие факторы, помимо начинки – это пережаренное масло. Вы очень серьёзно навредите своему организму, даже съев всего одну штуку собачьей еды – а я именно так и называю беляши и чебуреки. Впрочем, опасны и любые другие подобные продукты – пончики, «хворост», картофельные чипсы, жареный сыр и т. п. Мне рассказывала знакомая, которая одно время работала в «Маке». Как там следят за тем, когда пора менять масло для обжарки. Ответственный за это просто смотрит и «на глазок» говорит, пора – не пора. Такое масло канцерогенно, опасно оно и для почек, способствует возникновению диабета, воспалению сосудов и т. п.

Помним! Масло при повторном использовании при обжарке картофеля насыщается гликоалкалоидами, и может происходить обратная диффузия в картофель, повышая уровень гликоалкалоидов. У человека острые токсические эффекты картофельных ГА (α-соланин и α-чаконин) включают желудочно-кишечные симптомы, такие как тошнота, рвота и диарея; кроме того, α-соланин вызывает клеточную дисфункцию клеток трофобласта.

И многократное нагревание и повторное использование масел приводит к образованию трансжиров, а перекисное окисление липидов – изменяет состав жирных кислот. Всё это очень плохо влияет на здоровье и в том числе увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Но мы продолжаем… обедать! Если вы делаете суп сами, то имеете возможность брать высококачественные продукты и – подбирать ингредиенты по их сочетаемости. Но главное – обогащать суп порошковыми биодобавками, например, порошком Крапивы. И у меня всегда стоят баночки с порошком Чертополоха колючего и листа Ясеня, как вы уже поняли.

цветущий Чертополох колючий

Порошок из Чертополоха – отличная биодобавка:

Использую я, конечно, и специи.

Еще одна огромная проблема с едой из кафе, кулинарий – это то, что вы не знаете, какие именно масла, жиры, другие ингредиенты использованы в их приготовлении. Не говоря уж про такие достижения некоторых западных ресторанов, как указание органическая клубника и другие фрукты в блюдах, или же нет. То есть одно дело, когда вы пришли в кафе, и там для блюд указано, на каком именно масле они приготовлены, что является подсластителем, фрукты и овощи имеют эко-происхождение или нет и т. д. Но я такого ни разу не встречал. Ну это и понятно – я общался с шеф-поваром одного ресторана, и он меня уверил, что все всегда закупают всё самое дешёвое.

Пример: в исследовании, Миннесотском коронарном эксперименте, у участников, потребляющих значительные количества кукурузного масла и маргарина, было на 86% больше сердечных приступов, а у лиц в возрасте 65 лет и старше был более высокий риск смерти.

Соевое масло как особо вредный «продукт». В исследованиях на животных выяснилось, что это масло вызывает нарушение регуляции генов, то есть вредит на генном уровне, увеличивает вес и даже снижает уровень окситоцина («гормона любви») в гипоталамусе.

Если вы едите сразу много блюд. Да, тема сочетания-не сочетания продуктов при одном приёме имеет значение. Однако если вы делаете всё правильно, это не столь важно. Не надо съедать за один раз полкило одного блюда, или по 200—300 г разных блюд! (за исключением салатов). Правильный подход – это крошечные порции кушаний, но максимально разнообразной еды. И организм сам выберет, что ему нужно именно в данный момент времени.

Кстати, в этом единственный плюс кулинарий, где, глядя на витринные салаты, можно «словить» отклик, что нужно-не нужно твоему организму в данный момент.

съедобные корешки молодого Лопуха

Чем питались в античное время? Понятное дело, что виноградом/изюмом, пшеницей и оливками. Но не только. Просо Panicum miliaceum (каши и безглютеновый хлеб), как пище-целебное упомянуто ещё Галеном (для восстановления процессов пищеварения), Ячмень (особенно такое блюдо из него, как шарики и лепешки, приготовленные из обжаренной ячменной крупы и которые не выпекались). Делали из него и напиток кикеон – ячменную похлебку с добавлением травы (полея), различные бобовые, в том числе рода Вика.

А что было с едой на Руси, скажем, 500 лет назад? Главным

продуктом питания был ржаной хлеб. Другой распространенный злак – овёс использовался для приготовления каш и лепешек. Пшеничный хлеб на севере подавался только в богатых домах, южнее – это обычная культура. На ужин подавались жидкие блюда – капустные щи, ботвинья, рассольник и толокно. 16 век – это капуста, репа и другие корнеплоды, огурцы, греча, горох, семя льна, семя конопли, пшенка, ячмень. Еда в форме каши – это наследие арийских времён. Причём физические силы для тяжёлой работы давалась вовсе не мясом, а маслом, которое добавляли в каши. Дикоросы типа Сныти, Крапивы, Щавеля и других. Коренья, помимо культурных, эти и дикоросы типа Пырея, корень травы вехки и др. Овощные супы разных типов, например, окрошка, ботвинья или же тогдашний деликатес – щи с белыми грибами. Зелень, помимо дикоросов – это укроп и другие культурные зеленные. Фрукты – яблони, вишни и др. Известно, что экстракт плодов Cerasus avium имеет активность против карциномы толстой кишки HCT-15. В муку добавляли черёмуховую муку, сладкоплодные разновидности рябины, таким образом обогащая хлеб и наполняя его витаминами, (Е и, особенно, витамином С), каротиноидами, фенольными кислотами, а также такими важными для здоровья биоэлементами, как биожелезо, биокалий и биомагний; содержит она и α-токоферол. Подчеркну, что люди, которые регулярно потребляют фитопродукты, богатые витамином Е, имеют более низкую заболеваемость раком, деменцией и/или сердечно-сосудистыми заболеваниями. Ягоды – земляника, вишня, малина и др. Орехи – лещина и др. Специи и пряности – горчица, лук, чеснок, хрен и дикоросы типа Дягиля и прочих. Маринады из Борщевика. Облепиховый и другие ягодные кисели. Грибы. Семенные дикоросы типа Тмина, Дягиля, др. Из животных продуктов – мёд, рыба, сыр, масло.

ПИЩЕВЫЕ ПРИВЫЧКИ

…как выпендривается над борщом, как отскакивает от куска сыра, будто ему отраву предлагают, и от сливочного масла, и от сметаны, и от яиц всмятку (мама будущего писателя Сергея Снегова)

Съел обед – и получил состояние, описанное ниже. Знакомо? А ведь полезный обед, наоборот, придаёт энергии!

из книги «Адвокат Чехов»

Насколько тяжело бороться с пищевыми привычками, свидетельствуют в том числе и кушанья вегкафе. Пельмени с заменителем мяса, борщ без мясного бульона, плов и гуляш с заменителяии мяса и т. п. Кстати, с 2014 г начался бум на растительные замены животных белков. И это неспроста. Производители мясных изделий в странах золотого миллиарды ныне находятся под прессингом неумолимых научных фактов о вредности мясных изделий. Например, смесь изолятов белка пшеницы и гороха может обеспечить полный профиль незаменимых аминокислот. На фото: вегмясо из грибов:

фото: https://vegan.ru/info/detail.php?ID=4719

Кто же привил нам вредные пищевые привычки?

Пищевые привычки перешли нам по наследству. «У меня дед обожал селедку с душком. Специально на печке на ночь оставлял» (с интернет-форума). Или: блюдо «Байкальский омуль с запашком» (разновидность рыб типа сиг). «Я ел его с удовольствием с детства и много. Меня научил есть отец» (с форума).

Возможно, вы узнаете себя в нижеследующих словах нашего ученика Никиты Б.:

«Этим материалом можно и нужно воспользоваться при составлении лекарственных сборов, а так же при подборе диет.

В некоторых моментах я узнал и себя, было интересно почитать про природу тех болезней, которые у меня были и да, я абсолютно согласен, что наш иммунитет уничтожался с ранних лет.

В моих родителях заложено абсолютно такое же мышление, как и в большинстве. В детстве я часто болел, у меня толстейшая медкарта, и, сколько себя помню, меня всегда залечивали антибиотиками под предлогом, что это необходимо. Даже сейчас у нашей семьи есть так называемый семейный врач. Если кто-то болеет, всегда обращаются к нему, а он выписывает кучу лекарств. По любой болезни пунктов 10 всевозможных таблеток.

Как-то раз я лечился у него и спросил: «Почему так много лекарств?», на что был ответ: «Я лечу всё возможное сразу». Тогда я спросил: «А почему бы тогда не выписать ВСЮ аптеку?».

Сейчас, когда я переступил порог слепой веры в Систему, я практически не пользуюсь таблетками, а, скорее, стараюсь на духовно-ментальном уровне прийти к отсутствию болезней. И сейчас болею очень редко. Недавно вся моя семья подцепила сухой кашель, и я в том числе. И я решил сделать эксперимент не только на себе, но и ещё на домашних. Никаких таблеток, исключительно сбор с листом Малины в основе. Все спокойно вылечились на третий день. По сути своей таблетки не нужны. Ну или нужны, когда ничего другого уже поделать нельзя. Но почему-то у нас аптеки на каждом шагу, этот бизнес растет, а мышление у людей такое, что так и должно быть.

Я люблю жизнь как явление, она прекрасна, но то, что люди, а, точнее – вот это ненасытное человеческое эго делает с этим явлением, формируя Систему, в которой наплевать на других людей, а, наоборот, через них пытаясь набить свой карман, через здоровье, через манипуляции сознанием… меня это очень глубоко печалит.

Самое печальное, что люди этому поддаются и передают это дальше, своим детям, а они – своим и вот – поход в аптеку уже норма жизни, а некоторые люди, которым я говорю, что занимаюсь травами, они крутят пальцем у виска и спрашивают: «Зачем? В это ещё до сих пор кто-то верит? Есть же медицина».

фото: 11

НАШЕ БЕЗЗАЩИТНОЕ ТЕЛО

Почему я пишу именно в такой формулировке? – так это очевидно уже из того, что написано выше! Наш мозг, будучи засорённым как токсинами пищи, химий, так и «мусорной» информацией (об этом написано ниже), принимает пагубные для тела решения, в том числе в вопросах питания. Даёт разрешение на потребление небожественной еды, которая никогда не предназначалась для питания создавшим нас Творцом. Пища людей деградировавшей техноцивилизации…

купи хотя бы одну шаурму – и получи большие проблемы со здоровьем

И испорченной людьми божественной пищи. Когда я увидел эту девушку, несущую покупную, перенасыщенную впитавшимися через нежную кожуру в мякоть ядами, вносимыми от вредителей, Клубнику, то я особенно остро ощутил беззащитность наших тел перед проявлениями технократической цивилизации…

Содержание нитратов в овощах коррелирует с фактором риска рака желудка из-за способности нитратов превращаться в нитриты; максимальные уровни нитратов для товарности некоторых овощей, таких как шпинат, салат-латук и руккола, в диапазоне от 2000 до 7000 мг/кг —1 сырой массы (289).

Наше тело беззащитно и от других пагубных для здоровья факторов техноцивилизации. Свинец (выхлопы токсичных газов автомобилей и другие техноисточники): его воздействие приводит к пагубным последствиям для функций организма, в том числе для нервной, репродуктивной, кроветворной и почечной систем; также он способен индуцировать старение гемопоэтических стволовых клеток.

От этого уже с детства организм начинает засоряться, в том числе появляются камни (большинство камней в почках у детей имеют кальциевую основу). Но надо иметь ввиду, что диета с высоким содержанием кальция снижает риск образования камней по сравнению с диетой с низким содержанием кальция (271). Животный белок может увеличить риск образования мочевых камней из-за метаболизма серосодержащих аминокислот. Сахар увеличивает риск возникновения камней. Если в вашей местности отсутствует бактерия Oxalobacter formigenes, разлагающая оксалаты в кишечнике, то это увеличивает риск образования камней из оксалата кальция. А вот фрукты, хоть и содержат фруктозу, но содержащаяся в них лимонная кислота может действовать как защитное средство; в результате употребление фруктов полезно для предотвращения образования камней.

Когда я пил фиточай в кафе, мне резанули слух слова «Мясо бери. Мясо бери!». Глянул, и увидел совсем маленького ребёнка, мать которого пичкала его мясом.

Сахар, сахаросодержащие напитки, макаронные изделия, жареную пищу и другие вредоносные продукты нас приучают потреблять с самого детства. Посмотрите на эту книгу, разделы из неё.

Ну и закономерные следствия

На фото ниже – девочка, возраст около 6 лет – но уже огромные проблемы со здоровьем даже внешне – сильно нарушены пропорции длины ног относительно туловища (мутация произошла уже на стадии формирования плода, а, может, передалась и генетически), выпирающий живот, проблемы с глазами. Но родители, как видно, и не думают ни делать диагностику ребенку, ни как-то изменять состояние здоровья к лучшему.

Мутации плода во время беременности – это результат множественного взаимодействия между факторами окружающей среды (физические, химические, биологические и материнские, клинические состояния и т. д.) и эндогенными (генетический фон матери и эмбриона/плода). И они могут вызывать широкий спектр заболеваний, в том числе врожденные деформации развивающегося плода или новорожденного.

Как же изменить свои пищевые привычки? Можно перепрограммировать себя, включив в свой рацион – и особенно это касается будущих мам – фитопродукты из кожицы Винограда, растения, содержащие линолевую кислоту, инулин, ресвератрол и чесночное масло, вводя Lactobacillus casei и Limosilactobacillus fermentum.

Среди микроэлементов, существенно влияющих на развитие детей, можно выделить железо, йод, медь, цинк, фолаты и холин, кальций, фосфор и витамин D. Дефицит железа связан с плохим ростом. Йод необходим для нормального синтеза гормонов щитовидной железы, необходимых для развития нервной системы. Кальций, фосфор и витамин D необходимы для адекватного здоровья и роста костей. Дефицит связан со слабостью костей, снижением костной массы и плохим ростом (270).

Я тоже хорошо осознаю, что и моё здоровье было сильно «подсажено» в детстве и юности обычными продуктами питания, когда родители пичкали меня синтетическими антибиотиками при ОРЗ и даже ОРВИ – ведь вопросами правильного питания я стал интересоваться только в студенческом возрасте. И большой вред здоровью был нанесён мне во время прохождения обязательной военной службы.

знакомая картина, не правда ли? (цитата по 250)

Ученица Гульнара Х.:

Работая в сфере образования, я постоянно наблюдаю то, что студенты жалуются на желудки, животы, головные боли. А ведь это напрямую связано с образом жизни и питанием. Если посмотреть что они едят – это чипсы, сухарики, газировки, энергетики…. Бррр… И (всё) это идёт с малых лет, когда мамаши покупают своим маленьким деткам эти вредные продукты. У меня у самой трое деток, и я всегда старалась оградить своих чад от этих вредностей. Так как я мама, жена – то должна быть примером своим деткам, и здоровье моей семьи – на первом месте.

Дешёвая еда. И речь вовсе не крупах, а об изделиях из теста зерновых и другой подобной пище. Но она имеет свою цену. Это – ваше здоровье.

еда для бедняков их курятины за 65 ру

венец творенья – человек – так выглядеть не должен!

БУДЕМ КАК ПРЯНИК! ИЛИ ЖИЗНЬ СРЕДИ БУЛОК

Девушка лет 18-ти на вид, но уже с фигурой, явно склонной к полноте, покупает пряники. Хотелось бы иронично обратиться к ней с фразой «Будем как пряник?», но такое не принято, да и своя голова на плечах у неё есть. Хотя голова та работает явно плохо…

Проводили опыты на животных. Одну группу животных кормили обычными мучными продуктами, выпечкой и прочим подобным, вторую – безглютенововыми продуктами (амарантовые продукты, а также изделиями из других псевдозлаковых). Первая группа – нарушение обмена веществ, кисты и прочие следствия сильного засорения организма, вторая группа – без зашлакованности, животные бодры, активны и энергичны.

Широкое использование рафинированной пшеничной муки в современных хлебопекарных технологиях связано с более высоким риском смертности и серьезных сердечно-сосудистых заболеваний (277).

а твои подружки – плюшки?

Вот такие картины, как на фото ниже, видел каждый.

А ведь это и есть она, небожественная пища! Потребление мучных изделий.

глютенсодержащая, с химодобавками для консервации и защиты мука+сахар+маргарины=проблемы со здоровьем

Причём для производства 800-граммовой буханки пшеничного хлеба на использование одного лишь химудобрения из нитрата аммония приходится около 40%.

Безглютеновыми считаются злаки, где содержание глютена <20 частей на миллион. Безглютеновым является зерно теф (Eragrostis tef). T. monococcum – глютен есть но его там мало. Спельта Triticum aestivum ssp. spelta – аналогично. Овёс – промежуточное положение. Проламины овса (авенины) составляют 10—15% общего содержания белка, тогда как проламины токсичных злаков (пшеница, ячмень и рожь) составляют 30—50% общего содержания белка. Есть сорта, подходящие для безглютеновой диеты, в том числе такие виды как Avena genziana и Avena potenza. Камут – гибрид между T. durum и T. polonicum – не подходит для безглютеновой диеты.

Сорго (Sorghum bicolor) и просо, другие виды проса, такие как просо пальчатое (Eleusine coracana), просо кодо (Paspalum scrobiculatum), фонио (Digitaria exilis), разновидность просо (Panicum miliaceum), просо лисохвост (Setaria italica), просо куриное (Echinochloa utilis), маленькое просо (Panicum sumatrense) Мука из сорго и проса может использоваться в больших количествах, например, 30—60% в составном хлебе из обычных злаков.