Праздник, который видят только дети

Эл Ли

Праздник, который видят только дети

Если вам нравятся мои истории, буду очень рад, если вы подпишетесь — это помогает мне делиться с вами ещё большим количеством волшебных историй. Поддержать автора можно через донат — любая поддержка вдохновляет и делает каждую новую сказку возможной. Спасибо за внимание и ваше время! Каждая ваша подписка, каждый комментарий и лайк делают меня счастливым и мотивируют писать дальше.

Эл Ли

Глава

Ночь Игрушечных Королей — это праздник, который существует только тогда, когда смотришь на мир глазами ребёнка. Он наступает внезапно: когда падает первая звезда после полуночи, когда воздух пахнет теплым шоколадом и только что сшитой тканью, а игрушки в детской оживают и собираются в свой маленький совет.

Дети знают, что нужно делать: шептать свои желания мягким плюшевым королям, расставлять фигурки на своих миниатюрных тронных местах, тихо смеяться и слушать шорох маленьких ножек по ковру. Для взрослых же это мгновение исчезает в тот самый момент, когда они вырастают — забывается между счетами, расписаниями и «взрослыми делами».

Но иногда случается чудо: кто-то вдруг вспоминает. Герой вашей истории — взрослый человек, который давно перестал верить в магию, вдруг слышит ночной шепот. Он видит, как игрушки шевелятся, как короли и королевы выстраиваются в маленькую процессия. И в этот миг он снова становится ребёнком — хотя бы на одну волшебную ночь.

Классический яблочный пирог

Порций: 6Время приготовления: 1 час 10 минут

Ингредиенты:

Яблоки — 500 г (примерно 3 средних яблока) — 260 ккал

Мука пшеничная — 200 г — 720 ккал

Сливочное масло — 100 г — 740 ккал

Сахар — 100 г — 400 ккал

Яйцо — 1 шт — 70 ккал

Разрыхлитель теста — 1 ч.л. (5 г) — 5 ккал

Ванильный сахар — 1 ч.л. — 10 ккал

Корица — 1/2 ч.л. — 3 ккал

Общая калорийность: ~2208 ккал (на весь пирог)Калорийность на порцию: ~368 ккал

Пошаговое приготовление:

Подготовка теста:

Муку просейте в миску, добавьте разрыхлитель и ванильный сахар.

Сливочное масло нарежьте кубиками и растереть с мукой до состояния крошки.

Вбейте яйцо, быстро замесите тесто.

Заверните тесто в пленку и положите в холодильник на 20 минут.

Подготовка яблок:

Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте ломтиками.

Смешайте с сахаром и корицей.

Формирование пирога:

Разогрейте духовку до 180°C.

2/3 теста раскатайте и выложите в форму, сформировав бортики.

Выложите яблоки.

Оставшееся тесто раскатайте и накройте сверху, защипнув края.

Выпекание:

Выпекайте пирог 35–40 минут до золотистой корочки.

Дайте остыть 10–15 минут перед подачей.

Омлет с овощами и сыром

Порций: 2Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты:

Яйца — 4 шт — 280 ккал

Молоко — 50 мл — 30 ккал

Сыр твёрдый — 50 г — 200 ккал

Помидоры — 100 г — 20 ккал

Болгарский перец — 50 г — 15 ккал

Шпинат свежий — 30 г — 7 ккал

Соль, перец — по вкусу

Масло растительное — 1 ч.л. (5 мл) — 45 ккал

Общая калорийность: ~597 ккалКалорийность на порцию: ~298 ккал

Приготовление:

В миске взбейте яйца с молоком, посолите и поперчите.

Сыр натрите на крупной тёрке.

Перец и помидоры нарежьте кубиками, шпинат — крупными листьями.

Разогрейте сковороду с маслом, слегка обжарьте овощи 2–3 минуты.

Влейте яичную смесь, равномерно распределите. Посыпьте сыром.

Готовьте на среднем огне 5–7 минут под крышкой, пока омлет не схватится.

Курица с грибами в сливочном соусе

Порций: 3Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты:

Куриное филе — 400 г — 880 ккал

Шампиньоны — 200 г — 45 ккал

Лук репчатый — 1 шт (100 г) — 40 ккал

Сливки 20% — 150 мл — 300 ккал

Чеснок — 2 зубчика — 10 ккал

Масло оливковое — 1 ст.л. (15 мл) — 135 ккал

Соль, перец, сушёный тимьян — по вкусу

Общая калорийность: ~1410 ккалКалорийность на порцию: ~470 ккал

Приготовление:

Куриное филе нарежьте крупными кусками, посолите и поперчите.

Лук нарежьте полукольцами, чеснок — мелко.

На сковороде разогрейте масло, обжарьте курицу до золотистой корочки 5–7 минут.

Добавьте лук, чеснок и грибы, готовьте ещё 5 минут.

Влейте сливки, добавьте тимьян, уменьшите огонь и тушите 10–12 минут.

Подавайте с рисом, пастой или свежими овощами.

Шоколадный брауни с орехами

Порций: 8Время приготовления: 50 минут

Ингредиенты:

Шоколад тёмный — 100 г — 530 ккал

Масло сливочное — 100 г — 740 ккал

Сахар — 120 г — 480 ккал

Яйца — 3 шт — 210 ккал

Мука — 70 г — 250 ккал

Орехи грецкие — 50 г — 330 ккал

Ваниль — 1 ч.л. — 10 ккал

Общая калорийность: ~2550 ккалКалорийность на порцию: ~319 ккал

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C.

Шоколад и масло растопите на водяной бане, остудите до тёплого состояния.

В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и ванилью до пышной массы.

Аккуратно смешайте шоколад с яйцами.

Просейте муку и добавьте к массе, вмешайте орехи.

Выложите тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки.

Выпекайте 20–25 минут до плотной корочки сверху, но мягкого центра.

Творожные оладьи с ягодами

Порций: 4Время приготовления: 25 минут

Ингредиенты:

Творог 5% — 250 г — 250 ккал

Яйцо — 1 шт — 70 ккал

Мука — 60 г — 215 ккал

Сахар — 20 г — 80 ккал

Разрыхлитель — 1 ч.л. (5 г) — 5 ккал

Ягоды (черника, малина) — 100 г — 50 ккал

Масло растительное для жарки — 1 ст.л. (15 мл) — 135 ккал

Общая калорийность: ~805 ккалКалорийность на порцию: ~201 ккал

Приготовление:

В миске смешайте творог, яйцо и сахар до однородной массы.

Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте в творожную смесь.

Разогрейте сковороду с маслом.

Ложкой выкладывайте тесто, формируя оладьи, сверху положите немного ягод.

Жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Подавайте горячими с йогуртом или медом.

Лосось в лимонно-чесночном маринаде

Порций: 2Время приготовления: 35 минут

Ингредиенты:

Филе лосося — 300 г — 600 ккал

Лимон — 1 шт (сок и цедра) — 15 ккал

Чеснок — 2 зубчика — 10 ккал

Оливковое масло — 1 ст.л. (15 мл) — 135 ккал

Соль, перец, свежий укроп — по вкусу

Общая калорийность: ~760 ккалКалорийность на порцию: ~380 ккал

Приготовление:

Смешайте лимонный сок, цедру, измельчённый чеснок, масло, соль, перец и укроп.

Замаринуйте филе лосося в смеси 15–20 минут.

Разогрейте духовку до 180°C.

Выложите рыбу на противень, застеленный бумагой для выпечки, и запекайте 12–15 минут.

Подавайте с отварным картофелем или свежими овощами.

Пудинг из семян чиа с кокосовым молоком

Порций: 2Время приготовления: 4–5 часов (или ночь)

Ингредиенты:

Семена чиа — 4 ст.л. (40 г) — 200 ккал

Кокосовое молоко — 250 мл — 450 ккал

Мёд — 1 ст.л. (20 г) — 60 ккал

Ваниль — 1/2 ч.л. — 5 ккал

Ягоды или фрукты для подачи — 50 г — 25 ккал

Общая калорийность: ~740 ккалКалорийность на порцию: ~370 ккал

Приготовление:

В миске смешайте семена чиа, кокосовое молоко, мёд и ваниль.

Перемешайте и оставьте набухать минимум на 4 часа или на ночь в холодильнике.

Перемешайте перед подачей, чтобы семена не слеплись.

Подавайте с ягодами или кусочками фруктов.

Суп-пюре из тыквы с имбирём

Порций: 4Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты:

Тыква — 500 г — 200 ккал

Картофель — 150 г — 110 ккал

Морковь — 100 г — 40 ккал

Лук репчатый — 1 шт (100 г) — 40 ккал

Чеснок — 2 зубчика — 10 ккал

Имбирь свежий — 1 ч.л. (5 г) — 5 ккал

Оливковое масло — 1 ст.л. (15 мл) — 135 ккал

Соль, перец — по вкусу

Вода или овощной бульон — 700 мл — 10 ккал

Общая калорийность: ~550 ккалКалорийность на порцию: ~138 ккал

Приготовление:

Очистите и нарежьте тыкву, картофель, морковь и лук кубиками.

В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук и чеснок 2–3 минуты до прозрачности.

Добавьте морковь и тыкву, обжарьте 5 минут, затем добавьте воду или бульон.

Доведите до кипения, уменьшите огонь, варите 20 минут до мягкости овощей.

Добавьте нарезанный имбирь, соль, перец.

Снимите с огня и пюрируйте блендером до однородной консистенции.

Подавайте горячим, можно украсить каплей сливок или зеленью.

Фаршированные перцы с говяжьим фаршем и рисом

Порций: 4Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

Болгарский перец — 4 шт — 120 ккал

Говяжий фарш — 400 г — 880 ккал

Рис длиннозерный — 100 г — 350 ккал

Лук — 1 шт (100 г) — 40 ккал

Морковь — 1 шт (100 г) — 40 ккал

Томатная паста — 3 ст.л. (45 г) — 40 ккал

Соль, перец, сушёные травы — по вкусу

Масло растительное — 1 ст.л. (15 мл) — 135 ккал

Общая калорийность: ~1605 ккалКалорийность на порцию: ~401 ккал

Приготовление:

Отварите рис почти до готовности (8–10 минут).

Лук и морковь нарежьте мелко и обжарьте на масле 5 минут.

Смешайте фарш с рисом, овощами, солью, перцем и травами.

Перцы разрежьте пополам, удалите семена, наполните фаршем.

В форму для запекания добавьте немного воды и томатной пасты, поставьте перцы.

Запекайте в духовке при 180°C 25–30 минут до мягкости перцев.

Подавайте горячими с томатным соусом, оставшимся в форме.

Морковно-апельсиновый кекс

Порций: 8Время приготовления: 50 минут

Ингредиенты:

Морковь — 200 г — 80 ккал

Сахар — 100 г — 400 ккал

Яйца — 3 шт — 210 ккал

Мука — 150 г — 540 ккал

Масло растительное — 50 мл — 450 ккал

Апельсиновый сок — 50 мл — 25 ккал

Разрыхлитель теста — 1 ч.л. (5 г) — 5 ккал

Корица — 1 ч.л. — 3 ккал

Орехи грецкие — 30 г — 200 ккал

Общая калорийность: ~1868 ккалКалорийность на порцию: ~234 ккал

Приготовление:

Морковь натрите на мелкой тёрке.

В миске взбейте яйца с сахаром до пышной массы.

Добавьте масло, апельсиновый сок, перемешайте.

В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и корицу, аккуратно вмешайте в жидкую смесь.

Добавьте тертую морковь и измельчённые орехи.

Выложите тесто в форму для кекса, застеленную бумагой для выпечки.

Выпекайте 35–40 минут при 180°C, проверяя готовность зубочисткой.

Дайте остыть перед нарезкой.

Салат с киноа, авокадо и кедровыми орешками

Порций: 2Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

Киноа — 100 г — 368 ккал

Авокадо — 1 шт (150 г) — 240 ккал

Огурец — 100 г — 16 ккал

Черри помидоры — 100 г — 18 ккал

Кедровые орешки — 20 г — 130 ккал

Оливковое масло — 1 ст.л. (15 мл) — 135 ккал

Лимонный сок — 1 ст.л. (15 мл) — 4 ккал

Соль, перец, свежая зелень — по вкусу

Общая калорийность: ~911 ккалКалорийность на порцию: ~456 ккал

Приготовление:

Киноа промойте, залейте 200 мл воды, доведите до кипения, варите 12–15 минут до готовности и дайте остыть.

Авокадо очистите, нарежьте кубиками.

Огурец и помидоры нарежьте, кедровые орешки слегка обжарьте на сухой сковороде 2–3 минуты.

В миске смешайте киноа, овощи, орехи, заправьте маслом, лимонным соком, посолите и поперчите.

Перед подачей украсьте свежей зеленью.

Рагу из индейки с кабачками и томатами

Порций: 3Время приготовления: 45 минут

Ингредиенты:

Филе индейки — 400 г — 440 ккал

Кабачок — 200 г — 30 ккал

Морковь — 100 г — 40 ккал

Лук — 1 шт (100 г) — 40 ккал

Помидоры — 200 г — 36 ккал

Чеснок — 2 зубчика — 10 ккал

Оливковое масло — 1 ст.л. (15 мл) — 135 ккал

Соль, перец, сушёные травы — по вкусу

Общая калорийность: ~731 ккалКалорийность на порцию: ~244 ккал

Приготовление:

Филе индейки нарежьте кубиками, кабачки и морковь — кружочками, лук — полукольцами, чеснок мелко порубите.

В сковороде разогрейте масло, обжарьте индейку до лёгкой корочки 5–7 минут.

Добавьте лук и морковь, готовьте 5 минут, затем кабачок и чеснок, тушите ещё 5 минут.

Нарежьте помидоры кубиками и добавьте к мясу, посолите, поперчите, добавьте травы.

Тушите под крышкой 10–12 минут до готовности.

Подавайте горячим с отварным рисом или кус-кусом.

Бананово-ореховые маффины без сахара

Порций: 6Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

Бананы спелые — 2 шт (200 г) — 180 ккал

Яйца — 2 шт — 140 ккал

Мука овсяная — 120 г — 420 ккал

Орехи (миндаль, грецкие) — 50 г — 330 ккал

Разрыхлитель — 1 ч.л. (5 г) — 5 ккал

Корица — 1 ч.л. — 3 ккал

Масло кокосовое — 1 ст.л. (15 мл) — 120 ккал

Общая калорийность: ~1198 ккалКалорийность на порцию: ~200 ккал

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C, подготовьте форму для маффинов, смазав маслом или выложив бумажные стаканчики.

Бананы размягчите вилкой в пюре, добавьте яйца и масло, перемешайте.

Муку смешайте с разрыхлителем и корицей, добавьте к банановой смеси.