Готовим просто и вкусно. Книга 3. Лёгкий ужин

Время: 40 минут • Порций: 4

Смешайте 400 г куриного фарша, яйцо, лук, соль и перец.

Сформируйте фрикадельки, обжарьте.

Добавьте 200 мл томатного соуса и тушите 15–20 минут.

Совет: Отлично подаются с макаронами или рисом.

Индейка в сливочном соусе

Время: 35 минут • Порций: 3–4

Нарежьте 500 г филе индейки.

Обжарьте с луком, влейте 200 мл сливок, приправьте.

Тушите на слабом огне 15 минут.

Совет: Хорошо сочетается с картофельным пюре.

Куриные бёдра в соевом соусе

Время: 1 час • Порций: 3–4

Замаринуйте куриные бёдра в смеси соевого соуса, чеснока и мёда.

Запекайте при 180 °C 40–45 минут.

Совет: Курица получается ароматной и сочной, подходит для ужина с овощами.

Говядина с овощами в казане

Время: 1 час 10 минут • Порций: 4

Обжарьте кусочки говядины до корочки.

Добавьте морковь, лук, перец, немного воды.

Тушите на медленном огне 50 минут.

Совет: Отличный вариант для семейного ужина.

Курица с яблоками в духовке

Время: 50 минут • Порций: 3–4

Нарежьте куриное филе и яблоки дольками.

Выложите в форму, посолите, поперчите.

Запекайте при 180 °C 40 минут.

Совет: Яблоки придают мясу особую нежность и аромат.

Куриные рулетики с сыром и зеленью

Время: 40 минут • Порций: 3–4

Отбейте куриные грудки, посолите и поперчите.

Выложите внутрь зелень и сыр, сверните рулетом.

Обжарьте до румяности, затем доведите в духовке 20 минут.

Совет: Можно добавить внутрь кусочек болгарского перца для яркости.

Индейка с грибами и сметаной

Время: 35 минут • Порций: 3

Нарежьте 400 г индейки кусочками, обжарьте.

Добавьте 200 г грибов и лук, тушите 10 минут.

Влейте 150 г сметаны, приправьте и тушите ещё 10 минут.

Совет: Отличный вариант для лёгкого ужина с гарниром.

Куриные крылышки в медово-соевом соусе

Время: 45 минут • Порций: 3–4

Замаринуйте крылышки в смеси мёда, соевого соуса и чеснока.

Запекайте при 190 °C 35–40 минут до золотистой корочки.

Совет: Подайте с овощами или свежим салатом.

Говядина, запечённая с овощами

Время: 1 час • Порций: 4

Нарежьте постную говядину кусочками.

Выложите в форму, добавьте картофель, морковь, лук.

Запекайте при 180 °C 50–60 минут под фольгой.

Совет: Можно добавить немного вина для аромата.

Курица в сливочно-чесночном соусе

Время: 35 минут • Порций: 3

Нарежьте куриное филе кусочками и обжарьте.

Добавьте сливки, чеснок и специи.

Тушите 15–20 минут на слабом огне.

Совет: Хорошо подаётся с макаронами или овощами.

Куриные тефтели с овсянкой

Время: 35 минут • Порций: 3–4

Смешайте 400 г куриного фарша, 3 ст. ложки овсяных хлопьев, яйцо, соль и перец.

Сформируйте тефтели, обжарьте и тушите в соусе (сметана или томаты) 15 минут.

Совет: Подходят и детям, и взрослым – мягкие и нежные.

Индейка с брокколи на пару

Время: 25 минут • Порций: 2–3

Нарежьте филе индейки кусочками, приправьте солью и перцем.

Готовьте вместе с брокколи на пару 20 минут.

Совет: Отличный вариант для лёгкого и диетического ужина.

Курица, запечённая с томатами и сыром

Время: 40 минут • Порций: 3–4

Выложите филе курицы в форму.

Сверху нарежьте помидоры, посыпьте сыром.

Запекайте при 180 °C 30–35 минут.

Совет: Очень вкусно подавать с овощным салатом.

Говядина с овощами в соевом соусе (в воке)

Время: 30 минут • Порций: 3

Нарежьте говядину тонкими полосками, обжарьте.

Добавьте болгарский перец, морковь, лук.

Влейте 2 ст. ложки соевого соуса, готовьте 10 минут.

Совет: Отлично сочетается с рисовой лапшой.

Курица в горчично-медовом соусе

Время: 35 минут • Порций: 3–4

Обжарьте кусочки курицы до золотистой корочки.

Добавьте 1 ст. ложку горчицы, 1 ст. ложку мёда, немного сливок.

Тушите 10 минут на слабом огне.

Совет: Очень вкусно с картофельным пюре или рисом.

Индейка с кабачками в сливочном соусе

Время: 40 минут • Порций: 3–4

Нарежьте 400 г индейки и 1 кабачок кубиками.

Обжарьте мясо, добавьте кабачок и 150 мл сливок.

Тушите 15–20 минут, приправьте солью и перцем.

Совет: Подойдёт с рисом или пастой.

Куриные ножки, запечённые с чесноком и травами

Время: 50 минут • Порций: 3–4

Натрите куриные ножки смесью соли, перца, чеснока и сушёных трав.

Смажьте маслом, выложите в форму.

Запекайте при 190 °C 40–45 минут.

Совет: Отличный вариант для ужина всей семьи.

Куриные желудки в сметанном соусе

Время: 1 час • Порций: 3–4

Промойте 500 г желудков, отварите 30 минут.

Обжарьте с луком, добавьте сметану и специи.

Тушите 20–25 минут на слабом огне.

Совет: Подавайте с гречкой или картофельным пюре.

Говяжьи тефтели с томатным соусом

Время: 45 минут • Порций: 3–4

Смешайте 400 г говяжьего фарша, яйцо, хлеб, соль и перец.

Сформируйте тефтели, обжарьте.

Добавьте томатный соус, тушите 20 минут.

Совет: Подойдут с макаронами или овощным гарниром.

Курица с болгарским перцем и соевым соусом (по-азиатски)

Время: 25 минут • Порций: 3

Нарежьте курицу полосками, обжарьте.

Добавьте нарезанный перец и лук.

Влейте 3 ст. ложки соевого соуса, тушите 5–7 минут.

Совет: Отлично идёт с рисом или лапшой.

«Рыбные ужины»

Запечённая форель с лимоном и зеленью

Время: 30 минут • Порций: 2

Очистите и промойте форель.

Натрите солью и перцем, положите внутрь дольки лимона и зелень.

Запекайте при 180 °C 20–25 минут.

Совет: Подходит к овощному гарниру или рису.

Рыбные котлеты из минтая

Время: 35 минут • Порций: 3–4

Пропустите 500 г филе минтая через мясорубку.

Добавьте яйцо, лук, хлебную крошку, соль и перец.

Сформируйте котлеты, обжарьте и доведите под крышкой.