ПП рецепты для здоровья и стройности

Развенчаем некоторые мифы!

Яблоко

Например, возьмем яблоко, считается, что оно содержит много железа и полезно при разных заболеваниях. Однако количество железа в яблоках невелико, и для удовлетворения суточной потребности в железе нужно съедать 1,5-2 кг яблок в день. Кроме того, железо в яблоках присутствует в неорганической форме, что снижает его усвоение. Организм усваивает только 5-12% железа из растительных продуктов. Увы, это нереально съесть 2 кг яблок за день! А вот сахароза в них содержится в большом количестве.

Состав яблока: 10 г – количество общего сахара в яблоке (сахарозы, фруктозы, глюкозы и других) в яблоке на 100 г продукта. Небольшое яблоко может весить 80-120 г, а среднего размера – 200-250 г. Значит, в одном яблоке содержится примерно 20 грамм сахара, 3 яблока в день – уже 60 грамм сахара. Вот и нарушена низкоуглеводная диета, которая предполагает 30 грамм углеводов в день для запуска процесса кетоза.

Для стройного и здорового человека яблоки можно есть в сушенном виде, тогда получается концентрат железа. Но при лишнем весе похудеть на яблочках не получится.

Бананы

Несмотря на то, что этот фрукт вовсе не родной для нас, считается, что он очень полезен, так как содержит калий и витамины.

Состав банана включает витамины, минералы, углеводы и белки, а также жиры. Ниже приведены данные о содержании этих веществ в 100 г продукта.

Витамины в банане:

Витамин C – 8,7 мг;

Витамин B1 – 0,031 мг;

Витамин B2 – 0,073 мг;

Витамин B3 (PP) – 0,665 мг;

Витамин B4 – 9,8 мг;

Витамин B5 – 0,334 мг;

Витамин B6 – 0,367 мг;

Витамин B9 (фолат) – 20 мкг.

Также в банане присутствуют жирорастворимые витамины A, бета-каротин, альфа-каротин, E и K.

Минералы в банане

Кальций – 5 мг;

Железо – 0,26 мг;

Магний – 27 мг;

Фосфор – 22 мг;

Калий – 358 мг;

Натрий – 1 мг;

Цинк – 0,15 мг;

Медь – 0,078 мг;

Марганец – 0,27 мг;

Селен – 1 мкг;

Фтор – 2,2 мкг.

Потребность в калии: взрослому человеку в среднем требуется от 3 500 до 4 700 мг в сутки. Это значит надо съесть минимум 1 килограмм бананов. При том, что вес одного банана примерно 150 г, придется съесть 5-6 бананов. Если вы здоровый человек, ешьте сколько хотите, но для человека с ожирением или диабетом – килограмм бананов в день обернется быстрым набором веса и повышением сахара в крови.

Количество сахара в банане:

Примерно 12,23 г – количество сахара в 100 г свежего банана.

В состав сахара в банане входят:

сахароза – 2,39 г;

глюкоза (декстроза) – 4,98 г;

фруктоза – 4,85 г.

Количество сахара зависит от размеров и спелости банана:

Маленький банан (длина меньше 15 см) – 9,91 г сахара;

Небольшой банан (длина от 15 см до 17 см) – 12,35 г сахара;

Банан среднего размера (длина от 17 см до 20 см) – 14,43 г сахара;

Большой банан (длина от 20 см до 22 см) – 16,63 г сахара;

Очень большой банан (длина свыше 22 см) – 18,59 г сахара.

Итак, 6 бананов (необходимое количество калия в день) = 108 грамм чистого сахара!

Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), взрослому человеку следует употреблять не более 25 г (6 чайных ложек) сахара в день. И то, это цифра сильно завышена, нормальному человеку достаточно 2-3 ложки сахара в день. А для людей, склонных к толщине или болеющих диабетом количество чистого сахара должно быть 0!

Уж лучше купить сбалансированные бады, в которых содержится необходимое количество витаминов и микроэлементов, чем съедать столько сахара ежедневно.

Персик

Всеми любимый на юге фрукт, считается очень витаминным и полезным.

Состав персика:

жиры – 0,25 г,

белки – 0,91 г,

углеводы – 9,54 г,

вода – 88,87 г,

зола – 0,43 г.

Из жирорастворимых витаминов в персике присутствуют A, бета-каротин, E и K. Из водорастворимых – витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.

Вес одного персика в среднем составляет 145 грамм. Однако персики бывают разной величины и сорта, поэтому их вес может отличаться. Например, маленький персик может весить около 70 грамм, а большой – до 300 грамм. В одном персике большого размера получается 30 грамм сахара. Опять же, чтобы восполнить все витамины, нужно съесть килограмм этих вкусных фруктов. Но килограмм – это уже 5-6 персиков, а значит сахара – 100 грамм в день. Опять же выясняется, что этот фрукт не подходит для стройности, слишком сладкий, увы…

Ягоды

Малина. 4,42 г – содержание сахара в малине на 100 г ягод.

Клубника. 4,9 г – количество сахара (сахарозы, фруктозы и глюкозы) в 100 г свежей клубники.

Смородина. В 100 граммах свежей красной или белой смородины содержится 7,37 г сахара. В чёрной смородине этот показатель составляет 8-10 г.

Для вашей витаминизации надо съедать минимум полкило фруктов или ягод, а то и больше, но вместе с витаминами вы будете есть и сахар. Килограмм ягод – 50-100 грамм сахара. Кроме того, вы не будете весь день есть только фрукты или ягоды. Вы дополнительно съедите еще пищу, содержащую углеводы, которые в крови превратятся в глюкозу и все в целом, превысив порог 30 грамм или даже 100 грамм сахара в день и начнется процесс увеличения веса.