Подарок, который нельзя открыть

Эл Ли

Подарок, который нельзя открыть

  Спасибо, что дочитали/досмотрели до конца! Если вам понравилось, подпишитесь на меня – так вы не пропустите новые истории/выпуски. И если захотите поддержать мой творческий труд – любой донат будет огромной помощью. Спасибо вам за интерес и доверие!  

Эл Ли

Глава

Семья героя хранит в тайне старинный подарочный короб, передаваемый из поколения в поколение. Внутри – не просто вещи, а «ключ» к событиям, которые могут изменить мир, время или судьбы людей. Запрещено открывать короб до определённого дня: к примеру, до 100-летнего юбилея семьи или до конкретного астрономического события.

Герой, ведомый любопытством или желанием доказать свою зрелость, открывает короб раньше. Внутри он находит странный артефакт – может быть зеркало, часы, перо, книга или музыкальный инструмент – и мгновенно запускает цепочку необратимых событий.

Эти события могут быть как мистическими, так и реальными:

Временные аномалии: прошлое и будущее начинают накладываться друг на друга.

Скрытые силы семьи пробуждаются, и герой вынужден принимать решения, которые изменят его судьбу.

Древние враги или духи, которые ожидали этого момента, пробуждаются.

В кульминации герой понимает, что истинная «суть подарка» – испытание характера: умение сдерживать любопытство и отвечать за свои действия.

Куриное филе с овощами в сливочном соусе

Ингредиенты (на 2 порции):

Куриное филе – 300 г

Морковь – 1 шт. (~100 г)

Болгарский перец – 1 шт. (~150 г)

Цукини – 100 г

Лук репчатый – 1 шт. (~70 г)

Чеснок – 2 зубчика

Оливковое масло – 1 ст. л. (15 мл)

Сливки 20% – 100 мл

Соль – 1 ч. л.

Перец черный молотый – ½ ч. л.

Итальянские травы (сухие) – ½ ч. л.

Калорийность (на порцию): ~350 ккал

Пошаговое приготовление:

Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить и оставить на 5–10 минут.

Лук и чеснок мелко нарезать. Морковь нарезать тонкой соломкой, болгарский перец – полосками, цукини – кубиками.

На сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне. Обжарить куриное филе до золотистой корочки, примерно 5–6 минут, затем переложить на тарелку.

В той же сковороде слегка обжарить лук и чеснок до прозрачности (2–3 минуты).

Добавить морковь, болгарский перец и цукини, обжаривать 5–7 минут, чтобы овощи слегка размягчились, но остались немного хрустящими.

Вернуть курицу в сковороду, добавить сливки и итальянские травы. Тушить на среднем огне 5 минут, помешивая, пока соус слегка не загустеет.

Попробовать, при необходимости добавить соль и перец. Подавать горячим.

Запечённые яблоки с медом и орехами

Ингредиенты (на 2 порции):

Яблоки (сладкие, твердые сорта) – 2 шт. (~300 г)

Мёд – 2 ч. л. (10 г)

Грецкие орехи – 20 г

Корица молотая – ½ ч. л.

Сливочное масло – 10 г (по желанию)

Калорийность (на порцию): ~180 ккал

Пошаговое приготовление:

Разогреть духовку до 180°C.

Яблоки вымыть, срезать верхушки и аккуратно вынуть сердцевину, чтобы образовалась «лодочка».

Орехи крупно порубить. Смешать с мёдом и корицей.

Начинить яблоки смесью мёда и орехов. По желанию положить сверху маленький кусочек сливочного масла.

Поместить яблоки в форму для запекания и поставить в духовку на 20–25 минут, пока они не станут мягкими и золотистыми.

Дать немного остыть, подавать тёплыми.

Лосось в лимонно-чесночном соусе с брокколи

Ингредиенты (на 2 порции):

Филе лосося – 300 г

Брокколи – 200 г

Лимон – ½ шт.

Чеснок – 2 зубчика

Оливковое масло – 2 ст. л. (30 мл)

Соль – 1 ч. л.

Перец черный молотый – ½ ч. л.

Петрушка свежая – 1 ст. л.

Калорийность (на порцию): ~370 ккал

Пошаговое приготовление:

Подготовка ингредиентов:

Лосось промыть, обсушить бумажным полотенцем. Посолить и поперчить с обеих сторон.

Брокколи разделить на соцветия, промыть.

Чеснок мелко порубить или пропустить через пресс.

Лимон разрезать пополам, выжать сок из половины и нарезать тонкими кружками вторую половину для украшения.

Приготовление лосося:

На сковороде разогреть 1 ст. л. оливкового масла на среднем огне.

Обжарить лосось кожей вниз 4–5 минут, пока кожа не станет золотистой и хрустящей.

Перевернуть лосось и обжаривать ещё 3–4 минуты до готовности (внутри он должен быть розовым и сочным).

Приготовление брокколи:

В небольшой кастрюле довести воду до кипения, слегка посолить.

Опустить брокколи на 3–4 минуты, чтобы она стала ярко-зелёной и слегка мягкой, но оставалась хрустящей.

Слить воду и обжарить брокколи на сковороде с оставшимся оливковым маслом и чесноком 1–2 минуты.

Сборка блюда:

На тарелку выложить брокколи.

Сверху положить лосось, сбрызнуть лимонным соком и украсить кружочками лимона.

Посыпать свежей петрушкой.

Подача:

Блюдо лучше подавать горячим, с лёгким салатом или отварным рисом по желанию.

Овсяноблин с творогом и ягодами

Ингредиенты (на 1 порцию):

Овсяные хлопья – 50 г

Яйцо – 1 шт.

Молоко 2,5% – 70 мл

Творог нежирный – 100 г

Мед – 1 ч. л. (5 г)

Свежие ягоды (малина, черника, клубника) – 50 г

Соль – щепотка

Масло для сковороды – ½ ч. л.

Калорийность (на порцию): ~280 ккал

Пошаговое приготовление:

Подготовка овсяного теста:

В миске смешать овсяные хлопья, яйцо, молоко и щепотку соли.

Дать смеси постоять 5–7 минут, чтобы хлопья слегка набухли.

Приготовление овсяноблина:

Разогреть сковороду на среднем огне и слегка смазать маслом.

Вылить тесто на сковороду, распределяя равномерно по поверхности, как блин диаметром ~18 см.

Обжаривать 2–3 минуты до золотистой корочки, аккуратно перевернуть лопаткой и жарить ещё 2 минуты.

Подготовка начинки:

В небольшой миске смешать творог с медом до однородной массы.

Сборка овсяноблина:

Готовый блин переложить на тарелку.

Намазать сверху творог с медом.

Посыпать свежими ягодами.

Подача:

Подавать сразу, можно украсить листиком мяты или лёгкой посыпкой из корицы.

Тушёная говядина с овощами и картофелем

Ингредиенты (на 2–3 порции):

Говядина (лопатка или плечо) – 400 г

Картофель – 3–4 средние клубня (~400 г)

Морковь – 1 шт. (~100 г)

Лук репчатый – 1 шт. (~70 г)

Болгарский перец – 1 шт. (~150 г)

Помидоры свежие – 2 шт. (~200 г) или 150 г томатов в собственном соку

Чеснок – 2 зубчика

Оливковое масло – 2 ст. л.

Соль – 1 ч. л.

Перец черный молотый – ½ ч. л.

Лавровый лист – 1 шт.

Вода или бульон – 200 мл

Петрушка свежая – 1 ст. л.

Калорийность (на порцию): ~420 ккал

Пошаговое приготовление:

Подготовка ингредиентов:

Говядину промыть, обсушить, нарезать кубиками 2–3 см.

Картофель очистить и нарезать крупными кубиками.

Морковь нарезать кружочками или соломкой, лук – полукольцами, болгарский перец – полосками.

Помидоры нарезать кубиками, чеснок мелко порубить.

Обжарка мяса:

В глубокой сковороде или казане разогреть оливковое масло.

Выложить говядину, обжаривать на среднем огне 5–7 минут до лёгкой корочки, периодически помешивая.

Обжарка овощей:

Добавить лук и чеснок к мясу, обжаривать 2–3 минуты до прозрачности лука.

Добавить морковь и болгарский перец, готовить ещё 5 минут.

Тушение:

Выложить нарезанные помидоры и картофель, добавить лавровый лист.

Залить водой или бульоном так, чтобы жидкость покрывала ингредиенты примерно на ¾.

Посолить, поперчить, перемешать.

Накрыть крышкой, тушить на маленьком огне 40–45 минут, пока мясо не станет мягким, а картофель не приготовится.

Финальные штрихи:

За 5 минут до готовности убрать крышку, чтобы соус слегка загустел.

Попробовать, при необходимости добавить соль и перец.

Посыпать свежей петрушкой перед подачей.

Подача:

Подавать горячим, с кусочком цельнозернового хлеба или лёгким салатом.

Шоколадный банановый мусс без сахара

Ингредиенты (на 2 порции):

Спелый банан – 2 шт. (~200 г)

Какао-порошок несладкий – 2 ст. л. (15 г)

Натуральный йогурт 2,5% – 100 г

Мёд – 1 ч. л. (5 г)

Ванильный экстракт – ½ ч. л.

Щепотка соли

Тёмный шоколад (для украшения) – 10 г

Калорийность (на порцию): ~180 ккал

Пошаговое приготовление:

Подготовка бананов:

Очистить бананы и нарезать крупными кусочками.

Выложить в блендер.

Приготовление мусса:

Добавить к бананам какао-порошок, йогурт, мёд, ванильный экстракт и щепотку соли.

Взбивать на высокой скорости 1–2 минуты до однородной и кремовой консистенции.

Попробовать на вкус: при необходимости добавить немного мёда для сладости.

Охлаждение:

Разложить мусс по маленьким креманкам или стаканам.

Поставить в холодильник на 15–20 минут для лёгкого охлаждения и загустения.

Украшение:

Натереть сверху немного тёмного шоколада.

Можно добавить несколько ягод (малина или черника) для цвета и свежести.

Подача:

Подается охлаждённым, идеально для лёгкого десерта после ужина или для завтрака.

Салат с киноа, курицей и авокадо

Ингредиенты (на 2 порции):

Киноа – 80 г

Куриное филе – 200 г

Авокадо – 1 шт. (~150 г)

Черри-помидоры – 100 г

Огурец свежий – 1 шт. (~120 г)

Листья салата (руккола, шпинат) – 50 г

Оливковое масло – 1,5 ст. л. (22 мл)

Лимонный сок – 1 ст. л. (15 мл)

Соль – ½ ч. л.

Перец черный молотый – ¼ ч. л.

Петрушка или кинза свежая – 1 ст. л.

Калорийность (на порцию): ~350 ккал

Пошаговое приготовление:

Приготовление киноа:

Промыть киноа в холодной воде через мелкое сито.

В кастрюле довести до кипения 160 мл воды, добавить киноа, щепотку соли.

Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 12–15 минут до полного впитывания воды.

Снять с огня, слегка взрыхлить вилкой и дать остыть.

Приготовление курицы:

Куриное филе нарезать полосками или кубиками, посолить и поперчить.

Разогреть сковороду с 1 ч. л. оливкового масла на среднем огне.

Обжаривать курицу 5–7 минут до золотистой корочки и готовности внутри.

Подготовка овощей:

Черри-помидоры разрезать пополам.

Огурец нарезать полукружиями.

Авокадо очистить, удалить косточку и нарезать кубиками.

Листья салата промыть и обсушить.

Сборка салата:

В большой миске смешать остывшую киноа, курицу, овощи и авокадо.

Добавить листья салата.

Заправить оливковым маслом и лимонным соком, аккуратно перемешать.

Попробовать, при необходимости добавить соль и перец.

Финальный штрих:

Посыпать свежей петрушкой или кинзой.

Подавать сразу, чтобы авокадо не потемнело.

Филе трески в томатно-чесночном соусе с зелёной фасолью

Ингредиенты (на 2 порции):

Филе трески – 300 г

Зелёная фасоль – 150 г

Лук репчатый – 1 шт. (~70 г)

Чеснок – 2 зубчика

Помидоры свежие – 2 шт. (~200 г) или 150 г томатов в собственном соку

Оливковое масло – 2 ст. л. (30 мл)

Соль – 1 ч. л.

Перец черный молотый – ½ ч. л.

Сушёный базилик – ½ ч. л.

Лимонный сок – 1 ст. л.

Петрушка свежая – 1 ст. л.

Калорийность (на порцию): ~310 ккал

Пошаговое приготовление:

Подготовка ингредиентов:

Филе трески промыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать порционными кусками.

Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко порубить.

Помидоры нарезать кубиками.

Зелёную фасоль обрезать и промыть.

Приготовление соуса:

В глубокой сковороде разогреть 1 ст. л. оливкового масла.

Обжарить лук 2–3 минуты до прозрачности, добавить чеснок и обжаривать ещё 1 минуту.

Добавить помидоры, базилик, немного соли и перца. Тушить 5–7 минут, пока помидоры не станут мягкими и не превратятся в соус.

Приготовление рыбы:

В отдельной сковороде разогреть 1 ст. л. оливкового масла.

Обжарить филе трески на среднем огне 3–4 минуты с каждой стороны до готовности. Рыба должна легко разделяться вилкой.

Сбрызнуть лимонным соком.

Приготовление фасоли:

В кастрюле довести воду до кипения, слегка посолить.

Опустить фасоль на 3–4 минуты до мягкости, но с лёгким хрустом.

Слить воду и слегка обжарить фасоль на сухой сковороде 1–2 минуты для аромата.

Сборка блюда:

На тарелку выложить зелёную фасоль.

Сверху аккуратно уложить филе трески.

Полить томатным соусом.

Посыпать свежей петрушкой.

Подача:

Блюдо лучше подавать сразу, горячим, с ломтиком лимона и лёгким салатом по желанию.

Тыквенное рагу с нутом и шпинатом

Ингредиенты (на 2–3 порции):

Тыква (очищенная) – 300 г

Нут консервированный – 150 г

Шпинат свежий – 100 г

Лук репчатый – 1 шт. (~70 г)

Морковь – 1 шт. (~100 г)

Чеснок – 2 зубчика

Томатная паста – 1 ст. л. (15 г)

Оливковое масло – 2 ст. л. (30 мл)

Соль – 1 ч. л.

Перец черный молотый – ½ ч. л.

Куркума – ½ ч. л.

Паприка сладкая – ½ ч. л.

Вода – 150 мл

Петрушка свежая – 1 ст. л.

Калорийность (на порцию): ~280 ккал

Пошаговое приготовление:

Подготовка овощей:

Тыкву очистить и нарезать кубиками 2–3 см.

Морковь нарезать кружочками или соломкой, лук – полукольцами, чеснок мелко порубить.

Шпинат промыть и обсушить.

Обжарка овощей:

В глубокой сковороде или сотейнике разогреть оливковое масло.

Добавить лук, обжаривать 2–3 минуты до прозрачности.

Добавить чеснок и морковь, готовить ещё 2–3 минуты.

Тушение:

Добавить кубики тыквы, томатную пасту, паприку, куркуму, соль и перец.

Влить воду, перемешать.

Накрыть крышкой, тушить на среднем огне 15–20 минут до мягкости тыквы, периодически помешивая.

Добавление нутa и шпината:

Добавить нут, предварительно промытый и слитый.

Добавить шпинат, аккуратно перемешать и тушить ещё 3–5 минут до увядания шпината.

Финальные штрихи:

Попробовать, при необходимости добавить соль и перец.

Посыпать свежей петрушкой перед подачей.

Подача:

Рагу можно подавать как основное блюдо с кусочком цельнозернового хлеба или как гарнир к рису/киноа.

Паста с креветками и шпинатом в сливочном соусе

Ингредиенты (на 2 порции):

Паста (спагетти или лингвини) – 150 г

Креветки очищенные – 200 г

Шпинат свежий – 80 г

Чеснок – 2 зубчика

Сливки 20% – 100 мл