Гастрономия нулевого дня

Эл Ли

Гастрономия нулевого дня

Кому предназначены эти рецепты

Эти рецепты предназначены для:

1. Игроков-выживших

Тех, кто изучает мир после катастрофы и учится использовать ограниченные ресурсы. Рецепты помогают ощущать атмосферу выживания и погружаться в сеттинг.

2. Поселений и игровых фракций

Каждая группа выживших может иметь собственные способы готовки – культуру, ритуалы, традиции. Книга рецептов может выступать как внутриигровой артефакт.

3. Коллекционеров, исследователей и «собирателей знаний»

Игроки, которые ищут редкие точки лора, записки, дневники, материалы, раскрывающие мир.

4. Для самого игрока, как часть атмосферы

Рецепты создают ощущение, что мир огромен, реальный и живой, даже если сами блюда – лишь стилизованная часть игры.

Зачем они нужны

1. Углубление погружения

Рецепты – это способ почувствовать мир не только визуально, но и через «тактильную» сферу: запахи, текстуры, вкусы. Это усиливает атмосферу постапокалипсиса.

2. Раскрытие лора

Каждое блюдо отражает:

историю региона,

состояние экологии,

привычки фракций,

остатки культуры прошлого,

уровень технической деградации.

3. Игровая механика

В игре рецепты могут:

давать временные бонусы,

повышать характеристики,

использоваться для крафта,

быть частью заданий («найди ингредиент», «восстанови забытую кухню»).

4. Метафора выживания

Еда – символ надежды. Приготовление – акт сопротивления миру, который рушится.

Польза

Для игрока:

атмосфера и эмоциональная глубина мира;

новые способы взаимодействия с окружением;

мотивация исследовать мир ради ингредиентов;

дополнительные уровни ролевой игры.

Для мира:

делает сеттинг реалистичнее и объёмнее;

показывает, как изменился быт людей после катастрофы;

демонстрирует, что выжившие создают культуру заново.

Для сюжета:

рецепты могут становиться частью историй (например, единственный уцелевший рецепт старого мира).

через них можно показывать развитие поселений.

Итог

Эти рецепты – не руководство по реальному выживанию. Это игровой документ, созданный для:

расширения вселенной,

погружения,

эстетики,

атмосферы.

Итог их существования в игре – создать ощущение, что мир живёт дальше, пусть и в изменённом виде. Что люди продолжают искать вкус, тепло, ритуалы. Что даже в мире после конца света остаётся место для творчества.

1. «Суп из лесных остатков» (реальный вариант)

Ароматный, дымный, пряный суп на основе грибов, корнеплодов и трав.

Ингредиенты:

Сушёные белые грибы – 20–30 г

Морковь – 1 шт

Корень сельдерея или пастернака – 50–70 г

Луковица – 1 шт

Лавровый лист – 1 шт

Щепотка сушёного розмарина или тимьяна

Копчёная паприка – ½ ч. л. (даёт «дым»)

Чёрный перец – по вкусу

Вода – 1 л

Соль – по вкусу

Калорийность:

≈ 80–100 ккал на порцию (лёгкий, ароматный, “выживательский” суп).

Пошаговое приготовление:

Замочить сушёные грибы на 20 минут в тёплой воде. Эту воду потом использовать как бульон.

Лук, морковь и корень нарезать кубиками и слегка обжарить до золотистости (можно без масла – на сухой сковороде, для «постапокалиптического» эффекта).

Влить грибной настой + воду.

Добавить грибы, лавровый лист, розмарин/тимьян.

Варить 20–25 минут.

В конце добавить копчёную паприку – она создаёт аромат «костра».

Визуальный эффект:

Тёмный, лесной бульон, плавающие ломтики грибов, земляные оттенки.

2. «Печенье из пепла» (реальное, съедобное)

Пепельный цвет достигается активированным углём или чёрным какао-порошком.

Ингредиенты:

Мука – 120 г

Сливочное масло – 50 г

Сахар – 40 г

Чёрное какао (или немного активированного угля – безопасного пищевого) – 1 ст. л.

Яйцо – 1 шт

Щепотка соли

Калорийность:

≈ 350–400 ккал на 100 г готового печенья.

Пошаговое приготовление:

Размягчённое масло смешать с сахаром.

Вбить яйцо и перемешать.

Добавить муку, соль и чёрное какао.

Замесить мягкое тесто.

Раскатать и вырезать «осколки» – нерегулярные формы подходят идеально.

Выпекать 10–12 минут при 180°C.

Визуальный эффект:

Глубокий угольно-чёрный цвет, трещинки, напоминающие обгоревшую поверхность.

3. Напиток «Первый дождь» (реальный)

Освежающий напиток на воде с лимоном и мёдом, но подаётся как ритуальная «дождевая» смесь.

Ингредиенты:

Чистая вода – 300 мл

Мёд – 1 ч. л.

Лимонный сок – 1–2 ч. л.

1–2 чайные ложки семян чиа (имитируют «частицы дождя»)

Калорийность:

≈ 40–50 ккал.

Пошаговое приготовление:

Смешать воду, лимонный сок и мёд.

Добавить семена чиа и дать настояться 10 минут – они «набухнут», будто капли ртути или металлические искры.

Подавать охлаждённым.

Визуальный эффект:

Чистая жидкость с плавающими прозрачными горошинами – как плотные капли дождя.

4. Омлет «По углям» (реальный)

Омлет с обжаренным луком и копчёной солью.

Ингредиенты:

2 яйца

Лук – ¼ шт

Масло – 1 ч. л.

Копчёная соль – щепотка

Чёрный перец

Калорийность:

≈ 200–230 ккал.

Пошаговое приготовление:

Лук сильно обжарить до тёмно-золотистого – почти «подгоревшего».

Взбить яйца, добавить копчёную соль.

Вылить на сковороду, готовить на тихом огне.

Свернуть в рулет.

Визуальный эффект:

Жёлтое яйцо с чёрными вкраплениями лука – как угли в огне.

5. Каша «Выжившего» (реальная)

Перловка + грибы + копчёная паприка.

Ингредиенты:

Перловка – 100 г

Луковица – ½

Сушёные грибы – 10 г

Масло или немного растительного жира – 1 ч. л.

Копчёная паприка – ¼ ч. л.

Соль

Калорийность:

≈ 180–220 ккал на порцию.

Пошаговое приготовление:

Замочить перловку – минимум на 2 часа.

Сушёные грибы залить кипятком на 10 минут.

Лук обжарить (можно без масла – сухой жар).

Добавить перловку, грибы и настой грибов.

Тушить 30–40 минут.

В конце добавить копчёную паприку.

Визуальный эффект:

Плотная, густая, «солдатская», с дымным ароматом.

6. «Черный кисель из обугленных ягод» (реальный вариант)

На самом деле – ягодный кисель с добавлением чёрного какао или активированного угля для цвета.

Ингредиенты:

Черника или смородина – 200 г

Вода – 500 мл

Крахмал – 1,5 ст. л.

Сахар – 1–2 ст. л.

Чёрное какао – 1 ч. л. (или 1 капсула пищевого активированного угля)

Калорийность:

≈ 120–150 ккал на порцию.

Пошагово:

Ягоды залить водой, довести до кипения.

Протереть через сито или оставить целыми – как «осколки».

Добавить сахар и чёрное какао (оно придаст глубокий «пепельный» оттенок).

Развести крахмал в холодной воде и влить тонкой струйкой.

Варить 1 минуту до загустения.

Визуальный эффект:

Почти чёрный, густой, блестящий – как смола или ночной дождь.

7. «Овощи на углях» без углей (реально)

Запекаются так, будто приготовлены в костре.

Ингредиенты:

Баклажан – 1 шт

Перец сладкий – 1 шт

Лук – 1 шт

Оливковое масло – 1–2 ч. л.

Копчёная соль или копчёная паприка – по вкусу

Калорийность:

≈ 100–130 ккал на порцию.

Пошагово:

Баклажан и перец запечь в духовке при 220°C до почерневшей кожуры.

Лук оставить в кожуре и тоже запечь – он станет сладким, будто «костровым».

Очистить от обгоревшей кожи.

Нарезать, полить каплей масла.

Посыпать копчёной солью или паприкой.

Визуальный эффект:

Мягкие, тёмные овощи, напоминающие еду странников после долгого пути.

8. Плов «Пепельный ветер» (реальный)

Лёгкий, тёмный рис с пряностями.

Ингредиенты:

Рис басмати – 150 г

Лук – ½

Морковь – ½

Чеснок – 1 зубчик

Чёрное какао – ½ ч. л. (даёт цвет, но не меняет вкус)

Копчёная паприка – ½ ч. л.

Растительное масло – 1 ст. л.

Соль

Калорийность:

≈ 250–300 ккал на порцию.

Пошагово:

Лук и морковь обжарить до лёгкой карамели.

Добавить промытый рис и прожарить его пару минут.

Всыпать копчёную паприку и какао.

Залить водой 1:2, посолить.

Томить под крышкой до готовности.

Перед подачей положить зубчик чеснока – аромат «выживательский».

Визуальный эффект:

Рис приобретает серо-графитовый оттенок, выглядит «пыльным», как дорожная каша странника.

9. «Пыльная лепёшка» на сковороде

Хрустящая, простая – как еда первых поселенцев.

Ингредиенты:

Мука – 150 г

Вода – 80–100 мл

Соль – щепотка

Чёрный кунжут – 1 ч. л. (визуально напоминает «пыль» или «крошки угля»)

Калорийность:

≈ 180–220 ккал.

Пошагово:

Смешать муку, соль и кунжут.

Добавить воду, замесить плотное тесто.

Тонко раскатать.

Поджарить на сухой раскалённой сковороде до пузырей и тёмных подпалин.

Визуальный эффект:

Плоская, с подпалинами, как будто сохла на горячем камне у разрушенного костра.

10. Чай «Зола и трава» (реальный)

На самом деле – травяной чай с лёгкой дымной нотой.

Ингредиенты:

Тёмный зелёный чай или копчёный чай lapsang souchong – 1 ч. л.

Мята или чабрец – щепотка

Кипяток – 300 мл

Лимон – по желанию

Калорийность:

≈ 0–2 ккал.

Пошагово:

Заварить чай 3–4 минуты.

Добавить чабрец или мяту.

Дать настояться ещё 2 минуты.

Визуальный эффект:

Тёмный настой, пахнущий дымом и травой – как отвар из выжженного леса.

11. «Пепельная каша» из гречки (реальный вариант)

Гречка сама по себе выглядит «выживательской», а немного паприки или чёрного какао придаёт ей тёмный оттенок.

Ингредиенты:

Гречка – 150 г

Вода – 300 мл

Лук – 1 шт

Масло – 1 ч. л.

Копчёная паприка – ½ ч. л.

Соль

Калорийность:

≈ 180–240 ккал.

Пошагово:

Обжарить гречку на сухой сковороде до аромата.

Влить воду, посолить, варить до готовности.

Лук сильно обжарить (можно до лёгкого подгорания).

Смешать с кашей.

Добавить паприку.

Визуальный эффект:

Тёмная, дымная, с «угольными» кусочками лука.

12. Десерт «Тьма ягоды» (реальный)

Минимум ингредиентов, но сильный визуальный эффект.

Ингредиенты:

Замороженная вишня или черника – 150 г

1 ч. л. меда

½ ч. л. чёрного какао

Вода – 1–2 ст. л.

Калорийность:

≈ 100–130 ккал.

Пошагово:

Ягоды разморозить, слегка раздавить вилкой.

Добавить мед и чёрное какао.

Влить немного воды – ровно чтобы получилось густое варенье.

Подавать холодным.

Визуальный эффект:

Густая черная масса с рубиновыми бликами – будто ягоды пережили пожар.

13. «Зола под снежной коркой» – картофель под белым соусом

Выглядит как обугленные куски под светлым налётом.

Ингредиенты:

Картофель – 3–4 шт

Масло – 1 ст. л.

Копчёная паприка – ½ ч. л.

Чеснок – 1 зубчик

Йогурт натуральный или сметана – 2 ст. л.

Немного чёрного перца

Калорийность:

≈ 180–220 ккал порция.

Пошагово:

Картофель нарезать крупно и выложить на противень.

Посыпать паприкой, сбрызнуть маслом.

Запекать при 200°C 30–40 минут до «зажаренных» краёв.

Смешать йогурт с раздавленным чесноком и перцем.

Подать, полив сверху белым соусом.

Визуальный эффект:

Сочетание обгоревших краёв и холодного «снежного» соуса.

14. «Ночное рагу» – тёмное овощное рагу с фасолью

Цвет создаёт томат + соевый соус + немного какао.

Ингредиенты:

Фасоль консервированная – 150 г

Лук – 1 шт

Морковь – 1 шт

Томатная паста – 1 ст. л.

Соевый соус – 1–2 ст. л.

Чёрное какао – ½ ч. л. (для цвета)

Чеснок – 1 зубчик

Масло – 1 ч. л.

Калорийность:

≈ 200–260 ккал.

Пошагово:

Лук и морковь обжарить.

Добавить томатную пасту и прогреть.

Вмешать фасоль, соевый соус и какао.

Добавить немного воды и тушить 10–15 минут.

В конце добавить чеснок.

Визуальный эффект:

Густая, тёмно-бордовая масса, напоминающая «ночную землю».

15. «Костровая лепёшка с угольной коркой»

Простая, атмосферная, делается на горячей сковороде.

Ингредиенты:

Мука – 120 г

Вода – 60–70 мл

Соль – щепотка

Растительное масло – 1 ч. л.

Калорийность:

≈ 160–200 ккал.

Пошагово:

Смешать муку, соль и воду.

Замесить плотное тесто.

Раскатать тонко.

Жарить на сухой сковороде до чёрных подпалин.

Сбрызнуть каплей масла.

Визуальный эффект:

Пятна «угля», словно лепёшка пеклась на настоящем камне у костра.

16. «Болотный суп» – зелёный суп из шпината и трав

Оттенок – густой, травяной, «мир после дождя».

Ингредиенты:

Шпинат свежий – 150 г

Картофель – 1 шт

Лук – ½

Вода – 500 мл

Зелёный горошек (замороженный) – 50 г

Соль

Чёрный перец

Калорийность:

≈ 70–90 ккал.

Пошагово:

Картофель и лук нарезать, варить до мягкости.

Добавить шпинат и горошек, варить ещё 3–4 минуты.

Пробить блендером.

Приправить солью и перцем.

Визуальный эффект:

Густой зелёный суп, напоминающий воду лесного болота.

17. «Жар пустошей» – обжаренная капуста с дымным ароматом

Минимум ингредиентов, но яркий эффект.

Ингредиенты:

Белокочанная капуста – 300 г

Масло – 1 ст. л.

Копчёная паприка – ½ ч. л.

Соль

Калорийность:

≈ 80–120 ккал.

Пошагово:

Нарезать капусту крупно.

Обжарить на сильном огне до тёмных подпалин.

Добавить паприку и соль.

Перемешать и подать.

Визуальный эффект:

Обугленные края, запах дыма, будто приготовлено на металле среди руин.

18. «Пепельный рис» – рис с чёрным кунжутом и паприкой

Ингредиенты:

Белый рис – 150 г

Вода – 300 мл

Чёрный кунжут – 1 ч. л.

Копчёная паприка – ¼ ч. л.

Соль

Калорийность:

≈ 190–230 ккал.

Пошагово:

Отварить рис.

Добавить паприку и кунжут.

Перемешать до лёгкого «пепельного» оттенка.

Визуальный эффект:

Светлый рис с чёрными точками – как пепел на светлой земле.

19. «Запах ветра» – салат из огурца, зелени и чёрного перца

Простой, но резко ароматный.

Ингредиенты:

Огурец – 1 шт

Укроп или кинза – небольшой пучок

Масло – 1 ч. л.

Чёрный перец – ½ ч. л.

Соль

Калорийность:

≈ 40–60 ккал.

Пошагово:

Нарезать огурец.

Добавить зелень.

Масло, много перца, немного соли.

Визуальный эффект:

Яркий контраст зелени и чёрного перца – будто травы на пепле.

20. «Пепельный кисломолочный напиток» – кефир с чёрным кунжутом

Ингредиенты:

Кефир или йогурт – 200 мл

Чёрный кунжут – 1 ч. л.

Щепотка соли

Калорийность:

≈ 100–140 ккал.

Пошагово:

Смешать кефир и кунжут.

Добавить щепотку соли.

Визуальный эффект:

Белая жидкость с тёмными вкраплениями, как снег с частичками пепла.

21. «Угольная похлёбка» – чёрный чечевичный суп

Цвет достигается сочетанием тёмной чечевицы и соевого соуса.

Ингредиенты:

Чёрная или зелёная чечевица – 120 г

Лук – 1 шт

Морковь – 1 шт

Соевый соус – 1–2 ст. л.

Томатная паста – 1 ст. л.

Чеснок – 1 зубчик

Масло – 1 ч. л.

Соль, перец

Калорийность:

≈ 220–260 ккал.

Пошагово:

Лук и морковь обжарить до золотистости.

Добавить томатную пасту, прогреть.

Всыпать чечевицу, залить водой (≈ 700 мл).

Варить 25–30 минут.

Добавить соевый соус, чеснок, перец.

Варить ещё 5 минут.

Визуальный эффект:

Густой тёмный суп, напоминающий жидкий уголь.

22. «Камни старого мира» – запечённые баклажаны с чесноком

Половинки выглядят как обгоревшие каменные слитки.

Ингредиенты:

Баклажаны – 2 шт

Чеснок – 2 зубчика

Масло – 1 ст. л.

Соль, перец

Калорийность:

≈ 120–160 ккал.

Пошагово:

Разрезать баклажаны пополам.

Смазать маслом, сделать надрезы.

Посолить, поперчить.

Запечь при 200°C 35–40 минут.

Сверху распределить измельчённый чеснок.

Визуальный эффект:

Тёмная кожура, мягкая «зольная» мякоть внутри.

23. «Сухой ветер» – салат из капусты и яблока с кислой нотой

Простой, резкий, хрустящий.

Ингредиенты:

Белокочанная капуста – 200 г

Яблоко кислое – 1 шт

Лимонный сок – 1 ч. л.

Масло – 1 ч. л.

Соль

Калорийность:

≈ 80–120 ккал.

Пошагово:

Нарезать капусту очень тонко.

Яблоко натереть крупно.

Смешать с маслом, солью, лимоном.

Визуальный эффект:

Холодные бело-зелёные тона – «ветер в пустошах».

24. «Горькая земля» – паста с жареным луком и чёрным перцем

Ингредиенты:

Паста (спагетти) – 120 г

Лук – 1 большой

Масло – 1 ст. л.

Чёрный перец – ½–1 ч. л.

Соль

Калорийность:

≈ 320–360 ккал.

Пошагово:

Отварить пасту.

Лук нарезать тонко и обжарить до тёмно-золотистого/почти коричневого.

Смешать пасту с луком.

Добавить много чёрного перца.

Визуальный эффект:

Тёмные прожилки лука на светлой пасте – как сухие трещины земли.

25. «Пылающий порог» – морковь, карамелизированная с паприкой

Ингредиенты:

Морковь – 3–4 шт

Масло – 1 ст. л.

Мёд или сахар – 1 ч. л.

Копчёная паприка – ½ ч. л.

Соль

Калорийность: