Вкус Рождества: ароматные блюда для уютных вечеров

Романова Виктория

Вкус Рождества: ароматные блюда для уютных вечеров

Глинтвейн классический

Ингредиенты (на 4 порции):

Красное сухое вино – 750 мл

Апельсин – 1 шт.

Лимон – ½ шт.

Палочки корицы – 2 шт.

Гвоздика – 5–6 бутонов

Анис – 2 звездочки

Мёд – 2 ст. л.

Сахар – 2 ст. л.

Приготовление:

Вино влить в кастрюлю, но не доводить до кипения.

Добавить нарезанный апельсин и лимон, специи, сахар.

Томить на медленном огне 10–15 минут.

Снять с огня, дать настояться 5 минут.

Подавать горячим, разлив по кружкам.

Запечённая утка с яблоками и корицей

Ингредиенты:

Утка – 2,5–3 кг

Яблоки кисло-сладкие – 4–5 шт.

Чеснок – 4 зубчика

Мёд – 2 ст. л.

Горчица – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Корица молотая – ½ ч. л.

Приготовление:

Утку натереть смесью соли, перца, молотой корицы.

Яблоки нарезать дольками, смешать с измельчённым чесноком и начинить птицу.

Смешать мёд и горчицу, смазать утку сверху.

Запекать при 180°С 2 часа, периодически поливая выделившимся соком.

Подавать с яблоками и соусом из противня.

Имбирное печенье

Ингредиенты:

Мука – 350 г

Сливочное масло – 150 г

Сахар – 150 г

Яйцо – 1 шт.

Молотый имбирь – 2 ч. л.

Корица молотая – 1 ч. л.

Сода – 1 ч. л.

Мёд – 3 ст. л.

Приготовление:

Масло растереть с сахаром. Добавить яйцо, мёд, специи.

Всыпать муку и соду, замесить тесто.

Охладить в холодильнике 30 минут.

Раскатать, вырезать фигурки.

Выпекать при 180°С около 10 минут.

По желанию украсить глазурью.

Кутья рождественская

Ингредиенты:

Пшеница (зерно) – 200 г

Мак – 100 г

Мёд – 4 ст. л.

Орехи грецкие – 100 г

Изюм – 100 г

Приготовление:

Пшеницу замочить на ночь, затем отварить до мягкости.

Мак залить кипятком, оставить на 30 минут, затем растолочь.

Орехи измельчить, изюм промыть.

Смешать пшеницу, мак, орехи, изюм и мёд.

Подавать охлаждённой.

Запечённые груши с мёдом и орехами

Ингредиенты:

Груши – 4 шт.

Мёд – 4 ст. л.

Орехи грецкие или фундук – 50 г