Кленовый сироп в рецептах

Романова Виктория

Кленовый сироп в рецептах

Классические американские панкейки с кленовым сиропом

Ингредиенты:

Мука – 200 г

Молоко – 300 мл

Яйца – 2 шт.

Сахар – 2 ст. л.

Разрыхлитель – 2 ч. л.

Соль – 1/2 ч. л.

Кленовый сироп – 4–5 ст. л. + для подачи

Масло сливочное – 30 г (растопить)

Приготовление:

Смешай в миске муку, разрыхлитель, сахар и соль.

В другой миске взбей яйца с молоком и растопленным сливочным маслом.

Соедини сухие и жидкие ингредиенты, добавь кленовый сироп, перемешай венчиком до однородности.

Разогрей сковороду, слегка смажь маслом. Лей тесто по половнику. Жарь по 2–3 мин с каждой стороны до румяных пузырьков.

Подавай горячими, щедро поливая кленовым сиропом.

Овсяная каша с кленовым сиропом и орехами

Ингредиенты:

Овсяные хлопья – 100 г

Молоко или вода – 250 мл

Кленовый сироп – 2 ст. л.

Грецкие орехи – 30 г

Яблоко – 1 шт.

Корица – по вкусу

Щепотка соли

Приготовление:

В кастрюле доведи до кипения молоко (или воду) с щепоткой соли.

Добавь овсяные хлопья, вари 5–7 минут, часто помешивая.

Сними с огня, добавь кленовый сироп, нарезанное кубиками яблоко, корицу.

Разложи по тарелкам, посыпь измельченными орехами.

Запечённая тыква с кленовым сиропом и розмарином

Ингредиенты:

Тыква (баттернат или мускатная) – 500 г

Кленовый сироп – 2 ст. л.

Оливковое масло – 1 ст. л.

Розмарин свежий – 1 веточка

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Нарежь тыкву дольками или кубиками.

Смешай масло, кленовый сироп, соль, перец и измельчённый розмарин.

Выложи тыкву в форму, полей маринадом, перемешай.

Запекай при 200°C 25–30 минут до румяности.

Соус для салатов с кленовым сиропом и горчицей

Ингредиенты:

Кленовый сироп – 1 ст. л.

Горчица дижонская – 1 ч. л.

Яблочный уксус – 1,5 ст. л.

Оливковое масло – 3 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Соедини в банке или миске сироп, горчицу, уксус и масло.

Взбей венчиком или встряхни до эмульсии.

Добавь соль и перец, еще раз перемешай.

Используй для листовых и овощных салатов.

Куриные крылышки в кленово-соевом маринаде

Ингредиенты:

Куриные крылышки – 1 кг

Кленовый сироп – 3 ст. л.

Соевый соус – 3 ст. л.

Имбирь свежий – 1 ч. л. (тертый)

Чеснок – 2 зубчика

Перец чили – по вкусу

Растительное масло – 2 ст. л.

Приготовление:

Смешай кленовый сироп, соевый соус, имбирь, измельчённый чеснок, чили и масло.

Замаринуй крылья минимум на 1 час.

Выложи на противень, запекай при 200°C 35–40 мин, поливая маринадом.

Домашнее мороженое с кленовым сиропом и пеканом

Ингредиенты:

Сливки 33% – 500 мл

Молоко – 200 мл

Кленовый сироп – 100 мл

Пекан – 50 г

Яичные желтки – 4 шт.

Приготовление:

Взбей желтки с половиной кленового сиропа.

Доведи молоко и сливки до горячего, но не кипения, влей в желтки, мешая.

Верни на огонь и вари до лёгкого загустения (не кипятить!).

Остуди, добавь оставшийся сироп и измельчённый пекан.

Заморозь в контейнере, периодически перемешивая, или используй мороженицу.

Гранола с кленовым сиропом и семечками

Ингредиенты:

Овсяные хлопья – 300 г