Быстрый путь к здоровью

Фрэнк Маккой

Быстрый путь к здоровью

Предисловите

Автор этой книги убеждён, что болезнь не возникает случайно: во всех случаях она обусловлена разрушительными привычками и для окончательного излечения любого заболевания дурные привычки необходимо заменить хорошими. Неверный образ мыслей, недостаток физических упражнений и бесчисленные другие ошибки повседневной жизни следует учитывать как сопутствующие причины, но прежде всего необходимо исправлять ошибки в питании. Человеческое тело состоит из материальных веществ, которые можно получить только с пищей, и здоровье физического организма больше зависит от правильного использования пищевых компонентов, чем от какого-либо иного отдельно взятого обстоятельства. Задача врача — обучать науке о здоровье. Этим я много лет занимаюсь в своих трудах, публичных лекциях и частной практике, но наиболее успешно — на страницах ежедневных газет. Сами обстоятельства заставили меня издать эту работу, в которой собраны бесценные сведения, почерпнутые из моего опыта и наблюдений в области диететики. Я настоятельно рекомендую читать эту книгу вместе с моими ежедневными газетными статьями: они дополняют друг друга.

Потребность в хорошей, простой и доступной книге о питании (каковой, надеюсь, является эта книга) была очевидна, и я уже несколько лет подумывал о её написании. В то же время поразительные результаты, которых мне удавалось добиваться в повседневной практике, применяя голодание для лечения распространённых недугов, укрепили мою уверенность: знание того, когда и чего не следует есть, столь же важно, как и знание того, когда и что следует есть. По существу, это отрицательная и положительная стороны одного вопроса. Поэтому объединить их в одной книге столь же логично, сколь нелогично было бы рассматривать лишь одну из них. Так возник замысел книги в том виде, в каком она теперь перед вами.

Нет недостатка в свидетельствах того, что такая книга нужна и мужчинам, и женщинам. Мысль о том, что я мог бы написать её для них, уже много лет воодушевляла меня. И, как многие подобные замыслы, она могла бы так и остаться мыслью, если бы в дело не вмешалась судьба.

Люди из разных уголков страны начали писать мне, обращаясь за советом. Практика, первоначально основанная на личных приёмах, постепенно превратилась в лечение по переписке со всеми вытекающими из этого обременительными обязанностями. Чтобы сообщить пациентам всё, что они хотели узнать, приходилось писать столько писем и заключений, что объём этой работы стал поистине огромным. Вскоре стало ясно: разумнее всего изложить необходимые сведения в книге, доступной и моим пациентам, и всем заинтересованным читателям. Тогда правила и разъяснения получили бы постоянную форму, к которой, вероятно, относились бы внимательнее и серьёзнее, чем к письмам и брошюрам. Итак, книгу необходимо было написать — и она была написана.

Я не пишу художественных вымыслов: сведения, содержащиеся в этой книге, основаны на фактах, а не на фантазиях. Я упоминаю и другие важные вопросы здоровья, помимо питания, но не рассматриваю их подробно: в книге такого рода это было бы невозможно. Они должны стать предметом будущих публикаций. Я намеренно воздержался от ссылок на других авторов и авторитеты, поскольку, как мне представляется, такие ссылки лишь отвлекают внимание читателя от излагаемой точки зрения. Здесь нет места ненужным таблицам пищевой ценности; я даже не объясняю систему подсчёта калорий, поскольку не вижу в ней действительной пользы для диетотерапии: она лишь сбивает пациента с толку излишними сведениями. Надеюсь, что читать эту книгу будет интересно, но желаемые результаты — укрепление здоровья — принесёт только практическое применение изложенных здесь правил и рекомендаций из дополнительных статей, которые будут ежедневно появляться в ведущих газетах страны.

Фрэнк Маккой. Лос-Анджелес, январь 1923 года.

Часть 1

Глава 1. Болезнь и её причины

Изучение здоровья и болезни, в наши дни достигшее положения науки, можно назвать систематизированным знанием, накопленным общечеловеческим опытом. Ни выдающийся учёный, ни прославленный изобретатель до сих пор не создали прибора или механизма, который хотя бы приблизился по тонкости работы к человеческому организму с его необычайно широкими функциональными возможностями. По-видимому, природа создала в человеке наиболее совершенное из возможных средств выражения божественного разума.

Поэтому изучение человека требует бесконечных исследований, прежде чем мы сможем хотя бы отчасти постичь законы, по которым творческая сила, взяв мельчайшие электроны, создала из них достойный храм человеческой души. Совершенно очевидно, что младенец, без всякого собственного выбора вступающий в мир трудностей и опасностей, подчиняется законам, о которых ничего не знает. Но вместе с тем ему дана врождённая способность развивать разум, благодаря которому со временем он сможет избрать жизненный путь, ведущий к высшим достижениям и наиболее полному личному успеху. Каким-то образом, из самой вечности, сердце научилось биться, органы пищеварения — усваивать пищу, а клетки — совершать необходимые превращения, известные под названием обмена веществ. Мне всегда казалось, что главные усилия следует направить на овладение искусством жить так, чтобы не нарушать естественный ход природных процессов.

Ибо состояние, которое мы называем «болезнью» (то есть отсутствием благополучия), по моему убеждению, во всех случаях возникает из-за нарушения той или иной функции организма вследствие жизненных привычек, противоречащих законам природы.

Природа подчиняется порядку, но она не жестока и не мстительна. Если мы позволяем разрушительным привычкам вступать в противоречие с неизменными и неумолимыми правилами всемогущего, всеведущего и вездесущего Творца, винить нам некого, кроме самих себя. Страдая, мы совершаем величайшую ошибку, когда приписываем страдания «звёздам» или судьбе, а не собственным промахам. В конце концов, сознательные привычки мы выбираем сами, и их следует согласовывать с вечным порядком божественного закона.

Умение определить все обстоятельства, способные вызвать болезнь у пациента, — одновременно искусство и наука, поскольку требует изучения всей его жизни и всех привычек. В книге такого рода можно хотя бы классифицировать главные из этих причин. Полагаю, такая классификация окажется неоценимой для искреннего искателя истины: она даст ему прочную фактическую основу для исследований и материал, из которого можно извлечь немало пользы.

Мой опыт и наблюдения убедили меня, что наиболее существенные причины нарушения здоровья таковы.

Во-первых. Первое место среди причин болезни занимает, по моему мнению, застой крови, содержащей болезнетворные вещества, в органах и тканях тела. Говоря проще, такая сгущённая кровь, перенасыщенная продуктами несовершенного обмена веществ, не может проходить через отдельные участки организма столь свободно, как это необходимо для полного здоровья. Постепенно скапливаясь в органах или тканях, она вызывает их переполнение кровью и мешает естественной работе соответствующей части тела. Мало найдётся болезней, при которых, как я полагаю, не наблюдалось бы такого состояния; не будет преувеличением назвать его главной причиной всех заболеваний.

Такое состояние кровотока, согласно моим наблюдениям, вызывают следующие обстоятельства: употребление пищи в количестве, превышающем действительные потребности организма в восстановлении и росте; избыток неподходящих пищевых веществ; недостаточная мышечная работа, при которой усвоенное питание не расходуется полностью. Я отношу это к главным причинам разрастаний тканей, включая опухоли и рак, а также заболеваний, сопровождающихся обильными выделениями со слизистых оболочек, например туберкулёза, бронхита, болезней яичников и матки и белей. Отсюда, по моей теории, следует, что излечение зависит от устранения застоя и изменения привычек питания, физических упражнений и прочего, чтобы освободить организм от этой тяжести. В этом отношении лечение голоданием, по моим наблюдениям, даёт столь быстрые результаты, что перемена в самочувствии больного едва ли менее разительна, чем ощущения узника, с ног которого сняли тяжёлые кандалы. Чтобы по-настоящему понять и оценить это, нужно испытать такое состояние самому.

Во-вторых. Нервное истощение — состояние, которое, по моим наблюдениям, сопровождает многие болезни и вызывается прежде всего растратой нервной энергии. Человеческое тело можно было бы описать как излучающий преобразователь вселенской энергии. Однако из-за неправильных привычек мысли и действия значительная доля этой энергии направляется туда, где она расходуется впустую, а нормальная работа организма нарушается, поскольку наиболее нуждающиеся в ней части не получают достаточной силы. Разрушительные эмоции, пожалуй, относятся к самым мощным причинам такой растраты: страх, тревога, ревность, гнев и тому подобные переживания требуют огромного расхода энергии, которая уже не может быть использована в другом месте. Рано или поздно это приводит к ослаблению той или иной части организма.

Всем, кто стремится укрепить силы, следует избегать перенапряжения глаз; нередко для этого необходимо носить подходящие очки. Я заметил, что слишком долгие походы по многолюдным магазинам действуют весьма изнурительно, и пациентов следует предостерегать от этой привычки. Напротив, физические упражнения, по-видимому, замечательно помогают восстановлению сил: после систематической гимнастики тело словно вновь заряжается энергией. Тогда как большинство видов работы истощает, постепенно усложняемые упражнения, выполняемые ради определённой цели, могут приносить значительную пользу.

Нервное истощение может возникать и от раздражения неприятными звуками, запахами, зрительными впечатлениями, вкусами и ощущениями. Отсюда становится понятна мудрость спокойного, упорядоченного образа жизни. Нервное истощение я считаю одной из главных причин самоотравления организма: для выведения обычных продуктов жизнедеятельности выделительным процессам необходима достаточная энергия. Если им что-то препятствует, по моей теории, неизбежно наступает та или иная форма отравления и человек заболевает. Здоровье уступает место болезни, для лечения которой могут потребоваться гораздо большие затраты времени, сил, труда и денег, чем понадобились бы для выработки и соблюдения разумных правил здоровой жизни. Сохраняйте здоровье. Вы убедитесь, что это выгодно.

Глава 2. Быстрый путь

Добровольное воздержание от пищи как способ лечения болезней столь же древнее, как сама животная жизнь. Мы находим несомненные свидетельства того, что низшие животные и птицы инстинктивно избирали это средство для восстановления нормального состояния, когда в том возникала необходимость. Первобытная борьба за «выживание наиболее приспособленных» требовала, чтобы счастливый победитель, получив возможность утолить голод, насыщался до предела той пищей, которая оказывалась у него под рукой. Подобное пиршество за счёт добычи представлялось разумным и первобытному человеку: пропитание доставалось ему с трудом, а сохранить его было нелегко — как из-за порчи, так и из-за посягательств соседа, столь же страстно желавшего насытиться.

По мере развития разума человек всё более становился властелином природы. С наступлением земледельческой эпохи он научился предусмотрительно запасать зерно и клубни, а впоследствии — даже сохранять мясо животных посредством высушивания, чтобы пользоваться припасами по мере надобности. Когда питательная пища стала доступной в изобилии, муки голода ослабели, зато пристрастие к изысканным, возбуждающим аппетит блюдам всё чаще превращалось в порок, от которого человек, по существу, страдал сильнее, чем от вынужденного голода во времена своей первобытной борьбы с природой.

Долгий путь пролёг сквозь века от наших диких предков до высокоразвитого человека нынешней эпохи. Но кто способен представить, каких успехов достиг бы человеческий род, если бы научился извлекать духовную, умственную и телесную пользу из обуздания ложных аппетитов? Время от времени на протяжении минувших столетий какой-нибудь спокойный и рассудительный человек останавливался, чтобы возвысить голос против чувственных излишеств. Однако обезумевшая толпа почти не внимала ни словам, ни духу этих наставлений и продолжала гнаться за властью над всем, кроме самой себя, превращая собственные желудки в могилы своих душ.

Такие духовные учители, как Кришна, Моисей, Христос, Будда и Магомет, в той или иной мере пробуждали в своих последователях сознание нравственной и этической необходимости владеть чувственными желаниями. Но я полагаю, что понимание многочисленных благ, которые приносит умеренный образ жизни, станет гораздо более распространённым среди тех, кто осознает: хорошие привычки вызывают быстрые физические перемены, способные уже здесь и сейчас сделать жизнь счастливее.

Древнейшие врачи и целители были практически единодушны в учении о том, что крепкое здоровье зависит от воздержанного образа жизни; многие ранние писатели и наставники советовали лишать пищи организм, поражённый болезнью. На протяжении веков сменились тысячи учителей и их учеников, практиковавших голодание ради исцеления. Но из-за строгости необходимого режима большинство больных либо вовсе не слышали от своих врачей о таком лечении, либо отвергали его, предпочитая способы полегче или считая голодание утопической мечтой. Наши библиотеки настолько полны книг об этом предмете, что усердный искатель истины непременно заинтересуется трудами таких авторов, как Дьюи, Хаскелл, Таннер, Каррингтон, Хазард, Илз, Синклер, Макфадден, Тилден, Брук и многих других добросовестных исследователей, чьи открытия и искренность намерений не вызывают сомнений.

Я самым обстоятельным образом изучил всевозможные методы лечения — от исцеления силой мысли до современной хирургии и терапии желез внутренней секреции — и не нашёл ни одного, который по своим результатам хотя бы приблизился к пользе, приносимой той или иной формой лечебного голодания. Я не собираюсь предлагать читателю энциклопедию голодания и питания; моя цель — изложить результаты собственных наблюдений и исследований и те уроки, которые, на мой взгляд, из них следуют.

Поскольку слово «голодание» может означать любое ограничение или регулирование приёма пищи и питья, существуют многочисленные его методы и степени: от исключения какого-либо одного вида пищи до полного отказа от всякой еды и питья. Во время голодания можно наблюдать несколько изменений в организме, которыми и объясняются, по моему мнению, замечательные результаты этого способа лечения.

Во-первых. Голодание даёт организму возможность очиститься от накопившихся продуктов несовершенного обмена веществ, возникших вследствие чрезмерного употребления пищи, которую тело не могло использовать для роста и восстановления тканей. Когда усвоение пищи замедляется, выделение усиливается, и организм действительно производит в себе «генеральную уборку».

Во-вторых. Отдых, предоставляемый органам пищеварения, несомненно, приносит большую пользу тому, кто «жил неразумно, зато слишком хорошо». Способность переваривать и усваивать пищу заметно возрастает, если желудку и кишечнику позволить сделать перерыв в работе, которую они многие годы выполняли днём и ночью; таким образом, восстанавливается нормальная деятельность организма.

В-третьих. Вскоре возвращается естественный голод, направленный на простую, питательную пищу, и сменяет ненасытные прихоти аппетита. По-настоящему естественное чувство голода, по моему убеждению, человек испытывает лишь после преодоления болезни.

Лечение заболеваний. Поскольку голодание предпринимается с целью предоставить организму возможность исцелить самого себя, его можно в той или иной форме применять при лечении любого острого или хронического расстройства. Я не знаю болезни, при которой голодание было бы противопоказано. В последующих главах я рассмотрю его применение при распространённых заболеваниях, в случаях, когда результаты представлялись мне особенно поразительными.

Общий порядок полного голодания. При полном голодании человек не принимает никакой пищи и пьёт только воду. Как правило, количество воды определяется жаждой пациента, которая обычно служит надёжным ориентиром. Однако при некоторых лихорадочных состояниях представляется разумным побуждать больного пить как можно больше. Если же он не способен глотать вследствие сужения пищевода или утраты сознания, воду, по мнению автора, следует вводить посредством медленной клизмы или так называемой «капельницы Мёрфи».

Клизмы. Наилучшие результаты, как я считаю, достигаются, если один или два раза в день промывать толстую кишку клизмой с тёплой водой. Удобнее всего делать это в коленно-грудном положении, позволяя воде поступать медленно, чтобы избежать спазмов. Следует использовать только тёплую воду, без мыла и других раздражающих веществ. Затем, лёжа на спине, удерживать воду в кишечнике пять–десять минут, после чего, сев на унитаз, выпускать её как можно медленнее, чтобы не повредить слизистую прямой кишки. Во время голодания обычных испражнений не будет, но, по представлениям автора, выведение токсинов усилится, если вводимая в толстую кишку вода поможет ей удалять постоянно накапливающиеся отработанные вещества.

Купания. Поскольку деятельность кожи относится к важнейшим выделительным функциям организма, необходимо принимать подходящие меры для её усиления. Для этой цели, как мне представляется, лучше всего подходят душ или обтирание губкой с тепловатой водой. Они предпочтительнее тёплых ванн, которые, по моему мнению, истощают силы и противопоказаны тому, кто стремится их восстановить.

Физическая активность. Желательно сохранять всю обычную повседневную деятельность, но во время голодания не следует заниматься специальной физической гимнастикой, поскольку мышцы не могут развиваться, когда организм лишён материала для их роста. По мере продолжения голодания нередко ощущается прилив сил, так как тело постепенно освобождается от бремени нечистот и лишнего веса. Дыхательные упражнения помогают, как я полагаю, выводить из лёгких вредные газы и обеспечивают организм большим количеством кислорода, необходимого для перестройки обмена веществ.

Симптомы. Когда усвоение пищи приостанавливается, выделение усиливается. Накопившиеся токсины, покидающие организм, обычно вызывают в первые день или два состояние, напоминающее желчное расстройство, с головной болью и нередко тошнотой. Если эти симптомы сохраняются, я рассматриваю это как признак особенно тяжёлой аутоинтоксикации и считаю необходимым продолжать голодание по крайней мере до исчезновения головной боли и тошноты. Желание есть исчезнет в первые несколько дней и не вернётся ещё долго. Некоторое время человек может тосковать по пище, особенно если он не занят делом, отвлекающим его от привычного часа еды.

Больным следует остерегаться слишком резко вскакивать с постели или быстро подниматься в гору: при внезапном изменении кровообращения в головном мозге они нередко испытывают головокружение. Я считаю это обычным симптомом, который не должен вызывать тревоги и объясняется изменениями в кровотоке. Сначала язык покроется налётом, а дыхание станет зловонным, пока не будут выведены наиболее вредные продукты распада.

Продолжительность голодания. Если полное голодание продолжается достаточно долго, язык очищается, дыхание становится свежим, рот — чистым, как у младенца, а чувство голода и силы возвращаются к норме. На это часто требуется от тридцати до шестидесяти дней; мне известны случаи, когда подобное восстановление не наступало и через девяносто дней. Никому не следует предпринимать столь продолжительные голодания иначе как под наблюдением врача, хорошо знакомого со всеми возможными особенностями и симптомами этого процесса. Я редко считаю необходимым советовать пациенту доводить полное голодание до крайнего предела. Удовлетворительные результаты обычно достигаются более короткими голоданиями с последующим правильным питанием либо серией непродолжительных голоданий.

Фруктовое голодание. Хотя теоретически наилучшие результаты должно давать полное голодание, опыт показал мне, что фруктовое голодание также приносит весьма значительную пользу. По ряду причин я считаю его наиболее подходящим для большинства случаев, за исключением тяжёлых острых заболеваний. Используемые фрукты или фруктовые соки содержат лишь небольшое количество питательных веществ, которое, как мне кажется, не препятствует сколько-нибудь заметно выделительным процессам, а порой даже помогает удалять отходы, поддерживая постоянное движение жидкостей по пищеварительному тракту и обеспечивая объёмную массу, если употребляются целые плоды. Чаще всего я рекомендую апельсины, лимоны, грейпфруты, свежие абрикосы, вишни, виноград и яблоки.

Эти фрукты или их соки употребляют несколько раз в день, часто с добавлением агар-агара либо минерального масла. Агар-агар — высушенные японские морские водоросли, которые можно приобрести в аптеке в виде гранул; его можно употреблять в значительных количествах для увеличения объёма кишечного содержимого, поскольку он практически не имеет пищевой ценности. Минеральное масло продаётся в аптеках под разными торговыми названиями и, как утверждает автор, представляет собой безвредное смазывающее средство, облегчающее опорожнение кишечника. Подробности лечения отдельных заболеваний будут приведены в последующих главах.

Голодание и истощение от недостатка пищи. Научно организованное голодание и вынужденное истощение от нехватки пищи — совершенно разные вещи, и их ни в коем случае не следует смешивать. Если пациент добровольно отказывается от еды, хотя пища ему доступна, он, по моему убеждению, не должен опасаться вреда от такого отказа: естественный голод заявит о себе прежде, чем возникнет состояние истощения. Привычка регулярно есть настолько укоренилась, что, как я полагаю, некоторые люди умирали спустя считаные дни от одного страха перед голодной смертью, не зная, что организм способен долго обходиться без пищи. При большинстве случаев вынужденного голодания человек к тому же подвергается воздействию непогоды, что, согласно моим представлениям, подавляет выделительные процессы. Это совсем не то же самое, что правильно проводимое голодание, когда еду можно получить по первому требованию, организму помогают купаниями, клизмами и другими средствами, а пациент может наслаждаться всеми радостями жизни, кроме еды.

Пациентов следует предостерегать от споров с друзьями, не понимающими философии научного голодания. Такие споры лишь нарушают душевное спокойствие больного и могут помешать его выздоровлению, сколь бы искренне он ни стремился соблюдать этот неизбежно строгий режим. «Мысли — это вещи», и попытки переубедить упрямого друга, не видящего различия между голоданием и голодным истощением, не принесут ничего, кроме вреда.

Время для голодания наступает, когда человек страдает каким-либо острым или хроническим заболеванием, и голодание либо ряд голоданий, по моему мнению, следует продолжать до выздоровления. После исцеления прибегать к такому лечению вновь не понадобится, если пациент изучит привычки, приведшие к расстройству, и заменит их более полезными. Разумеется, бывают обстоятельства, когда следует отказаться от одного или двух приёмов пищи: например, при сильном утомлении, тяжёлом душевном напряжении, вызванном горем или гневом, либо при сильной боли. Но для здорового человека голодание не должно становиться привычкой.

На остальных страницах первой части книги в алфавитном порядке перечислены заболевания, наиболее часто встречавшиеся в моей врачебной практике, с описанием лечения каждого из них и подробностями характерных случаев, выбранных из медицинских записей. Следует пояснить, что эти сведения приводятся вовсе не для того, чтобы побуждать больных самостоятельно ставить себе диагноз или подозревать у себя то или иное конкретное заболевание. Они предназначены для людей, которых тщательно обследовал заслуживающий доверия врач и у которых он установил определённую болезнь. Для таких читателей приведённая информация, несомненно, будет интересна и полезна.

Чтобы понимать употребляемые в первой части книги обозначения овощей — например, «некрахмалистые», «салатные» — и деление пищевых продуктов на «белковые», «крахмалистые» и другие, читателю прежде всего следует обратиться ко второй части, где эти термины подробно объясняются, а различные продукты и овощи распределяются по группам и представлены в таблицах. Правда, при рассмотрении некоторых заболеваний в первой части я счёл нужным привести полные перечни рекомендуемых овощей. Однако постоянно повторять такие списки было бы явно непрактично, поэтому названия «салатные», «некрахмалистые» и подобные используются как простой способ обозначить определённый класс или категорию продуктов.