Обед в одной кастрюле

Романова Виктория

Обед в одной кастрюле

Венгерский гуляш с картофелем

Ингредиенты:

Говядина (лопатка или грудинка) – 600 г

Лук репчатый – 2 шт.

Морковь – 1 шт.

Картофель – 5–6 шт.

Болгарский перец – 2 шт.

Томатная паста – 2 ст. л.

Паприка молотая – 2 ст. л.

Чеснок – 3 зубчика

Растительное масло – 3 ст. л.

Соль, чёрный перец – по вкусу

Вода или бульон – 1,5 л

Приготовление:

Говядину нарезать кубиками, лук – полукольцами, морковь и перец – ломтиками.

В кастрюле разогреть масло, обжарить мясо до румяной корочки. Добавить лук, морковь, затем перец.

Вмешать томатную пасту, паприку, чеснок. Перемешать.

Влить бульон, довести до кипения. Варить 40 минут.

Добавить нарезанный кубиками картофель, посолить и поперчить. Варить ещё 25–30 минут, пока всё не станет мягким.

Курица с рисом по-узбекски

Ингредиенты:

Курица (бедра или голени) – 700 г

Рис – 400 г

Лук репчатый – 2 шт.

Морковь – 2 шт.

Чеснок – 1 головка

Растительное масло – 70 мл

Соль, перец, специи для плова – по вкусу

Вода – около 700 мл

Приготовление:

Лук нарезать полукольцами, морковь – брусками.

В кастрюле разогреть масло, обжарить курицу до золотистой корочки.

Добавить лук, морковь, жарить ещё 7 минут.

Всыпать промытый рис, сверху положить целую головку чеснока.

Влить воду, чтобы она покрыла рис на 1,5 см. Посолить и приправить.

Накрыть крышкой и готовить 25–30 минут на слабом огне, пока рис не станет рассыпчатым.

Чили кон карне

Ингредиенты:

Фарш говяжий – 600 г

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Красная фасоль (консервированная) – 1 банка

Кукуруза (консервированная) – 1 банка

Помидоры в собственном соку – 400 г

Болгарский перец – 1 шт.

Чили молотый – 1 ч. л.

Кумин – 1 ч. л.

Масло – 2 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

В кастрюле разогреть масло, обжарить лук и чеснок.

Добавить фарш, готовить до румяности.

Вмешать нарезанный перец, помидоры, специи.

Тушить 25 минут на среднем огне.

Всыпать фасоль и кукурузу, посолить, тушить ещё 10 минут.

Лагман упрощённый

Ингредиенты:

Говядина – 500 г

Лапша (домашняя или яичная) – 300 г

Лук – 2 шт.

Морковь – 1 шт.

Болгарский перец – 2 шт.

Картофель – 2 шт.

Помидоры – 2 шт.

Чеснок – 3 зубчика